يوم الشاي الدولي: تسرب الشاي على الشاي غير العادي حول العالم

الشاي هو المشروب الأكثر شعبية في العالم بخلاف الماء. إنه يتفوق على القهوة والبيرة ، التي تحتل المركز الثاني والثالث.
تم تعيين 21 مايو على أنه يوم شاي دولي من قبل الأمم المتحدة ، مما يمثل أهمية وقيمة المشروب على مستوى العالم ، ليس فقط اقتصاديًا ولكن ثقافياً أيضًا.
يلعب الشاي دورًا ذا معنى في العديد من المجتمعات. من التبت بو تشا إلى مشروب الإفطار الإنجليزي القديم الجيد ، يعتبر الشاي مشروبًا موحدًا ومضيافًا.
في حين أن الأصول الدقيقة للشاي غير معروفة ، يُعتقد أنها نشأت في شمال شرق الهند وشمال ميانمار وجنوب غرب الصين ، وفقًا للأمم المتحدة. هناك أدلة على أن الشاي تم استهلاكه في الصين قبل 5000 عام ، مما يجعله أحد أقدم المشروبات في العالم.
كيف تقول الشاي في جميع أنحاء العالم
في جميع أنحاء العالم ، يمكن اشتقاق كل الكلمات تقريبًا للشاي من الكلمات الجذرية 'Cha' أو 'TE'.
في أجزاء كثيرة من جنوب آسيا ، جنوب شرق آسيا ، آسيا الوسطى ، الشرق الأوسط وأوروبا الشرقية ، يتم اشتقاق كلمة الشاي من تشا.
في أوروبا الغربية ، تستخدم العديد من البلدان بعض مشتقات TE. على سبيل المثال ، تم تقديم 'TEA' في اللغة الإنجليزية نتيجة لطرق التجارة في الشرق. تم أخذ الكلمة من الصين ، حيث تم نطقها 'TE' في لهجة Hokkien.
من ينتج أكثر الشاي على مستوى العالم؟
عادة ما يزرع مصنع الشاي في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية حيث تدعم زراعته ومعالجته سبل عيش ملايين الناس.
وفقا لآخر البيانات من مجلة تجارة الشاي والقهوة تقرير الشاي العالمي ، تنتج الصين ما يقرب من نصف شاي العالم (48 في المائة). تعد الهند ثاني أكبر منتج ، حيث تمثل 20 في المائة من الإنتاج العالمي ، تليها كينيا (8 في المائة) ، وتركي (4 في المائة) وسري لانكا (3 في المائة).
يمثل بقية العالم 17 في المائة من إنتاج الشاي على مستوى العالم.
ما مقدار الشاي الذي يتم استهلاكه يوميًا في جميع أنحاء العالم؟
وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (FAO) ، بلغ استهلاك الشاي العالمي 6.5 مليون طن في عام 2022 ، حيث ينمو من السنوات السابقة.
وصل الاستهلاك في الصين ، وهو أكبر مستهلك للشاي ، إلى 3 ملايين طن في عام 2022 ، وهو ما يمثل 46 في المائة من الاستهلاك العالمي.
شكلت الهند ، ثاني أكبر مستهلك ، حصة تبلغ حوالي 18 في المائة إلى 1.16 مليون طن في عام 2022 ، تليها تركي مع 250،000 طن ، باكستان مع 247000 طن وروسيا مع 133000 طن.
وفقًا للمنظمة ، توسع استهلاك الشاي بنسبة 2 في المائة في عام 2022 مقارنة مع 2021 وزادت في عام 2023.
ومع ذلك ، فإن استهلاك الشاي في البلدان في أوروبا وأمريكا الشمالية قد انخفض بسبب زيادة المنافسة من المشروبات الأخرى بينما بالنسبة لروسيا ، تأثرت واردات الشاي سلبًا بالحرب في أوكرانيا.
خمسة شاي غريب في جميع أنحاء العالم
للاحتفال بيوم الشاي الدولي لهذا العام ، إليك خمسة شاي شاي غير عادي إلى حد ما من جميع أنحاء العالم وكيفية جعلها:
شاي الزبدة (بو تشا)
وجدت في: التبت ومناطق الهيمالايا الأخرى
ما هو الغريب؟: إنه بالاسم. مصنوع من زبدة ياك والشاي الأسود والملح ، شاي الزبدة يشبه المرق. على ما يبدو ، هناك تقليد حيث يقوم المضيف بإعادة ملء كوبك بشاي زبدة حتى ترفض أو حتى يتوقف عن ملءه ، مما يشير إلى أن الوقت قد حان لتغادر.
Kombucha – هل هو الشاي؟
ما هو الغريب؟: يعتبر Kombucha شاي. إنه شاي مخمر مصنوع باستخدام سكوبي يشبه الهلام (مستعمرة تكافلية للبكتيريا والخميرة). غالبًا ما يذكر عشاق Kombucha Scobys ، ويعاملونهم مثل الحيوانات الأليفة ونقلهم إلى أصدقاء مثل الإرث العائلي.
شاي زهرة البازلاء فراشة
ما هو الغريب؟: يُعرف باسم الشاي الأزرق بسبب لونه ، والذي يتغير إلى اللون الأرجواني عند إضافة عصير الليمون. إنه خالي من الكافيين ومصنوع من مجموعة من بتلات الأزهار من زهرة البازلاء الزرقاء.
ما هو الغريب؟: يستخدم شاي أوراق بوباب تقليديًا في أجزاء كثيرة من أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى كعلاج عشبي معتدل ومشروب غذائي.
على عكس معظم الشاي الأعشاب ، والتي غالباً ما تكون زهرية أو فواكه ، فإن شاي أوراق بوباب له طعم ترابي أو حتى مرارة قليلاً ، مثل ماء السبانخ.
شاي أوراق الجوافة
ما هو الغريب؟: يتكون الشاي من أوراق شجرة الجوافة ، التي لها نكهة ترابية. في الثقافة الفلبينية ، يقال إنه له فوائد طبية لتهدئة آلام المعدة وجروح الاستحمام.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

بوابة الأهرام

منذ 13 ساعات

• بوابة الأهرام

مدير معمل الزراعة العضوية: «1.5 مليون فدان» تحت مظلة النطام الحيوي لتوفير العملات الصعبة

مدير معمل الزراعة العضوية: «1.5 مليون فدان» تحت مظلة النطام الحيوي لتوفير العملات الصعبة «الأوجانيك» أحدث صيحة فى الزراعة الحديثة، والمعروفة علميا بالزراعة العضوية التى ظهرت مع بداية السبعينيات، غير أن مساحة الأرض المزروعة عضويا لا تزيد على 330 ألف فدان من مجمل الأراضى المزروعة فى مصر التى تبلغ 5 ملايين فدان. الأمر الذى يثير تساؤلا حول أسباب قلة المساحة المزروعة بالزراعة العضوية فى مصر وجهودها لنشر الزراعة العضوية وفقا لرؤية مصر 2030 للزراعة المستدامة فى مصر فى هذا الحوار مع د. سعد جعفر مدير المعمل المركزى للزراعة العضوية فى مركز البحوث الزراعية نتعرف على الفرق بين الزراعة بالسماد البلدى والزراعة العضوية الحديثة، وجهود المعمل فى نشر الزراعة العضوية ضمن مشروع (استصلاح مليون ونصف مليون فدان) بالزراعة العضوية فى الصحراء وأهميتها فى الإنتاج المحلى وللتصدير عالميا. ما المقصود بالزراعة العضوية؟ الزرعة العضوية هى نظام زراعى اجتماعى بيئى متكامل لرفع خصوبة التربة والمحافظة عليها حتى يمكنها إمداد النباتات المزروعة بالعناصر الغذائية والحصول على منتج جيد عالى الجودة خال من التلوث وبكميات اقتصادية وفيرة ومنتج آمن للإنسان والبيئة، إضافة إلى دورها فى تحقيق الاستدامة من خلال تطوير نظام الزراعة بطريقة منتجة ومربحة والحفاظ على قاعدة الموارد الطبيعية وحماية البيئة وتعزيز الصحة والسلامة. ما الفرق بين الزراعة العضوية بالسماد البلدى بالطريقة الموروثة منذ أيام الفراعنة والزراعة العضوية الحديثة؟ تعد الزراعة بالسماد البلدى الموروثة منذ عهد الفراعنة بداية الزراعة العضوية الطبيعية الآمنة الخالية من استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات، حيث تعتمد على نظام الكمر اللاهوائى للمخلفات النباتية والحيوانية فى التربة للإسهام فى رفع خصوبة التربة وتحسين جودتها، وهو أيضا نفس الهدف المرجو من الزراعة العضوية باستخدام أحدث التقنيات لمواكبة تطورات العصر الحديث. يتطلب تحقيق الاستدامة الزراعية الاستخدام الأمثل وإدارة خصوبة التربة إلى جانب إدارة المياه والمحاصيل وذلك يتم الوصول إليه من خلال الزراعة العضوية. تسهم الزراعة العضوية بشكل كبير فى تحقيق أهداف التنمية المستدامة (SDGs) التى وضعتها الأمم المتحدة. (SDGs) وهى مجموعة من 17 هدفًا وضعتها الأمم المتحدة كجزء من أجندة التنمية المستدامة لعام 2030. تهدف هذه الأهداف إلى تحقيق مستقبل أفضل وأكثر استدامة للجميع. من أهداف الزراعة العضوية المستدامة الحد من الفقر لأن الزراعة العضوية يمكن أن توفر فرص عمل وتحسن دخل المزارعين الصغار، والحد من البطالة، وزيادة الدخل للفرد والمجتمع، بالإضافة إلى الحد من التلوث، وزيادة النمو الاقتصادي ما أساليب الزراعة العضوية الحديثة لتحسين التربة باستخدام المخصبات والمبيدات والبذور العضوية؟ تعتمد أساليب الزراعة العضوية على إنتاج مركبات تسهم فى تحسين خصوبة التربة، وفى الوقت نفسه ترشيد استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات، وترشيد استخدام المياه فى الزراعة، وتحسين جودة المنتج مع العمل على قلة التكاليف من خلال عمل الأبحاث المتطورة فى هذا المجال. بالإضافة إلى استخدام الزراعة الذكية والذكاء الاصطناعى فى عمل أبحاث تسهم فى إنتاج تقاوى تقاوم زيادة نسبة الملوحة والعطش وعوامل التغيرات المناخية للتشجيع على زيادة مساحات للزراعة العضوية. وتعتمد الزراعة العضوية على البذور العضوية والمخصبات العضوية والمبيدات العضوية مع تقليل الأسمدة والمبيدات الكيماوية. 330 ألف فدان هى المساحة المزروعة عضويا فى مصر، برأيك ما سبب قلة مساحة الأرض المزروعة عضويا فى مصر؟ ترجع قلة المساحة المزروعة بالزراعة العضوية إلى عدم وجود الوعى وقلة الإرشاد ونتيجة قلة الدورات التدريبية والندوات الإرشادية، وكذا المدارس الحقلية حيث يعمل المعمل الآن على وضع برامج تدريبية مكثفة للتعريف بأهمية الزراعة العضوية ودورها فى رفع مستوى معيشة الفرد والمجتمع. هل ترتبط الزراعة العضوية بالتكنولوجيا الحديثة مثل اعتماد الزراعة الذكية باستخدام الذكاء الصناعى؟ تعد الزراعة العضوية نموذجا متطورا فى مجال الزراعة يمكن أن تسهم الزراعة الذكية والذكاء الاصطناعى فى برامج تسميد متطورة تساعد على تحسين خواص التربة وجودة المنتج وزيادة الإقبال على الزراعة العضوية وزيادة مساحات الرقعة الزراعية العضوية. وكذا استخدام الزراعة الذكية والذكاء الاصطناعى فى استحداث أفكار أبحاث تسهم فى إنتاج تقاوى تقاوم زيادة نسبة الملوحة والعطش وعوامل التغيرات المناخية للتشجيع على زيادة مساحات للزراعة العضوية. ما دور المعمل المركزى للزراعة العضوية فى توسيع رقعة المساحة المزروعة عضويا فى مصر؟ يقوم المعمل الآن بوضع برامج تدريبية مكثفة للتعريف بأهمية الزراعة العضوية ودورها فى رفع مستوى معيشة الفرد والمجتمع، حيث إن المحاصيل العضوية نموذج متطور فى مجال الزراعة، وكذلك تطوير قاعدة البيانات الخاصة بالزراعة العضوية والاطلاع على أحدث التشريعات بالزراعة العضوية للوقوف على آخر التطورات فى المجال ومحاولة مواكبتها. مع زيادة الطلب على المحاصيل (الأورجانيك) المزروعة عضويا ما أهمية الزراعة العضوية محليا وفى مجال التصدير؟ الزراعة العضوية كما سبق الذكر هى نظام زراعى اجتماعى بيئى متكامل لرفع خصوبة التربة والمحافظة عليها حتى يمكنها إمداد النباتات المزروعة بالعناصر الغذائية والحصول على منتج جيد عالى الجودة خال من التلوث وبكميات اقتصادية آمنة للإنسان والبيئة. بالنسبة للإنتاج المحلى تنتج منتجا عضويا آمنا للإنسان والبيئة والحفاظ عليه من الآثار السلبية لاستخدام الأسمدة والمبيدات الكيماوية التى تضر بالصحة، كما تسهم فى رفع مستوى الفرد والمجتمع. اما بالنسبة للتصدير فإن المحاصيل والخضراوات العضوية تعد من المنتجات التصديرية التى تسهم فى رفع وتحسن مستوى دخل الفرد والمجتمع فى الداخل، مع زيادة الدخل القومى بزيادة العملات الأجنبية نتيجة زيادة عوائد الصادرات. ما أهم الجهود التى قام بها المعمل المركزى سواء فى مجال الأبحاث أو التدريب وغيره للتحول إلى الزراعة العضوية؟ يقوم المعمل الآن بوضع برامج تدريبية مكثفة للتعريف بأهمية الزراعة العضوية ودورها فى رفع مستوى معيشة الفرد والمجتمع، وكذا تطوير الأبحاث لمعالجة مشكلات الإنتاج باستخدام الذكاء الاصطناعى فى وضع برامج تسميد متطورة تسهم فى تحسين خواص التربة وجودة المنتج من خلال عمل الأبحاث المتطورة التى تسهم فى زيادة الإقبال على الزراعة العضوية لتشجيع المزرعين للاتجاه للزراعة العضوية. ما الحوافز التى يقدمها المعمل للمزارعين العاديين والشركات الخاصة للتشجيع على التحول إلى الزراعة العضوية فى ضوء رؤية مصر 2030 للزراعة المستدامة؟ تعد الزراعة العضوية مصدرا للغذاء الآمن على الإنسان والبيئة، كما أنها مصدر جيد لتحسين مستوى الدخل والمعيشة وكذا الحفاظ على التربة الزراعية من التدهور وتحسين خصوبتها. يتطلب تحقيق الاستدامة الزراعية الاستخدام الأمثل وإدارة خصوبة التربة إلى جانب إدارة المياه والمحاصيل وذلك يتم الوصول إليه من خلال الزراعة العضوية. الزراعة العضوية تسهم بشكل كبير فى تحقيق أهداف التنمية المستدامة (SDGs) فى ضوء التنمية المستدامة لعام 2030. تهدف هذه الأهداف إلى تحقيق مستقبل أفضل وأكثر استدامة للجميع، ومن ثم فإن دورنا هو التوعية والإرشاد للمزارعين بميزات الزراعة العضوية لأنها تحقق العديد من الأهداف فهى توفر فرص عمل جديدة وتحسن دخل المزارعين الصغار إضافة إلى الحد من التلوث وزيادة النمو الاقتصادى وهى الأهداف نفسها التى يسعى إليها الفرد والمجتمع للاتجاه للزراعة العضوية. ما قانون الزراعة العضوية رقم 12 لسنة 2020؟وما أهميته فى التحول إلى الزراعة العضوية؟ يعد قانون الزراعة العضوية القانون الذى ينظم حركة الزراعة العضوية فى مصر وهو رقم 12 لسنة 2020 ولائحته التنفيذية رقم 169 لسنة 2021 الصادرة من الإدارة العامة للزراعة العضوية بالمعمل المركزى للزراعة العضوية - وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى والمنقسمة إلى أربعة أقسام: قسم التسجيل- قسم المتابعة – قسم مراقبة الجودة – قسم التشريعات، ولكل منها اختصاصات معينة، ما يسهم فى تسجيل جميع مدخلات الإنتاج العضوى، وكذا جهات المطابقة الخاصة بتسجيل المزارع والشركات الخاصة بالإنتاج العضوى للعمل على زيادتها وتشجيع الاتجاه للزراعة العضوية من خلال تطوير قاعدة البيانات والاطلاع على أحدث التشريعات لمواكبة التطورات. ما دور الزراعة العضوية فى استصلاح الأراضى الصحراوية فى مصر؟ تتجه الدول حديثا للزراعة العضوية، ومن جانبنا تضع مصر مشروع (المليون ونصف المليون فدان) الذى سيتم زراعته بالزراعة العضوية من المحاصيل الاستراتيجية التصديرية لتوفير العملات الصعبة. ما المعوقات التى تحول دون التحول إلى الزراعة العضوية فى مصر ؟ وكيفية مواجهتها؟ إن أهم العوائق هى الثقافة السائدة بين المزارعين واعتقاد المزارع أن الزراعة العضوية عالية التكلفة، وغير مجزية ولا يوجد إقبال محلى على شراء محاصيلها لارتفاع أسعارها، كذلك نقص مصادر المياه وتلوث البيئة وتآكل التربة، لأننا نفقد العديد من الرقعات الزراعية كل ثانية. بالإضافة إلى قلة الموارد والإمكانات وعدم اتساع الرقعة الزراعية فى مصر وقلة الدورات التدريبية والندوات والنشرات الإرشادية غير كافية لاستكمال برامج التوعية والإرشاد للمزارعين والمرشدين الزراعيين. وعدم تحقيق الاكتفاء الذاتى للإنتاج العضوى. ولكى يتم مواجهتها يجب تصحيح المفاهيم الخاطئة عن الزراعة العضوية من خلال الندوات والدورات الإرشادية وتكثيفها على مستوى الجمهورية، حيث إن عائد المنتج العضوى بعد سنوات قليلة من الزرعة عائد مغرٍ وغير مكلف بشكل مبالغ فيه. وكذا يجب الحث على عمل حيازات للمساحات الصغيرة للمحاصيل الاستراتيجية التصديرية التى تعود بارتفاع الدخل للفرد والمجتمع وكذا الدخل القومى. وتوفير مصادر من المياه الصالحة للزراعة - تكثيف الدورات التدريبية والندوات والنشرات الإرشادية لاستكمال برامج التوعية والإرشاد للمزارعين والمرشدين الزراعيين، والعمل على تحقيق الاكتفاء الذاتى للإنتاج العضوى. برأيك ما مستقبل الزراعة العضوية فى مصر؟ مستقبل الزراعة العضوية فى مصر من خلال تطبيق قانون الزراعة العضوية رقم 12 لسنة 2020 واللائحة التنفيذية له رقم 169 لسنة 2021 يبشر بمستقبل أفضل للزراعة العضوية فى مصر وزيادة مساحات الرقعة الزراعية العضوية بالاتجاه لتحول الى الزراعة العضوية الآمنة على الإنسان والبيئة لتحقيق استراتيجية الاستدامة فى مصر 2030. ما خطة المعمل لتطوير الزراعة العضوية فى المرحلة القادمة؟ العمل على نشر مفاهيم الزراعة العضوية من خلال العودة لنشاط الدورات والندوات التدريبية والإرشادية للحث على التوسع وزيادة المساحات العضوية والصادرات العضوية التى تسهم زيادة دخل المجتمع والفرد من خلال زيادات العملات الصعية والعائد الدولارى. التوسع فى عمل الأبحاث لتطوير وإنتاج المركبات التى تسهم فى حل مشكلات الإنتاج العضوى. تطوير قاعدة البيانات الخاصة المعمل التى تختص بالإنتاج العضوى على مستوى الجمهورية من مساحات وإنتاج وإنتاجية وصادرات وواردات. ما رسالتك للمزارعين لتشجيعهم على الاستفادة من الزراعة العضوية؟ الزراعة العضوية مفتاح للحياة الآمنة خالية من الأمراض، فنحن لم نرث الأرض من أجدادنا ولكن استعرناها من أحفادنا.

وكالة نيوز

منذ 19 ساعات

• وكالة نيوز

يوم الشاي الدولي: تسرب الشاي على الشاي غير العادي حول العالم

الشاي هو المشروب الأكثر شعبية في العالم بخلاف الماء. إنه يتفوق على القهوة والبيرة ، التي تحتل المركز الثاني والثالث. تم تعيين 21 مايو على أنه يوم شاي دولي من قبل الأمم المتحدة ، مما يمثل أهمية وقيمة المشروب على مستوى العالم ، ليس فقط اقتصاديًا ولكن ثقافياً أيضًا. يلعب الشاي دورًا ذا معنى في العديد من المجتمعات. من التبت بو تشا إلى مشروب الإفطار الإنجليزي القديم الجيد ، يعتبر الشاي مشروبًا موحدًا ومضيافًا. في حين أن الأصول الدقيقة للشاي غير معروفة ، يُعتقد أنها نشأت في شمال شرق الهند وشمال ميانمار وجنوب غرب الصين ، وفقًا للأمم المتحدة. هناك أدلة على أن الشاي تم استهلاكه في الصين قبل 5000 عام ، مما يجعله أحد أقدم المشروبات في العالم. كيف تقول الشاي في جميع أنحاء العالم في جميع أنحاء العالم ، يمكن اشتقاق كل الكلمات تقريبًا للشاي من الكلمات الجذرية 'Cha' أو 'TE'. في أجزاء كثيرة من جنوب آسيا ، جنوب شرق آسيا ، آسيا الوسطى ، الشرق الأوسط وأوروبا الشرقية ، يتم اشتقاق كلمة الشاي من تشا. في أوروبا الغربية ، تستخدم العديد من البلدان بعض مشتقات TE. على سبيل المثال ، تم تقديم 'TEA' في اللغة الإنجليزية نتيجة لطرق التجارة في الشرق. تم أخذ الكلمة من الصين ، حيث تم نطقها 'TE' في لهجة Hokkien. من ينتج أكثر الشاي على مستوى العالم؟ عادة ما يزرع مصنع الشاي في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية حيث تدعم زراعته ومعالجته سبل عيش ملايين الناس. وفقا لآخر البيانات من مجلة تجارة الشاي والقهوة تقرير الشاي العالمي ، تنتج الصين ما يقرب من نصف شاي العالم (48 في المائة). تعد الهند ثاني أكبر منتج ، حيث تمثل 20 في المائة من الإنتاج العالمي ، تليها كينيا (8 في المائة) ، وتركي (4 في المائة) وسري لانكا (3 في المائة). يمثل بقية العالم 17 في المائة من إنتاج الشاي على مستوى العالم. ما مقدار الشاي الذي يتم استهلاكه يوميًا في جميع أنحاء العالم؟ وفقًا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (FAO) ، بلغ استهلاك الشاي العالمي 6.5 مليون طن في عام 2022 ، حيث ينمو من السنوات السابقة. وصل الاستهلاك في الصين ، وهو أكبر مستهلك للشاي ، إلى 3 ملايين طن في عام 2022 ، وهو ما يمثل 46 في المائة من الاستهلاك العالمي. شكلت الهند ، ثاني أكبر مستهلك ، حصة تبلغ حوالي 18 في المائة إلى 1.16 مليون طن في عام 2022 ، تليها تركي مع 250،000 طن ، باكستان مع 247000 طن وروسيا مع 133000 طن. وفقًا للمنظمة ، توسع استهلاك الشاي بنسبة 2 في المائة في عام 2022 مقارنة مع 2021 وزادت في عام 2023. ومع ذلك ، فإن استهلاك الشاي في البلدان في أوروبا وأمريكا الشمالية قد انخفض بسبب زيادة المنافسة من المشروبات الأخرى بينما بالنسبة لروسيا ، تأثرت واردات الشاي سلبًا بالحرب في أوكرانيا. خمسة شاي غريب في جميع أنحاء العالم للاحتفال بيوم الشاي الدولي لهذا العام ، إليك خمسة شاي شاي غير عادي إلى حد ما من جميع أنحاء العالم وكيفية جعلها: شاي الزبدة (بو تشا) وجدت في: التبت ومناطق الهيمالايا الأخرى ما هو الغريب؟: إنه بالاسم. مصنوع من زبدة ياك والشاي الأسود والملح ، شاي الزبدة يشبه المرق. على ما يبدو ، هناك تقليد حيث يقوم المضيف بإعادة ملء كوبك بشاي زبدة حتى ترفض أو حتى يتوقف عن ملءه ، مما يشير إلى أن الوقت قد حان لتغادر. Kombucha – هل هو الشاي؟ ما هو الغريب؟: يعتبر Kombucha شاي. إنه شاي مخمر مصنوع باستخدام سكوبي يشبه الهلام (مستعمرة تكافلية للبكتيريا والخميرة). غالبًا ما يذكر عشاق Kombucha Scobys ، ويعاملونهم مثل الحيوانات الأليفة ونقلهم إلى أصدقاء مثل الإرث العائلي. شاي زهرة البازلاء فراشة ما هو الغريب؟: يُعرف باسم الشاي الأزرق بسبب لونه ، والذي يتغير إلى اللون الأرجواني عند إضافة عصير الليمون. إنه خالي من الكافيين ومصنوع من مجموعة من بتلات الأزهار من زهرة البازلاء الزرقاء. ما هو الغريب؟: يستخدم شاي أوراق بوباب تقليديًا في أجزاء كثيرة من أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى كعلاج عشبي معتدل ومشروب غذائي. على عكس معظم الشاي الأعشاب ، والتي غالباً ما تكون زهرية أو فواكه ، فإن شاي أوراق بوباب له طعم ترابي أو حتى مرارة قليلاً ، مثل ماء السبانخ. شاي أوراق الجوافة ما هو الغريب؟: يتكون الشاي من أوراق شجرة الجوافة ، التي لها نكهة ترابية. في الثقافة الفلبينية ، يقال إنه له فوائد طبية لتهدئة آلام المعدة وجروح الاستحمام.

بوابة ماسبيرو

منذ يوم واحد

• بوابة ماسبيرو

"اليونسكو" تعزز حماية التراث العالمي في أفريقيا

نظمت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) مؤتمرا دوليا في نيروبي بمشاركة ممثلين عن 54 دولة وخبراء من مختلف أنحاء العالم لبحث سبل حماية التراث الثقافي والطبيعي في القارة الأفريقية وذلك في خطوة جديدة نحو تعزيز تمثيل أفريقيا في قائمة التراث العالمي. وشهدت أفريقيا خلال السنوات الأخيرة تطورا ملحوظا في عدد مواقعها المدرجة ضمن قائمة التراث العالمي، حيث ارتفع عدد المواقع من 93 إلى 108 ومع ذلك لا تزال هناك 11 دولة أفريقية غير ممثلة في القائمة. ومن أجل سد هذه الفجوة, أطلقت اليونسكو برنامجا للإرشاد المهني بالتعاون مع صندوقين التراث العالمي الأفريقي وشركاء دوليين لتدريب 60 خبيرا من 46 دولة مع تركيز خاص على الدول غير الممثلة. وأثمر البرنامج عن نتائج مشجعة من بينها تقديم ترشيحات من غينيا-بيساو وسيراليون إلى لجنة التراث العالمي مع وجود سبعة ترشيحات إضافية قيد الإعداد. كما شهدت جهود الحماية تطورا ملحوظا إذ تمت إزالة مواقع مثل مقابر ملوك بوغاندا في أوغندا وحديقة نيكولو-كوبا الوطنية في السنغال من قائمة التراث المعرض للخطر. واعتمد المؤتمر "وثيقة نيروبي حول أصالة التراث" التي تعزز مشاركة المجتمعات المحلية في الحفاظ على التراث وتدعو إلى فهم أكثر شمولا وتنوعا للتراث العالمي. وأكدت المديرة العامة لليونسكو أودري أزولاي أن التراث يجب أن يعود بالنفع الحقيقي على أفريقيا, فيما شدد الرئيس الكيني ويليام روتو على أهمية الطابع المجتمعي والديناميكي للتراث الأفريقي.