طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم.. 7 أسرار مهمة لوافل مضبوط 100%
الوافل
مميزا جدا ومحببا لكثير من الأشخاص كبار وصغار، ولذلك نوضح لكم مقادير الوافل وخطوات تحضيره بوصفة منال العالم لكل محبي الإفطار السريع واللذيذ، مع رصد نصائح للحصول على وافل مثالي هش من الداخل، ومقرمش من الخارج، وبلون ذهبي لا يقاوم.
طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم
تعتمد طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم، على استعمال المقادير التي تجعل الوصفة مضبوطة 100%، والسر فيها في الزبدة المذابة التي تعطي نكهة غنية وتساعد في تكوين قشرة هشة على
الوافل
، ولذلك تنصح منال العالم بعدم استعمال الزيت في وصفات الوافل.
ومن أسرار عمل الوافل أيضا للشيف منال العالم، إضافة صفار بيضة إضافي مع بيضة كاملة، حيث يعطي الوافل قوامًا أكثر دسمًا وناعمًا، مع ضرورة استعمال الحليب لتحسين قوام عجينة الوافل، وفي السطور التالية نرصد لكم مقادير الوافل كالتالي:
طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم
مقادير الوافل
2 كوب دقيق.
كوب شوكولاتة شيبس.
ملعقتين كبيرتين سكر.
ملعقة صغيرة بكينج بودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
2 كوب إلا ربع حليب.
ثلث كوب زبدة سائلة.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
وللتزيين: عسل + فواكه.
خطوات عمل الوافل منال العالم
في بولة كبيرة ضعي الدقيق واضيفي له السكر والبكينج بودر والملح والقرفة واخلطي المكونات جيدا.
في بولة أخرى ضعي الحليب وأضيفي له البيض والزبدة المذابة والفانيليا وقلبي الخليط السائل بمضرب سلك يدوي.
كما يمكن خلط المكونات السائلة في الخلاط للتأكد من اندماجها تماما ثو صبها على خليط الدقيق الجاف.
قلبي خليط الوافل مع بعضه بدون مبالغة أو إفراط بل يكفي أن تتجانس المكونات فقط مع إضافة الشوكولاتة شيبس.
يمكن استبدال الشوكولاتة بأي مكسرات متوفرة لديكِ للحصول على وافل مرتفع القيمة الغذائية.
والآن قومي بتسوية الوافل في الماكينة المخصصة سواء كانت كهربائية أو مثل الشواية على عين البوتاجاز.
ادهني الماكينة بالزيت واتركيها تسخن تماما ثم صبي فيها عجينة الوافل وأغلقيها جيدا واتركي الوافل ينضج.
بعد أن يتماسك الوافل ويأخذ اللون الذهبي المحمر قومي بإخراجه من الماكينة وكرري نفس الخطوات حتى انتهاء العجين.
رصي الوافل في طبق التقديم وزينيه بعسل النحل والفواكه المتوفرة لديكِ وبألف هنا طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم.
أسرار عمل الوافل للشيف منال العالم
تنصح الشيف منال العالم ببعض الأسرار الخاصة عند تحضير حلوى الوافل، بهدف الحصول على وافل مختلف ومميز جدا كالتالي:
استخدمي بكينج بودر في عجينة الوافل حتى يعطي انتفاخًا جيدًا، كما يمكن إضافة رشة من بيكربونات الصوديوم لتساعد على التمدد السريع عند الطهي.
لا تتجاهلي إضافة رشة الملح لتعزيز النكهات وموازنة الحلاوة الموجودة في عجينة الوافل، كما لا تتنازلي عن خلاصة الفانيليا أو بشر قشر ليمون للقضاء على زفارة البيض.
اخلطي المكونات الجافة والسائلة لعجينة الوافل حتى تمتزج فقط مع إمكانية وجود بعض التكتلات الصغيرة لأن الخلط الزائد يُسبب تكون الجلوتين الذي يجعل الوافل مطاطي بدلًا من هشا.
يمكن استعمال الخميرة الطازجة أو بيضا البيض المخفوق للحصول على وصفة وافل بلجيكي هش جدا.
وأخيرا ولإعادة تسخين الوافل يمكن استخدم التوستر أو الفرن وليس الميكروويف للحفاظ على هشاشة الوافل.
طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ 9 ساعات
- 24 القاهرة
طريقة عمل الوافل بالمقلاة.. المقادير وخطوات التحضير بالتفصيل
تعتبر طريقة عمل الوافل بالمقلاة من أسهل وصفات الوافل وأسرعها على الإطلاق، فعلى الرغم من أن جهاز الوافل هو الأفضل لصنع الوافل المربعات المقرمش، إلا أنه يمكن إعداده أيضا بدون ماكينة وبكل بسهولة باستخدام المقلاة العادية وبنتائج لذيذة وهشة مثل وصفة الوافل الأصلية في الماكينة، حيث يتم الحصول على وافل أشبه في الشكل بالبان كيك ولكن بطعم وقوام ونكهة مختلفة تماما كما نوضح لكم في السطور التالية برصد مقادير وطريقة عمل الوافل. طريقة عمل الوافل بالمقلاة تتشابه طريقة عمل الوافل بالمقلاة مع وصفات الوافل التقليدية في المقادير وخطوات التحضير، ولكن الفارق الوحيد في التسوية فقط، حيث يتم تسوية الوافل في المقلاة، بتسخين المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة، ودهنها بقليل من الزبدة أو الزيت ولكن يفضل الزبدة للحصول على لون وافل ذهبي. كما تعتمد أسس طريقة عمل الوافل بالمقلاة على صب كمية من العجينة حوالي ثلث كوب لكل قطعة وافل، دون مليء المقلاة بالعجينة، ثم يترك الوافل من 3 إلى 5 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح ويتحمر من الأسفل، ويراعى تقليب الوافل بحذر باستخدام ملعقة أو شوكة، وتسويته على الوجه الثاني لمدة دقيقتين فقط حتى يصبح ذهبيًا. طريقة عمل الوافل بالمقلاة مقادير الوافل كوب ونصف دقيق. ملعقة كبيرة سكر. 3 ملاعق كبار نشا. ملعقة كبيرة بكينج بودر. رشة ملح. ملعقتين كبيرتين زيت. 2 بيضة. ملعقة صغيرة فانيليا. كوب وربع حليب. خطوات عمل الوافل بالمقلاة ضعي الدقيق متعدد الاستعمالات في بولة عميقة وأضيفي له السكر والنشا الذي يمنح الوافل قرمشة طبيعية. أضيفي البكينج بودر ورشة الملح وقلبي المقادير الجافة، ثم ضعي الزيت والبيض والفانيليا والحليب. اخلطي مكونات الوافل مع بعضها بالملعقة ثم أخفقيها بالهاند بلندر سريعا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بمسحة زبدة ثم صبي مقدار مغرفة كاملة من عجينة الوافل. اتركي الوافل في منتصف المقلاة بشكل دائري دون تغطيته ولكن اتركيه على نار هادئة حتى تظهر الفقاقيع على سطحه. انتظري قليلا ليتماسك ويبدأ في التلون من الجوانب ليحين موعد تقليبه على الجهة الأخرى ومتابعته حتى يتلون تماما. أخرجي الوافل من المقلاة وضعيه على طبق التقديم دون تغطيته حتى يظل مقرمشا وكرري نفس الخطوات لتسوية باقي عجينة الوافل بالمقلاة. والنقطة الأبرز في تسوية الوافل بالمقلاة عدم استعمال النار المرتفعة حتى لا يحترق الوافل من الخارج ويظل نيئًا من الداخل. لا ينصح كذلك بالضغط على عجينة الوافل عند تسويتها حتى تتركي مساحة للوافل للانتفاخ وبالتالي يصبح هشا بعد تمام النضج. وأخيرا زيني الوافل بعسل نحل وشرائح موز، كما يمكنك تزيينه بمربى وجوز الهند، أو شوكولاتة سائلة وشرائح فراولة. كما يمكن تزيين الوافل بزبدة فول سوداني ومكسرات مجروشة للحصول على طعم مختلف ومميز للوافل. وينبغي التنويه بأن طريقة عمل الوافل في الماكينة سينتج عنها وافل على شكل مربعات مميزة، وأما الوافل بالمقلاة ينتج عنها وافل دائري مثل البان كيك. وبالالتزام بمقادير الوافل المذكورة، سيتم الحصول على وافل هش من الخارج، طري من الداخل يستخدم في وصفات الفطور أو العشاء أو تحلية سريعة خلال أوقات النهار. طريقة عمل الوافل بالمقلاة
24 القاهرة
منذ 2 أيام
- 24 القاهرة
طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم.. 7 أسرار مهمة لوافل مضبوط 100%
تختلف طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم عن وصفات الوافل التقليدية، حيث تحضرها الشيف بنكهة شوكولاتة ممزوجة مع نكهة قرفة، ما يجعل مذاق الوافل مميزا جدا ومحببا لكثير من الأشخاص كبار وصغار، ولذلك نوضح لكم مقادير الوافل وخطوات تحضيره بوصفة منال العالم لكل محبي الإفطار السريع واللذيذ، مع رصد نصائح للحصول على وافل مثالي هش من الداخل، ومقرمش من الخارج، وبلون ذهبي لا يقاوم. طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم تعتمد طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم، على استعمال المقادير التي تجعل الوصفة مضبوطة 100%، والسر فيها في الزبدة المذابة التي تعطي نكهة غنية وتساعد في تكوين قشرة هشة على الوافل ، ولذلك تنصح منال العالم بعدم استعمال الزيت في وصفات الوافل. ومن أسرار عمل الوافل أيضا للشيف منال العالم، إضافة صفار بيضة إضافي مع بيضة كاملة، حيث يعطي الوافل قوامًا أكثر دسمًا وناعمًا، مع ضرورة استعمال الحليب لتحسين قوام عجينة الوافل، وفي السطور التالية نرصد لكم مقادير الوافل كالتالي: طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم مقادير الوافل 2 كوب دقيق. كوب شوكولاتة شيبس. ملعقتين كبيرتين سكر. ملعقة صغيرة بكينج بودر. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة قرفة. 2 كوب إلا ربع حليب. ثلث كوب زبدة سائلة. 2 بيضة. ملعقة صغيرة فانيليا. وللتزيين: عسل + فواكه. خطوات عمل الوافل منال العالم في بولة كبيرة ضعي الدقيق واضيفي له السكر والبكينج بودر والملح والقرفة واخلطي المكونات جيدا. في بولة أخرى ضعي الحليب وأضيفي له البيض والزبدة المذابة والفانيليا وقلبي الخليط السائل بمضرب سلك يدوي. كما يمكن خلط المكونات السائلة في الخلاط للتأكد من اندماجها تماما ثو صبها على خليط الدقيق الجاف. قلبي خليط الوافل مع بعضه بدون مبالغة أو إفراط بل يكفي أن تتجانس المكونات فقط مع إضافة الشوكولاتة شيبس. يمكن استبدال الشوكولاتة بأي مكسرات متوفرة لديكِ للحصول على وافل مرتفع القيمة الغذائية. والآن قومي بتسوية الوافل في الماكينة المخصصة سواء كانت كهربائية أو مثل الشواية على عين البوتاجاز. ادهني الماكينة بالزيت واتركيها تسخن تماما ثم صبي فيها عجينة الوافل وأغلقيها جيدا واتركي الوافل ينضج. بعد أن يتماسك الوافل ويأخذ اللون الذهبي المحمر قومي بإخراجه من الماكينة وكرري نفس الخطوات حتى انتهاء العجين. رصي الوافل في طبق التقديم وزينيه بعسل النحل والفواكه المتوفرة لديكِ وبألف هنا طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم. أسرار عمل الوافل للشيف منال العالم تنصح الشيف منال العالم ببعض الأسرار الخاصة عند تحضير حلوى الوافل، بهدف الحصول على وافل مختلف ومميز جدا كالتالي: استخدمي بكينج بودر في عجينة الوافل حتى يعطي انتفاخًا جيدًا، كما يمكن إضافة رشة من بيكربونات الصوديوم لتساعد على التمدد السريع عند الطهي. لا تتجاهلي إضافة رشة الملح لتعزيز النكهات وموازنة الحلاوة الموجودة في عجينة الوافل، كما لا تتنازلي عن خلاصة الفانيليا أو بشر قشر ليمون للقضاء على زفارة البيض. اخلطي المكونات الجافة والسائلة لعجينة الوافل حتى تمتزج فقط مع إمكانية وجود بعض التكتلات الصغيرة لأن الخلط الزائد يُسبب تكون الجلوتين الذي يجعل الوافل مطاطي بدلًا من هشا. يمكن استعمال الخميرة الطازجة أو بيضا البيض المخفوق للحصول على وصفة وافل بلجيكي هش جدا. وأخيرا ولإعادة تسخين الوافل يمكن استخدم التوستر أو الفرن وليس الميكروويف للحفاظ على هشاشة الوافل. طريقة عمل الوافل للشيف منال العالم
24 القاهرة
منذ 4 أيام
- 24 القاهرة
طريقة عمل الوافل للشيف مروة الشافعي.. 3 وصفات بنكهة الشوكولاتة
تحظى طريقة عمل الوافل للشيف مروة الشافعي باهتمام بالغ، حيث تقدم وصفة الوافل بشكل مميز ونكهة مختلفة عن باقي وصفات الوافل التقليدية، وذلك بإدخال مكون سحري نوضحه لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، مع رصد مقادير الوافل وخطوات تحضيره في البيت بكل سهولة، بل ويمكن إشراك الأطفال في تحضير الوافل لإسعادهم وتحميسهم على تناوله. طريقة عمل الوافل للشيف مروة الشافعي تتسم طريقة عمل الوافل للشيف مروة الشافعي بالسهولة والسرعة، حيث تحضر عجينة واحدة وتعمل منها فطائر بان كيك، وفطائر وافل هش ولذيذ مزين بشكل يرضي الأطفال ويحمسهم على تناول هذه الحلويات، ولكن مع مراعاة عدم الإفراط في تقديم مثل هذه الحلويات للأطفال حتى لا يصابون بالسمنة. طريقة عمل الوافل للشيف مروة الشافعي مقادير الوافل 3 بيضات. ملعقة صغيرة فانيليا. كوب وربع لبن. 2 كوب دقيق. رشة ملح. ملعقة كبيرة بكينج بودر. 3 ملاعق كبار سكر. خطوات عمل الوافل للشيف مروة الشافعي ضعي البيض في بولة متوسطة الحجم وأضيفي له الفانيليا واللبن ويفضل أن يكون كامل الدسم. قلبي بولة المكونات السائلة مع بعضها واتركيها جانبا، ثم حضري بولة أخرى ضعي فيها الدقيق. وأضيفي إلى الدقيق رشة الملح والبكينج بودر والسكر، وقلبي المقادير الجافة ثم أضيفي السوائل. قلبي كل مكونات عجينة الوافل مع بعضها حتى تتجانس تماما ثم قومي بتسويته في ماكينة الوافل. وتتواجد من ماكينة الوافل ماكينة كهربائية وماكينة أخرى تشبه الطاسة وتوضع على نار البوتاجاز. وفي كلا الحالتين يتم دهن ماكينة الوافل بالزيت وتوضع العجينة بداخل الماكينة بعد تسخينها. طريقة عمل الوافل للشيف مروة الشافعي طريقة عمل الوافل بالشوكولاتة الوصفة الثانية لـ طريقة عمل الوافل للشيف مروة الشافعي، نقدمها لكم بنكهة الشوكولاتة من خلال إضافة مكون الكاكاو الخام وخلطه مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وإضافته إلى باقي مكونات الوافل المذكورة في الأعلى كالتالي: اخلطي البيض مع الفانيليا واللبن. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام في ربع كوب حليب. أضيفي خليط الكاكاو على خليط البيض. قلبي المكونات الجافة مع بعضها حيث الدقيق والسكر والبكينج بودر. أضيفي الخليط السائل على الخليط الجاف وقلبي كل مكونات الوافل مع بعضها. ستحصلين على عجينة وافل بنكهة الشوكولاتة قومي بتسويتها بالطريقة المعتادة. يمكن تسوية الوافل بدون ماكينة من خلال قوالب الوافل الجاهزة المصنوعة من السيليكون. عجينة الوافل الأصلية وفي هذه الفقرة نقدم عجينة الوافل الأصلية بمقادير بسيطة متوفرة في كل منزل كالتالي: مكونات عجينة الوافل كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات. 1/2 كوب كاكاو خام غير محلى. 1/4 كوب سكر. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. رشة ملح. كوب وربع من الحليب. بيضتان. 1/3 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة ملعقة صغيرة فانيليا طريقة عمل عجينة الوافل الأصلية في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة مع بعضها حيث الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج بودر والملح. وفي وعاء آخر منفصل، اخفقي البيض ثم أضيفي الحليب، الزيت أو الزبدة المذابة، والفانيليا. اسكبي الخليط السائل تدريجيًا على المكونات الجافة، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات. وبمجرد أن يختفي الدقيق وتختفي التكتلات الصغيرة توقفي عن الخفق فلا ينبغي المبالغة في التقليب. سخني ماكينة الوافل جيدًا، ثم اسكبي كمية مناسبة من العجينة. اغلقي الماكينة واطهي الوافل لعدة قائق أو حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. قدمي الوافل إضافاتك المفضلة، مثل الآيس كريم، أو الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة. طريقة عمل الوافل للشيف مروة الشافعي
