تأثير صحي كبير.. كم بيضة يجب أن تتناول يوميا؟
وأظهرت الدراسة المنشورة في مجلة "فود آند فانكشن" (food & Function) أُجريت على 19 ألف بالغ، العلاقة بين استهلاك البيض والصحة العامة للجسم.
وأظهرت الدراسة أن المشاركين الذين يتناولون ما يقارب بيضة ونصف يوميا، كانت لديهم عظام أقوى مقارنة بمن امتنعوا عن تناول البيض كليا.
وأشارت نتائج الدراسة إلى أن المشاركين الذين تناولوا البيض بانتظام، كانت لديهم كثافة عظمية أعلى بنسبة 72 بالمئة في عظم الفخذ و83 بالمئة في العمود الفقري.
وأكدت الدراسة أن البيض ليس مجرد مصدر عالي الجودة للبروتين، بل يتمتع بخصائص داعمة للعظام، وتناوله بانتظام قد يقوي بنية الهيكل العظمي.
المكونات الغذائية في البيض
ذكر تقرير لموقع " ديلي غالاكسي"، أن البيض يحتوي على مجموعة من المعادن الأساسية مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، الضرورية لبناء وتقوية العظام.
ويعد البيض أيضا مصدرا مهما للزنك، الذي يساعد في ترميم العظام عند الكسر، ويقوي الجهاز المناعي. كما يحتوي البيض على فيتامين "د" وفيتامين "ك1"، وكلاهما مفيد لصحة العظام والعضلات.
وفي السابق، كان يتهم البيض برفع مستويات الكوليسترول في الدم، إلا أن الأبحاث الحديثة أظهرت أن العلاقة بين الكوليسترول الغذائي وكوليسترول الدم أكثر تعقيدا.
وقالت الدكتورة كورين شيشبروتيش إياش، الخبيرة في التغذية، إن تناول بيضتين يوميا لا يرفع مستويات الكوليسترول لدى الأفراد الأصحاء.
وأضافت أن الكوليسترول الموجود في البيض له تأثير ضئيل جدا على مستوى الكوليسترول في الجسم.
إدخال البيض في النظام الغذائي
ينصح الأطباء بإدخال البيض إلى النظام الغذائي اليومي، إذ يمكن تناوله بمختلف أشكاله، سواء كان نيئا (في وصفات معينة) أو مسلوقا أو مقليا أو مخفوقا.ويفضل طهيه مع أطعمة غنية بالألياف مثل الخضروات، والبقوليات، والحبوب الكاملة. ويوصي الخبراء بتناول بيضة إلى بيضتين يوميا كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى البلد
منذ ساعة واحدة
- صدى البلد
في اليوم العالمى لها.. ليه الشوكولاتة هدية العشاق.. وهل لها علاقة بالرغبة الجنسية
يحتفل العالم باليوم العالمي للشوكولاتة حيث أنها من أشهى الحلويات والأطعمة التى يحبها الكبار والصغار ولكن ما علاقتها بالرومانسية وسر ارتباطها بهدايا العشاق في الفلانتين وعند الصلح واللقاءات الرومانسية. ووفقا لما جاء في موقع psychologytoday فترجع بداية ربط الشوكولاتة بالحب والرومانسية إلى الإسباني هيرنان كورتيس الذى اكتشف أن الكاكاو يستطيع مكافحة التعب ومنشط جنسي، ونصح الملك بتناول مشروبًا خاصًا من الكاكاو قبل الزيارات الزوجية مع زوجاته. علاقة الشوكولاتة بالحب وثبت في العلم الحديث هذا التأثير لأن المواد الكيميائية الموجودة في الشوكولاتة والتي ترتبط بمستقبلات القنب التى ينتج عنها النشوة، موجودة بتركيزات منخفضة جدًا في الشوكولاتة ويتم استقلابها بسرعة و يُعتقد أن معظم تأثيرات الشوكولاتة على الرغبة الجنسية لا تتعلق بكيمياءها بل بتأثيراتها الحسية الأخرى: رائحتها ولونها وطعمها و حتى الملمس الغني والكريمي للشوكولاتة الذائبة وشعورها لذيذ ومثير وهى في الفم. لا شك أن المكونات الكيميائية للشوكولاتة مُنشِّطة، وقد تُثير خفقان القلب وتُشعِره بالاحمرار وحتى القلق، مُحاكيةً في كثير من النواحي فسيولوجيا الإثارة الجنسية ومشاعر الحب وعند تناولها بكميات معتدلة، تتمتع الشوكولاتة الداكنة ( غير ملوثة بالمعادن الثقيلة) بفوائد صحية عديدة، بالإضافة إلى كونها مُنشِّطة، بما في ذلك تقليل الالتهابات وخفض ضغط الدم. مواد مهمة في الشوكولاتة تشمل المواد الكيميائية العديدة التي تُضفي هذه الخصائص معادن، مثل الحديد والزنك والنحاس والمغنيسيوم، بالإضافة إلى نسبة عالية من الفلافونويدات وغيرها من البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة مضادة للالتهابات تُخفض ضغط الدم وتُقلل من مقاومة الأنسولين. تُعزز تأثيراتها الوعائية تدفق الدم إلى الدماغ، وتُحسّن سرعة معالجة المعلومات، والوظائف التنفيذية ، والذاكرة كما تُفيد نمو الخلايا العصبية وبقائها، مما يُشير إلى أن الشوكولاتة قد تُساعد في منع التدهور المعرفي وتجنّب الخرف . من المعروف لدينا جميعًا مكونات الكاكاو الأخرى، الثيوبرومين والكافيين، التي تُبقينا متيقظين لذا، إذا قضمت قطعة من الشوكولاتة الداكنة في فترة ما بعد الظهر، ستشعر بالرضا عن فوائدها الصحية. فوائد متنوعة للشوكولاتة هناك فائدة أخرى تربط الشوكولاتة بالعلاقات العاطفية ولطالما اعتُبرت الشوكولاتة هدية مثالية تُعزز الحب. العطاء بحد ذاته يُحسّن صحة المُعطي ورفاهيته، فالحب الإيثاري والأفعال الكريمة تُخفف التوتر، وتُعزز استجابة الاسترخاء، وتُحسّن المزاج، وتُقي من الاكتئاب، وتُحفّز مناطق الدماغ المسؤولة عن الشعور بالسعادة، مثل الدوبامين والإندورفين المُضاد للألم. يمكن أن يُساعد هذا المزيج على تعزيز قدرة جهازك المناعي على مكافحة الأمراض
التحري
منذ 5 ساعات
- التحري
خلال 30 يومًا.. 6 أطعمة هندية تُعزز قوة العظام
يمكن أن يصاب الشخص بضعف العظام في أي مرحلة عمرية إذ لا يرتبط دائمًا بالتقدم في السن، وبحسب ما نشرته صحيفة Times of India، فإن بعض الشباب اليوم يعانون بصمت من انخفاض كثافة العظام بسبب أنماط الحياة الخاملة والوجبات الغذائية الفقيرة بالعناصر الغذائية والاعتماد المتزايد على الوجبات السريعة. ينصح الأطباء بتناول مكملات الكالسيوم وفيتامين D، ولكن هناك أيضًا أطعمة فعّالة ومجربة، يمكن أن تُحسّن صحة العظام بشكل ملحوظ خلال 30 يومًا فقط، كما يلي: 1.دقيق الدخن الإصبعي يُطلق على الدخن الإصبعي اسم الراجي. يحتوي كل 100 غرام من الراجي على حوالي 344 ملغ من الكالسيوم، وهي نسبة أعلى بكثير من الكمية نفسها من الحليب. في حين أن الحليب هو مصدر الكالسيوم، فإن الراجي يُوفر الكالسيوم إلى جانب الألياف والأحماض الأمينية. ما يجعله فعالاً للعظام هو توافره الحيوي العالي، مما يعني أن الجسم يستطيع امتصاص الكالسيوم منه بكفاءة أكبر، خاصةً عند إنباته أو تخميره. إن تناول عصيدة الراجي أو خبز الشباتي بانتظام، وخاصةً في الصباح، يُمكن أن يُحسّن كثافة العظام بشكل كبير في غضون شهر. 2.الجند يُستخدم الجند غالبًا في تحضير البانجيري واللادوس خلال فصل الشتاء، ويُعتقد أنه يُدفئ الجسم ويدعم قوة العظام. يحتوي الجند على البروتين والكالسيوم، لكن ما يُساعد حقًا هو قدرته على تعزيز الكولاجين. إن الكولاجين هو البروتين الهيكلي الذي يُحافظ على مرونة العظام ولين المفاصل. عند خلط الغوند مع الفواكه المجففة والسمن، كما جرت العادة، يُصبح غنيًا بالعناصر الغذائية. إن تناول لادوس الغوند لمدة 30 يومًا فقط يُمكن أن يُقلل من تصلب المفاصل وضعف العظام، خاصةً بعد الحمل أو أثناء انقطاع الطمث. 3.بذور السمسم الأبيض ترتبط بذور السمسم الأبيض، أو التيل، بحلويات ماكار سانكرانتي. لكن بداخلها كمية وفيرة من الكالسيوم والزنك والفوسفور، وهي معادن أساسية لتكوين العظام. تحتوي ملعقة كبيرة من بذور السمسم على كالسيوم أكثر من كوب من الحليب، ولكن الأهم من ذلك هو وجود المغنيسيوم والدهون الصحية، التي تُساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم والاستفادة منه بفعالية. عند تناولها يوميًا – سواءً نيئة أو محمصة أو في صلصات – تُعيد كثافة العظام تدريجيًا. 4.أوراق المورينغا إن هناك ضجة صاخبة حول الأغذية الخارقة مثل الملفوف والسبانخ، لكن المورينغا أغنى بالكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة، وتنمو في حدائق المنازل الهندية. تحتوي أوراق المورينغا على حوالي 250 ملغ من الكالسيوم لكل 100 غرام، بالإضافة إلى كمية عالية من فيتامين K، الذي يلعب دورًا أساسيًا في ربط الكالسيوم بالعظام. يمكن أن يُظهر تناول سابزي المورينغا المطبوخ أو إضافة أوراقه المطحونة إلى العدس نتائج ملموسة في تقليل إجهاد العظام وتشنجات الساق في غضون أسابيع. 5.الأمارانث يتميز الأمارانث، أو الراججيرا، بأنه وجبة غنية بالكالسيوم والمنغنيز والأحماض الأمينية مثل اللايسين، التي تدعم الاحتفاظ بالكالسيوم. على عكس العديد من الحبوب، لا يُسرّب الراججيرا الكالسيوم من العظام. إنما يُساهم في بناء مصفوفة العظام. يُمكن أن يُساعد حساء 'راججيرا لادوس' (مع الحليب أو الماء) بشكل كبير في الحفاظ على عظام أقوى، خاصةً عند تناوله بانتظام مع السمن. كما تُقلل فوائده المضادة للالتهابات من آلام المفاصل، والتي غالبًا ما تُصاحب ضعف العظام. 6.حمص الحصان يُستخدم حمص الحصان، أو كولثي دال، منذ فترة طويلة في الأنظمة الغذائية التقليدية لخصائصه المُدفئة والمُقوية. إن حمص الحصان غني بالكالسيوم والفوسفور، ويحتوي أيضًا على البوليفينول والفلافونويد، التي تُقلل من التهاب العظام. والأهم من ذلك، أنه يُعزز صحة الكلى، وهو أمر ضروري لموازنة نسب الكالسيوم والفوسفور في الجسم – وهو عامل أساسي، وإن كان غالبًا ما يُغفل، في صحة العظام. يُعزز تناول هذه الوجبة بانتظام، خاصةً مع توابل مثل الثوم والكمون، امتصاص المعادن ويُحسّن قوة العظام بشكل عام في غضون أسابيع. (العربية)
صدى البلد
منذ 9 ساعات
- صدى البلد
سر صغير في حبة التمر لماذا يجب فحص التمر جيدًا قبل تناوله
التمر فاكهة مفضلة لدى الكثير كما ان أغلب الأطباء ينصحن بتناولها فهي وغنية بالعناصر الغذائية ويكاد لا يخلو بيت عربي منها خاصة في شهر رمضان، لكن رغم فوائده الكثيرة هناك خطوة ضرورية يغفل عنها البعض وهي فحص التمر جيدًا قبل تناوله. السبب في ذلك لا يعود فقط إلى النظافة بل إلى وجود احتمالات بسيطة لكنها حقيقية لاحتواء بعض حبات التمر على حشرات صغيرة أو يرقات دقيقة لا تُرى بسهولة بالعين المجردة. هذه الحشرات قد تنمو داخل التمر خلال فترة التخزين خاصة إذا تم تخزينه في بيئة دافئة أو رطبة أو لفترات طويلة. طرق فحص التمر التمر ينصح خبراء التغذية والصحة عبد الرحمن شمس، بفحص التمر عن طريق شقه باليد أو السكين والتأكد من خلوه من أية تغيرات في اللون أو وجود أجسام غريبة بداخله مثل خيوط بيضاء أو بقع سوداء صغيرة. كما يُفضل غسل التمر بالماء الجاري أو نقعه سريعًا ثم تجفيفه قبل الأكل لضمان النظافة التامة. الأمر لا يدعو للقلق لكنه يستحق الانتباه. فحبة التمر قد تبدو من الخارج سليمة لكنها تحمل في الداخل مفاجآت غير مرغوب فيها إن لم يتم فحصها. فوائد التمر التمر ولأن التمر غذاء صحي وغني بالألياف والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم فإن الحفاظ على جودته ونظافته هو جزء من احترام هذه النعمة. في النهاية فحص التمر قبل تناوله لا يستغرق أكثر من بضع ثوان لكنه قد يحمي صحتك وأسرتك من الكثير من المشكلات. اجعلها عادة بسيطة وضرورية مع كل مرة تفتح فيها علبة تمر وتذكر أن الوقاية دائمًا خير من العلاج.
