يحارب الكوليسترول.. طعام شهير يقلل خطر الإصابة بالسكر

كتبت- أسماء مرسي:
الشوفان خيارا مثاليا لوجبة السحور في رمضان، فهو ليس فقط طعامًا شهيا وسهل التحضير، بل يحتوي أيضا على فوائد صحية تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكر، وفقا لموقع "health".
فوائد الشوفان لمرضى السكري
تنظيم مستويات السكر في الدم
يتميز الشوفان بمؤشره الجلايسيمي المنخفض وغناه بالألياف، ما يساعد على إطلاق السكر في الدم ببطء وثبات، وبالتالي تجنب الارتفاعات المفاجئة في مستويات السكر، وهذا بدوره يقلل خطر الإصابة بمرض السكري.
تقليل الحاجة للأنسولين
بفضل محتواه العالي من الكربوهيدرات المعقدة والألياف، يمكن للشوفان أن يسهم في تحسين حساسية الجسم للأنسولين، ما يقلل من الحاجة إلى حقن الأنسولين لدى بعض المرضى.
فوائد أخرى للشوفان في وجبة السحور
تعزيز صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار، بسبب غناه بكمية عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان.
كما أنه سهل الهضم، ما يجعله خيارا مثاليا لوجبة السحور.
يمنح الشوفان شعورا بالشبع والامتلاء أثناء ساعات الصيام، ما يؤدي إلى إنقاص الوزن والتخلص من الكيلو جرامات الزائدة.
يوفر تناوله طاقة تدوم طويلا، ما يساعد على الحفاظ على النشاط والحيوية خلال ساعات الصيام.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 12 دقائق

• فيتو

خفيفة وشهية، 5 أنواع من الحلويات الصحية والسريعة

يخشي العديد من الأشخاص تناول الحلويات لتأثيرها على نظامهم الغذائي، ولكن يمكن للحلويات أن تكون جزءًا أساسيًا من نظام غذائي متوازن وصحي، خاصة إذا تم اختيارها بعناية. ونقدم في التقرير التالي مجموعة من البدائل الصحية واللذيذة لوجبات تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية، بفضل احتوائها على الفاكهة والخضروات والألياف والبروتين، وفقًا لموقع 'Healthline' الطبي. وتتنوع هذه الحلويات لتشمل خيارات مبتكرة مثل الكوكيز الغنية، الترافل الفاخر، وحتى أنواع اللاتيه المميزة، لتكون الرفيق المثالي لوجبة خفيفة بعد الغداء أو العشاء. 1. تفاح سوتيه بالفول السوداني شبيهة بفطيرة التفاح التقليدية لكن بلمسة صحية، تقدم هذه الوصفة اللذيذة ما يزيد قليلًا عن 200 سعر حراري و3 جرامات من الألياف لكل حصة. يُطهى التفاح في مزيج من زيت جوز الهند، حليب جوز الهند، والقرفة، ثم يُزين بفول السوداني وشراب القيقب. وهذا الطبق غني بالألياف، التي تُعرف بفوائدها في المساعدة على إنقاص الوزن وخفض مستويات الكوليسترول الضار. يمكن تقديمه مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا أو الزبادي المجمد لمزيد من المتعة. المكونات: 2 تفاحة 1.5 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند 0.25 كوب حليب جوز الهند المعلب (خفيف) 2 ملعقة صغيرة قرفة 0.33 كوب الفول السوداني 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب طريقة التحضير قشّر التفاح، أزل اللب، وقطّعه خشنًا. سخّن زيت جوز الهند في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف التفاح المقطع واطهِه دقيقتين حتى يبدأ بإخراج العصير. أضف حليب جوز الهند والقرفة، واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. في الأثناء، قطّع جوز البقان خشنًا. ارفع التفاح عن النار، وزّعه في أوعية صغيرة، ثم وزّع فوقه الفول السوداني مفروم (أو أي مكسرات اختياري) وشراب القيقب. 2. كرات كيك الجزر حلوى نباتية خالية من الخبز، جاهزة في 10 دقائق فقط! تُعد هذه الكرات الغنية بالألياف بخلط الجزر المبشور، القرفة، دقيق اللوز، التمر منزوع النوى، وجوز الهند المبشور في الخلاط. تُشكّل العجينة على شكل كرات وتُغمس في جوز الهند المبشور. القرفة، المكون الرئيسي، غنية بالبوليفينول التي تساهم في خفض مستويات السكر في الدم وتقليل الالتهابات. المكونات 0.5 كوب جزر مبشور 2 ملعقة صغيرة قرفة 0.25 كوب دقيق 4 حبات تمر منزوعة النوى 2.5 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند 0.5 كوب جوز الهند المبشور غير المحلى طريقة التحضير اذب زيت جوز الهند في وعاء صغير مناسب للميكروويف على درجة حرارة منخفضة. اخلط المكونات المتبقية مع رشة ملح البحر في الخلاط حتى تمتزج تمامًا. أضف زيت جوز الهند تدريجيًا مع التقليب حتى تصبح العجينة لزجة ومتماسكة (قد لا تحتاج كل الكمية). شكّل العجينة كرات وغطّها بجوز الهند المبشور الإضافي. ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل. 3. لاتيه توابل اليقطين على الرغم من أنه يقدم غالبًا في الصباح، إلا أن القهوة يمكن أن تكون حلوى لذيذة، وهذا اللاتيه خير مثال. يُحضّر من الإسبريسو، هريس اليقطين، شراب القيقب، القرفة، جوزة الطيب، خلاصة الفانيليا، والحليب. اليقطين، المكون الأساسي، غني بالكاروتينات التي تساعد في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان. المكونات 1.5 ملعقة كبيرة مسحوق إسبريسو 6 أكواب حليب 0.5 كوب هريس اليقطين 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا طريقة التحضير أضف كوبين من الماء إلى قدر صغير، دعه يغلي على نار متوسطة، ثم أضف مسحوق الإسبريسو واخفق حتى يذوب. خفّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. أضف الحليب، اليقطين، شراب القيقب، القرفة، جوزة الطيب، وخلاصة الفانيليا. اخفق جميع المكونات. أطفئ النار عندما يبدأ الخليط بالغليان. انقل المزيج إلى الخلاط واخلطه لمدة 10 ثوانٍ أو حتى يصبح خفيفًا ورغويًا. 4. كوكيز اللوز بالشوكولاتة المزدوجة الكوكيز يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، وهذه الوصفة خير دليل. تحتوي هذه الكوكيز على مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة، وهي غنية بالبروتين (أكثر من 7 جرامات) والألياف (4 جرامات) لكل حصة. وتتطلب سكر جوز الهند، ولكن يمكن استخدام السكر الأبيض أو بديل السكر مع مراعاة التغيير في القيم الغذائية. مثالية مع الحليب أو كوجبة خفيفة منعشة في منتصف اليوم. المكونات 1 كوب زبدة لوز 0.75 كوب سكر جوز الهند 1 بيضة 0.5 كوب مسحوق كاكاو 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة فانيليا 0.33 كوب رقائق شوكولاتة طريقة التحضير سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. غطِّ صينيتي خبز بورق زبدة. في وعاء متوسط، اخلط زبدة اللوز وسكر جوز الهند. أضف البيضة وقلّب حتى تمتزج. أضف مسحوق الكاكاو تدريجيًا وقلّب. أضف صودا الخبز والفانيليا وقلّب. أضف رقائق الشوكولاتة. سيكون الخليط كثيفًا. شكّل العجين كرات وضعها في القوالب. استخدم ظهر شوكة لتسوية البسكويت قليلًا. اخبز لمدة 10 دقائق. أخرجها من الفرن ودعها تبرد 10 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. 5. ترافل الشوكولاتة الداكنة تُصنع هذه الترافل الفاخرة بأربعة مكونات فقط: الشوكولاتة الداكنة، الكريمة الثقيلة، الفانيليا، ومسحوق الكاكاو. تُعد الشوكولاتة الداكنة مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويد. المكونات 3 أونصات شوكولاتة داكنة 0.33 كوب كريمة ثقيلة 0.33 ملعقة صغيرة فانيليا 0.33 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو طريقة التحضير افرّم الشوكولاتة الداكنة ناعمًا. ضع الكريمة الثقيلة في قدر صغير، سخّنها على نار متوسطة مع التحريك حتى تظهر الفقاعات على الحواف. (ملاحظة: يمكن استبدال الكريمة الثقيلة بكريمة جوز الهند أو كريمة الكاجو لتجنب الألبان). أطفئ النار وأضف خلاصة الفانيليا. أضف الشوكولاتة الداكنة إلى الكريمة واتركها 30 ثانية. قلّب برفق بدءًا من المنتصف حتى يمتزج المزيج ويصبح ناعمًا وكريميًا. انقل الخليط إلى وعاء بغطاء. غطّه واتركه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين. انثر مسحوق الكاكاو على طبق صغير. غطِّ صينية خبز بورق زبدة. بعد أن تبرد الشوكولاتة وتصبح متماسكة، استخدم مغرفة صغيرة لتشكيل كرات بحجم بوصة. افرد كل كرة بيديك حتى تصبح ناعمة، ثم اغمسها في مسحوق الكاكاو حتى تُغطى بالتساوي. ضعها على ورق زبدة. احفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة 2-3 أيام أو في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. قدّمها في درجة حرارة الغرفة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصراوي

منذ 30 دقائق

• مصراوي

أعراض النوبة القلبية.. تسببت في وفاة شاب تركي خلال مكالمة فيديو مع والدته

أثارت وفاة شاب تركي في مقتبل العمر بعد إصابته بنوبة قلبية مفاجئة أثناء مكالمة فيديو مع والدته، الاهتمام بأعراض النوبات التي قد تبدو خفية في الكثير من الأحيان. فاتح أوزكان، عامل مناجم يبلغ من العمر 37 عامًا، انهار فجأة خلال تواصله مع والدته أمينة عبر الهاتف في حديقة جينتشليك بمنطقة أولوس في تركيا، حيث كان قد توقف لأخذ قسط من الراحة بعد يوم عمل طويل. وعلى الفور، تدخل المارة وأبلغوا فرق الإسعاف، التي وصلت بسرعة إلى المكان، لكن جهودهم لم تُفلح في إنقاذ حياته، وتبيّن أنه فارق الحياة نتيجة نوبة قلبية حادة، بحسب موقع haberler المحلي. وأوضح الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب الأسبق، أن أمراض القلب والأوعية الدموية مسؤولة عن نحو ثلث الوفيات في الولايات المتحدة، مشيرًا إلى أن شخصًا أمريكيًا واحدًا يموت كل دقيقة بسبب هذه الأمراض. وأضاف "شعبان" في منشور سابق له على "فيسبوك": "عندما تحدث الوفاة في عمر السبعين أو الثمانين، نعدها طبيعية، لكننا نصاب بالدهشة عندما يفارق شاب في الثلاثين أو الأربعين الحياة بسبب نوبة قلبية، رغم أن الأمر لم يعد نادرًا". لماذا تحدث النوبات القلبية في سن مبكرة؟ وتحدث غالبية النوبات القلبية بين الشباب نتيجة انسداد الشرايين التاجية بسبب تصلبها، وهو ما يعرف طبيًا بمرض تصلب الشرايين (Atherosclerosis)، وفقًا للدكتور جمال شعبان الذي أكد أن ما بين 4 إلى 10% من النوبات القلبية تحدث قبل سن الـ45، ومعظمها لدى الرجال. وشرح أن تصلب الشرايين يبدأ مبكرًا في الحياة نتيجة ترسب الدهون الضارة (LDL) داخل الشرايين، خاصة في ظل وجود عوامل خطر مثل التدخين، ارتفاع ضغط الدم، السكري، السمنة، وقلة النشاط البدني، كما قد تحدث النوبات نتيجة عيوب خلقية أو اضطرابات في تخثر الدم أو تعاطي المخدرات. الخطر يبدأ من سن المراهقة وكشفت دراسة أمريكية أجرتها مجموعة بحثية مكونة من 15 مركزًا طبيًا على 2876 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 15 و34 سنة، أن علامات مبكرة لتصلب الشرايين ظهرت لدى بعض الذكور في عمر 15 عامًا فقط. وتبين أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من الكوليسترول الضار، إلى جانب عوامل مثل التدخين والسمنة، كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب في سن مبكرة، بحسب موقع "هيلث لاين". أعراض النوبة القلبية ووفقا لموقع "مايو كلينيك" فإن أكثر أعراض النوبة القلبية شيوعًا هو ألم أو ضيق في الصدر، يشبه الضغط أو الوجع أو العصر، قد يصاحبه أيضًا ألم في الجزء العلوي من الجسم، ضيق في التنفس، قلق، دوار، تعرق، غثيان، حرقة معدة، أو عسر هضم. وفي بعض الحالات، قد يتسبب هذا الألم في إشعاع في الكتف، الذراع، الظهر، العنق، الفك، أو الأسنان، بينما أكثر الأعراض شيوعًا: ألم أو ضيق في الصدر يشبه الإحساس بضغط أو ثقل أو ضيق أو ألم عاصر. ألم في الجزء العلوي من الجسم قد يمتد الألم إلى الذراعين، الكتف، الظهر، العنق، الفك، أو الأسنان. ضيق في التنفس قد يكون ضيقًا مفاجئًا أو مستمرًا. تعرق قد يكون باردًا أو غزيرًا. غثيان أو قيء قد يكون مصحوبًا بحرقة معدة أو عسر هضم. شعور بالدوار أو الدوخة قد يكون مصحوبًا بالإغماء أو فقدان الوعي. شعور عام بالقلق أو التوتر قد يشعر الشخص بأنه على وشك الموت. أعراض أقل شيوعًا تعب مفاجئ أو غير مبرر قد يكون مصحوبًا بإرهاق أو ضعف. سعال مستمر أو غير مبرر قد يكون مصحوبًا بصعوبة في التنفس. حرقة معدة أو عسر هضم قد يكون مصحوبًا بغثيان أو قيء. ألم في البطن قد يكون مصحوبًا بالغثيان أو القيء. اقرأ أيضا: تحميك من الإصابة بمرض الكبد الدهني.. أفضل 5 زيوت للطبخ لماذا يصعب على البعض التخلص من الكراكيب؟ استشاري نفسي يجيب ضيفة تفقد وعيها على الهواء.. لن تتوقع رد فعل المذيع (فيديو)

بوابة ماسبيرو

منذ 2 ساعات

• بوابة ماسبيرو

خبيرة تغذية تحذر من استخدام حقن التخسيس دون إشراف طبي

أكدت الدكتورة سارة سامي استشارية السمنة والنحافة والتغذية العلاجية، أن هناك عددًا من الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثير من الأشخاص عند اتباعهم لنظام غذائي بهدف إنقاص الوزن، مشيرة إلى أن هذه الأخطاء لا تؤدي فقط إلى ثبات الوزن، بل قد تؤدي أيضًا إلى زيادته بشكل غير متوقع. وأوضحت سامي خلال لقائها في برنامج (إلى ربات البيوت) أن الكثير من الحالات التي تصل إليها في العيادة تسعى إلى فقدان الوزن ليس فقط لأسباب تجميلية، ولكن في الغالب بسبب تدهور الحالة الصحية؛ مثل الإصابة بخشونة الركبة، أو تآكل غضاريف الظهر، خصوصًا في الفقرات القطنية بسبب زيادة الوزن وبروز البطن، مشيرة إلى أن بعض هذه الحالات تتأخر في اتخاذ قرار العلاج حتى تصل إلى مرحلة تتطلب تدخلًا جراحيًا مثل تغيير المفصل، وهو ما يُعد نهاية مؤلمة يمكن تفاديها من خلال خفض الوزن. وأضافت استشارية السمنة والنحافة أن من أبرز أسباب فشل الدايت هو تقليل الكربوهيدرات بشكل مفرط، موضحة أن بعض الحالات تمتنع عن تناول الكمية المسموح بها من الأرز أو الخبز ظنًا منها أن ذلك سيسرع من عملية فقدان الوزن، بينما في الواقع يؤدي ذلك إلى انخفاض طاقة الجسم سريعًا، مما يدفع الشخص بعد الوجبة بساعات قليلة إلى تناول سكريات، أو مشروبات غازية تعيق عملية الحرق. وأشارت إلى أن كثيرًا من الأشخاص لا يعترفون بتناولهم للسكريات أو المشروبات عالية السعرات بعد الوجبات، ويفضلون إظهار أنفسهم في صورة "الضحية" التي لا تأكل، ومع ذلك لا تفقد وزنًا، وهو ما يمثل آلية دفاع نفسية معتادة، كما حذرت من الاستخدام العشوائي لحقن التي تحتوي على المادة الفعالة "الليراجلوتايد" والتي تُستخدم في الأصل لعلاج مرضى السكري، موضحة أنها أصبحت موضة في مجال التخسيس رغم أضرارها الجانبية مثل الشعور بالغثيان والقيء، وتأثيرها السلبي على مرضى التهابات المعدة والغدة الدرقية. وأضافت استشارية التغذية العلاجية أن من بين الأخطاء الشائعة أيضًا الامتناع عن تناول عدد الوجبات المقررة في النظام الغذائي؛ حيث يلجأ البعض لتناول وجبة واحدة فقط في اليوم بدلاً من أربع، مما يدخل الجسم في ما يُعرف بـ"وضع المجاعة"، وهو ما يؤدي إلى تثبيت الوزن بسبب احتفاظ الجسم بالدهون، وزيادة هرمون الكورتيزول الذي يمنع الحرق ويتسبب في احتباس السوائل، مؤكدة أن التعريف الأبسط للسمنة بحسب منظمات عالمية معنية بالصحة هو توافر كميات كبيرة من الطعام، مع انخفاض الحركة بشكل واضح نتيجة تطورات الحضارة، مشددة على أن الرياضة شرط أساسي لإنقاص الوزن بشكل صحي، ولكن لا بد أن تكون الرياضة مناسبة للحالة، فالشخص الذي لا يتحرك أبدًا لا يمكن مطالبته بالجري لساعتين يوميًا، بل يجب البدء تدريجيًا، كأن يبدأ بـ10 دقائق يوميًا، مع زيادة المدة تدريجيًا بمعدل 5 دقائق يوميًا. وشددت على أن التمارين يجب أن تشمل تدريجيًا تدريبات المقاومة، والتمارين الخاصة بالأحمال لتقوية العضلات ومنع الترهلات، على أن يتم ذلك تحت إشراف طبي ومدرب متخصص، لضمان نتائج صحية وآمنة في رحلة فقدان الوزن. يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) يوميا على أثير البرنامج العام، تقديم هبة يوسف، هندسة إذاعية السيد محمد، إخراج نسرين لطفي.