البيض ومرض السكري: ما الكمية المناسبة؟ وما المخاطر عند الإفراط؟
يُعد مرض السكري من الحالات المزمنة التي تتطلب إدارة دقيقة تعتمد على النظام الغذائي ونمط الحياة الصحي. ويكمن التحدي الأكبر في تنظيم مستويات الغلوكوز في الدم، وهو ما يتحقق من خلال موازنة الطعام والنشاط البدني مع العلاج الطبي المناسب.
من بين الأطعمة التي تثير تساؤلات لدى مرضى السكري، يبرز البيض كخيار غذائي شائع، لكنه في الوقت ذاته مثير للجدل. فهل البيض آمن؟ وكم يمكن تناوله يوميًا؟ وهل الإفراط فيه يُشكل خطراً؟
أهمية البيض لمرضى السكري
يُعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون الصحية، في حين يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات، ما يجعله مناسبًا لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى تنظيم مستويات السكر في الدم. كما يساعد البيض في تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الوجبات الغنية بالكربوهيدرات.
وبحسب الأطباء، فإن البيض يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين B12 والكولين، وهما ضروريان لصحة الدماغ والعضلات، مما يضيف قيمة غذائية كبيرة لهذا الطعام البسيط.
الكمية المناسبة لتناول البيض
في هذا السياق، أوضحت الدكتورة آرتي أولال، أخصائية السكري في مستشفى غلين إيغلز باريل بالهند، أن الاعتدال هو الأساس عند تناول البيض، مؤكدة أن مريض السكري يمكنه تناول بيضة واحدة كاملة يوميًا لمدة ثلاثة أيام في الأسبوع، وبياض بيضتين فقط في الأيام الأربعة الأخرى.
وشددت الدكتورة على أن هذه الكمية تعتبر آمنة ومناسبة للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، شريطة أن يكون المريض غير مصاب بارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب، حيث ينبغي في هذه الحالات استشارة طبيب مختص قبل إدخال البيض إلى النظام الغذائي.
هل يمكن تناول 4 بيضات يوميًا؟
ردًا على هذا السؤال المتكرر، أكدت الدكتورة أولال أن تناول أربع بيضات يوميًا يُعد مضرًا، محذّرة من الانسياق وراء توجهات وسائل التواصل الاجتماعي التي تُروج أحيانًا لأنظمة غذائية غير مدروسة.
وقالت: 'أي شيء زائد عن الحد يمكن أن يكون ضارًا بالصحة، والإفراط في تناول البيض قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول، ويزيد من العبء على الكلى، خصوصًا لدى من يعانون من مشاكل صحية مزمنة'.
مخاطر الإفراط في تناول البيض
رغم فوائد البيض، إلا أن الإكثار منه قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة، منها:
ارتفاع مستويات الكوليسترول، خاصة مع الإفراط في تناول صفار البيض.
مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ.
إجهاد الكلى نتيجة الحصول على كميات زائدة من البروتين.
يُعد البيض خيارًا صحيًا وفعّالًا لمرضى السكري إذا تم تناوله باعتدال وضمن خطة غذائية مدروسة. ولا غنى عن استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل إدراجه بانتظام في النظام الغذائي، خصوصًا لمن يعانون من مشاكل قلبية أو اضطرابات في الكوليسترول.
فالبيض ليس عدوًا لمرضى السكري، ولكنه مثل أي طعام آخر، يحتاج إلى ضبط الكمية والتوازن.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصراوي
منذ 35 دقائق
- مصراوي
عدو القلب من الدرجة الأولى.. احذر هذه الأطعمة تسد شرايينك
كتبت- نرمين ضيف الله: لا يخفى أن تناول بعض الأطعمة بشكل مستمر يُعتبر "عدو القلب"، إذ تسهم في تكوين ترسبات على جدران الشرايين وتقلل من كفاءتها. هنا نسلط الضوء على أبرز هذه الأطعمة وطرق تجنبهما للحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وفق موقع "healthline"، "livestrong". اللحوم المصنعة هذه الأصناف غنية بالدهون المُشبعة والملح والمواد الحافظة، وهي من أبرز المسببات لالتهاب الشرايين وتكوّن الترسبات الدهنية على جدرانها الأطعمة المقلية والدهون المتحولة الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والدونتس والدجاج المقلي، تحتوي على دهون متحولة وزيوت مؤكسدة ترفع الكوليسترول الضار (LDL) وتخفض الجيد (HDL)، مما يسهم في تصلّب الشرايين . السكريات والمشروبات المحلاة الإسراف في تناول السكريات والمشروبات المحلاة يؤدي إلى زيادة الدهون الثلاثية، والالتهابات المزمنة، وزيادة ضغط الدم، وهو ما يضر بالشرايين ويعجل بتراكم الترسبات . الأطعمة عالية الصوديوم (الملح) الوجبات السريعة، المعلبات، والمشروبات المحفوظة تحتوي على كميات كبيرة من الملح، مما يرفع ضغط الدم ويزيد من خطر حصول ضيق في الشرايين. الألبان كاملة الدسم والدهون الحيوانية الألبان كاملة الدسم والزبدة واللحوم الدهنية تحتوي على دهون مشبعة ترفع مستويات الكوليسترول، وتساهم مع الوقت في تكون طبقات دهنية على الشرايين . الزيوت المهدرجة والمارجرين استخدام الزيوت المهدرجة جزئيًا مثل بعض المارجرين يؤدي إلى استهلاك دهون متحولة، تؤثر سلبًا على البروتين الدهني الجيد، وتنشط التهاب الشرايين الكربوهيدرات المكررة السكريات المكررة والطحين الأبيض تسبب ارتفاعًا سريعًا في السكر والأنسولين، مما يسهم في الالتهابات والسمنة، وهما عوامل معروفة بتلف الشرايين.
الجمهورية
منذ 3 ساعات
- الجمهورية
ما هو مستوى سكر الدم الذي يبعدك عن خطر الوفاة المبكرة؟
وبحسب "روسيا اليوم" فقد توصل علماء من جامعة توهوكو في اليابان إلى أن الارتفاع السريع في مستوى السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات قد يرتبط بخطر الوفاة المبكرة ، حتى لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري. ووفقًا لما نشرته مجلة PNAS Nexus، راقب الباحثون الحالة الصحية لنحو ألف شخص لمدة 20 عامًا، حيث خضعوا لاختبار تحمل الجلوكوز كل أربع سنوات، والذي يُستخدم لقياس قدرة الجسم على امتصاص السكر، ويتم خلاله فحص مستوى الجلوكوز في الدم على معدة فارغة ثم بعد 120 دقيقة من تناول مشروب سكري. وتبين من التحليل أن الأشخاص الذين ارتفع لديهم سكر الدم إلى 170 ملجم/ديسيلتر بعد ساعة من شرب المحلول، كانوا أكثر عرضة للوفاة، حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل مثل العمر، الوزن، ونمط الحياة. ركز الباحثون على بيانات 595 مشاركًا لديهم أيض طبيعي ولم يتم تشخيصهم ب السكري. ومن بين هؤلاء، نجا حوالي 80% ممن لم يتجاوز سكرهم 170 ملجم/ديسيلتر بعد 20 عامًا، في حين لم يعش أكثر من نصف من تجاوزوا هذا الحد لنفس المدة. كما أظهرت النتائج أن انخفاض مستوى الجلوكوز بعد الأكل ارتبط بانخفاض خطر الوفاة الناتجة عن أمراض القلب والسرطان. وصرّح الدكتور جونتا إيماي، الباحث الرئيسي في الدراسة: "حتى لدى الأشخاص الأصحاء، يمكن لمستوى الجلوكوز بعد الأكل أن يعكس خطرًا خفيًا على الحياة. لذلك من المهم مراقبة الاستجابة للجلوكوز، وليس فقط سكر الصيام."
نافذة على العالم
منذ 4 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : علماء يكشفون عن نظام غذائي يتفوق على الصيام المتقطع في إنقاص الوزن
الأحد 29 يونيو 2025 11:50 صباحاً نافذة على العالم - مع تزايد وعي الناس بصحتهم، أصبحت الحميات الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن شائعة، ويتبعها الآلاف، وتشمل هذه الحميات ممارسات ينصح بها أخصائيو التغذية، مثل الصيام المتقطع، واتباع أسلوب حياة صحي لتقليل السعرات الحرارية، وهو أسلوب انتشر على نطاق واسع على مواقع التواصل الاجتماعي، وفي دراسة جديدة نشرتها المجلة الطبية البريطانية، كشف العلماء عن نظام غذائي يتفوق على كلتا الطريقتين لإنقاص الوزن، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف إنديا". وفقًا للدراسة، فإن الصيام يومًا بعد يوم يُعزز عملية الأيض بشكل أفضل من هاتين الطريقتين، حيث يعاني ما يقرب من 2.5 مليار شخص من سكان العالم البالغين من زيادة الوزن، منهم حوالي 890 مليون شخص يعانون من السمنة، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، ولهذه الفئة من الناس، ينصح الأطباء بإنقاص الوزن الذي يقلل من المخاطر الأيضية، مثل ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وارتفاع مستويات السكر في الدم، والتي تؤدي جميعها إلى الإصابة بمرض السكر وأمراض القلب. الصيام المتقطع هو أسلوب حمية غذائية يتضمن التنقل بين فترات تناول الطعام والصيام بانتظام، ويُنصح به عادةً كبديل للأنظمة الغذائية محدودة السعرات الحرارية لإنقاص الوزن، والصيام البديل هو طريقة للصيام المتقطع تقترح الصيام في أيام متبادلة، مما يعني صيامًا لمدة 24 ساعة كل يومين. وفي الدراسة، قام الباحثون بتحليل نتائج 99 تجربة سريرية عشوائية شملت 6582 رجلاً وامرأة بالغين لمقارنة آثار أنظمة الصيام المتقطع مع تقييد السعرات الحرارية المستمر أو الأنظمة الغذائية غير المقيدة على وزن الجسم وعوامل الخطر الأيضية. كان متوسط مؤشر كتلة الجسم لدى المشاركين 31 وكان ما يقرب من 90٪ منهم يعانون من حالة صحية موجودة مسبقًا. وأشارت النتائج إلى أن الصيام يومًا بعد يوم كان الاستراتيجية الغذائية الوحيدة التي حققت فوائد متواضعة في إنقاص الوزن وقد أظهرت انخفاضًا طفيفًا في وزن الجسم مقارنةً بالطريقتين مقارنةً بالطريقتين الأخريين، وكانت أيضًا أكثر فعالية في خفض مستويات الكوليسترول السيئ(LDL) عند مقارنتها بتناول الطعام المقيد بالوقت، ومع ذلك، فإن هذه الاختلافات لم تصل إلى الحد الأدنى المهم سريريًا وهو فقدان 2 كجم على الأقل من الوزن للأفراد المصابين بالسمنة، كما حدده مؤلفو الدراسة. وتهدف الدراسة إلى وضع الصيام يومًا بعد يوم كخيار إضافي للبرامج العلاجية، حسبما ذكر باحثون من كولومبيا في مقال افتتاحي مرتبط.
