طريقة عمل جلاش باللحم المفروم في المنزل
سارة عبد الحميد
يعتبر الجلاش باللحمة من الأطباق اللذيذة التي يُقبل الكثيرون على تناولها، ولكن البعض لا يميل إلى شراء مثل هذه الأكلات من المطاعم وإنما يُفضل تحضيرها في المنزل، لذا تتزايد معدلات البحث من قبل ربات البيوت عن طريقة عمل جلاش باللحم المفروم.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل جلاش باللحم المفروم في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
طريقة عمل الجلاش باللحمة في المنزل
1 علبة جلاش
500 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب مرق دجاج أو ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب لبن
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة
خطوات تحضير الجلاش باللحمة
يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم وتقليب الخليط حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ومن ثم إضافة اللحم المفروم وتقليبه حتى يتغير لونه.
وبعدها نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتقليب الخليط جيدًا.
ثم نضيف مرق الدجاج أو الماء وترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
وفي وعاء منفصل يتم خلط اللبن والبيض
ودهن صينية فرن بالزبدة.
ثم فرد ورقة جلاش في الصينية ودهنها بمزيج اللبن والبيض.
وبعدها توزيع طبقة من اللحم على الجلاش.
ثم تكرار الخطوات 7 و8 مرات حتى تنتهي كمية الجلاش واللحم.
ثم يتم دهن سطح الصينية بمزيج اللبن والبيض.
ثم تزيين الصينية بالبقدونس والكزبرة.
ثم وضع الجلاش في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يقدم ساخنًا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 22 دقائق
- نافذة على العالم
أخبار مصر : بدون ما يشرب زيت .. طريقة عمل الاستربس المقرمش
الجمعة 18 يوليو 2025 03:40 صباحاً نافذة على العالم - إذا كنتِ تودين تقديم أكلات سهلة ولذيذة نقدم لكِ طريقة عمل "الاستربس" المقرمش بطعم لا يقاوم، مثل الجاهز تمامًا، ويمكنك تقديمه كوجبة رئيسية أو مع الساندويتشات: المكونات: 500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح طولية (استربس) كوب زبادي ملعقة كبيرة خل عصير نصف ليمونة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر نصف ملعقة صغيرة بصل بودر رشة شطة (اختياري) للتغليف: كوب دقيق نصف كوب نشا ملح + فلفل + بابريكا + ثوم بودر + بصل بودر ماء مثلج (لعمل عجينة خفيفة للدبل بانِه) زيت للقلي طريقة التحضير: 1. تتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الزبادي + الخل + الليمون + التوابل، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا. غطيها واتركيها في التتبيلة من ساعتين إلى ليلة كاملة في الثلاجة. 2. تحضير التغليفة: في طبق، اخلطي الدقيق + النشا + التوابل الجافة. في طبق آخر، حضّري عجينة خفيفة من الدقيق والماء المثلج (تكون شبه سائلة) 3. تغليف الدجاج (دبل بانِه): خدي كل قطعة دجاج من التتبيلة. غمسيها في خليط الدقيق. ثم في العجينة الخفيفة. ثم تاني في الدقيق (لتحصلي على طبقة كريسبي مقرمشة). اضغطي عليها بإيدك شوية عشان القرمشة تمسك كويس. 4. القلي: سخّني الزيت جيدًا، وقللي الحرارة متوسطة. اقلي الاستربس لحد ما يكون لونه ذهبي ومقرمش. طلّعيه على ورق مطبخ. قدّميه مع صوص الرانش أو الجبنة أو الثومية. ممكن تعمليه ساندوتش مع خس ومايونيز وخيار مخلل. أو بجانب بطاطس محمرة وسلاطة كول سلو.
فيتو
منذ 5 ساعات
- فيتو
طريقة عمل "الباستا فلورا" ألذ تحلية بأقل التكاليف
طريقة عمل الباستا فلورا، من طرق الحلويات اليونانية الشهيرة، التي أصبحت تنتشر في مجتمعنا، وهي فطيرة محشوة بالمربى، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي يعشقه الكبار والصغار، والتي يمكنك صنعها لأسرتك. وطريقة عمل الباستا فلورا، من طرق المعجنات التي يمكنها أن تدخل السعادة على قلوب أفراد أسرتك، عند إعدادها لهم بيديك. طريقة الشيف ريمو لعمل الباستا فلورا وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل الباستا فلورا بخطوات بسيطة، لتقديمها لأفراد أسرتك؛ لإدخال السعادة على قلوبهم. مقادير الباستا فلورا: 7بيضات 2 كوب سكر 2 باكيت فانيليا 7 كوب دقيق باكيت بايكينج باودر ربع ملعقه ملح ملعقه خل نصف كوب زيت ثلاث ارباع كوب سمن أو زبدة طبيعي برطمان مربى مشمش، أو حسب الرغبة طريقة الباستا فلورا: نقوم بإشعال الفرن قبل أى خطوة. ندهن القالب بالسمن، ونبطنه بالدقيق، أو نستعمل ورق الزبدة. يخلط البيض والسكر والفانيليا والخل جيدا، ثم نضيف المادة الدهنية الزيت والسمن أو الزبدة المذابة. نقوم بإضافه الدقيق المنخول، والمضاف إليه البيكينج بودر بالتدريج، حتى تصبح عجينه لينة. نقسم العجين، بحيث نأخذ ربع الكمية، ونضعها في الفريزر ربع ساعة. نفرد ثلاث أرباع كمية العجين في القالب، أو الصينية، ونضعها فى الثلاجة ربع ساعة. نخرج الصينية، ونفرد فوقها المربى، على أن تبعد عن الحواف بمقدار واحد سم، حتى لا تحترق. نخرج باقي العجينة من الفريزر، وإما أن نشكلها شرائط فوق الصينية على شكل مربعات، او نفردها بالنشابة، ونستعمل القطاعة، كما فى الصورة، ونشكل قلوب أو نجوم. ملحوظة: استعملت صينية مقاس 40 ×35 يمكنكم تقسيم الكمية على صينيتين، حسب مقاس الصينية. نضعها في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180، لمده نصف ساعة، أو حتى يحمر الوجه، حسب نوع الفرن. ثم نخرج الصينية، ونتركها لتبرد تماما، ثم نقطعها. طريقة عمل الباستا فلورا من مطبخ الشيف آسيا الباستا فلورا الاحترافية ونستعرض أيضًا طريقة عمل الباستا فلورا بوصفة وخطوات الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي. مكونات الباستا فلورا: ١٥٠ جرام زبدة ٣ أكواب دقيق ١/٢ كوب سكر ٣ ملاعق صغيرة باكينغ باودر ملعقة صغيرة بشر ليمون بيضة كاملة ٢ صفار بيض ٣ ملاعق كبيرة حليب رشة ملح حشوة الباستا فلورا: كوب ونصف مربى تين أو مشمش أو فراولة للتزيين: بيضة مخفوقة مع قليل من الماء جوز هند مربى مشمش للتلميع طريقة تحضير الباستا فلورا: في وعاء يخفق صفار البيض مع البيضة والحليب ويترك جانبا. في وعاء أخر، ينخل الدقيق، ثم تضاف له البكينج باودر والملح والسكر وبشر البرتقال. تضاف الزبدة المقطعة ثم يمزج الكل باستخدام الشوكة الى ان يصبح الخليط رمليا. يضاف مزيج البيض والحليب وتمزج المكونات للحصول على عجين متجانس غير لاصق ( مع مراعاة عدم عجنه ). يغلف العجين بكيس المطبخ ثم يترك ليرتاح بالثلاجة بضع ساعات. يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، يقطع ٣/٤ العجين ثم يوضع بقالب التارت. يحشى بالمربي، ثم يغطى بشرائط من العجين المتبقي. تدهن العجينة بخليط البيض والماء ثم تخبز التارت في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٠ دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون. تدهن التارت بمربي المشمش، وتزين الأطراف بجوز الهند. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، بأقل التكاليف كيكة الشوكولاتة طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، من أصناف الكيكة سهلة التحضير، كما أنها ستوفر في الميزانية بشكل كبير، فمكوناتها بسيطة، وموجودة في كل مطبخ، كذلك طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية سريعة ولا تتطلب وقتًا ولا مجهود. تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيكة الشوكولاتة السحرية، لكل عشاق كيكة الشوكولاتة، فهي لذيذة ومميزة، وسهلة التحضير. مدة التحضير: ١٠ دقيقة مدة الطهي: ٦٠ دقيقة يكفي لـ٨ اشخاص مكونات عمل كيكة الشوكولاتة السحرية ٤ بيض ٣/٤ كوب سكر ملعقة كبيرة ماء ٨ ملاعق كبيرة زبدة، مذابة رشة ملح ملعقة صغيرة فانيلا ٦ ملاعق كبيرة كاكاو ٦ ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة ونصف دقيق كوبين حليب دافئ ملعقة صغيرة خل طريقة تحضير الكيكة السحرية بالشوكولاتة: يفصل الصفار عن البياض. يخفق صفار البيض مع السكر والماء الى ان يتجانس الخليط. تضاف الزبدة المذابة، الفانيلا ورشة الملح ويستمر الخفق. يخلط الكاكاو مع الدقيق في وعاء ثم يضاف للخليط ويخفق. يضاف الحليب الدافئ ويقلب المزيج برفق. يخفق بياض البيض مع الخل إلى أن يصبح مثل المورانج، تؤخذ ملعقتان من المورانج إلى خليط الكاكاو ويقلب برفق. يضاف خليط الكاكاو لباقي البيض المخفوق ويقلب ليتجانس. يسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت. تخبز الكيكة إلى أن يصبح السطح ناضجا مدة ساعة تقريبا في فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقا ثم تترك لتبرد تماما قبل التقطيع. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
منذ 12 ساعات
- 24 القاهرة
أسرار نجاح طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير.. حتى نوع الفانيليا يفرق
أن تتعرف ربة المنزل على أسرار طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير، لن يجبرها على شراء البيتي فور الجاهز بعد الآن، وأهم قاعدة لنجاح أي وصفة له هي القناعة وعدم الطمع، فالكميات الكبيرة تفسد الوصفات. وعبر القاهرة 24 نستعرض أسرار وحيل طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير، ووصفة ناجحة يمكنك تنفيذها بسهولة. طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير قبل تنفيذ طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير بأي وصفة كانت، لابد من معرفة أسرار البيتي فور الناعم ليخرج مثل الجاهز في الطعم والقوام، وفيما يلي أمور ضرورية بدونها لن تنجح وصفة البيتيفور: الكمية المثالية: لا تسعي لإعداد كميات كبيرة من البيتي فور دفعة واحدة، فذلك قد يؤدي إلى فوضى في المطبخ وصعوبة في التحكم في عملية الخبز. ابدأ بكمية صغيرة وزدِها تدريجيًا حسب الحاجة. سر دقيق البيتي فور: قد يكون تحديد الكمية المناسبة من الدقيق أمرًا صعبًا بعض الشيء. لذلك، ننصحك بخبز كمية صغيرة أولًا كعينة، ثم اضبطي الكمية بناءً على النتيجة. طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير أهمية الزبدة: الزبدة تعطي البيتي فور قوامًا متماسكًا وهشًا. إذا لم يتوفر لديك الزبدة، استخدمي السمنة مع إضافة بيضة كاملة بدلًا من صفار البيضة فقط، فهذا يساعد على تماسك العجين. الفانيليا الغامقة: لا تستخفي بأهمية نوع الفانيليا المستخدمة. الفانيليا الغامقة تعطي البيتي فور نكهة مميزة. أما إذا كنتِ ترغبين في عمل بيتي فور بالشوكولاتة ، استبدلي جزءًا من الدقيق بكاكاو خام غير محلى. طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير الحفاظ على برودة العجين: من الأفضل أن تبقي عجينة البيتي فور باردة في الثلاجة أو الفريزر قبل تشكيلها وخبزها. هذا يساعد على تماسك العجين واحتفاظ البيتي فور بشكله. التخزين الصحيح: للحفاظ على البيتي فور طازجًا لأطول فترة ممكنة، ضعيه في علبة غير محكمة الغلق حتى يتنفس. استخدمي أدوات قياس دقيقة: للحصول على أفضل النتائج، استخدمي أكواب قياس وميزان مطبخ لضمان دقة المقادير. اخفقي الزبدة والسكر جيدًا: قبل إضافة باقي المكونات، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا. طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير لا تفرطي في العجن: العجينة الزائدة العجن تصبح متماسكة وقاسية. سخني الفرن قبل الخبز: يجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل وضع صينية البيتي فور. لا تفتحي الفرن أثناء الخبز: فتح الفرن أثناء الخبز يؤدي إلى هبوط البيتي فور. طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير طريقة عمل البيتيفور بالزبدة قدمت الشيف توتا مراد طريقة عمل البيتيفور بالزبدة على قناة سي بي سي سفرة، مع نصائح الإعداد الصحيح وتحضير المكونات بشكل سليم وطريقة التزيين، ومع اتباع نصائح طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير ستحصلين على البيتي فور الناعم . مقادير البيتيفور بالزبدة 285 جرام دقيق 250 جرام زبدة (درجة حرارة الغرفة) 75 جرام سكر بودرة بيضتان ملعقة صغيرة فانيليا للتزيين: شوكولاتة (بنية وبيضاء)، فرماسيل، لوز مجروش، فستق مجروش، جوز هند، مربى مشمش، شوكولاتة قابلة للدهن خطوات تحضير البيتيفور بالزبدة الخطوة الأولى: خفق الزبدة والسكر: في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا. الخطوة الثانية: إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط السابق واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات. الخطوة الثالثة: إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة. الخطوة الرابعة: تشكيل البيتي فور: ضعي العجينة في كيس حلواني وشكلي البيتي فور حسب الرغبة في صينية مبطنة بورق الزبدة. الخطوة الخامسة: الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البيتي فور ذهبيًا. الخطوة السادسة: التزيين: بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا، زينيه بالشوكولاتة، الفرماسيل، المكسرات، والمربى حسب الرغبة.
