الماكريل المشوي كالمطاعم

الماكريل المشوي من اجمل انواع السمك الغنية بأوميجا3 بجانب طعمة الشهى ,يمكن تحضيرة مشوي مع الخطوات التالية:
المكونات:
2 سمكة ماكريل (منظفة ومفتوحة من الظهر)
3 فصوص ثوم مهروس
عصير ليمونتين
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
رشة شطة (اختياري)
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي
شرائح ليمون وبصل للحشو (اختياري)
الخطوات:
1. تحضير التتبيلة:
في وعاء، اخلط:
الثوم + عصير الليمون + الكمون + البابريكا + الكزبرة + الملح + الفلفل + الزيت.
2. تتبيل السمك:
افتح السمكة من الظهر وافردها.
ادهن التتبيلة جيدًا داخل وخارج السمكة.
ممكن تحشيها بشرائح بصل وليمون لو تحب نكهة أقوى.
اتركها في التتبيلة من 30 دقيقة إلى ساعة (كل ما زادت، أحلى طعم).
3. الطريقة الأولى: الشوي على الفحم أو الجريل
سخّن الفحم أو الشواية.
ضع السمك على الشبكة (أو في شبكة سمك مخصصة).
اشويها حوالي 7–10 دقائق لكل جهة حتى تتحمّر وتستوي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ 10 ساعات

• الجمهورية

الماكريل المشوي كالمطاعم

الماكريل المشوي من اجمل انواع السمك الغنية بأوميجا3 بجانب طعمة الشهى ,يمكن تحضيرة مشوي مع الخطوات التالية: المكونات: 2 سمكة ماكريل (منظفة ومفتوحة من الظهر) 3 فصوص ثوم مهروس عصير ليمونتين ملعقة كبيرة كمون ملعقة صغيرة بابريكا رشة شطة (اختياري) ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي شرائح ليمون وبصل للحشو (اختياري) الخطوات: 1. تحضير التتبيلة: في وعاء، اخلط: الثوم + عصير الليمون + الكمون + البابريكا + الكزبرة + الملح + الفلفل + الزيت. 2. تتبيل السمك: افتح السمكة من الظهر وافردها. ادهن التتبيلة جيدًا داخل وخارج السمكة. ممكن تحشيها بشرائح بصل وليمون لو تحب نكهة أقوى. اتركها في التتبيلة من 30 دقيقة إلى ساعة (كل ما زادت، أحلى طعم). 3. الطريقة الأولى: الشوي على الفحم أو الجريل سخّن الفحم أو الشواية. ضع السمك على الشبكة (أو في شبكة سمك مخصصة). اشويها حوالي 7–10 دقائق لكل جهة حتى تتحمّر وتستوي.

الدستور

منذ 13 ساعات

• الدستور

طريقة تنظيف رأس العجل بطريقة صحية وسهلة في المنزل

ننشر طريقة تنظيف رأس العجل بطريقة صحية وسهلة في المنزل، حيث يعد رأس العجل أو ما يُعرف بـ"الكوارع" من القطع المميزة التي تدخل في العديد من الأطباق الشهيرة خاصة في المناسبات والعزائم الكبيرة ولكن تنظيفه بطريقة صحيحة يحتاج لمهارة وخبرة، لأنه يحتوي على شعر، عظام، دهون وأنسجة دقيقة. الأدوات المطلوبة لتنظيف رأس العجل قبل البدء، تأكد من تجهيز الأدوات التالية: الأداة الاستخدام شعلة غاز أو موقد لحرق الشعر الزائد سكين حادة لإزالة الطبقة الخارجية وتنظيف اللحم فرشاة حديد لفرك الشعر العالق ماء مغلي لتليين الجلد وتسهيل التنظيف ملح خشن وليمون للتعقيم وإزالة الرائحة خل أبيض لتطهير الرأس وعاء كبير للنقع والغسل خطوات تنظيف رأس العجل بالتفصيل 1. تنظيف أولي لإزالة الشعر مرر رأس العجل فوق شعلة النار المباشرة لحرق كل الشعر. استخدم السكين لكشط أي بقايا شعر محروقة. 2. النقع في الماء المغلي ضع الرأس في وعاء كبير يحتوي على ماء مغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة من الملح الخشن. 3. إزالة الجلد والدهون الزائدة بعد النقع، استخدم السكين لنزع الطبقة الخارجية الرقيقة من الجلد والدهون. تأكد من إزالة أي شوائب بين العينين والأنف. 4. تنظيف العيون والأنف بدقة استخدم فرشاة حديد صغيرة أو خلة أسنان لإزالة الأوساخ الدقيقة. لا تنس تنظيف اللسان والأسنان. 5. التعقيم النهائي انقع الرأس في مزيج من الليمون والخل والماء لمدة 15 دقيقة. اغسل جيدًا بماء بارد. نصائح هامة لتعقيم رأس العجل والتخلص من الزفارة النصيحة الفائدة استخدام الخل والليمون يزيل الزفارة ويعقم نقع الرأس عدة مرات يساعد في التخلص من الروائح فرك الرأس بملح خشن ينظف الأنسجة ويطهرها استخدام قشر الليمون المبشور يعزز الرائحة الطيبة تجفيف الرأس جيدًا بعد الغسل يمنع تكون العفن جدول مقارنة بين طرق تنظيف رأس العجل التقليدية والحديثة الطريقة الإيجابيات السلبيات الطريقة التقليدية (الشعلة والسكاكين) فعالة، سهلة، اقتصادية تأخذ وقتًا أطول الطريقة الحديثة (باستخدام مكينة تنظيف) أسرع، مريحة تتطلب أدوات كهربائية النقع بالمواد الطبيعية آمن وصحي يحتاج وقت أطول للنقع كيف تعرف أن رأس العجل أصبح نظيفًا تمامًا؟ عدم وجود أي بقايا شعر أو دهون. خلو الرأس من الرائحة الكريهة. وضوح لون اللحم وملمسه النظيف. خلو الفتحات (العين، الأنف) من الشوائب. متى يمكن طبخ رأس العجل بعد التنظيف؟ بعد الانتهاء من التنظيف والتعقيم، يمكنك: طبخه مباشرةً في نفس اليوم بعد النقع النهائي. أو تخزينه في الفريزر بعد تغليفه جيدًا ليُستخدم لاحقًا. استخدامات رأس العجل في الطبخ العربي الكوارع المخ اللسان المحشي مرق الرأس الفتة برأس العجل كل جزء من الرأس له استخدام مميز ونكهة خاصة.

24 القاهرة

منذ 13 ساعات

• 24 القاهرة

أفضل أفكار لتسوية اللحوم في عيد الأضحى المبارك دون فقدان الطراوة

نقدم افضل أفكار لتسوية اللحوم في عيد الأضحى المبارك دون فقدان الطراوة، فهناك العديد من السيدات تبحث عن أفضل وصفة لطهي اللحم بحيث تكون مرحلة النضج سريعة وفي نفس الوقت طريه للغاية، وفي هذا التقرير سوف نعرض أكثر من وصفة سهلة وبسيطة، ولا تستغرق الكثير من الوقت. افضل أفكار لفي عيد الأضحى المبارك دون فقدان الطراوة وحول افضل افكار لتسوية اللحوم في عيد الأضحى المبارك دون فقدان الطراوة، فاننا نعرض الطريقة الصحيحة للطهي، علما أن وضع الملح أثناء سلق اللحم يتسبب في زيادة مرحلة النضج، لذا لا يوضع الملح نهائيا عند تسوية اللحم. ينصح خبراء الطهي بتسوية اللحم على نار هادئة فهي تساعد على نضج اللحم سريعا خاصة اذا كانت اللحم الكتف أو الرقبة. قم بتتبيل اللحم لمدة ليلة كاملة بحيث توضع في خليط من الزبادي والثوم والخل فهي تساعد على جعل الألياف سهله النضج. عليك أثناء التسوية في الفرن وضع اللحم في طاجن مغطي بورق الألومنيوم، وذلك للحفاظ على البخار. يفضل الطهي بدرجة حرارة لا تتجاوز 160 مئوية لمدة 3 إلى 4 ساعات حسب حجم القطع. إذا كنت ستقوم بشوي اللحم فلا بد تركها في تتبيلة تتضمن على عصير الليمون أو الخل مع زيت الزيتون، الزبادي، والبهارات وتركها لمدة 4 ساعات على الأقل. تقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم يسرع النضج ويحافظ على العصارة الداخلية. لا تطهي اللحم مباشرة من الثلاجة؛ اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة أولًا. افضل افكار لتسوية اللحوم طريقة شوي اللحم الضاني وعن طريقة شوي اللحم الضاني، فاننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإن اللحم الضاني يكون هو الكباب الذي يكون من أغلى أنواع اللحوم في محلات الشوي الكبرى، وإليكم أبرز النصائح عند تجهيز اللحم: عليك تتبيلة تتضمن على الزبادي والليمون والخل فهي تساعد في تفكيك الألياف القاسية. يجب تقطيع اللحم بحجم متساوي لضمان نضج موحد. تجنب الإفراط في طهي اللحم، حتى لا يجف، فإن اللحم الضاني ينضج بسرعة نسبيًا. عدم وضع اللحم مباشرة من الثلاجة إلى النار، بل اتركه قليلًا في درجة حرارة الغرفة. تقديم اللحم فورًا بعد الشوي، ويمكن تقديمه مع الخبز البلدي، الطحينة، والسلطة. مقادير شوي اللحم الضاني وعن مقادير شوي اللحم الضاني، فإننا نقدم العديد من المكونات التي تكون كالآتي: كوب زبادي 3 ملاعق كبيرة خل أو عصير ليمون 5 فصوص ثوم مهروس بصلة كبيرة مبشورة ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة بهارات لحم ملح حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون طريقة شوي اللحم الضاني خطوات تحضير اللحم الضاني المشوي وعن خطوات تحضير اللحم الضاني المشوي، فإننا نعرض في السطور التالية أفضل وصفة وهي تكون كالآتي: يفضل استخدام قطع من الفخذ أو الكتف وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. تخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا في وعاء عميق. يضاف اللحم إلى التتبيلة ويغطي ويترك في الثلاجة لمدة 4 إلى 12 ساعة أخرج اللحم من التتبيلة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل الشوي. يمكن إدخال اللحم في أسياخ معدنية أو خشبية. يشوي على الفحم أو الشواية الكهربائية أو الجريل. يقلب كل 5 دقائق حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا. يمكن دهن اللحم بقليل من التتبيلة أو الزبدة أثناء الشوي لزيادة الطراوة.