هل زيت الزيتون مفيد للصحة؟ فوائده ومخاطره ونصائح استخدامه

يُعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بفضل فوائده الصحية العديدة، فقد أصبح زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ، بما في ذلك المطابخ الهندية، حيث يُستخدم كبديل صحي للزيوت الأخرى، ومع ذلك، فإن هناك بعض النقاط التي يجب الانتباه إليها عند استخدامه بشكل يومي لضمان الاستفادة من فوائده الصحية دون المخاطرة بالإفراط.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
تُشير العديد من الدراسات إلى أن زيت الزيتون يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة، كما إنه غني بـ الدهون الأحادية غير المشبعة (MUFA)، التي تُعد من الدهون الصحية التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، كما يحتوي زيت الزيتون على فيتامين E و فيتامين K، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الجسم.
تُعد هذه الخصائص مثالية للوقاية من أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسمنة، كما يُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وذلك من خلال تقليل مستوى الجذور الحرة في الجسم التي قد تؤدي إلى هذه الأمراض.
زيت الزيتون وصحة القلب
تُظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون تُساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، تعمل هذه المضادات على تحسين صحة الأوعية الدموية وحمايتها من التصلب والانسداد، كما أن تناول زيت الزيتون بانتظام يُساهم في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
الاستخدام السليم لزيت الزيتون
رغم الفوائد الصحية العديدة، يجب استخدام زيت الزيتون بحذر لتجنب بعض المخاطر الصحية المحتملة، تقول الأخصائية سواتي ساندهان، إن الإفراط في استخدام زيت الزيتون قد يؤدي إلى زيادة الوزن، حيث تحتوي ملعقة صغيرة منه على حوالي 40 سعرة حرارية، من المهم أيضًا أن نتجنب استخدامه في القلي العميق، لأن درجة الدخان في زيت الزيتون أقل من بعض الزيوت الأخرى، تبلغ درجة الدخان 190 درجة مئوية، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في الطهي السريع أو الشواء على درجة حرارة منخفضة.
نصائح لاستخدام زيت الزيتون في النظام الغذائي
لتحقيق أقصى استفادة من زيت الزيتون، إليك بعض النصائح التي يجب اتباعها:
اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز: هو الأفضل للحصول على الفوائد الصحية، لأنه يحتوي على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة.
استخدامه في الطهي البسيط: يُفضل إضافة زيت الزيتون إلى السلطات أو رشه على الخضروات المطبوخة كما يمكن استخدامه في الطهي على نار متوسطة.
التخزين الصحيح: يجب تخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم وفي زجاجة زجاجية لحمايته من التأثيرات السلبية لأشعة الشمس.
البدء بكميات صغيرة: يمكن البدء باستخدام 1-2 ملعقة صغيرة يوميًا للحصول على الفوائد دون الإفراط.
اختيار زيت الزيتون المعصور على البارد: تأكد من أن الزيت يحتوي على علامة "الزيت البكر الممتاز" للحصول على أفضل جودة.
التحذيرات والاحتياطات
رغم فوائد زيت الزيتون الصحية، إلا أنه يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية معينة أو توقف الدم أن يتوخوا الحذر عند استخدامه، يفضل استشارة الطبيب قبل تناوله بانتظام، كما يُنصح بعدم تسخينه لدرجات حرارة عالية بشكل مفرط، حيث قد يؤدي ذلك إلى فقدان مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

تحيا مصر

منذ ساعة واحدة

• تحيا مصر

7فوائد لا تتوقعها.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول السمك أسبوعيًا؟

السمك ليس مجرد وجبة بحرية لذيذة، بل هو كنز غذائي غني بالفوائد الصحية، وتُظهر بعض الأبحاث أن تناول الأسماك مرة واحدة أسبوعيًا يمكن أن يُحدث فارقًا كبيرًا في صحة الجسم على المدى الطويل، خاصة مع احتوائه على الأحماض الدهنية «أوميجا 3»، والبروتين، والفيتامينات المهمة. وفي هذا التقرير إليك ما يحدث داخل جسمك عند تناول السمك مرة واحدة أسبوعيًا، كالتالي: 1- تقوية صحة القلب وتقليل خطر الجلطات الأسماك الدهنية تساعد في خفض ضغط الدم، تقليل نسبة الكوليسترول الضار، ومنع الالتهابات، والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل غنية بأحماض أوميجا 3. وبذلك، ينعكس تناول السمك أسبوعيًا بشكل إيجابي على صحة القلب، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات. 2- تحسين وظائف الدماغ والذاكرة يساهم تناول السمك بانتظام في دعم صحة الدماغ، خاصة مع التقدم في العمر، وتشير بعض الدراسات إلى أن أحماض أوميجا 3 لها دورًا في تقوية الذاكرة، وأيضًا تقليل خطر الإصابة بالزهايمر، وكذلك تعزيز التركيز والقدرات الذهنية. 3- رفع المناعة ومقاومة الالتهابات تحتوي الأسماك على الزنك، وفيتامين D، والسيلينيوم، وهي عناصر تساعد في مقاومة الفيروسات والبكتيريا، كما تخفف من حدة الالتهابات المزمنة، وكذلك تعزز مناعة الجسم. 4- تحسين المزاج ومحاربة الاكتئاب أظهرت بعض الأبحاث أن أوميجا 3 الموجودة في الأسماك قد تساهم في تحسين المزاج وتقليل أعراض القلق والاكتئاب، وذلك بفضل تأثيرها الإيجابي على كيمياء الدماغ. 5- تعزيز صحة العظام والعضلات تناول السمك مرة واحدة في الأسبوع يعزز كثافة العظام وقوة العضلات، نظراً لاحتوائه على بروتين عالي الجودة وفيتامين D الضروري لامتصاص الكالسيوم وبناء العظام. 6- تحسين صحة العين تساهم الأسماك، وخاصة الأنواع الغنية بأوميجا 3، في تقليل خطر الإصابة بجفاف العين وتدعم الشبكية، مما يساعد في الحفاظ على الرؤية مع تقدم العمر. 7- بشرة صحية ونضرة الدهون الصحية في الأسماك تساعد في تقليل الالتهابات المرتبطة بحب الشباب أو الإكزيما، وكذلك ترطيب الجلد، ما ينعكس على صحة البشرة ونضارتها. مناقشة خطة ومنهجية العمل لإجراء التعداد العام للسكان والإسكان والمنشآت 2027 وفي سياق آخر، عقد الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، اليوم، اجتماعا؛ لمناقشة خطة ومنهجية العمل لإجراء التعداد العام للسكان والإسكان والمنشآت 2027، مشيرً إلى أن تعزيز جهود الدولة لزيادة معدلات النمو الاقتصادي، وزيادة الاستثمارات في القطاعات ذات الأولوية في ضوء رؤية مصر 2030. وأضاف رئيس الوزراء: يعتمد بشكل رئيسي على توافر البيانات والإحصاءات المدققة والمحدثة، التي تحسن عملية تطوير السياسات الاقتصادية، خاصة في ظل ما تتيحه المسوح والتعدادات من بيانات حول معدلات النمو السكاني، والتوزيع السكاني، والأنشطة الاقتصادية، وسوق العمل، وفقًا للتوزيع الجغرافي، بما يدفع برامج التنمية الاقتصادية، ويعزز عملية صنع القرار على أساس علمي مخطط سليم.

تحيا مصر

منذ ساعة واحدة

• تحيا مصر

دراسة تجيب.. هل الصيام كل يومين أفضل للوزن؟

في السنوات الأخيرة، أصبح الصيام المتقطع من أكثر الحميات الغذائية شيوعًا، خاصة بعد تبنيه من قبل عدد من المشاهير مثل جينيفر أنيستون ومارك والبيرغ. ويُروَّج له باعتباره وسيلة فعالة لفقدان الوزن وتحسين الصحة العامة، ويشبهه البعض بصيام رمضان من حيث الامتناع عن الطعام لفترات محددة. غير أن دراسة دولية حديثة نُشرت في مجلة BMJ المرموقة، قد تُعيد النظر في هذه الصورة الوردية. تحليل شامل لـ 99 تجربة سريرية وحلّل الباحثون بيانات مأخوذة من 99 تجربة سريرية عشوائية شملت أكثر من 6,500 شخص بالغ من مختلف أنحاء العالم. وتركزت الدراسة على مقارنة فعالية الصيام المتقطع في خفض الوزن وتحسين المؤشرات الحيوية مثل الكوليسترول وسكر الدم، مع الحميات التقليدية المعتمدة على تقليل السعرات. النتائج كانت مفاجئة للبعض: الصيام المتقطع لم يُظهر تفوقًا ملحوظًا على الحميات العادية، بل كانت فوائده في خفض الوزن "طفيفة"، حيث بلغ متوسط الفقدان نحو 1.29 كيلوغرام فقط — أي أقل من الحد الأدنى المطلوب طبيًا (2 كيلوغرام) لاعتبار فقدان الوزن ذا أهمية إكلينيكية. أنماط الصيام المختلفة تعددت أنماط الصيام المتقطع المدروسة، أبرزها: صيام 16 ساعة يوميًا (نظام 16:8) صيام يوم بعد يوم (alternate-day fasting) صيام 5 أيام في الأسبوع رغم تباين الأشكال، إلا أن أيًّا من هذه الأنظمة لم يظهر تأثيرًا جوهريًا على: مستويات سكر الدم الكوليسترول الجيد (HDL) ولعل اللافت أن بعض الأنماط رفعت مستويات الكوليسترول الضار، كما في حالة الصيام اليومي (نظام 16:8)، في حين لوحظ تحسن طفيف فقط في الكوليسترول مع نظام صيام يوم بعد يوم. الصيام المتقطع… لا "سحر غذائي" في نهاية المطاف علّق خبراء مستقلون على الدراسة قائلين إن النتائج "ليست مفاجئة"، ولفتوا إلى أن فعالية الصيام المتقطع تكمن أساسًا في كونه وسيلة لتقليل السعرات الحرارية، لا أكثر. وبالتالي، فهو لا يحمل خصائص غذائية سحرية، كما يُروّج له في وسائل الإعلام أو من قبل بعض المشاهير. توصيات للمرحلة القادمة.. التركيز على الأنظمة المستدامة مع وصول معدلات السمنة في بريطانيا إلى مستويات مقلقة — حيث يعاني ثلثا البالغين من زيادة الوزن أو السمنة — شدد الخبراء على ضرورة الابتعاد عن الأنظمة الرائجة والتركيز بدلاً من ذلك على: أنظمة غذائية متوازنة تغيير نمط الحياة نظام غذائي يمكن الالتزام به على المدى الطويل كما نبهوا إلى أن الأنظمة التي تحقق فقدان وزن معتدل ولكن مستمر، مصحوبة بنشاط بدني منتظم، تظل الخيار الأكثر أمانًا وفعالية مقارنة بالحميات المؤقتة والمقيدة زمنيًا مثل الصيام المتقطع.

الصباح العربي

منذ 2 ساعات

• الصباح العربي

يعزز من صحة القلب ويحارب اللتهابات.. ما هو مشروب الكركم الذي تصدر الترند؟

مشروب الكركم هو شراب مصنوع من جذور الكركم، وهو نبات مشهور بلونه الأصفر الجميل ورائحته الفريدة، ويستخدم هذا المشروب في كثير من الثقافات بسبب فوائده الصحية العديدة. ويضم الكركم مادة الكركمين التي تساهم في علاج الالتهابات والأكسدة، ولتحضير المشروب، يتم غلي الكركم في ماء أو حليب، وغالبًا ما يضاف إليه العسل أو الزنجبيل لتحسين الطعم وزيادة الفائدة. ويعرف مشروب الكركم بقوته الكبيرة في الحد من الالتهابات، مما يساعد على تخفيف الألم في المفاصل والعضلات، خاصةً لمن يعانون من التهابات مزمنة، كما يعزز هذا المشروب جهاز المناعة ويساعد في مقاومة البكتيريا والفيروسات. إضافة إلى ذلك، يساهم مشروب الكركم في تعزيز عملية الهضم ودعم وظائف الكبد، عن طريق إزالة السموم من الجسم. وهناك العديد من الدلائل التي تشير إلى آنه له تأثير قوي على صحة القلب، إذ يساعد في تحسين الدورة الدموية وتقليل الكوليسترول الضار، لذلك، يمكن أن يكون تناول مشروب الكركم بشكل منتظم خطوة بسيطة لتعزيز الصحة بطرق طبيعية.