أخبار مصر : طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم فى الفرن
نافذة على العالم - قدمت الشيف مها الشافعي، طريقتها الخاصة لتحضير صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن، والتي تمتاز بمذاق غني ومتوازن يجمع بين البهارات الشرقية ولمسة الطماطم والجبنة الذائبة.
وأكدت الشيف أن هذه الوصفة من الأطباق الأساسية التي تحرص على تقديمها لعائلتها، مشيرة إلى أن سر نجاحها يكمن في ترتيب الطبقات بشكل سليم، وتحضير العصاج بعناية.
طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن
صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن
المكونات:
2 حبة باذنجان رومي كبيرة مقطعة شرائح
½ كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة سكر صغيرة
رشة قرفة (اختياري)
رشة بهارات لحمة
زيت نباتي للقلي
جبنة مبشورة (موتزاريلا أو رومي – اختياري للتغطية)
صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن
طريقة التحضير:
ـ لتحضير الباذنجان:
يُرش الباذنجان بالملح ويُترك لمدة 10 دقائق، ثم يُقلى في زيت ساخن حتى يُصبح ذهبي اللون، ويُصفى على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
ـ لتحضير العصاج:
في طاسة على النار، تُشوّح البصلة المفرومة حتى تذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه
ويُضاف الثوم، والملح، والفلفل، والقرفة، والبهارات، ثم تُضاف الطماطم المبشورة والصلصة ورشة السكر، ويُترك الخليط حتى يتسبك جيدًا.
ـ لتجهيز الصينية:
في صينية مدهونة بقليل من الزيت، توضع طبقة من شرائح الباذنجان، تليها طبقة من العصاج، وتُكرر الطبقات حتى تنتهي المكونات.
يمكن وضع الجبنة المبشورة على الوجه لإضافة طبقة غنية وطعم شهي.
ـ تدخل الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة 20–25 دقيقة حتى يحمر الوجه وتتماسك المكونات.
صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن
اقتراح تقديم صينية الباذنجان باللحم المفروم
تنصح الشيف مها الشافعي، بتقديم صينية الباذنجان بجانب أرز أبيض بالشعرية أو خبز بلدي وسلطة خضراء.
كما يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الحار بين الطبقات لإضفاء نكهة أقوى لمحبي الأطعمة الحارة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ يوم واحد
- نافذة على العالم
أخبار مصر : طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم فى الفرن
الجمعة 1 أغسطس 2025 06:40 مساءً نافذة على العالم - قدمت الشيف مها الشافعي، طريقتها الخاصة لتحضير صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن، والتي تمتاز بمذاق غني ومتوازن يجمع بين البهارات الشرقية ولمسة الطماطم والجبنة الذائبة. وأكدت الشيف أن هذه الوصفة من الأطباق الأساسية التي تحرص على تقديمها لعائلتها، مشيرة إلى أن سر نجاحها يكمن في ترتيب الطبقات بشكل سليم، وتحضير العصاج بعناية. طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن المكونات: 2 حبة باذنجان رومي كبيرة مقطعة شرائح ½ كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم 2 حبة طماطم مبشورة أو معصورة 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة سكر صغيرة رشة قرفة (اختياري) رشة بهارات لحمة زيت نباتي للقلي جبنة مبشورة (موتزاريلا أو رومي – اختياري للتغطية) صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن طريقة التحضير: ـ لتحضير الباذنجان: يُرش الباذنجان بالملح ويُترك لمدة 10 دقائق، ثم يُقلى في زيت ساخن حتى يُصبح ذهبي اللون، ويُصفى على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ـ لتحضير العصاج: في طاسة على النار، تُشوّح البصلة المفرومة حتى تذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه ويُضاف الثوم، والملح، والفلفل، والقرفة، والبهارات، ثم تُضاف الطماطم المبشورة والصلصة ورشة السكر، ويُترك الخليط حتى يتسبك جيدًا. ـ لتجهيز الصينية: في صينية مدهونة بقليل من الزيت، توضع طبقة من شرائح الباذنجان، تليها طبقة من العصاج، وتُكرر الطبقات حتى تنتهي المكونات. يمكن وضع الجبنة المبشورة على الوجه لإضافة طبقة غنية وطعم شهي. ـ تدخل الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة 20–25 دقيقة حتى يحمر الوجه وتتماسك المكونات. صينية الباذنجان باللحم المفروم في الفرن اقتراح تقديم صينية الباذنجان باللحم المفروم تنصح الشيف مها الشافعي، بتقديم صينية الباذنجان بجانب أرز أبيض بالشعرية أو خبز بلدي وسلطة خضراء. كما يمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الحار بين الطبقات لإضفاء نكهة أقوى لمحبي الأطعمة الحارة.
نافذة على العالم
منذ 5 أيام
- نافذة على العالم
عالم المرأة : طريقة عمل مسقعة بالبشاميل والدجاج
الثلاثاء 29 يوليو 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - تُعد المسقعة من الأطباق الشعبية المحببة لدى الكثيرين، لكنها أحيانًا تفقد بريقها بسبب تكرار الطريقة التقليدية في إعدادها. ولتجديد المذاق وإضافة لمسة مختلفة، نقدم لكِ وصفة مميزة لتحضير المسقعة بالبشاميل والدجاج، على طريقة الشيف ساندرا مكاوي، كما قدمتها في برنامج "بالهنا والشفا" على قناة "سفرة". تجربة شهية ومبتكرة ستنال إعجاب كل أفراد الأسرة. المقادير: شرائح باذنجان مقلي صدور دجاج مفرومة شرائح فلفل ألوان مقلي فلفل حار بصل ثوم كمون بهارات بابريكا زعتر طماطم مفرومة صلصة طماطم مكعب مرق لبن دقيق سمنة جبنة بيضاء جبنة موتزاريلا طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل والدجاج -يعصج الدجاج المفروم مع البصل والثوم ثم يضاف الفلفل الحار -ثم تضاف كل البهارات والطماطم وصلصة الطماطم ثم يضاف مكعب المرق لعمل البشاميل: -يشوح الدقيق في السمنة ثم يضاف اللبن والملح والفلفل والجبنة الفيتا ويقلب حتى يثقل القوام -في البايركس ترص طبقة من الباذنجان ثم الفلفل المقلي -ثم نضيف حشوة الدجاج ثم طبقة آخرى من الباذنجان -ثم نضيف البشاميل والجبنة الموتزاريلا على الوجه وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم
مصرس
٢٣-٠٧-٢٠٢٥
- مصرس
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، بطريقة المحلات وطعم مميز
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل، من الوصفات المناسبة لسفرة الغداء، فهي من أشهر الأطباق المصرية التي تقدم في العزومات، كما أنها من الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار. طريقة عمل الحواوشي بالعيش، أحلى وأوفر من الجاهزأشهر أكلة صعيدية، طريقة عمل الكشك على أصولهوتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في البيت، بنفس طريقة المحلات، بتكاليف أقل، وطعم مميز، ولن تضطري لشرائها من المطاعم مرة أخرى. مكونات عمل المكرونة البشاميل بوصفة المحلاتمكرونة فرن مسلوقة400 جرام من اللحم العصاجملح وفلفل بابريكاكزبرة ناشفةبصلفلفل روميمغلف من صوص البشاميلربع كوب جبنة موتزاريلا3 أكواب لبن حليب طريقة عمل المكرونة بالبشاميل احترافية:في طاسة يوضع القليل من الزيت، ويضاف له البصل مقطع صغيرا، وكذلك الفلفل الرومي، ويشوح، ثم يضاف له كمية اللحم المفروم، والتوابل، حتى تمام الطهي.في وعاء يوضع الحليب، ويضاف له مغلف صوص البشاميل، ويقلب جيدا، حتى يغلظ قوامه.يضاف ربع مقدار صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة، ويقلب جيدا.في صينية فرن نوزع نصف كمية المكرونة، ثم نوزع عليها كمية العصاج، وثم نوزع بقية كمية المكرونة.نوزع كمية صوص البشاميل على وجه المكرونة، ثم نوزع الجبنة الموزاريلا.تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، وتقدم ساخنة. طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخطاجن مكرونة بقطع الدجاجطريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ، من الوصفات سريعة التحضير لوجبة الغداء، والتي يمكنها أن توفر بشكل كبير في الميزانية، فأسعار طاجن المكرونة بالفراخ في المطاعم أصبحت غالية بشكل كبير، لا يناسب ميزانية الكثير من الأسر، في حين أنها من الأكلات التي يعشقها الكثيرون. والحل المثالي لهذه المعادلة الصعبة، هو تعلم ست البيت طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ في البيت، فهي سهلة التحضير، وموفرة بشكل كبير، ويمكن إجادة عملها بكل سهولة.وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ في البيت، بنفس طريقة المحلات، بتكاليف أقل، وطعم مميز، ولن تضطري لشرائها من المطاعم مرة أخرى. مكونات عمل طاجن المكرونة بالفراخمكرونة فرن مسلوقة400 جرام من الفراخ المفرومةملح وفلفل بابريكاكزبرة ناشفةبصلفلفل روميمغلف من صوص البشاميلربع كوب جبنة موتزاريلا3 أكواب لبن حليب طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخفي طاسة يوضع القليل من الزيت، ويضاف له البصل مقطع صغيرا، وكذلك الفلفل الرومي، ويشوح، ثم تضاف له كمية الفراخ، والتوابل، حتى تمام الطهي.في وعاء يوضع الحليب، ويضاف له مغلف صوص البشاميل، ويقلب جيدا، حتى يغلظ قوامه.يضاف ربع مقدار صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة، ويقلب جيدا.في صينية فرن نوزع نصف كمية المكرونة، ثم نوزع عليها كمية الفراخ، وثم نوزع بقية كمية المكرونة.نوزع كمية صوص البشاميل على وجه المكرونة، ثم نوزع الجبنة الموزاريلا.تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، وتقدم. طريقة عمل الكوسة بالبشاميلالكوسة بالبشاميلطريقة عمل الكوسة بالبشاميل، من الأكلات التي أصبحت شهيرة على السفرة المصرية، والتي دائما ما ترتبط بالعزومات، والمناسبات، وتحاول كل ست بيت أن تتعلم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل على أصولها، لتقدمها في العزومات، والمناسبات المختلفة. وتقدم الشيف آسيا، طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، بخطوات بسيطة، ونتيجة مذهلة.مدة التحضير: 15 دقيقةمدة الطهي: 25 دقيقةتكفي ل: 6 اشخاص مكونات الكوسة بالبشاميل6 حبات كوسة، مقطعة شرائححبتين طماطم مقشرة ومقطعة مكعباتربع كوب بقدونس مفرومكوب عصير طماطمملعقتين كبيرتين صلصة طماطمملعقتين كبيرتين زيت4 فصوص ثوم، مفرومكوبين صلصة بشاميلملح وفلفلملعقة صغيرة بابريكانصف ملعقة صغيرة زنجبيلكوب جبنة موتزاريلامكعب مرق دجاج ماجي خطوات تحضير الكوسة بالبشاميليشوح الثوم بالزيت، ثم يضاف الطماطم والعصير والصلصة.يقلب الكل جيدا، ثم يبهر بالبهارات والبقدونستضاف الكوسة ويقلب الكل تقليبة سريعة، ويرفع على النار.تسكب الكوسة بقالب الفرن، ثم تغطى بصلصة البشاميليرش الوجه بالجبن الموتزاريلا، ثم تخبز في فرن حار مدة 25 دقيقة الى ان تأخذ اللون الذهبيتقدم ساخنة بالهنا والشفا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
