جرام زيادة يدخلك العيادة.. إصابة أمريكية بالمعدة تكشف 5 نصائح لتجنب مخاطر الكركم
بينما يُعرف الكركم على نطاق واسع بفوائده المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
يحتوي الكركم على مركب يُسمى الكركمين ، وهو آمن بشكل عام بكميات صغيرة أو بكميات مناسبة للطهي، ومع ذلك، فإن الجرعات العالية، وخاصةً من المكملات الغذائية أو الإفراط في تناوله يوميًا، قد تُسبب مشاكل هضمية، وتتداخل مع الأدوية، بل وتُجهد الكبد، يحدث الإفراط في تناوله عادةً من خلال المكملات الغذائية، حيث تكون تركيزات الكركمين أعلى بكثير من تلك الموجودة في الطعام العادي.
علامات الإفراط في تناول الكركم
1. اضطراب المعدة
قد يؤدي الإفراط في تناول الكركم إلى تهيج الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى الغثيان ، والانتفاخ، والإسهال، أو عسر الهضم، وخاصة على معدة فارغة.
2. زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى
يحتوي الكركم على نسبة عالية من الأوكسالات، والتي يمكن أن ترتبط بالكالسيوم وتساهم في تكوين حصوات الكلى ، وخاصة في الأشخاص المعرضين لحصوات الكلى.
3. مشاكل امتصاص الحديد
قد تتداخل الجرعات العالية مع امتصاص الحديد ، مما قد يؤدي إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وخاصة عند النساء أثناء الدورة الشهرية أو النباتيين.
4. الصداع والدوار
يبلغ بعض المستخدمين عن شعورهم بالدوار أو الصداع النصفي بعد تناول جرعات عالية من مكملات الكركم لفترات طويلة.
5. إجهاد الكبد أو سميته
على الرغم من ندرتها، فإن تناول جرعات عالية من الكركمين على المدى الطويل قد يسبب ارتفاع إنزيمات الكبد أو إجهاد الكبد خاصة عند تناوله مع الأدوية التي يستقلبها الكبد.
6. ردود الفعل التحسسية
يمكن أن يسبب الكركم طفح جلدي أو أعراض حساسية لدى الأفراد الحساسين، وخاصة عند استهلاكه بكميات كبيرة أو مركزة.
كيفية تجنب مشكلات الإفراط في استخدام الكركم:
ـ يعتبر استخدام الكركم في الطهي (حوالي ½ إلى 1 ملعقة صغيرة يوميًا) آمنًا بشكل عام بالنسبة لمعظم الناس.
ـ استشر طبيبًا قبل استخدام المكملات الغذائية خاصة إذا كنت تتناول أدوية لتسييل الدم، أو أدوية لعلاج مرض السكري، أو تعاني من مشاكل في المرارة أو الكبد.
ـ تجنب تناوله مع الأطعمة الغنية بالأوكسالات إذا كنت معرضًا لحصوات الكلى.
ـ إذا كنت تستخدم كبسولات الكركم، ففكر في تناولها بشكل دوري، على سبيل المثال، أخذ فترات راحة بعد بضعة أسابيع من الاستخدام.
ـ إذا لاحظت انتفاخًا أو تعبًا أو أعراضًا غير عادية أخرى، قلل من تناول الطعام واطلب المشورة الطبية.
باختصار، الكركم توابل قوية ذات فوائد عديدة، لكن كثرة استخدامه لا تعني بالضرورة الأفضل، الاستخدام المسئول، وخاصةً عند دمجه مع المكملات الغذائية أو الأدوية الأخرى، هو مفتاح الحصول على فوائده بأمان.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
اليوم السابع
منذ 2 ساعات
- اليوم السابع
الصحة بغزة: 4 شهداء بسبب المجاعة وسوء التغذية خلال 24 ساعة
أفادت وزارة الصحة بقطاع غزة، بسقوط 4 شهداء بسبب المجاعة وسوء التغذية خلال 24 ساعة الماضية، جاء ذلك وفقا لما أفادت به قناة القاهرة الإخبارية فى خبر عاجل لها قبل قليل. وأفادت وزارة الصحة بقطاع غزة، بارتفاع عدد ضحايا المجاعة وسوء التغذية إلى 151 شهيدا من بينهم 89 طفلا.
نافذة على العالم
منذ 7 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : فوائد شوربة السبانخ فى إنقاص وزنك.. 5 خطوات صحية لإعدادها
الأربعاء 30 يوليو 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - شوربة السبانخ المسلوقة من أحدث الاتجاهات التي تساعد متبعى الحميات الغذائية على إنقاص وزنهم بجانب اتباع نظام غذائى صحى، وفقاً لموقع "NDTV". فوائد شوربة السبانخ لإنقاص الوزن وهناك أسباب عديدة تجعل شوربة السبانخ خيارًا شائعًا بين متبعي الحميات الغذائية، فهى تساعد على الشبع والامتلاء، حيث إن محتوى الحساء العالي من السوائل يُضفي شعورًا بالشبع، فإذا شعرتَ بالشبع، فلن تستسلم للرغبة الشديدة في تناول الطعام، وستتجنب كل ما هو مقلي ومُسبب للسمنة. كما يمكنكَ أن تُبدع في تحضير الحساء وجعله صحيًا أكثر فكّر في الأعشاب والتوابل والخضراوات الطازجة والفطر والخضراوات الورقية. على عكس العصائر، لا تفقد الكثير من الألياف عند تحضير الحساء، والألياف عنصر أساسي في نظام غذائي لإنقاص الوزن. وتعد السبانخ من أكثر المكونات المفضلة في الحساء. فهى غنية بالألياف؛ وهى نموذج مثالي على "الكربوهيدرات الجيدة"، حيث إنها لا تهضم بسرعة، بل تبقى في جسمك لفترة، مما يمنحك شعورًا بالشبع. كما أن السبانخ منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية، فهي مصدر غني بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين أ. ما يُميز حساء السبانخ هذا هو سهولة تحضيره، فهو لا يتطلب سوى مكونات قليلة ووقتاً طويلاً، تأكد من غسل السبانخ جيداً مسبقاً. طريقة تحضير شوربة السبانخ في المنزل: مكونات شوربة السبانخ كوب واحد من السبانخ، فصان من الثوم، ربع بصلة مقطعة إلى شرائح، كوب واحد من شوربة الخضار، ملح وفلفل حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة من الزبدة. ١. في مقلاة، قلّب الثوم والبصل قليلاً في الزبدة. ٢. أضف السبانخ وقلّب لمدة دقيقة. ٣. أضف السبانخ مع كوب واحد من شوربة الخضار، والكريمة، والملح والفلفل، واخلط على سرعة عالية. ٤. اخلط لمدة دقيقة حتى تحصل على القوام المطلوب. إذا كان كثيفاً جداً، أضف المزيد من شوربة الخضار في الخلاط واخلط المكونات مرة أخرى. ٥. أخرج الشوربة من الخلاط، وتناولها مع عصرة ليمون.
اليوم السابع
منذ يوم واحد
- اليوم السابع
الصحة العالمية: انتشار المجاعة وسوء التغذية الحاد في أنحاء قطاع غزة
قالت منظمة الصحة العالمية ، إن التصنيف المرحلى المتكامل للأمن الغذائي، أصدر اليوم تحذيرًا شديدًا من أن أسوأ سيناريو للمجاعة يتكشف الآن في قطاع غزة، ففي ظل الصراع المستمر، والنزوح الجماعي، والقيود الشديدة على وصول المساعدات الإنسانية، وانهيار الخدمات الأساسية، بما فيها الرعاية الصحية، وصلت الأزمة إلى نقطة تحول خطيرة. تشير الأدلة المتزايدة إلى أن انتشار الجوع و سوء التغذية والأمراض يُسهم في ارتفاع الوفيات المرتبطة بالجوع، وتشير أحدث البيانات إلى أن استهلاك الغذاء قد بلغ حد المجاعة في معظم أنحاء قطاع غزة، وسوء التغذية الحاد في مدينة غزة. وأضافت المنظمة، إن التصنيف المتكامل لمراحل الأمن الغذائي (IPC) هو مبادرة مبتكرة متعددة الشركاء لتحسين تحليل الأمن الغذائي والتغذية واتخاذ القرارات المتعلقة بهما، مضيفة أنه باستخدام هذا التصنيف والمنهج التحليلي، تعمل الحكومات ووكالات الأمم المتحدة والمنظمات غير الحكومية والمجتمع المدني والجهات الفاعلة الأخرى ذات الصلة معًا لتحديد شدة وحجم انعدام الأمن الغذائي الحاد والمزمن، وحالات سوء التغذية الحاد في بلد ما، وفقًا للمعايير العلمية المعترف بها دوليًا. الهدف الرئيسي من التصنيف المرحلي المتكامل للأمن الغذائي هو تزويد صناع القرار بتحليل دقيق قائم على الأدلة والإجماع لحالات انعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية الحاد، لإعلام الاستجابات لحالات الطوارئ وكذلك السياسات والبرامج المتوسطة والطويلة الأجل.
