احذر هذا النوع من أواني الطهي.. تسبب مشكلات صحية خطيرة

تهتم الأم المصرية اهتماما بالغًا بتقديم وجبات غذائية مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات لأسرتها وتولي اهتمامًا كبيرًا بصحة أطفالها، وتحرص على اختيار الأطعمة الصحية وتبذل مجهودات كبيرة في انتقاء المأكولات التي توفر كافة الاحتياجات والعناصر الازمة لجسم أطفالها، لتجنب المخاطر الصحية على المدى البعيد، ولكن يغفل عدد كبير من النساء الأضرار الناجمة عن الأدوات المستخدمة في الطهي والأواني والمقالي التي يتم استخدامها بشكل يومي والتي من الممكن أن تسبب أضرار جسيمة على صحة الفرد.
مواد كيميائية ضارة
بالرغم من الاهتمام البالغ بانتقاء المأكولات والأطعمة بصفة يومية بل وإعداد وجبات صحية متكاملة العناصر الغذائية، إلا أن بعض الأدوات المستخدمة في الطبخ قد تشكل مصدر حقيقي للمخاطر الصحية على جسم الأطفال، فهناك بعض من معدات الطهي مثل الأواني الغير لاصقة، والأوعية البلاستيكية، وبعض معدات الطهي التي تحتوي على مواد كيميائية قد تساعد في ضرر الطعام و حدوث تسمم بشكل غير مباشر، مما سيؤثر بالسلب على صحة الأسرة.
التأثر بالحرارة
تشكل بعض الأواني وأدوات الطهي مخاطرًا على صحة الفرد وذلك بسبب احتوائها على مواد تتفاعل مع الحرارة وقد تتحلل وتدخل في الطعام، مثل مادة (التيفلون) المتواجدة في بعض الأواني الغير لاصقة، أو مادة (BPA ) المتواجدة في الأوعية البلاستيكية، وهي مواد تسبب ضرر لصحة الإنسان وذلك من خلال قيامها بإفراز مواد سامة تعمل على التأثير على الجهاز العصبي والهرموني، وتعرض الجسم لخطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
تلوث الطعام
أشار موقع (news 18) إلى أن بعض أواني الطهي التقليدية المستخدمة بشكل يومي تحتوي على بعض المواد التي تتفاعل مع الحرارة عند تسخينها قد تُطلق سمومًا مثل الأواني الغير لاصقة والتي تحتوي على حمض بيرفلورو الأوكتانويك ومادة بولي تترافلورو إيثيلين ، والتي تعمل على تلوث الطعام عندما تتعرض للحرارة حيث تقوم بإصدار أبخرة ضارة تسبب مخاطر بصحة الانسان.
معادن ثقيلة بأواني الطهي
إلى جانب ذلك، أكد موقع (news 18) أن بعض أواني الطهي التي تحتوي على المعادن الثقيلة مثل النيكل، والرصاص، والكادميوم، والمصنوعة من مواد رديئة الجودة قد تعرض الفرد إلى مشكلات صحية جسيمة، وقد تؤدي إلى حدوث اختلال التوازن الهرموني، وتلف الأعضاء، وإصابة الفرد ببعض الأمراض المزمنة.
افضل الأواني الصحية التي يمكن استخدامها

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

لبنان اليوم

٢٩-٠٤-٢٠٢٥

• لبنان اليوم

إيصالاتكم تهدد صحتكم… إياكم والاحتفاظ بها بعد الدفع!

في عصر التحول الرقمي، لا يزال البعض متمسكًا بالحصول على إيصال ورقي بعد الدفع، غير مدركين أن هذه الورقة الصغيرة قد تحمل في طياتها خطرًا صحيًا صامتًا. فقد أطلق خبراء في الصحة البيئية تحذيرًا بشأن مادة كيميائية تُستخدم في طباعة الإيصالات الورقية تُعرف باسم 'بيسفينول إس' (BPS)، مشيرين إلى أنها من مثبطات الغدد الصماء، ويُعتقد أن الجلد يمتصها بسرعة فائقة. وبحسب ما أوردته 'فوكس نيوز'، أصدرت مؤسسة الصحة البيئية إشعارات قانونية ضد 32 متجرًا في الولايات المتحدة لاستخدامها إيصالات تحتوي على مستويات عالية من هذه المادة. واعتبرت المؤسسة أن BPS 'نسخة أكثر خطورة من مادة BPA المعروفة'، حيث تعمل على التأثير في التوازن الهرموني للجسم وتحاكي هرمون الإستروجين، ما قد يؤدي إلى اضطرابات في التمثيل الغذائي والنمو وحتى الخصوبة. امتصاص خلال ثوانٍ وحذر ميهير فوهرا، رئيس قسم العلوم بالمؤسسة، من أن مجرد إمساك إيصال ملوث بـBPS لمدة لا تتجاوز 10 ثوانٍ قد يعرض الإنسان لمستويات تفوق الحد الآمن. وأضافت المديرة التنفيذية للمركز، شاكيرا عظيمي غايلون، أن العاملين في المتاجر ينبغي أن يرتدوا قفازات واقية، وألا يستخدموا معقمات اليدين الكحولية التي تعزز امتصاص المادة السامة. كما شددت على أن ورق الإيصالات الحراري لا يمكن إعادة تدويره، لما يسببه من تلوث كيميائي في عمليات التدوير. التحول إلى الرقمي ليس ترفًا من جانبه، أشار الدكتور مارك سيغل، المحلل الطبي، إلى أن التحول نحو الإيصالات الرقمية أصبح ضرورة أكثر منه خيارًا، خاصة مع الانتشار الخفي لمواد كيميائية مثل BPS وBPA في منتجات يومية مثل أغلفة الهواتف، باستثناء بعض الأجهزة كـ'آيفون'. وأكد سيغل الحاجة إلى أبحاث معمقة حول تأثير هذه المواد 'الدائمة'، والتي وصفها بأنها 'موجودة في كل مكان وتُثير قلقًا حقيقيًا بشأن الخصوبة والصحة العامة'. يُذكر أن دراسة ألمانية أجريت عام 2021 أظهرت أن لمادة BPS تأثيرات مدمرة على الدماغ، بعد اختبارها على الخلايا العصبية لأسماك الزينة، ما يسلط الضوء على مدى خطورتها حتى في مستويات منخفضة.

صدى البلد

٢٧-٠٤-٢٠٢٥

• صدى البلد

إياكم الاحتفاظ بها بعد الدفع.. مادة خفية في الإيصالات الورقية تهدد الخصوبة والدماغ

في وقتٍ يتجه فيه العالم نحو التعامل بـ الإيصالات الرقمية، لا يزال كثيرون يصرون على الحصول على الإيصالات الورقية بعد الدفع في المتاجر والمحال التجارية، غير أن هذا السلوك الشائع قد يحمل مخاطر صحية خفية، بحسب ما كشفه عدد من الباحثين الصحيين الذين دقوا ناقوس الخطر مؤخراً. مادة خطرة تمتصها البشرة بسرعة وأكد الباحثون أن الإيصالات الورقية تحتوي على مادة كيميائية خطيرة تُعرف باسم "بيسفينول إس" (BPS)، وهي مادة مثبطة للغدد الصماء، لافتين إلى أن الجلد البشري قادر على امتصاصها بسهولة خلال فترات قصيرة من التعامل مع الإيصالات. وحذر الخبراء من أن التعرض لهذه المادة قد يؤدي إلى اضطرابات في التوازن الهرموني داخل الجسم، بحسب ما ذكرت العربية. إصدار إشعارات قانونية لمتاجر مخالفة في خطوة عملية، أعلنت مؤسسة الصحة البيئية الأمريكية، عن إصدار إشعارات قانونية ضد 32 متجراً ثبت استخدامها لمستويات مرتفعة من مادة BPS في الإيصالات الورقية، بحسب ما نقلته شبكة "فوكس نيوز" الأمريكية. وأوضحت المؤسسة أن هذه المادة تعد نسخة أقل شهرة ولكن أكثر خطورة من المادة الكيميائية المعروفة باسم "بيسفينول A" (BPA)، والتي كانت تستخدم سابقاً في تصنيع الإيصالات الورقية أيضاً. التأثيرات الصحية لمادة BPS وذكرت المؤسسة أن مادة BPS تحاكي هرمون الإستروجين، ما يجعلها قادرة على التأثير بشكل سلبي على عدد من وظائف الجسم الحيوية، منها التمثيل الغذائي والنمو والخصوبة. وأشارت الدراسات إلى أن التعامل مع الإيصالات الورقية المحتوية على هذه المادة لمدة وجيزة قد يؤدي إلى امتصاص الجلد لكميات ضارة منها. وفي هذا السياق، منحت المؤسسة الشركات خيارين واضحين: إما توفير تحذيرات مكتوبة وواضحة للمستهلكين بشأن المخاطر الصحية، أو إعادة تصنيع منتجاتها لإزالة مادة BPS منها بالكامل. كما أعلنت عن فرض غرامات مالية على الشركات غير الممتثلة لتلك التوجيهات. نصائح للمستهلكين والعاملين ونصحت مؤسسة الصحة البيئية المستهلكين بتجنب أخذ الإيصالات الورقية قدر الإمكان، والاعتماد بدلاً من ذلك على البدائل الرقمية. كما شددت على أهمية توخي الحذر بالنسبة للعاملين في نقاط البيع، داعية إياهم إلى ارتداء القفازات الواقية أثناء التعامل مع الإيصالات الورقية. من جهته، أوضح رئيس قسم العلوم في مركز الصحة البيئية، ميهير فوهرا، أن حمل إيصال يحتوي على مادة BPS لمدة 10 ثوانٍ فقط قد يؤدي إلى تجاوز الحد الآمن للتعرض لهذه المادة، مما يتطلب اتخاذ تدابير وقائية فورية. معقمات اليد تزيد الخطر بدورها، حذرت المديرة التنفيذية لمركز الصحة البيئية، شاكيرا عظيمي غايلون، من استخدام معقمات اليد الكحولية قبل أو بعد لمس الإيصالات، موضحة أن تلك المعقمات تسرّع من امتصاص الجسم لمادة BPS عبر الجلد. كما لفتت إلى أن ورق الإيصالات الحراري لا يمكن إعادة تدويره، بسبب احتوائه على مواد كيميائية ملوثة تعرقل عمليات التدوير وتؤثر سلباً على البيئة. انتشار كيميائي يثير القلق وفي تعليق إضافي، أكد المحلل الطبي الدكتور مارك سيجل أن العالم بات يشهد تزايداً في الاعتماد على الإيصالات الرقمية بشكل طبيعي. لكنه نبه إلى أن مواد كيميائية خطيرة مثل BPA وBPS لا تزال منتشرة في حياتنا اليومية، مشيراً إلى تواجدها حتى في بعض أغلفة الهواتف المحمولة، باستثناء أجهزة الآيفون. وشدد سيغل على أهمية إجراء مزيد من الدراسات العلمية لرصد التأثيرات البعيدة المدى لهذه المواد الكيميائية الدائمة، مؤكداً أنها تثير مخاوف حقيقية تتعلق بالخصوبة والصحة العامة. دراسات تؤكد التأثير العصبي يشار إلى أن دراسة ألمانية أجريت عام 2021 كشفت أن مادة BPS قد تُلحق أضراراً خطيرة بالخلايا العصبية. وتوصل الباحثون إلى هذه النتائج بعد دراسة تأثير المادة على الخلايا العصبية لأسماك الزينة، مما يفتح الباب لمخاوف إضافية حول تأثيرها المحتمل على الدماغ البشري. تحرك نحو المستقبل الرقمي في ضوء هذه التحذيرات المتزايدة، يبدو أن المستقبل يتجه نحو اعتماد الإيصالات الرقمية كخيار أكثر أماناً وصداقة للبيئة، لتفادي المخاطر الصحية المرتبطة بالتعامل مع الإيصالات الورقية.

صدى البلد

٢٢-٠٤-٢٠٢٥

• صدى البلد

كارثة صحية.. استشارى يحذر من تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم

أضرار تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم، تقع الكثير من السيدات فى خطأ كبير، قد يجلب الكثير من الأمراض الصحية لها اولا ومن ثم لجميع أفراد الأسرية، وللأسف هي عادة شائعة لدي أغلب الكثير وهي حفظ بواقي الطعام فى ورق الألمنيوم. تعتبر عادة تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم، محط تحذير الكثير من الأطباء لذلك، حذر الدكتور مصعب إبراهيم، استشاري أمراض الكلى، من المخاطر الصحة العامة، خاصة على الكلى والجهاز العصبي. تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم اضرار تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم أوضح استشارى الكلي، فى تصريحات خاصة لصدى البلد، أن ورق الألمنيوم لم يُصنع لحفظ الطعام داخل الثلاجات أو لتغطيته لفترات طويلة، وبالأخص عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الحامضية مثل الطماطم، والليمون، والأكلات المتبّلة،مشيرا إلى ان هذه الأنواع من الأطعمة تتفاعل مع الألمنيوم، مما تؤدي إلى تسرب الطعام، مما يسبب خلل فى وظائف الكلي، ويؤثر على الجهاز العصبي بشكل مبالغ فيه مما يسبب خطورة. مخاطر تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم اضرار تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم وأكد استشارى الكلي أن وضع الطعام ساخن داخل ورق الألمنيوم وتخزينة فى الثلاجة، يحدث عملية تسرب جسيمات دقيقة من الألمنيوم إلى مكونات الطعام، وبالرغم من أن الكمية قد تبدو ضئيلة، إلا أن تكرار تخزين الطعام الساخن والحمضيات فى الألمنيوم، يجعل الجسم يمتص كميات متراكمة من الجسيمات الدقيقة من الألمنيوم، وهو ما يصفه الأطباء بأنه سم بطيء. وأشار إبراهيم إلى أن جسم الإنسان لا يستطيع التخلص من الكميات الكبيرة من الألمنيوم بسهولة، والكلى تحديدًا تتحمل العبء الأكبر في عملية التنقية، ومع مرور الوقت، تتراجع كفاءة الجسم بالتدريج دون أن يشعر الإنسان حتي بدء ظهور قصور فى الكلي ويتفاجئ بها الشخص ولكن بعد فوات الأوان . ما البدائل الآمنة لتخزين الطعام بعيدا عن ورق الألمنيوم؟ اضرار تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألمنيوم هناك بدائل كثيرة وأكثر أمانًا، منها: علب بلاستيكية صحية مصنفة للاستخدام الغذائي خالية من مادة BPA. ورق الزبدة مع علب الحفظ: أوضح استشارى الكلي أن ورق الزبدة آمن لاستعماله فى الطعام، كما يمكن استخدامه كفاصل لتقليل التفاعل بين الطعام والسطح، وأختتم أخيرا على إمكانية استخدام العلب الزجاجية محكمة الغلق، التى لا تتفاعل مع الطعام وتُحافظ على جودته.