بلح بحر بالأرز والقرفة من المطبخ التركي
المكونات
500 غرام بلح البحر مغسول ونظيف
ملح وفلفل
بهارات مطحونة
قرفة مطحونة
أرز بسمتي
زبيب
صنوبر
زيت زيتون
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، انقعي الأرز البسمتي الطويل الحبة في ماء بارد نحو نصف ساعة، وضعي ملعقةً كبيرةً من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، وضعي القدر على نار خفيفة، واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثمّ أضيفي بصلة مفرومة ناعماً، وقلّبيها قليلاً.
- أضيفي القرفة المطحونة والبهارات المطحونة، ورشة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف، وقلّبي جيداً.
- صفّي الأرز المنقوع واشطفيه بالماء، وأضيفيه إلي خليط البصل، ثم أضيفي فوقه الصنوبر والزبيب، وحفنة من أوراق البقدونس المفروم ناعماً، والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها.
- اسكبي مقدار من الماء المغلي فوق الخليط حتي يغطي الأرز، وغطّي القدر، واطهي الأرز ثلاث دقائق.
- اطفئي النار، واتركي الغطاء مفتوحًا عشر دقائق.
- افتحي حبات بلح البحر من جهة واحدة على لوح تقطيع باستخدام سكين حادة.
- خذي حبةً من بلح البحر المفتوح، وضعي بها مقدار ملعقة صغيرة من خليط الأرز، واغلقيها بالنصف الآخر، واضغطي عليها قدر الإمكان، واحشي الكمية المتبقية من بلح البحر بالطريقة نفسها.
- ضعي حبات بلح البحر المحشوة في مقلاة عميقة، بحيث يكون الأرز متجهًا لأعلى، واسكبي فوقها كمية من الماء المغلي، وغطّي المقلاة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واطهي بلح البحر على البخار عشر دقائق تقريباً أو حتى ينضج.
- قدمي حبات بلح البحر المحشية في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم بحسب الرغبة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوسط
١٥-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
ريش في الفرن مع الفتة
نقدم إليك اليوم طريقة تحضير الريش الشهية والمغذية في الفرن مع الفتة اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة، لتعديها لكل أفراد أسرتك وفقا لموقع «المطبخ». المكونات كيلوغرام لحم ريش ضأن أربعة أرغفة خبز كوبا أرز أربعة فصوص ثوم بصلة ملعقة زبد طماطم أعشاب ملح وفلفل وكمون وبهارات خل مكعب مرق جزر كرفس طريقة التحضير - تسلق الريش مع البصل والجزر والكرفس، ثم تتبل بالأعشاب والتوابل والثوم، وتدخل الفرن، بينما يسوى الأرز ويقطع العيش، ويوضع معه قليل من الشوربة. - يقطع الخبز ويحمر في الزبد، ويوضع في طبق التقديم، ثم الأرز والصلصلة بالخل، ثم ترص الريش فوق طبق الفتة، وتصبح جاهزة للتقديم.
الوسط
١٣-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
ملوخية بالبصل والجمبري
تعرفي معنا إلى طريقة سهلة وسريعة لتحضير الملوخية بالجمبري، لإعدادها في مطبخك بسهولة، والاستمتاع بمذاقها الشهي والمغذي، وذلك وفقا لموقع «المطبخ». المكونات كيلو ملوخية خضراء نصف كيلو جمبري بالقشر ثلاث حبات ثوم ملعقة كبيرة ثوم مفروم حبة جزر مقطعة حلقات كبيرة حبة بصل مقطعة أرباع حبتا ليمون ملعقة كبيرة كزبرة جافة طريقة التحضير - توضع مياه في الطنجرة على النار حتى الغليان، ويضاف إليها البصل وفصوص الثوم والجزر. - يضاف إلى ما سبق الجمبري المقشر أربع دقائق، ثم يرفع الجمبري من المياه. - في الشوربة نضع الملوخية بعد خرطها، وتترك لغلوة واحدة. - في طاسة نشوح الثوم المفروم في زيت وزبدة، ويضاف الجمبري والكزبرة الناشفة، ثم يضاف إليها الملوخية، وتقدم مع أرز أبيض.
الوسط
١٣-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
بلح بحر بالأرز والقرفة من المطبخ التركي
من المطبخ التركي اخترنا لكِ طريقة تحضير بلح البحر المحشي بالأرز والصنوبر والزبيب. طبق بحري شهي يستحق التجربة. حضريه وزيني به سفرة عزائمك للمأكولات البحرية وفقا لموقع «المطبخ». المكونات 500 غرام بلح البحر مغسول ونظيف ملح وفلفل بهارات مطحونة قرفة مطحونة أرز بسمتي زبيب صنوبر زيت زيتون بقدونس مفروم طريقة التحضير - في وعاء عميق، انقعي الأرز البسمتي الطويل الحبة في ماء بارد نحو نصف ساعة، وضعي ملعقةً كبيرةً من زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، وضعي القدر على نار خفيفة، واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثمّ أضيفي بصلة مفرومة ناعماً، وقلّبيها قليلاً. - أضيفي القرفة المطحونة والبهارات المطحونة، ورشة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف، وقلّبي جيداً. - صفّي الأرز المنقوع واشطفيه بالماء، وأضيفيه إلي خليط البصل، ثم أضيفي فوقه الصنوبر والزبيب، وحفنة من أوراق البقدونس المفروم ناعماً، والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيداً مع بعضها. - اسكبي مقدار من الماء المغلي فوق الخليط حتي يغطي الأرز، وغطّي القدر، واطهي الأرز ثلاث دقائق. - اطفئي النار، واتركي الغطاء مفتوحًا عشر دقائق. - افتحي حبات بلح البحر من جهة واحدة على لوح تقطيع باستخدام سكين حادة. - خذي حبةً من بلح البحر المفتوح، وضعي بها مقدار ملعقة صغيرة من خليط الأرز، واغلقيها بالنصف الآخر، واضغطي عليها قدر الإمكان، واحشي الكمية المتبقية من بلح البحر بالطريقة نفسها. - ضعي حبات بلح البحر المحشوة في مقلاة عميقة، بحيث يكون الأرز متجهًا لأعلى، واسكبي فوقها كمية من الماء المغلي، وغطّي المقلاة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واطهي بلح البحر على البخار عشر دقائق تقريباً أو حتى ينضج. - قدمي حبات بلح البحر المحشية في طبق التقديم، وزينيها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم بحسب الرغبة.
