صحة وطب : أضرار إضافة الليمون إلى هذه الأطعمة قد يصل إلى التسمم
نافذة على العالم - الطعم اللاذع والحامض، والنكهة المنعشة لليمون وعصيره، يُضفيان على الفور نكهة مميزة لأي وجبة أو مشروب أو سلطة، ولكن ماذا لو كانت إضافة الليمون إلى بعض الأطعمة قد يجعلها سامة، ويضرّها أكثر مما ينفعها، وإليك كل ما تحتاج لمعرفته حول الليمون وكيفية تفاعل بعض الأطعمة معه، وهو ما يوضحه تقرير موقع "تايمز أوف انديا".
لا شك أن الليمون غذاء خارق، فهو غني بفيتامين C، ومضادات الأكسدة، والألياف، وغيرها من العناصر الغذائية التي تُساعد على تحسين عملية إزالة السموم وتحسين الهضم، ومع ذلك، فبينما يُمكن لرشة من عصير الليمون أن تُحسّن مذاق الشاي، والمشروبات، والفواكه، والسلطات، وغيرها من الأطعمة والمشروبات بجانب إضافة العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه قد لا يتفاعل جيدًا مع جميع الأطعمة، وبالتالي، فإن تناول عصير الليمون مع بعض الأطعمة قد لا يكون مفيدًا للصحة.. وإليك بعض الأطعمة التي لا يجب خلطها أبدًا مع عصير الليمون:
الحليب ومنتجات الألبان
هناك العديد من الأطباق الشهية التي تُحضر بخلط عصير الليمون مع اللبن الرائب أو الزبادى أو الحليب ونكهات حمضية أخرى، ولكن هل هي مفيدة حقًا، وفقًا لخبراء الصحة، قد يؤدي خلط عصير الليمون مع الحليب أو منتجاته إلى تخثر فوري بسبب محتواه العالي من حمض الستريك، ولا يقتصر هذا التخثر على الملمس فحسب، فعند تناوله نيئًا وغير مسخن، قد يُسبب هذا المزيج اضطرابًا في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى الانتفاخ والغثيان أو الشعور بعدم الراحة، في بعض الحالات، وخاصة مع الحليب الفاسد، يمكن أن يؤدي هذا التفاعل إلى ظهور بكتيريا ضارة تؤثر على صحة الأمعاء.
الخيار
على الرغم من أن الكثيرين يستمتعون بتناول عصير الخيار والليمون في السلطات أو ماء الديتوكس، إلا أن هذا المزيج قد يؤدي أحيانًا إلى مشاكل هضمية، حيث يحتوي الخيار على مركب يُسمى أوكسيديز الأسكوربات، والذي يُدمر فيتامين C عند مزجه مع أطعمة حمضية مثل الليمون، ورغم أنه ليس سامًا بالمعنى الحرفى، إلا أنه يُبطل الغرض من إضافة الليمون للحصول على فيتامين C، وقد يُسبب هذا المزيج أعراض هضمية مزعجة مثل الانتفاخ والغازات أو عسر هضم خاصة لمن يعانون من حساسية المعدة.
الطماطم
كلًا من الليمون والطماطم حمضي، وعند تناولهما معًا بكميات كبيرة، مثلًا في الصلصات أو السلطات أو العصائر، قد يُسببان ارتجاعًا حمضيًا أو يُفاقمان التهاب المعدة، وقد تُسبب الحموضة المزدوجة التهابًا في بطانة المعدة، خاصةً لدى الأشخاص المُعرّضين لحرقة المعدة، علاوة على ذلك، قد تُعيق الحموضة الزائدة امتصاص الكالسيوم على المدى الطويل.
الجزر
يحتوي الجزر على مركبات تُسمى فالكارينول وفالكارينديول، وهي عادةً ما تكون مفيدة، ومع ذلك، عند خلط الجزر المطبوخ مع عصير الليمون وتخزينه كما في المخللات أو الكاري، قد تتأكسد هذه المركبات أو تتحلل إلى مواد قد تكون ضارة، وتشير الدراسات إلى أن التعرض لفترات طويلة لبيئات حمضية، مثل الليمون، يمكن أن يُغير المواد الكيميائية النباتية في الجزر، مما قد يجعله سامًا أو مهيجًا لبطانة المعدة.
البابايا
يُعدّ مزج البابايا وعصير الليمون طريقة شائعة لتعزيز النكهة، ولكنه ليس مثاليًا للجميع، لأن كلاهما غني بالإنزيمات، فقد يعيق الباباين في البابايا وحمض الستريك في الليمون، هضم البروتين، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية في الأمعاء أو مشاكل في الجهاز الهضمي، قد يُسبب هذا المزيج إسهال أو تقلصات في المعدة وحموضة، كما قد يسبب هذا المزيج مشاكل جلدية.
الشاي
قد تبدو إضافة عصير الليمون إلى الشاي الساخن، وخاصةً الشاي الأسود، صحية، إلا أن لها جوانب سلبية، إذ تتفاعل التانينات الموجودة في الشاي مع حموضة الليمون، مما قد يزيد من ارتباط الحديد بالجسم ويقلل امتصاصه، وهذا أمر مثير للقلق بشكل خاص لدى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو انخفاض الهيموجلوبين، كما يمكن أن يتفاعل الليمون مع الألومنيوم الموجود في بعض أوعية تحضير الشاي، مما يُطلق مركبات ضارة إذا لم يُعامل بشكل صحيح.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
بوابة ماسبيرو
منذ 7 دقائق
- بوابة ماسبيرو
دراسة توضح تأثير المحليات الصناعية على هرمونات الأطفال والبلوغ المبكر
كشفت دراسة حديثة، أن المواد المضافة مثل الأسبارتام والسكرالوز والجلسرين - الموجودة عادة في مشروبات الدايت والوجبات الخفيفة وحتى معجون الأسنان - قد تسبب خللا في الإشارات الهرمونية وبكتيريا الأمعاء، وخاصة لدى الأطفال ذوي السمات الوراثية المحددة، وفقا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا". تسلط الدراسة، التي تتبعت أكثر من 1400 طفل تايواني، الضوء على المخاوف المتزايدة بشأن العواقب الصحية والنموية طويلة المدى المحتملة للاختيارات الغذائية اليومية. جاءت هذه النتائج من دراسة تايوان الطولية للبلوغ، حيث راقب العلماء 1407 أطفال، وحلّلوا استهلاكهم للمحليات من خلال سجلات طعام مفصلة وعينات بول، ومن بين هؤلاء، أظهر 481 طفلاً علامات البلوغ المبكر، كما رسم الباحثون خريطة للملف الجيني لكل طفل، كاشفين أن من يستهلكون كميات أكبر من المحليات غير الغذائية كانوا أكثر عرضة لدخول سن البلوغ مبكرًا، خاصةً إذا كانت لديهم متغيرات جينية معينة تجعلهم أكثر عرضة للإصابة، المُحليات الصناعية ليست خاملة بيولوجيًا، وقد أظهرت أبحاث سابقة أجراها الفريق نفسه أن أسيسلفام البوتاسيوم (AceK) يُمكن أن يُحفز إفراز هرمونات البلوغ ويرفع مستويات المواد الكيميائية في الدماغ المرتبطة بالتوتر. كما ثبت أن عرق السوس، يغير بكتيريا الأمعاء والتعبير الجيني المرتبط بتوقيت البلوغ، وقد تتداخل هذه التغييرات مع إشارات الغدد الصماء في الجسم، مما يؤدي إلى البلوغ المبكر. الأولاد مقابل البنات: كيف تؤثر المحليات على البلوغ بشكل مختلف حسب الجنس كان أحد الجوانب الأكثر لفتًا للانتباه فى الدراسة هو الاختلاف فى كيفية تفاعل الأولاد والبنات مع هذه المواد المضافة: كان الأولاد أكثر حساسية تجاه السكرالوز، وهو بديل للسكر يستخدم في العديد من المشروبات. وأظهرت الفتيات ضعفا أوسع نطاقا، حيث تأثرن بمجموعة أوسع من المحليات والسكريات المضافة. وتشير هذه التفاعلات الخاصة بكل جنس إلى أن الجنس البيولوجي قد يؤثر على كيفية تفاعل المواد الكيميائية الغذائية مع التطور الهرموني.
فيتو
منذ 41 دقائق
- فيتو
قناع الترمس والزبادي لتقشير وتفتيح البشرة
الترمس ليس مجرد نوع من البقوليات المفيدة للجسم، بل يعتبر مكون طبيعي فعال في العناية بالبشرة، لذا كان يستخدم فى روتين العناية بالبشرة منذ القدم. ويحتوي الترمس على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تفتيح البشرة وتنقيتها من الشوائب، ويستخدم الترمس المطحون في تحضير أقنعة طبيعية للبشرة، خاصة للبشرة الدهنية والحساسة. قناع الترمس والزبادي لتقشير وتفتيح البشرة وتقدم نادية محمد خبيرة التجميل، قناع الترمس والزبادي لتقشير وتفتيح البشرة. المكونات:- ملعقتان كبيرتان من الترمس المطحون ملعقة كبيرة من الزبادي أو اللبن ملعقة صغيرة من عصير الليمون (للبشرة الدهنية فقط) بضع قطرات من ماء الورد طريقة التحضير:- في وعاء صغير، اخلطي الترمس المطحون مع الزبادي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. أضيفي عصير الليمون وماء الورد وامزجي جيدا. ضعي القناع على بشرة نظيفة وجافة. اتركيه لمدة 15–20 دقيقة حتى يجف تماما. افركي القناع برفق باستخدام حركات دائرية، ثم اغسليه بالماء الفاتر. يفضل ترطيب البشرة بعد القناع باستخدام كريم مرطب مناسب لنوع بشرتك. استخدمي القناع مرتين أسبوعيا للبشرة الدهنية ومرة واحدة أسبوعيا للبشرة الحساسية مع استبدال الليمون بالعسل. يفضل اختبار القناع على جزء صغير من الجلد قبل استخدامه لتجنب الحساسية. لا يُنصح باستخدام الليمون إذا كانت بشرتك مصابة بجروح أو حبوب نشطة. يمكن مزج الترمس مع العسل أو زيت الزيتون لترطيب إضافي. قناع الترمس والزبادي لتقشير وتفتيح البشرة خطوات بسيطة يجب اتباعها لحماية البشرة وللعناية بالبشرة، يجب أولًا معرفة موقعها لمعرفة طبيعة التعامل معها فليس هناك منتج واحد سحري يفعل كل شيء، ومنتجات الاثنين والثلاثة في واحد كلها أساطير، فعليك معرفة نوعية بشرتك، والطريقة المثلى للعناية به. - استخدام التونر: وسيلة رائعة للحصول على إشراقة مميزة، فابحثي عن تونر به مواد مضادة للتأكسد، مثل فيتامين C. - استخدام نوعين من المرطبات: لا تهملي الاستخدام ليلًا، والكريم المرطب نهارا، وكذلك كريم الحماية من الشمس للوقاية نهارا، خاصة إن كان جلدك حساس، للوقاية من الاسمرار والتجاعيد. - استخدام السيروم: خطوة مهمة للحفاظ على بشرتك، فالسيروم أو الأمصال تقوم بالتنظيف العميق للبشرة، مما يحافظ على نداوتها. - الاهتمام بتنظيف البشرة: أهم شيء هو تنظيف بشرتك في الصباح، وغسل وجهك كل ليلة أمر أكثر أهمية، فعندما لا تغسلين وجهك، من آثار الشمس، والمكياج والأوساخ فبهذا تسدين المسام، ولن تتنفس بشرتك، وعملية التنظيف المثلى في خطوتين تبدأ مع منشفة دافئة ورطبة ومنظف جيد. - يجب تقشير البشرة بنعومة: يجب أن تقشر البشرة الدهنية كل ثلاثة أو أربعة أيام، وكل 7 إلى 10 أيام إذا كانت بشرتك أكثر جفافًا، ومن المكونات المفضلة في التقشير البابايا، والأناناس. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
نافذة على العالم
منذ 3 ساعات
- نافذة على العالم
أخبار مصر : ماسك سحري لتفتيح البشرة بعد المصيف في أسبوع
الجمعة 18 يوليو 2025 06:40 صباحاً نافذة على العالم - بعد المصيف، البشرة غالبًا بتكون مجهدة من الشمس والمياه المالحة أو الكلور، وبتحتاج لترطيب وتفتيح لطيف يهدّئ الاحمرار ويرجع النضارة. إليك ماسك طبيعي فعال لتفتيح البشرة بعد المصيف: - ماسك الزبادي والعسل والليمون (لتفتيح وترطيب البشرة) المكونات: ملعقة كبيرة زبادي ملعقة صغيرة عسل نحل نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري للبشرة غير الحساسة) الطريقة: 1. اخلطي المكونات جيدًا. 2. ضعي الماسك على وجهك النظيف واتركيه لمدة 15 دقيقة. 3. اغسليه بماء فاتر ثم ماء بارد لغلق المسام. 4. رطّبي بشرتك بكريم مناسب. - فوائد الماسك: الزبادي يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يساعد على تقشير الجلد بلُطف وتفتيحه. العسل مرطب طبيعي ومضاد للبكتيريا. الليمون يساعد على التفتيح (لكن يُستخدم بحذر مع البشرة الحساسة). نصائح إضافية بعد المصيف: استخدمي كريم ترطيب يومي يحتوي على الألوفيرا أو فيتامين E. اشربي مياه كتير لتعويض الجفاف. تجنبي التعرض المباشر للشمس بدون واقي شمس. استخدمي مقشر خفيف مرة أو مرتين أسبوعيًا لإزالة الجلد الميت.
