أنت لا تجوع أنت تدمن.. تعرف كيف تخدعنا الوجبات السريعة
المصطلح وُضع ليشمل الأطعمة التي تعاني من نقص في العناصر الغذائية الأساسية ولكنها غنية بالسكر والملح والدهون غير الصحية. استخدم العالم هذا المصطلح لتوجيه النقد للمنتجات التي تساهم في أمراض السمنة والسكري والقلب.
هذا العالم صاغ أيضا مصطلح "السعرات الحرارية الفارغة" ويُقصد به نقص العناصر الغذائية في منتج يحتوي على كمية كبيرة من السكر، كما هو شأن المشروبات الغازية.
وكشفت حملات مايكل جاكوبسون ضد " الوجبات السريعة" الإعلانات الدعائية الخادعة وخصوصا تلك الموجهة إلى الأطفال، واسهمت في ظهور ملصقات تحذيرية على المشروبات السكرية والوجبات الخفيفة المالحة.
ويمكن القول إن مايكل جاكوبسون له الفضل في ترسيخ استعمال مصطلح " الوجبات السريعة" وذلك لأن هذا التوصيف ظهر قبله في عدة مناسبات. على سبيل المثال، ورد على لسان الممثلة الممثلة بيريل والاس في صحيفة "سان فرانسيسكو إكزامينر"، عام 1940، كما وصفت متخصصة التغذية مارجوري جيل بصحيفة "سياتل تايمز" رقائق البطاطس والحلوى في عام 1950 بأنها "وجبات سريعة".
بحلول عام 2000 راج مصطلح " الوجبات السريعة" في خطاب الأطباء وخبراء التغذية الصحية ما دفع سلاسل مطاعم الوجبات السريعة إلى تقديم السلطات وتقليل الصوديوم.
بالمقابل، انتقد "الليبرتاريون" وهم أولئك الين يعتنقون فلسفة تدعو إلى تقديس الحرية الفردية وتقليص سلطة الحكومة، الجدل الدار حول "الأطعمة السريعة"، ووصفوه بـ"المريب".
النهج العلمي الذي سار عليه العالم مايكل جاكوبسون في مجال نقده لـ" الوجبات السريعة" أسهم في جعله أداة فعالة لتغيير منهجي. علاوة على ذلك كشف أن المنتجات غذائية المدفوعة بالأرباح الهائلة للشركات القائمة عليها، يلحق الضرر بالصحة العامة.
ويعدد الخبراء الأضرار الناجمة من الإفراط في تناول " الوجبات السريعة"، مشيرين على أن ارتفاع السعرات الحرارية بها تؤدي إلى زيادة سريعة في الوزن، كما تتراكم السعرات الحرارية الزائدة على شكل دهون، ما يسبب السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وتصلب الشرايين.
ويجري التحذير أيضا من أن محتوى الدهون المتحولة في الوجبات السريعة ، والمعروف أنه يرفع مستوى الكوليسترول "الضار" ويخفض مستوى "الجيد"، قد يسبب مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والغدد الصماء وأمراض الكبد.
مثل هذه الوجبات تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب بطء هضم الأطعمة الدهنية عالية السعرات الحرارية. في الغالب يتم تناول " الوجبات السريعة" أثناء الحركة، ما يُسهم في سوء امتصاص الطعام.
علاوة على ذلك، تحتوي الوجبات السريعة على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية الضرورية للشعور بالشبع وتجديد الطاقة. تحتوي شطيرة الهامبرغر العادية مثلا على 9.5 غرام فقط من البروتين، في حين قد تصل الكمية اليومية التي يُوصى بها إلى 100 غرام. مع كثرة استهلاك منتجات مطاعم " الوجبات السريعة"، يفتقر الشخص إلى الألياف والفيتامينات.
خطر آخر يكمن وراء الوجبات السريعة ويتمثل في أن هذه الأطعمة تنشط نظام المكافأة في الدماغ، ما يُحفز إفراز " الدوبامين"، هرمون السعادة. مع مرور الوقت، يبدأ الجسم في طلب المزيد من هذه الأطعمة لتحقيق نفس المستوى من الارتياح، ما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول هذا النوع من الوجبات.
ومع كل هذه الأخطار، تزدهر مطاعم " الوجبات السريعة" ويزداد الطلب على منتجاتها في جميع أنجاء العالم، والسبب في ذلك يرجع إلى عوامل مثل رخصها وسهولة الوصول إليها في خضم الحياة لعصرية السريعة، علاوة على "الإدمان" والشعور بالراحة والرضى عند تناولها. هذه العوامل يبدو أنها تجعل المستهلكين يتجاهلون الاضرار الصحية طويلة المدى مكتفين بالشبع الأني، ما يعني عمليا الدوران في حلقة مفرغة.
جوجل نيوز
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
فوائد بذور الكتان ، تحمي من السرطان وتنظم السكر والضغط بالدم
فوائد بذور الكتان، بذور الكتان من الحبوب الشهيرة التي عرفت منذ زمن بعيد واستخدمت في الطب القديم والوصفات التجميلية أيضًا. وفوائد بذور الكتان، عديدة لقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن بذور الكتان هي واحدة من أقدم المحاصيل الزراعية المعروفة للإنسان، وقد استخدمت منذ آلاف السنين في الطب الشعبي والغذاء، وتتميز هذه البذور الصغيرة بلونها البني أو الذهبي، وتعرف بأنها مصدر غني بالألياف، والأحماض الدهنية أوميجا 3، ومضادات الأكسدة، وتدخل بذور الكتان في العديد من الوصفات الغذائية والوصفات التجميلية. فوائد بذور الكتان فوائد بذور الكتان للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد بذور الكتان التي تدفعنا لتناولها: تحتوي على كميات عالية من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، مما يساهم في تحسين عملية الهضم، والوقاية من الإمساك، وتعزيز الشعور بالشبع وتقليل الشهية. بذور الكتان مصدر مهم لأحماض أوميجا 3 الدهنية وخاصة حمض ألفا لينولينيك، التي تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، ورفع الكوليسترول الجيد، وتقليل ضغط الدم، وحماية الشرايين من التصلب. تناول بذور الكتان يساعد في تنظيم مستويات السكر، خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وذلك بفضل محتواها من الألياف والمواد الفعالة التي تبطئ امتصاص السكر. بذور الكتان غنية بمضادات أكسدة قوية تساعد في الوقاية من سرطان الثدي والقولون والبروستاتا، ودعم التوازن الهرموني خاصة عند النساء. بفضل الألياف والمركبات المضادة للالتهاب، تساهم بذور الكتان في تقليل الالتهابات المعوية، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء. مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الكتان تحارب الجذور الحرة، مما يعزز مناعة الجسم ضد الأمراض. تحتوي بذور الكتان على أحماض دهنية تساعد في ترطيب البشرة ومنع الجفاف. مضادات الأكسدة تحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد. تدخل في صنع أقنعة طبيعية تساعد في تهدئة البشرة وتقليل الالتهابات مثل حب الشباب. بذور الكتان تغذي فروة الرأس وتحفز نمو الشعر بفضل أوميجا 3. تمنح الشعر لمعان ونعومة وتقلل من تساقطه وتقصفه. الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان يرطب الجسم من الداخل مما ينعكس على نضارة البشرة والشعر. محاذير تناول بذور الكتان والكمية المسموح بها وتابع، ينصح بتناول ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميا من بذور الكتان المطحونة، ويجب شرب كمية كافية من الماء معها لتجنب مشاكل الهضم، كما يجب استشارة الطبيب قبل تناولها بكميات كبيرة، خاصة لمن يعانون من اضطرابات هرمونية أو يتناولون أدوية مميعة للدم، ولا ينصح بتناولها نيئة أو غير مطحونة، لأن الجسم لا يستطيع هضمها بسهولة، ويفضل تخزينها في الثلاجة بعد الطحن للحفاظ على زيوتها من الأكسدة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
نافذة على العالم
منذ 4 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : أدوية التخسيس عن طريق الفم.. ما مدى أمانها على المدى الطويل؟
الخميس 24 يوليو 2025 11:50 مساءً نافذة على العالم - أصبحت حبوب إنقاص الوزن ترند عالميا بعد اتجاه الكثير من الأشخاص ومنهم المشاهير اللجوء إليها لإنقاص الوزن، ولكن ماذا بعد تحقيق الوزن المثالى هل يمكن الاستمرار في تناولها.. وهل هى آمنة على المدى الطويل. وفقا لتقرير موقع " mediafeed" بالنسبة للكثيرين، تُعد أدوية إنقاص الوزن آمنة للاستخدام على المدى الطويل، ويمكنها مساعدتك في الحفاظ على وزنك على المدى الطويل.من السهل افتراض أنه بعد الوصول إلى وزنك المستهدف، ستتوقف ببساطة عن تناول أدوية إنقاص الوزن، لكن هذا ليس صحيحًا دائمًا. إذا كنت تتحمل الأدوية جيدًا وليس لديك أي موانع جديدة (أسباب طبية قد تجعلها غير آمنة بالنسبة لك)، فيمكنك الاستمرار في تناول أدوية إنقاص الوزن للحفاظ على وزنك على المدى الطويل. قد يكون هذا أفضل من دورة فقدان الوزن واستعادته المتذبذبة التي قد تحدث بدون أدوية، كما أنه يُعزز كل التقدم الذي أحرزته في تحسين صحتك. يمكن النظر إلى الأمر من منظور أدوية أخرى تُصرف بوصفة طبية لعلاج حالات صحية مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم، ليس بالضرورة أن تتوقف عن تناولها بعد ضبط ضغط دمك، بل يبقى ضغط دمك تحت السيطرة بفضل استمرارك في تناولها. الاعتقاد السائد في مجال إدارة الوزن هو ضرورة الاستمرار في تناول الأدوية لدى معظم الناس، تمامًا مثل أدوية ضغط الدم أو الكوليسترول، إذا فقدت وزنًا وتحسنت صحتك ولم تُعانِى من أي آثار جانبية ملحوظة، فهذا يعني أن الدواء يعمل كما هو مُخطط له، ويُنصح باستخدامه لفترة طويلة للحفاظ على فوائده. ماذا يحدث عند التوقف عن تناول أدوية إنقاص الوزن؟ إذا قررت التوقف عن تناول أدوية إنقاص الوزن، فمن المحتمل أن تستعيد بعض الوزن الذي فقدته، ولكن قد تعود أيضًا فوائد صحية أخرى، مثل تحسن مقاومة الأنسولين، إلى وضعها الأساسي. لماذا يحدث هذا؟ أحد الأسباب هو الجوع، فقد تجد أن مستويات الجوع لديك قد ارتفعت إلى ما كانت عليه قبل العلاج، مما يُسهّل الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن مع مرور الوقت. إذا قررت التوقف عن تناول أدوية إنقاص الوزن، ركز على اتباع نظام غذائي مغذي، وتناول الطعام بوعي، والحركة المنتظمة، وتدخلات أخرى في نمط حياتك للحفاظ على تقدمك. هل من الآمن تناول أدوية إنقاص الوزن على المدى الطويل؟ لنتحدث عن السلامة، بالنسبة للكثيرين، تُعتبر أدوية إنقاص الوزن آمنة للاستخدام على المدى الطويل، في الواقع، العديد من الأدوية الفموية المستخدمة لإنقاص الوزن مصممة للاستخدام لفترات طويلة، خاصة أنها توصف لعلاج حالات طبية مثل السكر من النوع الثانى والبعض الأخر لعلاج الصرع، وهما حالتان طويلتا الأمد ومستمرتان مدى الحياة، على التوالي. بالطبع، يختلف تأثير الأدوية من شخص لآخر، يستطيع الطبيب تقييم حالتك الصحية الفريدة وإبلاغك بمدى أمان تناول أدوية إنقاص الوزن على المدى الطويل. إذا كانت الأدوية تعمل كما هو مطلوب، فاستمر في تناولها، وإذا قررت التوقف، فناقش مع طبيبك أفضل السبل لذلك، فإذا اكتسبت ولو 2.5 كجم، ينصح ببدء تناولها، وإذا استمررت في التوقف، فتابع ما تفعله. ماذا تفعل إذا وصلت إلى مرحلة ثبات الوزن أو بدأت في اكتساب الوزن سواء توقفت عن تناول أدوية إنقاص الوزن أم لا، هناك دائمًا خطر التعرض لمرحلة ثبات في فقدان الوزن عند اقترابك من وزنك المستهدف - أو استعادة الوزن بمجرد الوصول إليه. تناول كمية إضافية من البروتين: يساعدك البروتين على الشعور بالشبع والحفاظ على كتلة العضلات، وهو أمر مهم للحفاظ على معدل الأيض مرتفعًا، تُعد الأسماك والدجاج والديك الرومي والبيض والتوفو والزبادي اليوناني مصادر رائعة للبروتين، استهدف حوالي 100 جرام من البروتين يوميًا، أو استخدم حاسبة البروتين لدينا لتحديد هدفك الغذائي. أضف المزيد من الحركة إلى يومك: بالإضافة إلى التمارين الرياضية المنتظمة، مارس حركات عامة طوال اليوم، مثل المشي، والأعمال المنزلية، واللعب مع أطفالك أو كلبك. يمكنك أيضًا تنويع تمارينك لتحدي جسمك. احصل على قسط كافٍ من النوم: قلة النوم قد تزيد شهيتك وتُضعف إرادتك، وهي ليست وصفة فعّالة لفقدان الوزن، احرص على النوم من سبع إلى تسع ساعات كل ليلة من خلال الالتزام بجدول نوم منتظم، وتقليل وقت استخدام الشاشات لمدة ساعة على الأقل قبل النوم، واستخدام سريرك فقط للنوم وممارسة الجنس. خفّض مستويات التوتر لديك: قد يؤدي التوتر إلى كل شيء، من تناول الطعام بسبب التوتر إلى اضطراب النوم، مما يجعل الحفاظ على فقدان الوزن أصعب، حاول تخفيف التوتر بأنشطة مثل تمارين التنفس، أو التنزه في الطبيعة، أو الاتصال بصديق.
مصرس
منذ 6 ساعات
- مصرس
للوقاية من ألزهايمر- 5 أشياء تجنبها بعد الخامسة مساءً
إذا كنت ترغب في الوقاية من مرض ألزهايمر، هناك أشياء احرص على تجنبها بعد الساعة الخامسة مساءً. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أشياء تجنبها بعد الخامسة مساءً للوقاية من ألزهايمر، وفقًا لموقع "EatingWell.اقرأ أيضًا: ألزهايمر والخرف.. دليلك للتفرقة بين المرضينما هي الأشياء التي يجب تجنبها بعد الخامسة مساءً للوقاية من ألزهايمر؟1- المشروبات السكريةمرض ألزهايمر أكثر شيوعًا بين الأشخاص المعتادين على تناول المشروبات المحلاة بالسكر أثناء وجبة العشاء،وفي دراسة سابقة، وجد الباحثون أن هناك ارتفاعًا ملحوظًا لمرض الخرف بين الأشخاص الذين تناولوا 7 حصص من المشروبات السكرية أسبوعيًا.ويؤدي الإفراط في السكريات إلى الإصابة بألزهايمر والخرف عن طريق زيادة الالتهابات ومقاومة الإنسولين والإجهاد التأكسدي.قد يهمك: 3 مراحل لمرض ألزهايمر.. كيف تكتشف المصاب به؟2- القهوةيجب التوقف عن تناول القهوةبعد الخامسة مساءً، لأنها تؤثر سلبًا على جودة النوم، لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين.ويلعب النوم دورًا كبيرًا في تنظيفة المخ من الفضلات، مثل بروتينات بيتا أميلويد المرتبطة بمرض الزهايمر.3- الصوديوميستحسن تجنب الصوديوم والتقليل منه ليلًا، لأن الإفراط فيه يزيد من خطر الإصابة بمرض ألزهايمار.وبحسب الأبحاث، تزيد الجرعات العالية من الصوديوم الالتهاب وتضعف تدفق الدم والأكسجين إلى للدماغ وتصيب الأوعية الدموية بالتلف وتخفض مستويات أكسيد النيتريك بالجسم.قد يهمك أيضًا: 6 أدوية تسبب الزهايمر على المدى الطويل.. إليك الأسباب4- الشوكولاتة الداكنةرغم القيمة الغذائية عالية للشوكولاتة الداكنة، من الأفضل عدم تناولها بعد الخامسة مساءً، لأنها قد تعيق القدرة على النوم، بسبب احتوائها على الكافيين والثيوبرومين، مما يزيد من خطر الإصابة بألزهايمر.5- الوجبات الثقيلةيتعرض الجهاز الهضمي لضغطٍ كبير عند تناول الوجبات الدسمة ليلًا، حيث تسبب عسر الهضم، نظرًا لمحتواها اللمرتفع من الدهو، مما يؤدي إلى مواجهة صعوبة كبيرة في النوم، ومن ثم يزداد خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.اقرأ أيضًا: هل يمكن الوقاية من مرض ألزهايمر؟.. دليلك الشامل لتقليل خطر الإصابة
