يوم الحمص العالمي

يوم 13 مايو هو يوم الحمص العالمي ليس لدينا خيار سوى الاحتفال بالمزيج اللذيذ المسكر من حبوب الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم المعروف أيضًا باسم الحمص.
وهناك طرق لا حصر لها للاحتفال بدءًا من إعداد مجموعة من حمص الفلفل الأحمر الخاص بك بنكهة خاصة إلى نشر بعض الحلوى التي تشتريها من المحلات التجارية.
ونسمع أن هناك شيئًا سحريًا يسمى مهرجان الحمص لا يفوتنا ذلك! كان الحمص موجودًا منذ قرون ولا يزال أحد أكثر الأطعمة الصحية تنوعًا في العديد من الأنظمة الغذائية.
اليوم نحتفل بالحمص لكل من يوفر نظامنا الغذائي وثقافتنا وكذلك كيف يمكننا أن نتفق جميعًا إنه طعام طبيعي مثالي.
أصل الحمص غائم ومتنازع عليه بشدة وعلى الرغم من أننا نعلم أنه نشأ في الشرق الأوسط إلا أن العديد من المناطق حول الهلال الشرقي للبحر الأبيض المتوسط ​​تدعي أنها المصدر الحقيقي الوحيد لانتشار لذيذ.
وتم العثور على أول ذكر حقيقي للحمص في كتاب طبخ في القاهرة في القرن الثالث عشر، حيث ظهر على أنه مجرد هريس حمص بارد ويفتقر بشكل خاص إلى عصير الليمون والثوم بما في ذلك الليمون المخلل بالزيت والأعشاب والتوابل ولا يزال يبدو جيدًا بالنسبة لنا.
ظل الحمص عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للعديد ممن يعيشون في الشرق الأوسط حيث يزدهر الحمص هناك.
في الواقع كلمة "الحمص" متجذرة في الكلمة العربية التي تعني حمص، على الرغم من وجود بعض الجدل حول ما إذا كان اليونانيون قد اخترعوا الحمص أيضًا أم لا ويعتقد معظمهم أنه ينتشر بين التجار اليونانيين والشرق الأوسط جنبًا إلى جنب مع الأطباق الشعبية مثل البقلاوة وأوراق العنب المحشوة ويُعرف لهذا السبب بأنه أحد أعظم الأطعمة المتقاطعة.
إنه أيضًا الطبق الوطني للعديد من دول الشرق الأوسط. إنها ظاهرة ثقافية بقدر ما هي ظاهرة طهوية وتلتزم الدول بمطالبتهم في الحق بأصول الحمص.
على سبيل المثال في عام 2008 حاول لبنان مقاضاة إسرائيل بتهمة "سرقة" الحمص! بعد ذلك سعى الاثنان إلى تسجيل الرقم القياسي لأكبر طبق من الحمص.
وعلى الرغم من شعبيتها الطويلة الأمد في الشرق الأوسط وجنوب أوروبا قد يفاجئك أن تعلم أن أول متجر بقالة بريطاني لتخزين الحمص لم يفعل ذلك إلا في عام 1980 ولكن مما لا يثير الدهشة سرعان ما حقق نجاحًا كبيرًا في المملكة المتحدة إلى حد كبير لفوائده الصحية.
من المؤكد أن الحمص قد وصل متأخرًا إلى الولايات المتحدة.بينما قبل 20 عامًا ربما لم يتمكن معظم الأمريكيين حتى من نطق اسم الطبق ، وتجاوزت المبيعات السنوية بالكاد 5 ملايين دولار
والحمص اليوم موجودة في معظم متاجر البقالة وتعتبر عنصرًا أساسيًا في العديد من الأسر الأمريكية. بينما في الشرق الأوسط ، يُعتبر الحمص على نحو متزايد وجبة روتينية إلى حد ما ووجبة من الطبقة الوسطى ، يتراجع الأمريكيون عن الانتشار البني - بشدة. تشير التقديرات إلى أن أكثر من ربع الأسر الأمريكية لديها الحمص في الثلاجة تمامًا في هذه الثانية.
كان أول يوم عالمي للحمص في عام 2012 وما فتئت براعم التذوق لدينا تحتفل به منذ ذلك الحين.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

سائح

منذ ساعة واحدة

• سائح

كيف نحتفل باليوم العالمي للسلحفاة؟

في كل عام، يُحتفل بـ اليوم العالمي للسلحفاة في 23 مايو، ليكون فرصة سنوية لتعزيز الوعي بأهمية هذه الكائنات المذهلة، التي تشكل جزءًا لا يتجزأ من النظام البيئي. السلحفاة ليست مجرد رمز للحكمة والصبر في الثقافات المختلفة، بل هي كائن بيئي مهدد بالانقراض بسبب التغيرات المناخية، والصيد الجائر، وتلوث المحيطات، وتدهور الموائل الطبيعية. لذلك، فإن الاحتفال بهذا اليوم لا يُعد ترفًا، بل هو مسؤولية مشتركة تهدف إلى حماية هذه الكائنات، ونشر الوعي بين الكبار والصغار. ومن خلال تنظيم فعاليات تعليمية، ومبادرات بيئية، وخطوات فردية بسيطة، يمكن لأي شخص أن يساهم في حماية السلاحف البحرية والبرية على حد سواء. التثقيف والوعي البيئي: الأساس الأول للاحتفال يُعد التثقيف البيئي من أولى خطوات الاحتفال بيوم السلحفاة العالمي، سواء من خلال تنظيم محاضرات في المدارس أو ورش عمل في المراكز المجتمعية. يمكن للمعلمين والمهتمين بالبيئة عرض أفلام وثائقية، أو سرد قصص تبرز التحديات التي تواجه السلاحف، من انقراض أنواع نادرة إلى خطر البلاستيك العائم في المحيطات. كذلك، يمكن توزيع منشورات توعوية أو إنشاء معارض صغيرة تعرض صورًا وبيانات حول حياة السلاحف ودورها في النظام البيئي. التثقيف يخلق قاعدة من الوعي الضروري لتغيير السلوكيات اليومية تجاه البيئة وحماية الحياة البرية. المبادرات التطوعية: حماية السلاحف عمليًا في يوم السلحفاة العالمي، يمكن تنظيم حملات تطوعية بيئية تشجع المشاركين على اتخاذ خطوات ملموسة لحماية السلاحف. من بين أبرز هذه الأنشطة: تنظيف الشواطئ لجمع النفايات البلاستيكية، خاصة الزجاجات والأكياس التي تشكل تهديدًا مباشرًا للسلاحف البحرية. كما يمكن تنظيم زيارات إلى محميات طبيعية أو مراكز إنقاذ السلاحف، حيث يتعرف الزوار على طرق رعاية السلاحف المصابة، أو المشاركة في إطلاق السلاحف المعافاة إلى البحر. حتى من داخل المنازل، يمكن دعم جمعيات حماية السلاحف بالتبرعات أو التبني الرمزي لسلاحف مهددة بالانقراض. خطوات شخصية: تأثير الفرد على البيئة يبدأ الاحتفال الحقيقي بيوم السلاحف العالمي من القرارات الفردية اليومية. فكل شخص يمكنه أن يكون جزءًا من الحل، عبر تغيير عاداته الاستهلاكية مثل تقليل استخدام البلاستيك أحادي الاستخدام، وتجنب شراء السلاحف البرية كحيوانات أليفة، والتفكير قبل رمي النفايات في الأماكن الطبيعية. كذلك، يمكن للمستخدمين على الإنترنت المساهمة في نشر التوعية من خلال مشاركة محتوى يسلط الضوء على قضية السلاحف، ويحفز الآخرين على التفاعل مع هذه المناسبة المهمة. ومن الجميل أيضًا مشاركة الأطفال في نشاطات حرفية بسيطة، مثل صنع مجسمات للسلاحف أو تلوين صور تعليمية، لتعليمهم منذ الصغر أهمية حماية الكائنات الحية. الاحتفال بيوم السلحفاة العالمي لا يحتاج إلى خطوات معقدة أو ميزانيات ضخمة، بل يكفي أن نبدأ من وعينا، ونعلم من حولنا، ونُشركهم في هذا المسار نحو الحفاظ على كوكب الأرض. فالسلاحف، رغم بطئها الظاهري، تعلّمنا أن الاستدامة تبدأ بخطوة صغيرة ولكن ثابتة، نحو بيئة أكثر احترامًا لحياة كل كائن على هذا الكوكب.

سائح

منذ 7 ساعات

• سائح

اختيار مراكش بين أفضل الوجهات الثقافية حول العالم 2025

في تصنيف عالمي يعتمد على آراء أكثر من 18,500 شخص حول العروض الثقافية في مدنهم، حيث قد برزت مدينتان أفريقيتان كأيقونتين ثقافيتين على مستوى العالم، حيث احتلت كيب تاون ومراكش مواقع متقدمة ضمن قائمة أفضل الوجهات الثقافية في العالم لعام 2025. وبينما حافظت باريس على صدارتها، لفتت العاصمتان الثقافيتان الأفريقيتان الأنظار بعروضهما الفنية والتراثية الغنية والمهرجانات التي تجذب عشاق الإبداع من كل أنحاء العالم. أثبتت القارة الأفريقية مجددًا حضورها القوي على الساحة الثقافية العالمية من خلال اختيار مدينتين بارزتين فيها ضمن قائمة أفضل الوجهات الثقافية عالميًا، وهما كيب تاون الجنوب أفريقية ومراكش المغربية، بحسب نتائج استطلاع واسع أجرته مجلة السفر العالمية "تايم أوت"، شمل آراء أكثر من 18,500 شخص من السكان المحليين حول تجربة العروض الثقافية في مدنهم. ومراكش، المدينة المغربية العريقة، فقد احتلت المرتبة السابعة عشرة في التصنيف، مع تقييم إيجابي لمشهدها الثقافي من قِبل 68% من السكان المحليين. وتشتهر المدينة بتراثها الغني، من الأسواق الشعبية إلى العمارة الأندلسية، مرورًا بعروض الفنون الحية في ساحة جامع الفنا، وأيضًا بفعاليات مثل "مهرجان مراكش الدولي للفيلم"، و"بينالي مراكش"، مما يعكس تجددًا ثقافيًا متواصلاً يمزج بين الحداثة والأصالة. واحتلت كيب تاون المركز العاشر ضمن التصنيف الثقافي، إلا أنها نالت المرتبة الأولى كأفضل مدينة في العالم بشكل عام، ما يسلّط الضوء على مزيجها الاستثنائي من الطبيعة الخلابة، والأنشطة الحضرية، والحياة الثقافية المزدهرة. وقد أشار 89% من المشاركين من سكان المدينة إلى رضاهم التام عن المشهد الثقافي فيها، وخصّوا بالذكر فعاليات بارزة مثل "آرتس كيب" – أحد أضخم المسارح في القارة، و"مهرجان كيب تاون للجاز" الذي يُعد من أشهر المهرجانات الموسيقية في إفريقيا، إلى جانب "مهرجان كابس كلوبس" و"فيرست خميس" الذي يُحوّل المدينة إلى معرض فني مفتوح كل أول خميس من الشهر. ويمثل إدراج مراكش في هذا التصنيف العالمي شهادة على استمرارية إشعاعها الثقافي، ونجاحها في استقطاب الزوار الباحثين عن التجارب الأصيلة، والمشهد الفني المتجذر في الهوية المغربية متعددة الأبعاد.

إيلي عربية

منذ 10 ساعات

• إيلي عربية

10 حيل لمكياج ناجح وجذّاب للعيون المبطّنة

يتميّز شكل العيون المبطّنة بجفن علوي يغطي جزءاً كبيراً من الجفن المتحرّك، ما قد يجعل تطبيق مكياج العيون تحدياً في بعض الأحيان. إذا كنتِ تجدين صعوبة في تطبيق مكياج يليق بهذا الشكل من العيون، فإليكِ عشر حيل عملية وسهلة تضمن لكِ نتيجة ناجحة في كل مرة. آيلاينر خط الماء (Waterline Eyeliner) بدلاً من تغطية الجفن العلوي بالكامل بالآيلاينر، جربي تحديد خط الماء العلوي Tightlining باستخدام قلم كحل ناعم. هذه التقنية تمنح عينيكِ تحديداً واضحاً من دون أن تقلّصي المساحة الظاهرة من الجفن. ويمكنكِ سحب خط خفيف من الزاوية الخارجية لإطلالة ناعمة ومرفوعة. الآيلاينر العكسي (Reverse Eyeliner) لستِ مضطرة دائماً لرسم الآيلاينر على الجفن العلوي. جرّبي رسمه على خط الرموش السفلي، ثم اسحبيه إلى الخارج وادمجيه بفرشاة ناعمة. هذه الطريقة تضيف لمسة جريئة وتُبرز شكل العين بطريقة مرفوعة وطبيعية. الظلال في تجويف العين (The Socket Smoke) لا تخافي من رفع ظلّ العيون فوق طيّة الجفن. باستخدام فرشاة دمج ناعمة، ضعي اللون في تجويف العين، فوق الجفن مباشرة باتجاه عظمة الحاجب. هذه التقنية توسّع العين وتمنحها بُعداً واضحاً حتى عند النظر للأمام. جناح آيلاينر صغير (Mini Eyeliner Wing) بدلاً من رسم خط طويل على الجفن العلوي، اكتفي بجناح صغير يبدأ من الزاوية الخارجية فقط. هذه اللمسة البسيطة تكفي لإطالة شكل العين دون إخفاء الجفن المتحرّك. دمج الظل على خط الرموش السفلي (Lower Lash Line Smoke) لإطلالة ليلية جذابة، استخدمي ظلاً داكناً أو بدرجة دافئة مثل البرتقالي المحروق، وطبّقيه على خط الرموش السفلي. هذه الحيلة تخلق توازناً بصرياً وتُبرز العين بشكل رائع. إبراز الجفن بالهايلايتر (Eyelid Highlight) لإضاءة العين، ضعي لمسة من ظلّ لؤلؤي أو بلون بشرتكِ فوق منتصف الجفن مباشرة. هذا يعطي وهم مساحة أكبر للجفن ويجعل عينيكِ تبرزان عند كل رمشة. العيون الدخانية (The Smokey Eye) العيون المبطّنة مناسبة جداً للمكياج السموكي. طبّقي اللون الداكن على كامل الجفن وادمجيه نحو الخارج والأعلى. لا تنسي خط الرموش السفلي لتحصلي على تأثير عميق وساحر. الظلال بخط مستقيم (Straight Eye Shadow) ابدئي من الزاوية الخارجية للعين وادمجي الظلال بشكل أفقي، وليس مائل. استخدمي ورقة كدليل من طرف الأنف إلى الحاجب لتحافظي على نظافة وحدود الدمج. مكياج الفراغ (Negative-Space) إذا كنتِ تحبين اللمسات الجريئة، جرّبي اعتماد "فراغ" بصري أعلى الجفن من خلال رسم خط أو توزيع بلورات أو ظلّ فاتح يوحي بوجود طيّة وهمية. هذه الخدعة تفتح العين بطريقة لافتة. جناح العيون المبطّنة (Hooded Eyeliner Wing) عند رسم الجناح، تجنّبي رفع الحاجب أثناء التطبيق. بدلاً من ذلك، ارسميه على العين وهي في وضعها الطبيعي. ابدئي من الزاوية الخارجية باتجاه الخارج، ثم وصلي الخط برفق بطبقة الجفن التي تظهر عند فتح العين. قد يبدو شكله "مكسوراً" عند الإغلاق، لكنه يبدو مثالياً عند الراحة.