طاجن مشروم بالكريمة

يعد طاجن المشروم بالكريمة من الأطباق المميزة التي تجمع بين طعم الفطر الرائع والكريمة الغنية، وهو من الأطباق التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات شهية. إليكم طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة وفقا لموقع «المطبخ».
المكونات
500 غرام من المشروم (الفطر) الطازج
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
فصا ثوم مهروسان
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
كوب من كريمة الطهي
نصف كوب من مرق الدجاج أو مرق الخضار
نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشور (اختياري)
ربع كوب من الجبن البارميزان المبشور
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- نظفي المشروم جيدًا باستخدام فرشاة أو قطعة قماش مبللة، لإزالة الأتربة، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ويأخذ لونًا ذهبيًا، وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه دقيقة حتى تنبعث رائحته.
- أضيفي شرائح المشروم إلى المقلاة، وقلبي جيدًا حتى يلين ويتبخر معظم الماء الذي يفرزه الفطر.
- ضعي الزبدة في المقلاة مع المشروم، ثم أضيفي مرق الدجاج أو مرق الخضار، ودعمي الخليط ليغلي، ثم اتركيه ينضج على نار هادئة 5-7 دقائق.
- أضيفي الكريمة واستمري في التحريك حتى تمتزج جيدًا مع المكونات، ثم أضيفي الزعتر المجفف، والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- اتركي الخليط يغلي بضع دقائق أخرى حتى تتماسك الصلصة وتصبح غنية.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واسكبي خليط المشروم والكريمة في طاجن فرن مناسب، ووزعي الجبن البارميزان والموتزاريلا على السطح.
- ضعي الطاجن في الفرن 15-20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبي.
- قدمي طاجن المشروم بالكريمة ساخنًا مع الخبز الفرنسي أو الأرز الأبيض، ويمكنك تزيينه بالقليل من الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الزعتر، لإضافة نكهة إضافية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

منذ يوم واحد

• الوسط

نقانق بدبس الرمان من المطبخ السوري

في عمق المطبخ الشامي، حيث تتناغم النكهات العريقة مع المكونات البسيطة، تبرز النقانق بدبس الرمان. هذا الطبق الذي يجمع بين طعم اللحم اللذيذ والتوابل السورية الشهية يتألق بنكهات دبس الرمان الحامض الحلو، ليمنح عشاقه تجربة طعام لا تُنسى. تعلمي طريقة تحضيره معنا. المكونات 500 غرام من النقانق (نقانق الغنم أو العجل) ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان حبة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلبي (اختياري) طريقة التحضير - في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم تُضاف النقانق، وتُقلب حتى تتحمر من جميع الجهات، مع الحفاظ على قوامها الطري من الداخل. - يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة، ويُقلب مع النقانق حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، مما يضيف نكهة حلوة وخفيفة، للتوازن مع الحموضة القادمة. - تُضاف ملعقتا دبس الرمان مع الملح والفلفل والبهارات، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتغلف النقانق تماماً بالصوص، ثم تُترك على نار هادئة خمس دقائق حتى تتمازج النكهات، وتتشرب المقانق الحموضة اللذيذة. - يُقدَّم الطبق ساخناً، ويُزيَّن برشة من البقدونس المفروم أو حبات الرمان الطازجة حسب الرغبة، ويُمكن تقديمه مع الخبز العربي أو إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.

الوسط

منذ يوم واحد

• الوسط

فلافل بحشوة الجبن لفطور شهي وسريع

الفلافل أحد أكثر الأطباق الشعبية شهرة في العالم العربي، لذا نقدم لكي طريقة تحضيرها بحشوة الجبن الشهية، لتخلق تجربة طعام مبتكرة وسهلة التحضير في آنٍ واحد.. تعلميها معنا. المكونات كوبا حمص منقوع 12 ساعة بصلة متوسطة ثلاثة فصوص ثوم نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب كزبرة مفرومة ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ملعقة صغيرة بيكينغ باودر ملح وفلفل (حسب الذوق) زيت نباتي للقلي مكعبات صغيرة من جبن الموتزاريلا أو الحلوم أو أي نوع جبن لا يذوب كلياً رشة زعتر أو سماق (اختياري لإضافة نكهة داخلية) طريقة التحضير - في محضرة الطعام، يُطحن الحمص المنقوع مع البصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والتوابل حتى تتكون عجينة متماسكة. - يُضاف البيكينغ باودر ويُخلط المزيج جيداً، وتُترك العجينة لترتاح عشر دقائق. - تُأخذ كمية صغيرة من عجينة الفلافل، وتُفرد براحة اليد، وتوضع قطعة صغيرة من الجبن في المنتصف، ثم تُغلق العجينة بإحكام، وتشكل على شكل كرة أو قرص صغير. - يُسخن الزيت على حرارة متوسطة إلى عالية، وتُقلى كرات الفلافل المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. - تُقدم ساخنة مع خبز البيتا، والطحينة، ومخلل الخيار، والخضراوات الطازجة، أو تُقدَّم كمقبلات فاخرة على المائدة.

الوسط

منذ 4 أيام

• الوسط

موس فراولة بالكريمة والبسكويت

نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير حلوى شهية وخفيفة وسهلة التحضير، وهي موس الفراولة مع الحليب الزبادي والكريمة، لتعديها في مطبخكِ، وتستمتعي بمذاقها الشهي من صنع يديكِ، وفقًا لوقع «شملولة». المكونات 50 غرامًا زبد 250 غرامًا بسكويت كوبا كريمة ملعقتان كبيرتان سكر 360 غرام حليب زبادي بنكهة الفراولة نصف كوب عصير فراولة طازج باكيتا جيلي نصف كوب ماء ساخن المزيد من الكريمة والفراولة للتزيين طريقة التحضير - ضعي البسكويت والزبد معًا في محضر الطعام حتى يختلطا، ثم ضعيهما في طبق التقديم، واخفقي الكريمة مع السكر. - ذوبي الجيلي في الماء الساخن، واهرسي الفراولة على الخلاط. - اخلطي الكريمة مع الحليب الزبادي والجيلي والفراولة المعصورة، وضعيها فوق البسكويت. - برديها أربع ساعات على الأقل، ثم زينيها بمزيد من الكريمة المخفوقة، ليصبح طبقك جاهزًا للتقديم.