تحذير من تناول الدهون الحيوانية في عيد الأضحى

قالت الدكتورة غادة أبو الوفا، أستاذ كيمياء وتكنولوجيا الزيوت والدهون معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية المركز القومي للبحوث، إنه خلال عيد الأضحى تتبادر إلى الأذهان العديد من التساؤلات والمخاوف حول أضرار تناول اللحوم والدهون الحيوانية وكيف يمكن تجنب هذه الأضرار وفي نفس الوقت الاستمتاع بشعيرة الأضحية و تناول اللحوم بما تحتويه من شحوم و في ما يلي نلقي الضوء على الدهون الحيوانية وكيفية تجنب أضرارها وهل لها فوائد لا نعلمها أم يجب تجنبها على الإطلاق؟.
أوضحت أبو الوفا، خلال نشرة بحثية، صادرة عن المركز القومي للبحوث، أن الزيوت والدهون الغذائية سواء النباتية منها والحيوانية بما في ذلك شحوم ودهون المواشي، تعتبر من المكونات الأساسية لغذاء صحي متوازن و لا يجب أن يخلو منها غذاؤنا حيث أن لها العديد من الفوائد الصحية وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان كما أنها تدخل في بناء العديد من أعضاء الجسم وأنسجته مثل جدر الخلايا، والأنسجة الضامة والداعمة للأعضاء الداخلية وغيرها كما تحافظ علي صحة الجلد وتمد الجسم أيضا بما يحتاجه من الفيتامينات الذائبة في الدهون وهي فيتامينات A, D, E, K وتعزز امتصاصها في الأمعاء الدقيقة، كما أنها تدخل في تصنيع العديد من المواد اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم مثل الهرمونات، كما أن لها دورا أساسيا في طهي الطعام حيث أنها تساهم في إعطاء الأطعمة المطهوة الطعم والرائحة المستحبة لدي المستهلكين.
لية الخروف
وأضافت أستاذ كيمياء وتكنولوجيا الزيوت أن الغذاء الصحي لابد أن يحتوي على الدهون بنسب تضمن الحصول على الإحتياج اليومي منها، حيث تتواجد الدهون والشحوم الحيوانية في عدة صور منها كأجزاء متداخلة مع اللحم أو في صورة كتلة منفصلة كما يوجد في ما يسمى بلية الخراف كما تشتهر اللحوم ومنتجاتها باحتوائها على نسبة عالية من الدهون تظهر على شكل نسيج دهني متداخل مع اللحم بالإضافة إلى النسيج الدهني تحت الجلد (الدهون تحت الجلد) ودهون الأحشاء، وتظهر أيضًا على شكل دهون مخزنة بين العضلات (الدهون بين العضلية)، ويمكن تواجدها أيضا على شكل ترسبات دهنية داخل العضلات (الدهون العضلية).
وتابعت: وبشكلٍ عام تحتوي الدهون الحيوانية على 40-50% من الدهون أحادية عدم التشبع والتي تعد مفيدة للقلب وصحة الجسد نظرًا لقدرتها على رفع مستويات الكوليسترول النافع وبذلك الوقاية من خطر الإصابة بالجلطات القلبية، كما أثبتت الدراسات أيضا أن تناول الدهون الحيوانية يُساعد في الحفاظ على وزن صحي شريطة اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات حيث أن تناول الدهون الحيوانية يعزز الشعور بالشبع و يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع الأنسولين ويُقلل الرغبة الشديدة المفاجئة في تناول الطعام. تحتوي الدهون الحيوانية أيضا على حمض اللينوليك (Conjugated linoleic acid CLA) والذي يساعد في تعزيز عمليات الأيض وحرق الدهون الأمر الذي يُساعد في خسارة الوزن ولكن حتى تظهر هذه الفوائد لا بد من تقليل استهلاك المنتجات المُصنّعة والكربوهيدرات.
واستطردت: يمتاز حمض CLA أيضا أنه يعمل كمضاد للالتهابات والسرطان، تحتوي أيضا الدهون الحيوانية على أحماض أوميجا 3 الدهنية، مثل DHA والتي تعتبر ضرورية لنمو الدماغ والإدراك والصحة العقلية.
اقرأ أيضًا:

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 38 دقائق

• فيتو

علامات تدل على أن ابنك يعاني نقصًا في الفيتامينات

تغذية الطفل هى سر نموه الصحى والسريع والحفاظ على مناعته ضد الأمراض المعدية، لذا تهتم الأمهات مثيرا بتغذية الصغار. وقد تظهر بعض العلامات على جسم الطفل التى تعتبر مؤشر بأن تغذيته غير سليمة وأنه فى حاجة إلى مكملات غذائية حفاظا على مناعته ونموه. علامات تدل على أن طفلك يعانى من نقص في الفيتامينات ويقول الدكتور تامر عبد الحميد استشارى طب الأطفال وحديثي الولادة، إن هناك علامات واضحة يسهل ملاحظتها على الطفل وتدل على إنه يعانى من نقص في بعض الفيتامينات، ومن هذه العلامات:- التعب والإرهاق المستمر، وهذا يكون بسبب نقص فيتامين B12 أو الحديد، حيث يجعل الطفل يشعر بالتعب المستمر، وغير نشيط، وتكثر شكواه من الدوخة أو الصداع. ضعف الشهية وفقدان الوزن، وذلك بسبب نقص فيتامين B1 أو الزنك، وهذا يجعل الطفل لا يحب الطعام، أو يفقد وزنه بدون سبب واضح. تساقط الشعر وضعف الأظافر، وهذا يكون بسبب نقص البيوتين (فيتامين B7) أو الحديد أو الزنك. تأخر في النمو أو ضعف في العظام وهو مؤشر على نقص فيتامين D أو الكالسيوم، حيث تلاحظ الأم مثلا أن الطفل قصير عن سنه أو لديه تقوس في رجله. وهو مؤشر على نقص فيتامين D أو الكالسيوم، حيث تلاحظ الأم مثلا أن الطفل قصير عن سنه أو لديه تقوس في رجله. تشققات في الفم أو التهابات اللسان وهذا يكون بسبب نقص فيتامين B2 أو B3 أو الحديد، ونلاحظ هنا أن الطفل يعانى من قرح حول الفم أو لسانه أحمر وملتهب. وهذا يكون بسبب نقص فيتامين B2 أو B3 أو الحديد، ونلاحظ هنا أن الطفل يعانى من قرح حول الفم أو لسانه أحمر وملتهب. ضعف المناعة وكثرة الأمراض، ويكون بسبب نقص فيتامين C أو فيتامين D ما يؤثر على المناعة، حيث يعانى الطفل من تكرار الزكام، والبرد، أو التهابات متكررة. مشاكل في الرؤية خاصة فى الليل وهذا غالبا بسبب نقص فيتامين A، حيث لا يستطيع الطفل الرؤية في الإضاءة الضعيفة. وهذا غالبا بسبب نقص فيتامين A، حيث لا يستطيع الطفل الرؤية في الإضاءة الضعيفة. شحوب في الوجه أو اصفرار، وهذا يكون بسبب نقص الحديد أو فيتامين B12. علامات تدل على أن ابنك يعانى من نقص في الفيتامينات 5 أكلات ترفع مناعة طفلك وهناك 5 أكلات قدميها لطفلك لرفع مناعته، منها:- البروكلي، ويعتبر البروكلي أفضل الخضراوات للأطفال والكبار، لأنه يحتوي على ألياف طبيعية، وأيضا مضادات الأكسدة، وغني بالمعادن والفيتامينات، ويقلل الإصابة بأمراض السرطان، وتناوله بشكل مستمر يقوي جهاز المناعة لدى الأطفال على وجه التحديد. الأسماك، وتحتوي الأسماك على زيت الأوميجا 3 الذي يمنح الجسم قيمة غذائية عالية من البروتين، وفضلا عن مساهمة السمك في تقوية المناعة لدى الأطفال، فإنه أيضا يعمل على تقوية الذاكرة وأداء وظائف المخ. الموز، يحتوي الموز على نسبة عالية من المعادن والكالسيوم والحديد، وأيضا عنصر البوتاسيوم، كما يحتوي على نسبة حديد عالية تساعد في نمو جسم الأطفال وحمايتهم من الأنيميا، وتقوي مناعتهم. الكيوي والبرتقال، يحتوي الكيوي والبرتقال على نسبة كبيرة من فيتامين سي، والذي يقلل من الإصابة بنزلات البرد، ويقوي الجهاز المناعي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصراوي

منذ 3 ساعات

• مصراوي

7 أضرار يسببها تناول الفول والطعمية قبل النوم

الدكتور أحمد صلاح يقول، تناول الفول والطعمية قبل النوم مباشرة، خاصة بكميات كبيرة، يمكن أن يسبب بالفعل بعض الأضرار والمشكلات الهضمية ، نظرًا لكونهما وجبتين دسمتين وغنيتين بالبروتين والألياف والدهون. إليك 7 أضرار محتملة عند تناول الفول والطعمية قبل النوم مباشرا عسر الهضم والانتفاخ الشديد والغازات وأضاف أخصائي التغذية العلاجية، إن الفول والبقوليات بشكل عام معروفة بكونها صعبة الهضم نسبيًا، خاصة عندما تؤكل بكميات كبيرة، تحتوي على سكريات معقدة (أوليجوساكاريدات) التي تتخمر في الأمعاء الغليظة بواسطة البكتيريا، مما ينتج عنه كميات كبيرة من الغازات والانتفاخ والشعور بالثقل وعدم الراحة في الجهاز الهضمي، وهو أمر مزعج جدًا عند محاولة النوم. حرقة المعدة والارتجاع المريئي وتابع من خلل تصريحاته لمصراوي، الطعمية، بكونها مقلية وغنية بالدهون، يمكن أن تؤدي إلى استرخاء العضلة العاصرة للمريء السفلية. هذا يسمح لحمض المعدة بالارتداد إلى المريء، مسببًا شعورًا بالحرقة والألم، والذي يتفاقم عند الاستلقاء. الفول نفسه، خاصة إذا كان متبلاً بالليمون أو التوابل الحارة، قد يساهم في هذه المشكلة. اضطرابات النوم والأرق واشار إلى أن الثقل وعسر الهضم والغازات والحرقة الناتجة عن تناول وجبة دسمة مثل الفول والطعمية قبل النوم مباشرة تجعل النوم صعبًا ومتقطعًا، قد تشعر بعدم الراحة والألم، مما يؤثر سلبًا على جودة نومك وقد يؤدي إلى الأرق. زيادة الوزن وتابع، كل من الفول والطعمية، خاصة الطعمية المقلية، غنية بالسعرات الحرارية والدهون، تناول وجبة دسمة وعالية السعرات الحرارية قبل النوم مباشرة، عندما يكون مستوى الأيض في الجسم أبطأ، يزيد من احتمالية تخزين هذه السعرات الزائدة كدهون في الجسم، مما يساهم في زيادة الوزن على المدى الطويل. زيادة العبء على الكلى (لمن يعانون من مشاكل كلوية) الفول غني بالبروتين. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو وظائف كلوية ضعيفة، فإن تناول كميات كبيرة من البروتين قبل النوم يمكن أن يزيد العبء على الكلى أثناء الليل، حيث تعمل بجهد أكبر لمعالجة وطرد نواتج هضم البروتين. ارتفاع مستويات السكر في الدم (خاصة عند إضافة الكربوهيدرات) على الرغم من أن الفول يحتوي على مؤشر جلايسيمي معتدل نسبيًا، إلا أن تناوله بكميات كبيرة مع الخبز الأبيض أو الكربوهيدرات المكررة الأخرى التي غالبًا ما تصاحبه، يمكن أن يسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم. هذا الارتفاع قد يؤثر على جودة النوم ويكون له تأثيرات سلبية على المدى الطويل، خاصة لمرضى السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به. الشعور بالخمول والتعب صباحًا وأختتم صلاح:" إذا كان جسمك يقضي الليل في محاولة هضم وجبة ثقيلة ودسمة، بدلاً من التركيز على عمليات الإصلاح والتجديد، فقد تستيقظ صباحًا وأنت تشعر بالتعب والخمول وعدم الانتعاش، حتى لو كنت قد نمت لساعات كافية. جمال شعبان يحذر من هذا الشيء في الحر.. قد يقتلك "

فيتو

منذ 3 ساعات

• فيتو

أسرع طريقة لزيادة طول الشعر فى فترة قصيرة

زيادة طول الشعر من الأمور التى تسعى لها الفتيات دائما للحصول على شعر طويل ما يزيد من جمالهن وجاذبيتهن. وزيادة طول الشعر يدفعنا إلى التغذية السليمة القائمة على الخضروات والفاكهة الطازجة مع تطبيق الوصفات الطبيعية التى تغذى الشعر بعمق. وصفة طبيعية لزيادة طول الشعر وتقدم نادية محمد خبيرة التجميل، وصفة ماء الأرز لزيادة طول الشعر. المكونات:- كوب ماء الأرز المخمر ملعقتان زيت الخردل ملعقة بودرة الحلبة 5 قطرات زيت الروز ماري ملعقة جل الصبار الطبيعي طريقة التحضير: قومي بنقع نصف كوب من الأرز في كوب ماء لمدة 24 ساعة حتى يتخمر. صفي ماء الأرز وأضيفي إليه، ملعقتين من زيت الخردل، وملعقة صغيرة من بودرة الحلبة، وملعقة من جل الصبار، و5 قطرات من زيت الروزماري العطرى. امزجي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس. ضعي الخليط على فروة الرأس ودلكيه بلطف لمدة 10 دقائق. غطي شعرك بمنشفة دافئة واتركي المزيج لمدة ساعة. اغسلي شعرك بالشامبو الطبيعي. يفضل استخدام هذه الوصفة مرة إلى مرتين أسبوعيا للحصول على أفضل النتائج. هذه الوصفة تعمل على تقوية بصيلات الشعر ومنع تساقطه. تحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس. تنعيم الشعر وزيادة لمعانه بشكل طبيعي. ينصح دائما باختبار الخليط على جزء صغير من الجلد أولا للتأكد من عدم وجود حساسية لأي من المكونات. وصفة طبيعية لزيادة طول الشعر زيوت طبيعية مهمة لجمال شعرك وهناك 6 زيوت طبيعية استخدامها على الشعر يعالج جميع مشكلات الشعر، ويجعله أكثر طولًا وكثافة ويضفي عليه لمعانًا وحيوية لا مثيل لهم، ومن هذه الزيوت الآتي: زيت الجوجوبا، يعزز نمو الشعر وصحته ويستخدم في تخفيف الزيوت اللزجة مثل اللافندر أو الروزماري والنعناع. زيت النعناع، ينشط الدورة الدموية في فروة الرأس ويعزز نمو الشعر وصحته، يجب تخفيفه بزيت الجوجوبا 10 قطرات إلى ملعقة صغيرة جوجوبا. زيت اللافندر يقوي جدًّا بصيلات الشعر ويزيد عددها وكثافة الشعر ويحمي من التساقط، ويجب تخفيفه بزيت الجوجوبا أو نضع ملعقة صغيرة على الشامبو أثناء الاستحمام. الصبار، هو نبات يشتهر بفوائده العديدة للشعر، ويعمل على إزالة بقايا المنتجات الأخرى والزيوت الزائدة من الشعر، ويحتوي على فيتامينات تؤثر في نموه وتمنع تساقطه. زيت الروزماري، يعالج تساقط الشعر ويقويه، ولكن نخففه أيضًا بزيت الجوجوبا أو شامبو الاستحمام. زيت جوز الهند، وهو مرطب رائع للشعر، ويحمي من التلف والتقصف ويقوي بصيلات الشعر، ويمكن استعماله كحمام زيت قبل الاستحمام، أو بعده. تغذية شعرك تبدأ من الداخل التغذية الجيدة القائمة على الخضراوات والفاكهة الطازجة هي أساس جمال الشعر، فإن الصحة الجيدة وتناول الطعام الصحي وشرب الماء الوفير، مما يساعد على صحة وقوة وجمال الشعر، هذا بجانب العناية اليومية به، من خلال التمشيط اليومي واغسليه مرتين أسبوعيًّا بالشامبو المناسب له، مع ترطيبه يوميًّا بالزيوت المغذية. يأتي ذلك لضمان الحصول على شعر جميل وصحي، والأهم من ذلك الابتعاد عن المستحضرات الكيميائية مثل صبغات الشعر ومستحضرات فرد الشعر، مع الإقلال من السيشوار والمكواة التي تضعف الشعر وتزيد من تقصفه، ويفضل عمل حمامات الزيت والكريم التي تغذي الشعر وتجعله أكثر حيوية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.