خدع تسويقية غذائية في ثوب صحي؟

إلّا أنّ هذا الحرص تحوّل بدوره إلى فرصة تسويقية للشركات، التي باتت تستخدم مصطلحات مثل «قليل الدسم»، «عضوي»، «طبيعي»، و«صحي» لجذب الانتباه، حتى وإن كانت الحقائق الغذائية تخالف هذا الانطباع.
حلّلت دراسة حديثة نُشِرت العام الماضي في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition، أكثر من 850 منتجاً في الأسواق الأوروبية، وكشفت أنّ 57% من المنتجات المصنّفة كـ«صحية» تحتوي على نسب مرتفعة من السكّر المضاف، الدهون المشبّعة، أو الصوديوم.
ما يزيد من التضليل هو أنّها غالباً خالية من الإضافات الصناعية، ممّا يمنحها مظهراً «أنظف» في نظر المستهلك.
أبرز هذه الحيل:
1- قليل الدسم: إزالة الدهون يُفقد المنتج طعمه الطبيعي، ما يدفع الشركات إلى تعويض النكهة بإضافة السكّريات أو النشويات. الزبادي قليل الدسم، مثلاً، يحتوي على سكر أكثر بـ30% من الزبادي الكامل، ما قد يرفع مستويات الغلوكوز والأنسولين، ويزيد الشعور بالجوع لاحقاً.
2- عضوي: كون المنتج عضوياً لا يعني أنّه قليل السكر أو منخفض السعرات. دراسة فرنسية عام 2023 بيّنت أنّ 40% من المنتجات العضوية تحتوي على سكر بالكمية عينها أو أكثر من نظيراتها العادية.
3- طبيعي: لا يوجد تعريف عالمي دقيق لهذا المصطلح، ويُستخدم أحياناً لمنتجات تحتوي على سكريات عالية، مثل العصائر الطبيعية التي تخلو من الألياف، فتُمتص سكّرياتها بسرعة في الدم.
4- صحي: هذا المصطلح غامض، وغالباً يُشير إلى وجود عنصر مفيد واحد، لكنّه يُغفل المكوّنات الأخرى. «بسكويت البروتين» مثلاً، قد يحتوي على كمّية كبيرة من السكر والدهون المهدرجة، على رغم من احتوائه على البروتين.
- اقرأ قائمة المكوّنات، لا الشعارات.
- راقب ترتيب المكوّنات وتجنّب السكريات المخفية.
- فكّر بالقيمة الغذائية الكاملة، لا مجرّد سعرات حرارية أو شعارات رنانة.
الصحة الحقيقية تُبنى بالمعرفة، لا بالشعارات التسويقية. ما يبدو «صحياً» للعَين، قد لا يكون كذلك للجسم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

التحري

منذ 3 ساعات

• التحري

استبدال السكر بالعسل في التحلية… خيار صحي لكن بشروط

يعد استبدال السكر الأبيض بالعسل في التحلية، أحد الاتجاهات المشهورة في التغذية الصحية، سواء بالمشروبات أو الحلويات، بهدف إضافة الطعم الحلو مع الحصول على فوائد العسل الطبيعى. ورغم الفوائد الصحية العديدة للعسل، لكن ذلك لا يعنى عدم الحرص عند استخدامه كبديل للسكر، نظرا لسعراته الحرارية العالية، وفقا لموقع 'Very well health'. عسل الطبيعى يتمتع عسل النحل الطبيعى بالعديد من الفوائد الصحية، أهمها احتواؤه على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل البروتين وفيتامينات ب وفيتامين ج، والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك، وهي عناصر غذائية لا توجد في السكر الأبيض ، كما يوفر العسل مضادات الأكسدة، خاصة الأنواع الداكنة من، والتي تدعم صحة القلب والشيخوخة الصحية. وتشمل أهم فوائد عسل النحل ما يلى: ad حماية القلب: يساعد العسل في خفض الكوليسترول الكلي، والدهون الثلاثية، مما يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. تنظيم سكر الدم: نظرًا لمؤشره الجلايسيمي المنخفض إلى المتوسط ، لا يُسبب العسل ارتفاعًا في مستويات سكر الدم بنفس الدرجة التي يسببها السكر الأبيض. إدارة الوزن: استبدال السكر الأبيض بالعسل قد يساعد في تعزيز فقدان الوزن، تحديدا لدى الأشخاص المصابين بالسكر التئام الجروح: يتميز العسل بخصائص مضادة للبكتيريا، وله تاريخ طويل في استخداماته في علاج الجروح. مضاعفات السرطان: قد يساعد العسل في تقليل الآثار الجانبية لعلاجات السرطان، مثل ألم الفم وفقدان الوزن. التهابات الجهاز التنفسي العلوي عند الأطفال: لقد ثبت أن عسل الحنطة السوداء، والعسل الإيراني، وعسل الأوكالبتوس، والحمضيات، وعسل نيروبي الداكن كلها تعمل على تقليل السعال الليلي وتساعد في إدارة أعراض البرد عند الأطفال أهم الاختلافات بين عسل النحل والسكر الأبيض المكونات: يتكون العسل والسكر المكرر من سكريات طبيعية مختلفة، مثل يحتوي العسل على الفركتوز والجلوكوز، بينما يتكون السكر الأبيض من السكروز. المؤشر الجلايسيمي: يحتوي العسل على كلٍّ من الجلوكوز والفركتوز، ويعتبر الأخير أحلى وأقل في المؤشر الجلايسيمي من الجلوكوز ، مما يؤدي هذا إلى ارتفاع أبطأ في نسبة السكر في الدم. السعرات الحرارية: يحتوي العسل على سعرات حرارية وكربوهيدرات أكثر من السكر المكرر، ولكن لأن مذاقه سكرى بدرجة أكبر، فقد تأكل كمية أقل من العسل مقارنة بالسكر النقي. ad الفوائد الصحية: على الرغم من أن السكر قد يجعل الأطعمة والمشروبات لذيذة المذاق، إلا أنه لن يُحسّن صحتك على عكس العسل الذى يشفي الجروح ويهدئ السعال ومكافحة الالتهابات. ومن الجدير بالذكر أنه لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال دون سن عام واحد، بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي. توصيات تناول السكر المضاف يوميًا توصي إرشادات الصحة العامة بالحد من تناول السكريات المضافة، بما في ذلك السكر المكرر والعسل، إلى ما بين 5 و10% من السعرات الحرارية اليومية، بكمية أقل من 25 جرامًا من السكريات المضافة للنساء و36 جرامًا للرجال في الأطعمة والمشروبات يوميًا. لذلك على على الرغم من أن العسل أكثر تغذية من السكر، إلا أنه من الأفضل استهلاكه باعتدال لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. (اليوم السابع)

الجمهورية

منذ 18 ساعات

• الجمهورية

المطلوب غذائياً لمنع حصوات الكلى

تشمل أعراض حصوات الكلى الألم عند التبوّل، أو التبوّل أكثر من الطبيعي، أو وجود دم في البول، أو رائحة بول كريهة، بالإضافة إلى علامات أخرى قد تظهر أحياناً مثل الغثيان، والتقيؤ، والحمّى. وفي الواقع، ثبُت وجود مأكولات كثيرة قد تحفّز تشكّل حصوات الكِلى، خصوصاً عند الأشخاص الذين عانوا مُسبقاً من هذه المشكلة، أو لديهم حالات منها في العائلة، أو النساء في مرحلة انقطاع الطمث، أو التعرّض لالتهاب المسالك البولية، أو إصابة الجسم بالجفاف نتيجة عدم شرب كمية كافية من المياه، أو زيادة الوزن والبدانة، أو اتباع عادات غذائية سيّئة... وبحسب ما نشره موقع «doctor-ndtv»، لا بدّ من تجنّب المأكولات والمشروبات التالية لمنع حصوات الكلى: الملح يرتبط تناول الكثير من الملح بزيادة خطر تكوين حصوات الكِلى. ويرجع السبب إلى أنّ الملح يعزّز تراكم الكالسيوم في البول. لذلك يجب تجنّب الأطعمة المحمّلة بالملح، أو إضافة الملح إلى الأطعمة، والحدّ من المأكولات المصنّعة لأنّها مليئة بالملح والسكّر. البروتين الحيواني إنّ أنواعاً عديدة من مصادر البروتين، وخصوصاً البروتين الحيواني، تزيد من كمية حامض اليوريك التي تنتجها. لذلك يمكن لأي شخص معرّض لخطر الإصابة بحصوات الكِلى اختيار بدائل من مصادر نباتية مثل بذور الشيا، والكينوا، والتوفو، وجبن القريش، والمكسّرات. مصادر الأكسالات تؤدي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأكسالات إلى تكوين حصوات الكِلى. إنّها تشمل الشوكولا، والشمندر، والشاي، والسبانخ، والبطاطا الحلوة... ولكن قبل التخلّص من الأكسالات تماماً من نظامك الغذائي، يجب عليك استشارة خبير التغذية أولاً. المشروبات الغازية ترتبط المشروبات الغازية بالعديد من المشكلات الصحّية، فهي محمّلة بالسكّر مع عناصر غذائية منخفضة أو معدومة، وبالتالي فهي ضارّة لكِليتيك. نصائح عامة - التقيّد بنظامٍ غذائي غنيّ بالخضار والفاكهة ولا يحتوي سوى على جرعة ضئيلة من مصادر البروتين الحيواني. - شرب جرعة جيّدة من المياه لا تقلّ عن 8 أكواب. - الحفاظ على معدل وزنٍ صحّي. - السيطرة على مستوى السكّر في الدم. - التركيز على الحمضيات.

الديار

منذ يوم واحد

• الديار

فقر الدم عند الأطفال... كيف يؤثر نقص الحديد في نمو طفلك؟

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب يُعد فقر الدم الناتج من نقص الحديد أحد أكثر المشكلات الصحية شيوعًا لدى الأطفال، لا سيما في سنوات الطفولة المبكرة. وتنبع خطورة هذه الحالة من كونها لا تظهر دائمًا بأعراض واضحة في بدايتها، إلا أنها تؤثر بشكل مباشر في نمو الطفل الجسدي والعقلي إذا لم يتم تداركها في الوقت المناسب. في هذا السياق، يُعتبر الحديد من العناصر الأساسية التي يحتاج اليها الجسم لتكوين الهيموغلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأوكسجين عبر الدم إلى أنسجة الجسم المختلفة. وعند نقص الحديد، يتراجع مستوى الهيموغلوبين، ما يؤدي إلى ضعف إمداد الأعضاء بالأوكسجين، وتظهر بذلك أعراض فقر الدم. الأطفال أكثر عرضة للإصابة بهذا النوع من فقر الدم لعدة أسباب. فعند الولادة، يحمل الطفل مخزونًا من الحديد يكفيه لعدة أشهر فقط، وبعدها يصبح بحاجة إلى مصادر غذائية غنية بهذا العنصر. وإذا لم يحصل على تغذية متوازنة تحتوي على الحديد، أو تم الاعتماد لفترة طويلة على الحليب فقط، خاصة الحليب البقري الذي لا يحتوي على كمية كافية من الحديد، فقد يؤدي ذلك إلى نقص في مخزون الجسم. كما أن نمو الأطفال السريع يزيد من حاجتهم إلى الحديد بشكل يفوق احتياجات البالغين، مما يجعلهم عرضة أكبر للإصابة. تظهر أعراض فقر الدم تدريجيًا، وقد لا ينتبه الأهل إليها في البداية. من بين أبرز العلامات التي قد تدل على وجود نقص في الحديد، شحوب لون الجلد، والخمول المستمر، وضعف الشهية، إضافة إلى سرعة التعب عند بذل أي مجهود، أو حتى انخفاض القدرة على التركيز، ما قد ينعكس على الأداء الدراسي في مراحل لاحقة. كذلك، يمكن أن يُصاب الطفل المتأثر بعدوى متكررة بسبب ضعف جهاز المناعة، وقد يلاحظ الأهل تغييرات في الأظافر أو تشققات في زوايا الفم. لتشخيص الحالة، يعتمد الطبيب على إجراء تحليل دم شامل يوضح نسبة الهيموغلوبين وعدد خلايا الدم الحمراء، إلى جانب قياس مستوى الحديد والفريتين، الذي يعكس مخزون الحديد في الجسم. وفي بعض الحالات، قد يتم إجراء فحوصات إضافية للتأكد من عدم وجود نزيف داخلي أو أمراض مزمنة تؤثر في امتصاص الحديد. يعتمد علاج فقر الدم الناتج من نقص الحديد على درجة النقص وحالة الطفل الصحية. في الغالب، يبدأ الطبيب بوصف مكملات الحديد، وهي عبارة عن قطرات أو شراب تؤخذ يوميًا بجرعات محددة. ولتحسين الامتصاص، يُفضل تناولها على معدة فارغة، مع تجنب الحليب أو الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد، مثل الشاي أو الكاكاو. بالتوازي مع ذلك، يُشدد على إدخال الأطعمة الغنية بالحديد في النظام الغذائي للطفل، كاللحوم الحمراء والكبدة والبقوليات والخضراوات الورقية مثل السبانخ، بالإضافة إلى الحبوب المدعمة. ويمكن تعزيز امتصاص الحديد من الطعام بإضافة مصادر غنية بفيتامين C كعصير البرتقال أو الطماطم. للوقاية من هذه الحالة، من الضروري أن يحرص الأهل على تقديم تغذية متوازنة للطفل منذ إدخال الطعام الصلب بعد عمر الستة الاشهر، مع تقليل الاعتماد على الحليب وحده بعد السنة الأولى. كما يُفضل إجراء فحوصات دورية للأطفال خاصة عند وجود أعراض غير مبررة أو تاريخ عائلي للإصابة بفقر الدم. في الختام، فإن فقر الدم الناتج من نقص الحديد عند الأطفال يمكن تداركه بسهولة إذا تم اكتشافه مبكرًا. ويُشكل وعي الأهل، وحرصهم على صحة أطفالهم الغذائية، الأساس في الوقاية والعلاج. ومن خلال متابعة دورية مع الطبيب وتقديم طعام متوازن، يمكن للطفل أن يستعيد حيويته ونموه الطبيعي دون أي عوائق صحية مستقبلاً.