فوائد الكرفس لتهدئة الجهاز العصبي والاسترخاء وتقوية المناعة

فوائد الكرفس، يُعد الكرفس من النباتات الشهيرة، ويعرف بفوائده الصحية والغذائية منذ العصور القديمة، حيث استخدمه المصريون القدماء والرومان والإغريق كغذاء ودواء.
أكدت الدكتورة مها سيد أخصائية التغذية العلاجية، أن الكرفس يتميز بمذاقه المميز وقيمته الغذائية العالية، إضافةً إلى كونه منخفض السعرات الحرارية وغنيًّا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
أهم فوائد الكرفس لصحة الجسم
في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مها، أبرز فوائد الكرفس لصحة الجسم، مع توضيح كيفية الاستفادة منه ضمن النظام الغذائي اليومي.
فوائد الكرفس
1. دعم صحة الجهاز الهضمي
يُعد الكرفس مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، مما يجعله مفيدًا للغاية لصحة الجهاز الهضمي. تناول الكرفس يساعد على تعزيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما أن احتواءه على كمية كبيرة من الماء والألياف القابلة للذوبان يعزز الشعور بالشبع، وينظم عملية الهضم. علاوة على ذلك، يحتوي الكرفس على مركبات طبيعية تحفز إفراز العصارات الهضمية، مما يسهل عملية امتصاص الطعام.
2. المساهمة في خفض ضغط الدم
يُعرف الكرفس بخصائصه المساعدة على خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك بفضل احتوائه على مركب يُسمى "فثاليد"، الذي يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يسهم في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. كما أن احتواء الكرفس على كميات جيدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم يعزز هذا التأثير، حيث إنهما من العناصر الأساسية لتنظيم توازن السوائل في الجسم ودعم صحة القلب.
3. تعزيز صحة القلب
إضافة إلى دوره في خفض ضغط الدم، يساهم الكرفس في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه، مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، تعمل على حماية خلايا القلب والأوعية الدموية من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
4. دعم فقدان الوزن
يعتبر الكرفس خيارًا مثاليًا لمن يسعون لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه، إذ يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية مع نسبة عالية من الماء والألياف. تناول الكرفس يمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من كمية الطعام المتناولة خلال اليوم. كما يمكن استخدامه كوجبة خفيفة صحية بدلًا من الأطعمة الغنية بالدهون أو السكريات.
5. خصائص مضادة للالتهاب
يحتوي الكرفس على مركبات طبيعية ذات خصائص مضادة للالتهابات، مثل مادة اللوتولين. هذه المواد تساعد على تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم، والتي ترتبط بالعديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل، وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان. تناول الكرفس بانتظام قد يساهم في تخفيف أعراض الالتهابات وتحسين جودة الحياة.
6. تعزيز صحة العظام
يُعد الكرفس مصدرًا جيدًا لفيتامين "ك"، الذي يلعب دورًا مهمًا في تقوية العظام وزيادة كثافتها. نقص هذا الفيتامين يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام، لذا فإن تناول الكرفس يمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي الداعم لصحة الهيكل العظمي، خاصةً لدى كبار السن.
7. تحسين صحة البشرة
احتواء الكرفس على مضادات الأكسدة والفيتامينات، مثل فيتامين "C" و" A"، يجعله غذاءً مفيدًا لصحة البشرة. هذه المواد تحارب تأثيرات الجذور الحرة المسؤولة عن ظهور التجاعيد وعلامات تقدم العمر. كذلك، يعمل الكرفس على ترطيب البشرة من الداخل بفضل محتواه العالي من الماء.
8. دعم صحة الكلى
بفضل خواصه المدرة للبول، يساهم الكرفس في تنقية الجسم من السموم والمساعدة في عمل الكلى بكفاءة. تناول عصير الكرفس بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من التهابات المسالك البولية وتكوُّن حصوات الكلى.
9. تحسين جودة النوم
يحتوي الكرفس على معادن مهدئة، مثل المغنيسيوم والكالسيوم، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النوم. تناوله قبل النوم قد يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وتحفيز الاسترخاء.
10. تقوية الجهاز المناعي
بفضل غناه بفيتامين "C" ومضادات الأكسدة الأخرى، يدعم الكرفس صحة الجهاز المناعي ويزيد من قدرة الجسم على مقاومة العدوى. كما أن خصائصه المضادة للالتهاب تسهم في تقليل خطر الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة.
الكرفس
كيفية إدخال الكرفس ضمن النظام الغذائي
للاستفادة القصوى من فوائد الكرفس، يمكن تناوله بعدة طرق:
كوجبة خفيفة: يتم تناول أعواد الكرفس الطازجة كوجبة خفيفة مع الحمص أو زبدة الفول السوداني.
في السلطات: يضاف الكرفس المفروم إلى مختلف أنواع السلطات لإضفاء نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية.
في العصائر: يمكن عصر الكرفس مع الخيار والتفاح والليمون لصنع عصير صحي ومغذٍ.
في الشوربات: يُضاف الكرفس إلى الحساء واليخنات كعنصر رئيسي يمنح الطعام نكهة رائعة وفوائد صحية مضاعفة.
أضرار الإفراط في تناول الكرفس
على الرغم من فوائد الكرفس المتعددة، إلا أن هناك بعض الأمور التي ينبغي الانتباه إليها:
قد يُسبب الكرفس حساسية لدى بعض الأشخاص، لذا يجب توخي الحذر عند تناوله للمرة الأولى.
يُفضل تناول الكرفس العضوي لتجنب التعرض للمبيدات الحشرية.
يُنصح بعدم الإفراط في تناول الكرفس، خاصةً للنساء الحوامل، لما له من تأثيرات مدرة للبول قد تؤثر على توازن السوائل في الجسم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ ساعة واحدة

• نافذة على العالم

صحة وطب : علامات مرئية لارتفاع الكوليسترول قد تشكل خطرًا على صحة قلبك

الأحد 25 مايو 2025 01:33 مساءً نافذة على العالم - يمكن أن تؤدي مستويات الكوليسترول المرتفعة إلى تصلب وألم في المفاصل، خاصة في اليدين والمعصمين والقدمين، والكوليسترول السيئ- هو عامل خطر كبير لأمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية، بحسب موقع تايمز ناو. الكوليسترول مادة شمعية موجودة في الدم، يحتاجها الجسم لبناء خلايا سليمة، ومع ذلك، فإن ارتفاع مستويات الكوليسترول قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ورغم أن الكوليسترول قد يكون وراثيًا، إذ ينتقل من الآباء إلى الأبناء عبر الجينات، إلا أن ارتفاعه غالبًا ما يكون نتيجةً لأنماط حياة غير صحية، مثل قلة ممارسة الرياضة، أو اتباع نظام غذائي غير متوازن، أو تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة. يمكنك إجراء تغييرات للمساعدة في الوقاية منه، وإذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، يمكنك المساعدة في خفضه باتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام، وأحيانًا تناول الأدوية. ومع ذلك، هناك بعض العلامات والأعراض الظاهرة التي يجب الانتباه إليها، فمعظم الناس لا يدركون ارتفاع الكوليسترول لديهم لأنه عادةً لا يسبب أي أعراض إلا عند حدوث مشاكل خطيرة. رواسب صفراء حول العينين إذا كانت مستويات الكوليسترول لديك مرتفعة للغاية، فستلاحظ رواسب صفراء، أو ما يُعرف بالزانثلازما، وهي أورام صفراء طرية تظهر على الجفون أو حولها. تتكون هذه الأورام من الكوليسترول والدهون، وقد تكون لينة أو طباشيرية أو شبه صلبة. على الرغم من أنه من الممكن إزالة الزانثلازما من خلال الجراحة بالليزر والتقشير الكيميائي، إلا أنها ستعود دائمًا إذا لم تنخفض مستويات الكوليسترول. آلام المفاصل يمكن أن يُسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول تصلبًا وألمًا في المفاصل، وخاصةً في اليدين والمعصمين والقدمين. ووفقًا للخبراء، يُعزى الالتهاب في الغالب إلى انخفاض تدفق الدم وتلف الأوعية الدموية، مما قد يؤثر على صحة المفاصل مع مرور الوقت. كما أنه يساهم في الإصابة بمرض النقرس، وهو حالة مؤلمة تؤثر على المفاصل. ألم شديد في المعدة مع أن ألم المعدة ليس عرضًا رئيسيًا أو مباشرًا لارتفاع الكوليسترول، إلا أنه قد يكون مرتبطًا به، خاصةً في الحالات الشديدة. يُسبب ارتفاع الكوليسترول مشاكل في الكبد والمرارة والجهاز الهضمي، مسببًا الألم والانتفاخ وعسر الهضم وحتى الغثيان. كما يُشير الأطباء إلى أن مرض الشرايين الطرفية (PAD)، وهو حالة مرتبطة بارتفاع الكوليسترول، يؤثر على تدفق الدم إلى المعدة، مما قد يؤدي إلى الألم. التعب إذا كنت تشعر بالتعب المستمر، فقد حان الوقت لفحص مستويات الكوليسترول لديك. ارتفاع الكوليسترول قد يُبطئ نبضات قلبك بسبب انسداد الشرايين، ووفقًا للأطباء، فإن انخفاض تدفق الدم إلى قلبك وعضلاتك يُعوق وصول الدم الغني بالأكسجين، وهو الدم الضروري. ويؤدي ذلك بعد ذلك إلى التعب المزمن، والذي قد يؤدي حتى إلى الأرق. حلقات في عينيك القوس الشيخوخي (Arcus senilis) هو حلقة بيضاء أو زرقاء أو رمادية اللون حول القرنية - الجزء الأمامي الشفاف من العين - وهي علامة على ارتفاع الكوليسترول، خاصةً إذا ظهرت لدى الشباب. يقول الأطباء إنه على الرغم من أنها غالبًا ما تكون جزءًا طبيعيًا من الشيخوخة، إلا أن هذه الحالة تشير أيضًا إلى وجود حالات صحية كامنة، بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول بشكل كبير.

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

فوائد الفول السوداني، لصحة القلب وحمايتك من السكري وتقوية ذاكرتك

فوائد الفول السوداني، يُعد الفول السوداني من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا واستهلاكًا في العالم، وهو نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات، لكنه يُصنف غذائيًا ضمن المكسرات بسبب تشابهه في الطعم والقيمة الغذائية مع اللوز والجوز. يتميز الفول السوداني بمذاقه الشهي وتعدد استخداماته في الأطعمة والحلويات، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية التي تجعله من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم على عدة مستويات. أوضحت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن الفول السوداني من الأغذية المتكاملة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالبروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن التي تساهم في تحسين صحة القلب، والدماغ، والجهاز الهضمي، والبشرة، والشعر. أهم فوائد الفول السوداني لصحة الجسم في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مها، أهم الفوائد الصحية والغذائية للفول السوداني، وتأثيره الإيجابي على الجسم عند تناوله بشكل معتدل ومنتظم. الفول السوداني للصحة 1. غني بالبروتين والأحماض الأمينية نن فوائد الفول السوداني، أنه يعد مصدر ممتاز للبروتين النباتي، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد في بناء الأنسجة العضلية، وتعزيز التئام الجروح، ودعم النمو خصوصًا عند الأطفال والمراهقين. كما أن الفول السوداني يحتوي على مجموعة متكاملة من الأحماض الأمينية الأساسية، ومنها الأرجينين الذي يساعد على تحسين الدورة الدموية وتوسيع الأوعية. 2. تعزيز صحة القلب تُشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. ويعود ذلك إلى احتواء الفول السوداني على الدهون الصحية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول، الذي يقي من الأضرار التأكسدية ويعزز صحة الأوعية الدموية. 3. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري أظهرت أبحاث أن استهلاك الفول السوداني يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، بسبب احتوائه على مؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد. كما أن الألياف الموجودة فيه تعمل على تنظيم امتصاص السكر، مما يجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكري أو من يعانون من مشاكل في تنظيم السكر. 4. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن يحتوي الفول السوداني على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، مثل: النياسين (فيتامين B3): ضروري لصحة الدماغ ووظائف الجهاز العصبي. الفولات (حمض الفوليك): مهم جدًا للنساء الحوامل لصحة الجنين. فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف. المغنيسيوم: يساهم في تنظيم ضغط الدم وصحة العظام. الزنك والحديد: مهمان لدعم جهاز المناعة وتكوين خلايا الدم. 5. دعم فقدان الوزن والشعور بالشبع على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا، إلا أن دراسات متعددة أثبتت أن إدراجه ضمن النظام الغذائي بكميات معتدلة لا يؤدي إلى زيادة الوزن، بل قد يساهم في تقليل الشهية. ويرجع ذلك إلى احتواء الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين والألياف، ما يزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل من تناول كميات زائدة من الطعام. 6. تقوية الذاكرة والوظائف الإدراكية بفضل احتوائه على النياسين ومضادات الأكسدة، يُعتبر الفول السوداني غذاء مفيدًا لصحة الدماغ والذاكرة. وقد بيّنت بعض الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر والخرف مع التقدم في العمر. 7. مفيد للبشرة والشعر يساهم فيتامين E الموجود في الفول السوداني في ترطيب البشرة ومكافحة الشيخوخة المبكرة، بينما تلعب الأحماض الدهنية دورًا في تقوية الشعر وزيادة لمعانه. كما أن الزنك الموجود فيه يعزز من صحة الجلد ويساعد في علاج حب الشباب. 8. يحتوي على مضادات أكسدة تحارب السرطان الفول السوداني غني بالريسفيراترول، وهو مضاد أكسدة طبيعي ثبتت فعاليته في مقاومة نمو الخلايا السرطانية، خاصة سرطان القولون والمعدة. كما يحتوي على حمض الفيتيك الذي يقلل من امتصاص المعادن الزائدة، مما قد يقي من بعض أنواع السرطان. 9. دعم صحة الجهاز الهضمي الألياف الموجودة في الفول السوداني تساهم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما أنها تدعم نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يعزز مناعة الأمعاء ويقي من الالتهابات. 10. مفيد للمرأة الحامل يُعد الفول السوداني خيارًا غذائيًا ممتازًا للحوامل، لأنه يحتوي على حمض الفوليك الضروري لمنع تشوهات الجنين، إضافة إلى البروتين والفيتامينات التي تساعد في نمو الجنين بشكل سليم. ومع ذلك، ينبغي تناوله بكميات معتدلة لتجنب الحساسية. أضرار الإفراط في تناول الفول السوداني أضرار الفول السوداني أشارت الدكتورة مها، إلى أن الفول السوداني يحتوي على فوائد صحية كثيرة، إلا أن له بعض الأضرار أو الآثار الجانبية المحتملة التي يجب الانتباه لها، خاصة عند الإفراط في تناوله أو لدى بعض الفئات الخاصة. إليك أبرز أضراره: 1. الحساسية الشديدة (Allergy) تُعد حساسية الفول السوداني من أخطر أنواع الحساسية الغذائية، وقد تسبب ردود فعل شديدة مثل: ضيق التنفس تورم الوجه أو الشفتين طفح جلدي أو حكة شديدة هبوط حاد في الدورة الدموية (الصدمة التحسسية) وقد تكون الحساسية قاتلة في بعض الحالات، لذلك يُمنع تمامًا على الأشخاص المصابين بها تناول حتى كميات ضئيلة من الفول السوداني أو منتجاته. 2. السعرات الحرارية العالية وزيادة الوزن الفول السوداني غني بالدهون والسعرات الحرارية. الإفراط في تناوله، خصوصًا مع قلة الحركة، قد يؤدي إلى: زيادة الوزن تراكم الدهون في الجسم صعوبة في ضبط السعرات اليومية لذا يُنصح بتناول كميات معتدلة لا تتعدى قبضة اليد يوميًا. 3. الدهون المؤكسدة في الفول المحمص أو المقلي بعض أنواع الفول السوداني تُقلى في زيوت مهدرجة أو تتعرض لدرجات حرارة عالية أثناء التحميص، مما يؤدي إلى: إنتاج دهون غير صحية زيادة خطر أمراض القلب وتصلب الشرايين الأفضل اختيار الفول السوداني النيئ أو المحمص بدون زيت وملح. 4. احتمالية تلوثه بالأفلاتوكسين الفول السوداني قد يتلوث بفطر يُنتج مادة تُسمى الأفلاتوكسين، وهي مادة سامة ومسرطنة عند تخزين الفول في بيئة رطبة أو غير نظيفة. قد يؤدي ذلك إلى: تلف الكبد زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد ضعف المناعة لذلك يُنصح بشراء الفول السوداني من مصادر موثوقة والابتعاد عن الأنواع الرخيصة أو ذات الرائحة الغريبة. 5. ارتفاع نسبة الصوديوم في الأنواع المملحة الفول السوداني المملح يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يؤدي إلى: ارتفاع ضغط الدم احتباس السوائل في الجسم إرهاق الكلى يفضل اختيار الفول غير المملح أو تناوله بكميات قليلة إذا كان مملحًا. 6. صعوبة في الهضم أحيانًا بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون والألياف، قد يُسبب الفول السوداني لبعض الأشخاص: انتفاخات أو غازات شعور بالثقل أو عسر الهضم تهيج القولون في حالات معينة 7. تناقضه مع بعض الحميات أو الحالات الصحية قد لا يكون الفول السوداني مناسبًا في الحالات التالية: من يتبع نظامًا غذائيًا قليل الدهون أو السعرات المصابون بحصى المرارة أو مشاكل الكبد من لديهم مشاكل في هضم البروتينات أو الدهون ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

الأسبوع

منذ ساعة واحدة

• الأسبوع

مضاد للأكسدة وغني بالبوتاسيوم.. الفوائد للصحية لـ«الكرافس» ودوره في حماية القلب

الكرافس شيماء ياسر يشتهر الكرفس بنكهته المميزة ومحتواه المائي العالي، ويستخدم في الغالب في السلطات والحساء والوجبات الخفيفة، فهو أحد الخضروات الورقية التي تحتوي على فيتامينات K وC. الفوائد للصحية لـ الكرافس 1- مغذيات وترطيب - يعد عصير الكرفس مصدرًا جيدًا للترطيب نظرًا لمحتواه العالي من الماء، مما يساعد على تجديد السوائل في الجسم. تقول أفني كول: "إن عصير الكرفس المليء بالعناصر الغذائية الأساسية، بما يشمل الفيتامينات مثلA وK وC والمعادن المختلفة، يساهم في الحصول على مدخول غذائي متكامل". 2- تحسين صحة الجلد - كما تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الكرفس في تحسين صحة الجلد من خلال مكافحة الإجهاد التأكسدي وتعزيز بشرة متألقة. تقول أفني كول: "يساعد الترطيب الناتج عن عصير الكرفس أيضًا على ترطيب البشرة بشكل عام". 3- دعم صحة القلب - بالإضافة إلى أن المركبات مثل «الفثاليدات» الموجودة في الكرفس، تساهم في خفض ضغط الدم، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. ويمكن أن يساعد محتوى الألياف في الكرفس أيضًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية. 4- تحسين أداء الجهاز الهضمي - يمكن أن يساعد عصير الكرفس في تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال العمل كمدر طبيعي للبول، مما يساعد على طرد السموم. كما أن توافر الألياف يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ويقلل من خطر الإمساك. 5- التحكم في الوزن - بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الماء، يمكن أن يكون عصير الكرفس إضافة مفيدة لخطة التحكم في وزن الجسم، حيث يوفر العناصر الغذائية دون سعرات حرارية زائدة. طريقة تحضير عصير الكرفس المكونات: - سيقان الكرفس الطازجة. - الماء «اختياري للتخفيف». طريقة التحضير: - غسل سيقان الكرفس جيداً. - قص القاعدة والقمم الورقية، مع ترك السيقان. - يتم تقطيع الكرفس إلى قطع أصغر، ويضاف الماء ثم يتم الخلط وبعدها يجب تصفية العصير. - يجب عدم الإفراط في تناول عصير الكرفس. فقد تختلف الاستجابات الفردية لعصير الكرفس.