علامات تكشف فساد الفسيخ والرنجة.. لا تتجاهلها قبل الأكل!
تُعتبر الرنجة والفسيخ من أهم الأصناف على مائدة الاعياد، التى يحتفل بها أغلب المصريين، وفى المناسبات أيضا، وذلك دفع الكثير من الأطباء للتحذير من تناولها، وذلك بسبب عدم الانتباه لجودتها، ما يجعلها تسبب الكثير من المشاكل الصحية، لذلك يجب التحقق من علامات الفساد قبل استهلاكها لتجنب أي أضرار محتملة عند تناول الرنجة والفسيخ.
علامات تدل على فساد الفسيخ والرنجة
في هذا السياق، أوضح الدكتور عبد الرحمن شمس، أخصائي التغذية العلاجية، فى تصريحات خاصة لـ 'صدى البلد'، أن هناك مجموعة من العلامات سهل اكتشافها تدل على فساد الرنجة والفسيخ، والتي يجب الانتباه إليها بعناية وعدم تجاهلها.
علامات تدل على فساد الفسيخ والرنجة
رائحة نفاذة وغير طبيعية للفسيخ أو الرنجة
إذا انبعثت من الفسيخ والرنجة رائحة كريهة جدا أو غير مألوفة، لرائحة الفسيخ والرنجة المعتاد عليها، فقد يكون ذلك مؤشرًا على تلفها.
ملمس لزج أو طري جدًا للفسيخ أو الرنجة
من المعروف عن قوام الأسماك المملحة متماسكًا، أما إذا أصبح ملمسها لزجًا أو طريًا بصورة غير معتادة، فقد يكون ذلك دليلًا على تعرضها للفساد.
تغير غير طبيعي في اللون الفسيخ والرنجة
عند ملاحظة ألوان غير طبيعية فى الفسيخ أو الرنجة غير المعتاد عليها أو هناك بقع غريبة بهما سوداء أو خضراء، فهذا قد يشير إلى وجود تلوث بكتيري.
انتفاخ العبوة أو جسم السمكة من الفسيخ أو الرنجة
ينتج النشاط البكتيري الضار إنتفاخ فى السمكة، فإذا كانت السمكة منتفخة أو ظهر عليها أي تورم، فهذا يشير إلى تكوّن الغازات الناتجة عن البكتيريا، وأنها غير صالحة للأكل.
مذاق غير مألوف من الفسيخ أو الرنجة
مذاق الفسيخ والرنجة مألوف بالنسبة لمحبية، فإذا كان الطعم مرا أو حامضا بشكل غير طبيعي، فقد يكون ذلك مؤشرا على فساد الفسيخ والرنجة.
علامات تدل على فساد الفسيخ والرنجة
فى هذا الإطار، يحذر شمس من اضرار ومخاطر تناول الأسماك المملحة الفاسدة، حيث يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي تظهر أعراضه التي تشمل ما يلي:
أعراض التسمم الغذائي
أعراض التسمم الغذائي :
غثيان، قيء
إسهال
آلام شديدة في البطن
ارتفاع درجة الحرارة
ونصح شمس بشراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة والاحتفاظ بها في ظروف تخزين مناسبة للحفاظ على جودتها وسلامتها ومنع تعرض الأشخاص الذين يتناولونها لمخاطر صحية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى البلد
١٩-٠٤-٢٠٢٥
- صدى البلد
أضرار الإفراط في تناول الفسيخ.. ورقم طوارئ للتعامل مع حالات التسمم
كشفت وزارة الصحة والسكان ، من خلال منشور لها علي صفحتها الرسمية ، على موقع التواصل الاجتماعي ' فيس بوك ' أضرار الإفراط في تناول الأسماك المملحة. ما هي أضرار الإفراط في تناول الأسماك المملحة؟ ارتفاع مستويات ضغط الدم يحتوي الفسيخ والرنجة على كميات كبيرة من الأملاح التي تؤثر على مستويات الضغط في الدم وكشفت وزارة الصحة والسكان، أرقام الطوارئ للتواصل في حالات التسمم أو البلاغات وهما 16474 - 137 لماذا يجب نقع الفسيخ في الخل؟ الإجابة جاءت على لسان الدكتور عبد الرحمن شمس، خبير التغذية، في تصريح خاص لموقع صدى البلد، حيث كشف عن أهم النصائح لتقليل المخاطر الصحية لتناول الفسيخ. لماذا يجب نقع الفسيخ في الخل؟ وأوضح شمس، إن نقع الفسيخ في الخل والليمون مهم جدا لمدة لا تقل عن ساعتين وذلك من أجل الخطوات الوقائية الهامة، حيث يساعد على التخلص من البكتيريا والجراثيم التي قد تكون كامنة في الفسيخ بسبب طرق التحضير والتخزين. لماذا يجب نقع الفسيخ في الخل؟ تقليل نمو الفطريات، وبالتالي خفض فرص الإصابة بالتسمم الغذائي. تخفيف الرائحة النفاذة التي تميز الفسيخ، مما يجعله أسهل في التناول. تطهيره من السموم الناتجة عن عملية التخليل المطوّلة. مخاطر الفسيخ الصحية ما لا يخبرك به عشاقه بالرغم من شعبية محبة الفسيخ الكبيرة، إلا أن تناوله بدون حذر قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة، خصوصًا لمن يعانون من أمراض مزمنة. لماذا يجب نقع الفسيخ في الخل؟ الفسيخ وصحة القلب يحتوي الفسيخ على كميات كبيرة جدًا من الملح، الأمر الذي يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مع زيادة ضغط الدم، مما يضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. الأشخاص الذين يعانون من مشاكل قلبية يُنصحون بتجنبه تمامًا أو تناوله بكميات ضئيلة للغاية. الفسيخ وضغط الدم لماذا يجب نقع الفسيخ في الخل؟ الإفراط في تناول الفسيخ يشكل تهديدًا مباشرًا لمستوى ضغط الدم، إذ يمكن أن يؤدي إلى: ارتفاع ضغط الدم بشكل حاد الصداع والدوخة زيادة فرص الإصابة بالسكتة الدماغية تأثير سلبي على وظائف المخ الفسيخ والجهاز الهضمي هل تعلم أن من أكثر الأعراض شيوعًا بعد تناول الفسيخ هي اضطرابات المعدة، خاصةً إذا لم يكن مُعدًا بطريقة صحية. ومن أبرز هذه الأعراض: الإسهال. القيء والغثيان التسمم الغذائي، نتيجة نمو البكتيريا والسموم في الفسيخ غير النظيف أو المخزن بطريقة غير صحيحة.
صدى البلد
١٢-٠٤-٢٠٢٥
- صدى البلد
وفاة مصممة أزياء شهيرة بعد تكميم المعدة.. تحذيرات طبية من المضاعفات
فنة أقلاش .. أصاب الوسط الفني المغربي حالة من الحزن، وذلك بعد الإعلان عن وفاة فنة أقلاش، مصممة الأزياء المغربية المعروفة، نتيجة مضاعفات خطيرة أصابتها بعد خضوعها لإحدي عمليات التجميل، وهي عملية تكميم معدة بأحد المستشفيات الخاصة في مدينة طنجة. وفاة مصممة أزياء مغربية شهيرة بعد عملية تكميم المعدة.. تحذيرات طبية من المضاعفات القاتلة وفاة مصممة أزياء مغربية شهيرة بعد عملية تكميم المعدة.. تحذيرات طبية من المضاعفات القاتلة تدهورت حالة مصممة الأزياء المغربية فنة أقلاش بعد خضوها لعملية تكميم المعدة، وتدهورت حالتها الصحية بشكل مفاجئ وفوري، وبالرغم من إجراء الفحوصات الطبية اللازمة قبل العملية، والتي أكدت سلامتها الجسدية وقدرتها على الخضوع للجراحة، لتلفظ أنفاسها الأخيرة فور الإنتهاء من العملية، وفقا لما نشرته مصادر إعلامية مغربية من بينها موقع Le360. ما هي عملية تكميم المعدة؟ فى إطار هذا السياق أوضح الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية أن عملية تكميم المعدة هي إحدى جراحات إنقاص الوزن، يتم خلالها استئصال ما بين 50% إلى 80% من حجم المعدة، ليترك الطبيب جزء صغير يشبه الأنبوب لا يتجاوز حجمه 120 مل. وأشار شمس إلى أن الهدف من عملية تكميم المعدة هي تقليل كمية الطعام التي يستطيع المريض تناولها، لتؤدي إلى خسارة الوزن بشكل سريع. وأكد شمس من خلال تصريحات خاصة لصدى البلد، أن عملية التكميم هذه على الرغم من فاعليتها ونجاحها فى اغلب الأقات إلا أنها لا تخلو من المخاطر، وأحيانا تسبب الوفاة كما حدث لأقلاش وبالأخص عندما لا تجري تحت إشراف طبي متمرس، أو عندما لا يلتزم المريض بتعليمات الطبيب . تحذيرات الأطباء: العملية ليست مناسبة للجميع وحذّر الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة، سابقا أكثر من عدد من المرات من خلال تصريحات تلفزيونية، من اللجوء إلى جراحات السمنة دون دراسة دقيقة للحالة الصحية للمريض، وقال إن أضرار السمنة أمر، وأضرار الجراحة أمر آخر. وأوضح موافي أنه إذا كانت كتلة الجسم أقل من 30، يمكن فقدان الوزن بطرق طبيعية، لكن إذا تجاوزت الـ40، قد تكون الجراحة الحل الأخير، ولكن بشرط أن تتم بعد تقييم شامل ومن قبل أطباء ذات مهارة عالية ومتمرسين. أبرز مضاعفات تكميم المعدة بحسب ما ذكره الدكتور عبد الرحمن شمس، خبير التغذية، ان مضاعفات عملية تكميم المعدة تنقسم إلى نوعين: مضاعفات مزمنة طويلة الأمد تحدث بعد أشهر أو سنوات عسر الهضم واضطرابات المعدة والإمساك عدم تحمل بعض الأطعمة وهو ما يعرف بسوء امتصاص الفيتامينات والمعادن مثل نقص فيتامين B12، الحديد، الكالسيوم، ما قد يؤدي لفقر الدم وهشاشة العظام. تمدد المعدة من جديد بسبب الإفراط في الأكل،وعدم الإلتزام بكميات الطعام القليلة، يسبب هذا تقليل فعالية العملية ويزيد احتمالية استعادة الوزن مرة أخري. فنة أقلاش .. أصاب الوسط الفني المغربي حالة من الحزن، وذلك بعد الإعلان عن وفاة فنة أقلاش، مصممة الأزياء المغربية الحساسية تجاه بعض الأطعمة قد يشعر البعض بعدم الراحة أو الغثيان عند تناول أطعمة معينة، أو شم رائحتها. الارتجاع المعدي المريئي أحد أكثر المضاعفات شيوعًا بعد التكميم. ترهلات الجلد يعاني اغلب الخاضعين لعملية تكميم المعدة من مشكلة ترهلات الجلد وذلك بعد خسارة الوزن وهذا يدفعهم للخضوع لعملية أخري وهي عبارة عن قص الجلد وشده . التحول لإدمانات بديلة مثل الكحول، وذلك لعدم إكتشاف الأسباب النفسية وراء السمنة وعلاجها أولا قبل إجراء عملية تكميم المعدة. أضرار ومخاطر عملية تكميم المعدة مضاعفات قصيرة المدى بعد العملية مباشرة فنة أقلاش .. أصاب الوسط الفني المغربي حالة من الحزن، وذلك بعد الإعلان عن وفاة فنة أقلاش، مصممة الأزياء المغربية مضاعفات قصيرة المدى بعد العملية مباشرة تحدث في الأيام أو الأسابيع الأولى بعد الجراحة: أحيانا يحدث نزيف داخلي بعد عملية تكميم المعدة مباشرة مما يسبب الوفاة إذا لم يلحق توقفه سريعا من قبل الأطباء. يحدث أحيانا تسريب من خط التدبيس وهو أخطر المضاعفات ويحتاج تدخل سريع جلطات دموية عدوى الجرح أو داخل البطن ألم حاد في منطقة البطن أو الكتف غثيان وقيء مستمر عن تناول او شم رائحة الطعام.
صدى البلد
٠٩-٠٤-٢٠٢٥
- صدى البلد
احذرها.. 4 عادات تفعلها يوميا تسبب ضعف الذاكرة ببطء دون أن تشعر
ضعف الذاكرة.. انتشر بين الكثير من الأشخاص مشكلة ضعف التركيز ويرجع ذلك لبعض العادات الخاطئة التي يقع فيها الكثير تسبب ضعف الذاكرة ببطء دون أن يشعر الشخص . 4 عادات تفعلها يوميًا تسبب ضعف الذاكرة يلاحظ الكثير من الأشخاص أنهم ينسون سريعا أماكن الأشياء مثل المفاتيح والأحداث القريبة مع إختفاء تفاصيلها من الذاكرة، فهل لاحظت ذلك؟ إذا كنت من ضمن هؤلاء أعلم أن ما تتعرض له لا يحدث فجأة، بل يتسلل بهدوء نتيجة لعادات يومية نظنها عادية ولا تؤثر سلبا على الذاكرة. فى إطار هذا حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية عبر صدى البلد، من عادات تسبب ضعف الذاكرة ونصح بالإبتعاد عن هذه العادات الخاطئة التى تتمثل فيما يلي: السهر وقلة عدد ساعات النوم تحتاج الدماغ إلى النوم لإعادة ترتيب المعلومات وتخزينها، بشكل سليم، السهر الطويل يحرم العقل من هذه العملية الحيوية، ما يضعف قدرته على التذكر، فقد أثبتت الدراسات العلمية أن النوم أقل من 6 ساعات بانتظام يضر بمركز الذاكرة في الدماغ. تناول السكر بكثرة النظام الغذائي الغني بالسكريات يضر الذاكرة، فالسكر الزائد لا يصيبك فقط بالسمنة، بل يمنع صفاء التفكير يعيق التواصل بين خلايا الدماغ، ويؤثر على البروتينات المسؤولة عن الذاكرة. . قلة الحركة والنشاط من الصغر وحتي الكبر . 4 عادات تفعلها يوميًا تسبب ضعف الذاكرة هل تعلم أن قلة الحركة من الصغر تعوق التفكير وتؤثر على الذاكرة، فعدم ممارسة الرياضة يؤدي إلى بطء الدورة الدموية، ما يقلل من وصول الأوكسجين والمغذيات للمخ، مجرد 30 دقيقة مشي يوميًا تساهم في تحسين الذاكرة وتعزيز التركيز. التوتر المستمر . 4 عادات تفعلها يوميًا تسبب ضعف الذاكرة التوتر المستمر والضغط العصبي يساعد فى رفع هرمون الكورتيزول،فهل تعلم أن هرمون الكورتيزول يُضعف بمرور الوقت مركز الحُصين المسؤول عن الذاكرة، لذلك يحذر جميع الأطباء من التوتر والضغط العصبي لأنه يؤثر على جميع أجزاء الجسم بالسلب وأخيرا فقد يؤثر على الذاكرة فإذا لاحظت فى نفسك النسيان وبدء ضعف الذاكرة أبتعد عن التوتر والضغط العصبي نهائيا بقدر الإمكان وبالتدريج. . 4 عادات تفعلها يوميًا تسبب ضعف الذاكرة ونصح خبير التغذية بالحرص على إعادة النظر في نمط الحياة، فالدماغ مثل العضلات، تحتاج إلى تغذية، وراحة، وتمارين بسيطة من أجل الأستمرار فى العطاء.
