جلطات وكوليسترول.. مخاطر إعادة استخدام زيت القلي أكثر من مرة

مصطفى الميري
حذر الدكتور شريف حتة، استشاري الطب الوقائي والصحة العامة، من مخاطر تكرار استخدام زيت القلي داخل المنازل.
موضوعات مقترحة
وأكد حتة خلال لقائه مع الإعلامية آية شعيب ببرنامج أنا وهو وهي على قناة صدى البلد أن تسخين الزيت عدة مرات على درجات حرارة مرتفعة يؤدي إلى تكوّن أحماض دهنية ضارة، قد ترفع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وتزيد من احتمالات الإصابة بجلطات ومشكلات بالشرايين.
وأضاف أن نوعية الأطعمة المقلية في الزيت تلعب دورًا كبيرًا في حجم الضرر الناتج، مشيرًا إلى أن قلي النشويات مثل البطاطس والسمبوسك ينتج عنه مركبات مسرطنة، تزداد خطورتها كلما تم استخدام الزيت مرات متكررة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

بوابة الأهرام

منذ 43 دقائق

• بوابة الأهرام

الجبلي: سعيد بالنقلة النوعية التي تشهدها هيئة الإسعاف ونظم الإدارة الحديثة والتكنولوجيا المتطورة

مصطفى الميري عبر الدكتور حاتم الجبلي، وزير الصحة الأسبق، عن سعادته بتكريمه ضمن فعاليات الاحتفالية المقامة بمناسبة مرور 123 عامًا على إطلاق خدمة الإسعاف في مصر، وذلك بمقرها الرئيسي في مدينة السادس من أكتوبر، قائلاً: "التكريم كان مفاجأة وشيئًا يمثل سعادة لي، وأشعرني أن مجهودي مرحش على الفاضي". موضوعات مقترحة مناسبة مرور 123 عامًا على إطلاق خدمة الإسعاف في مصر وأشاد خلال لقائه مع الإعلامية لميس الحديدي في برنامج "كلمة أخيرة" عبر قناة ON، بحرص وزير الصحة الدكتور خالد عبد الغفار، والدكتور مصطفى مدبولي رئيس الوزراء، على تكريم السابقين من الأجيال السابقة. واصل: "كانت لفتة طيبة، وسعدت برؤيتي للأجيال الجديدة التي تولت هيئة الإسعاف، خاصة أنهم كانوا صغارًا حين توليت المسؤولية، وهو أمر أشعرني بالسعادة البالغة، وقت ما كنت في الحكومة أرسلنا بعثات للخارج للحصول على درجة الماجستير في الإدارة، والآن عادوا وتولوا المسؤولية، فشعرت بالسعادة، منهم من أصبح محافظًا، وآخرون يديرون مواقع مهمة في الدولة". تحويل الإسعاف إلى هيئة مستقلة وذكر الجبلي أنه حين كان وزيرًا للصحة، قبل تحويل الإسعاف إلى هيئة مستقلة، أن هذه قصة تستحق الشرح، قائلاً: "الحكومة وقتها باعت قطعة الأرض الخاصة بمراسي بقيمة 6 مليارات جنيه، وحينها تحدثت مع رئيس الوزراء الدكتور أحمد نظيف وقلت له: أحتاج مليارًا من تلك الحصيلة، فسألني: عايزهم ليه؟ قلت له: هجدّد مرفق الإسعاف، كانت لدينا خطة قصيرة، ومتوسطة، وطويلة الأجل، وكنت وقتها في الخطة المتوسطة الأجل. قواعد التعيين داخل هيئة الاسعاف وضعنا قواعد للتعيين، واكتشفنا أن هناك ضرورة لإنشاء هيئة جديدة، لأنه في السابق كان يتبع كل محافظة، ولابد من توحيده تحت هيئة واحدة، وتقسيم مصر إلى سبعة أقاليم تندرج تحت لواء هذه الهيئة، وهو ما حدث". وأضاف، : أعجبت بالأمس بالتطور في الفكر، لأن هناك نقلة نوعية في المستوى أفضل ماكان مخططا لها، حيث تطورت تكنولوجيا المعلومات ودخلت في كل عناصر هيئة الاسعاف ".

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

طريقة عمل الطحينة بالسمسم فى خطوات بسيطة

طريقة عمل الطحينة بالسمسم، الطحينة من المكونات الشهيرة التى عرفها المصريون منذ زمن بعيد وهى تحضر بالسمسم ولها قيمة غذائية عالية. وطريقة عمل الطحينة بالسمسم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، لذا تتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة بأسعار عالية. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الطحينة بالسمسم. مكونات عمل الطحينة بالسمسم:- 2 كوب من بذور السمسم الأبيض. نصف كوب إلى كوب من زيت نباتي (يفضل زيت السمسم أو زيت دوار الشمس). طريقة عمل الطحينة بالسمسم:- ضعي بذور السمسم في مقلاة واسعة على نار متوسطة. قومي بتحميصها مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها ذهبي وتفوح رائحتها. لا تتركيها على النار لفترة طويلة حتى لا تحترق، لأن الطعم سيصبح مرا. بعد التحميص، اتركي السمسم ليبرد تمامًا قبل الطحن. ضعي السمسم المحمص في محضرة الطعام أو الخلاط. ابدئي بطحنه حتى يصبح ناعم قدر الإمكان. أضيفي الزيت تدريجيا أثناء الطحن حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. يمكن التحكم في كثافة الطحينة بإضافة المزيد من الزيت حسب الرغبة. ضعي الطحينة في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق. احفظيها في الثلاجة، ويمكن أن تبقى صالحة لمدة تصل إلى شهر. للحصول على طحينة ناعمة جدا، يمكنك طحن السمسم مرتين. يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي القوي بدلا من محضرة الطعام. تأكدي من أن الزيت المستخدم لا يحمل نكهة قوية حتى لا يؤثر على الطعم. طريقة عمل الطحينة فوائد السمسم للصحة والسمسم من الحبوب الشهيرة التى لها نكهة مميزة وتدخل فى الطهى وصناعة المخبوزات والحلوى، وله عشاق كثيرون وقيمة غذائية عالية، حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، ومن فوائد السمسم:- يحتوي السمسم على دهون غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول الضار، وزيادة الكولسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين. يعتبر السمسم مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشتها، خاصة لدى النساء بعد سن اليأس. تساعد الألياف الموجودة في السمسم على تعزيز حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم، كما أنها تساهم في الوقاية من الإمساك. تظهر بعض الدراسات أن السمسم يمكن أن يساهم في تحسين حساسية الإنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيد لمرضى السكري من النوع الثاني. الفيتامين E والزيوت الطبيعية في السمسم تحافظ على ترطيب البشرة وتمنع جفافها، كما أن استخدام زيت السمسم للشعر يساعد في تقويته ومنع تساقطه ويمنحه لمعان طبيعي. يحتوي السمسم على الزنك والسيلينيوم، وهما عنصران مهمان لتقوية المناعة وتحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى. المركبات المضادة للأكسدة في السمسم، مثل السيسامول والسيسامين، تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات في الجسم، مما يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جريدة المال

منذ 3 ساعات

• جريدة المال

هيئة الدواء تستقبل وفدًا جزائريا للاطلاع على التجربة التنظيمية وتعزيز العلاقات في القطاع الطبي

استقبل الدكتور علي الغمراوي، رئيس هيئة الدواء المصرية، وفدًا رسميًا رفيع المستوى من الوكالة الوطنية للمواد الصيدلانية بالجزائر، برئاسة الدكتور شريف دليح، مدير عام الوكالة، وذلك بحضور ممثلين عن الجهات الجزائرية المعنية بقطاع الدواء، وعدد من مسئولي منظمة الصحة العالمية. تأتي الزيارة في إطار برنامج فني موسّع يمتد خلال الفترة من 25 إلى 29 مايو الجاري، ويستهدف نقل الخبرات المصرية في تطوير المنظومة الرقابية للوصول إلى مستوى النضج الثالث وفق تصنيف منظمة الصحة العالمية، دعمًا لجهود الجزائر الشقيقة في تطوير منظومتها الوطنية للرقابة على الدواء. وقد ألقى الدكتور علي الغمراوي، رئيس هيئة الدواء المصرية، كلمة ترحيبية أكد خلالها عمق العلاقات الأخوية بين البلدين، وحرص الهيئة على تعزيز التعاون الفني والتنظيمي مع الجانب الجزائري، بما يسهم في دعم الأمن الدوائي الإقليمي وتحقيق التكامل العربي في هذا القطاع الحيوي. وشدد على أهمية الانتهاء من النسخة النهائية لمذكرة التفاهم المشتركة بين الجانبين، تمهيدًا لاعتمادها رسميًا، إلى جانب تشكيل فريق عمل مشترك لمتابعة تنفيذ البرامج المتفق عليها. من جانبه، أشار الدكتور شريف دليح، مدير عام الوكالة الوطنية للمواد الصيدلانية بالجزائر، بعمق الروابط بين الشعبين الشقيقين، وأكد سعي بلاده إلى تعزيز التعاون مع جمهورية مصر العربية في كافة المجالات الدوائية، مشيدا بقوة المنظومة الرقابية المصرية، مهنئا رئيس هيئة الدواء لمصرية لحصول مصر على اعتماد منظمة الصحة العالمية في مجال الدواء " مستوى النضج الثالث، وحرص دولة الجزائر على تعزيز التعاون وتبادل الخبرات مع الجانب المصري. ويتضمن برنامج الزيارة عددًا من الجلسات الفنية وورش العمل التي تقدمها الهيئة، في مجالات التسجيل، التفتيش، التيقظ الدوائي، الدراسات الإكلينيكية، التحاليل، نظم الترخيص، والجودة، إلى جانب الإعلام المجتمعي، بهدف عرض التجربة المصرية الناجحة واستكشاف سبل دعم القدرات الجزائرية في هذه المجالات. شهد الاجتماع حضور ممثلين عن الجانب الجزائري من بينهم الدكتورة كريمية وجدان، ممثلة عن وزارة الصناعة الصيدلانية، و سوريا سباح، ممثلة عن، وزارة الصناعة الصيدلانية، والدكتور صديق رغيس ممثل عن الوكالة الوطنية للأمن الصحي، الدكتور باباتوندي جاييولا والدكتورة إسراء أحمد ممثلين عن المكتب الاقليمي بأفريقيا لمنظمة الصحة العالمية ، و الدكتورة منى معروف ممثلة عن مكتب مصر لمنظمة الصحة العالمية والدكتور نبيل منصرية ممثل عن مكتب الجزائر لمنظمة الصحة العالمية. تعكس الزيارة الطابع التشاركي بما يخدم تعزيز العمل المشترك في مجال الصحة على المستويين الوطني والدولي، وذلك في إطار التزام هيئة الدواء المصرية بدورها كمؤسسة تنظيمية مرجعية على المستويين الإقليمي والدولي، وسعيها الدائم لنقل المعرفة وبناء القدرات التنظيمية في الدول الشقيقة، دعمًا لتحقيق أهداف التنمية الصحية المستدامة في المنطقة.