طريقة عمل البسبوسة بالسميد.. وصفتان والأخيرة بالبيض
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
، وهو ما نوضحه لكم بوصفة بسبوسة سهلة جدا في خطواتها وتتناسب مع ربات البيوت المبتدئات في المطبخ، مع العلم أن البسبوسة لا تحتاج إلى العجن بل يتم بسها فقط بالمكونات ومن ثم تسويتها ووضع الشربات عليها، ولأن البسبوسة من أشهي الحلويات الرمضانية، لذلك نوضحها لكم بسبوسة طرية ومعسلة.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
تتنوع وصفات البسبوسة، ولكننا نوضح
طريقة عمل البسبوسة
بالسميد، وهي أسهل وصفة ممكنة لتحضير البسبوسة مثل المحلات تماما، ولكن بشرط إتباع بعض التركات التي تجعلها بسبوسة ناجحة بطعم تحفة.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
مقادير البسبوسة بالسميد
نصف كيلو سميد.
كوب إلا ربع سمنة.
كوب إلا ربع لبن.
كوب سكر.
ملعقتين كبيرتين جوز هند.
ملعقة صغيرة بكينج بودر.
ملعقة كبيرة عسل.
ولعمل شربات البسبوسة:
2 كوب ماء.
2 كوب سكر.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة سمنة.
رشة فانيليا.
خطوات عمل البسبوسة بالسميد
ضعي السميد الناعم في وعاء وأضيفي له جوز الهند والبكينج بودر وقلبي المكونات الجافة واتركيها جانبا.
في وعاء آخر ضعي اللبن والسكر وأضيفي السمنة والعسل وقلبي المكونات السائلة على البارد ليذوب السكر.
ارفعي الخليط السائل على النار المتوسطة مع استمرار تقليبه حتى يبدأ في الغليان ثم اتركيه يهدأ ويكون دافئا.
صبي خليط اللبن والسكر على السميد وقلبي بالملعقة ثم بأطراف أصابعك بهدف بس المكونات وليس عجنها.
والآن افردي عجينة البسبوسة في صينية لها حواف منخفضة ومدهونة بالسمنة، وافردي العجينة وساويها.
زيني البسبوسة بالمكسرات المتوفرة سوداني أو بندق أو لوز أو أي مكسرات أخرى مفضلة.
أدخلي البسبوسة إلى الفرن الساخن مسبقا واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تأخذ اللون الذهبي.
جهزي شربات البسبوسة بوضع السكر والماء في وعاء مع إضافة عصير الليمون ورفع الوعاء على النار.
لابد وأن يكون شربات البسبوسة خفيف ولذلك اتركيه مدة 5 إلى 7 دقائق فقط يغلي على النار ثم ارفعيه.
أضيفي الفانيليا وملعقة السمنة إلى الشربات وقلبيه حتى يكون لامع وجميل ثم اخرجي البسبوسة من الفرن.
صبي الشربات الخفيف البارد على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن واتركيها تتشرب من القطر.
قطعي البسبوسة وقدميها دافئة حلوى شرقية لذيذة وغنية بالحليب والمكسرات والعسل ولكن مع مراعاة ارتفاع سعراتها الحرارية.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والبيض
ومع تنوع وصفات البسبوسة، نقدم
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والبيض
للشيف نجلاء الشرشابي، والتي تؤكد أن البيض يجعل البسبوسة طرية ولذيذة في طعمها فضلا عن ارتفاع قيمتها الغذائية، ولذلك نرصدها لكم كالتالي:
مقادير البسبوسة بالسميد والبيض
2 كوب سميد.
نصف كوب دقيق أبيض.
كوب زبادي.
2 بيضة.
نصف كوب سكر.
ملعقة فانيليا.
رشة ملح.
نصف كوب زيت.
ملعقة صغيرة بكينج بودر.
ملعقة كبيرة جوز هند.
وللشربات:
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والبيض
وصفة البسبوسة بالسميد والبيض
حضري الصينية من خلال دهنها بالزيت أو السمنة وتبطينها بجوز الهند من القاع والحواف.
حضري شربات البسبوسة حتى يهدأ ويبرد قبل وضعه على البسبوسة وذلك من خلال خلط السكر والماء
أضيفي عصير الليمون إلى مزيج السكر والماء وارفعيه على النار يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق فقط.
جهزي البسبوسة بوضع السميد والدقيق الأبيض في بولة وأضيفي لهام رشة الملح والبكينج وبودر.
أضيفي السكر وقلبي المقادير الجافة مع بعضها ثم ضعي البيض واحدة تلو الأخرى.
ضعي الفانيليا والزيت أو السمنة ثم الزبادي وقلبي مكونات البسبوسة مع بعضها بمضرب يدوي.
قلبي مكونات البسبوسة برفق ولا تفرطي في العجن حتى لا تكون جافة بعد التسوية.
صبي خليط البسبوسة بالسميد والبيض في الصينية وافرديه جيدا ثم أدخليها الفرن.
تستغرق مدة تسوية البسبوسة حوالي نصف ساعة تقريبا على الرف الأوسط ودرجة حرارة 180 درجة.
فور خروج البسبوسة من الفرن صبي فوقها الشربات البارد واتركيها مدة كافية قبل التقطيع والتقديم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ 5 ساعات
- 24 القاهرة
طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد.. اعرفي سر البيض والنشا في العجينة
تحظى طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد باهتمام بالغ من قبل العديد من ربات البيوت، حيث وصفات الوافل الهش والمقرمش بعجينة بسيطة في مكوناتها وخطوات تحضيرها، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير دون الحاجة بالضرورة لاستعمال ماكينة الوافل، بل يمكن تسويته باستخدام قوالب الوافل المخصصة للفرن أو باستخدام مقلاة على النار. طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد تعتمد طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد على استخدام مقادير مضبوطة لإعداد عجينة الوافل والتي يمكن إضافة القليل من النشا لها للحصول على قرمشة إضافية، كما نصحت الشيف بإمكانية الحصول على وافل مقرمش من الخارج وطري من الداخل، عن طريق فصل بياض البيض عن الصفار، حيث يتم خفق بياض البيض وحده حتى يصبح قوامه مثل المارينج ثم يضاف إلى باقي المكونات في النهاية مع التقليب برفق. طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد مقادير الوافل 2 كوب لبن دافئ. 2 بيضة. 50 جرام زبدة. ملعقة صغيرة فانيليا. 2 كوب ونصف دقيق. ربع كوب سكر. ملعقة كبيرة بكينج بودر. نصف ملعقة صغيرة ملح. خطوات عمل الوافل للشيف نادية السيد ضعي اللبن الدافئ في بولة عميقة وأضيفي له البيض والزبدة المذابة والفانيليا. قلبي المقادير بمضرب سلك يدوي ثم أضيفي الدقيق والسكر والبكينج بودر ورشة الملح. اخلطي مقادير الوافل مع بعضها البعض للحصول على عجينة سائلة بدون تكتلات نهائيا. والآن ادهني قوالب الوافل السيليكون بفرشاة مدهونة زيت من كل الجوانب وهي خطوة أساسية. ثم اسكبي عجينة الوافل في القوالب ورصيها على صينية أو صاج وأدخليها إلى الفرن الساخن مسبقا. اتركي الوافل ينضج في الفرن لمدة من 6 إلى 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة حتى يتلون باللون الذهبي. وأخيرا أخرجي الوافل واتركيه يهدأ ثم أخرجيه من القالب وزينيه بزبدة اللوتس أو صوص الشوكولاتة أو المربي. طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد طريقة وافل سهلة ومن ضمن وصفات طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد، نقدم طريقة وافل سهل يتم فيه مزج المكونات معا في بولة عميقة، كما يمكن تحضيره في الخلاط بخفق المقادير السائلة أولا ثم إضافة المقادير الجافة. مكونات الوافل بيضة. كوب دقيق. ربع كوب نشا. ربع كوب سكر. رشة ملح. ربع كوب حليب. نصف كوب ماء. ربع كوب زيت أو زبدة مذابة. ربع ملعقة صغيرة فانيليا. خطوات عمل وافل سهل في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيضة وأضيفي لها الماء والحليب والزيت أو الزبدة المذابة. أضيفي الفانيليا واخفقي المكونات معا ثم أضيفي السكر واخفقي مرة ثانية لتذوب حبيبات السكر تماما. والآن ضعي المكونات الجافة كالدقيق والنشا ورشة الملح واخلطي المقادير معا على السرعة المتوسطة. بعد الحصول على عجينة الوافل الناعمة والتي تشبه عجينة البان كيك توقفي عن الخفق. ضعي المقلاة غير اللاصقة على النار المتوسطة وادهنيها بالزيت جيدا ثم صبي فيها عجينة الوافل على شكل قرص دائري. قومي بتغطية المقلاة واتركي الوافل على نار مائلة إلى الهادئة حتى ينضج في غضون 6 دقائق. اقلبي الوافل على الجهة الأخرى واتركيه ينضج ويتماسك ويتحمر باللون الذهبي الأشقر. زيني الوافل بصوص الكراميل مع إضافة قطع من الفواكه الطازجة أو المجففة ورشة من المكسرات المجروشة. يجب التنويه بأن الوفل التقليدي يطهى في ماكينة مخصصة لإعطاء الوافل شكله وحجمه وملمسه المتعارف. ينصح في جميع وصفات الوافل بإضافة البيض إلى العجينة، حيث يضيف المزيد من البروتين، ويمنحه ملمسًا أكثر مضغًا ويساعد على التحمير. كما أن خفق بياض البيض بخلاط يدوي وإضافته إلى عجينة الوافل، سيضيف هواءً إضافيًا ويساعد على جعله هشًا جدا بعد التسوية. طريقة عمل الوافل للشيف نادية السيد
24 القاهرة
منذ 6 ساعات
- 24 القاهرة
طريقة وافل سهلة.. وصفتان حلو وحادق للشيف فاطمة أبو حاتي
لكل ربة منزل تبحث عن طريقة وافل سهل، نقدم لكِ عزيزتي طريقة عمل الوافل بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، والتي لا تقتصر على كونها وصفة وافل حلو فقط، ولكن يمكن كذلك تحضير وافل حادق بحشوات عديدة نقترحها لكم في هذا التقرير، حتى يكون الوافل وجبة فطور أو عشاء لذيذة ومختلفة للأطفال والكبار كذلك، والأهم من ذلك هو كيفية الحصول على وافل مقرمش بتركات بسيطة نوضحها لكم عبر القاهرة 24. طريقة وافل سهل أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة وافل سهل، خلال إحدى حلقات برنامجها اليومي العزومة والمذاع عبر قناة PNC Food، ونصحت بإعداد الوافل في الخلاط، بشرط خفق مكوناته جيدا في الخلاط حتى يكون سائلا وغير متكتلا، كما نصحت بتسوية الوافل في الماكينة لمدة كافية دون استعجال حتى ينتج وافل مقرمش وذلك لمدة تسوية لا تقل عن 10 دقائق. طريقة وافل سهل مقادير وافل سهل كوب ونصف دقيق. كوب ونصف حليب. 3 ملاعق كبار نشا. بيضة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة فانيليا. 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر. ملعقة كبيرة زبدة مذابة. رشة ملح. طريقة عمل وافل سهل بشكل سهل وسريع يمكن تحضير طريقة وافل سهل سواء للفطور أو العشاء كالتالي: في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الحليب والبيضة والفانيليا والزبدة المذابة وأخفقي المقادير السائلة جيدا. ثم أضيفي الدقيق المنخول والنشا الذي يساعد على قرمشة الوافل عند تسويته. وأضيفي كذلك البكينج بودر ورشة الملح ثم أخفقي المقادير على السرعة المتوسطة. توقفي عن الخفق وأزيلي العجين الموجود في جوانب الخلاط ثم أخفقي مرة ثانية وثالثة حتى تتجانس المكونات. استعملي عجينة الوافل السائلة في السائلة والتي تشبه عجينة الكريب أو البان كيك. ادهني ماكينة الوافل برشة زيت، وفي حال عدم توفرها يمكنك دهن قوالب الوافل السيليكون بالزيت. صبي عجينة الوافل في الماكينة مباشرة وذلك بعد تسخينها لمدة لا تقل عن 5 دقائق. أغلقي الماكينة واتركي الوافل ينضج لعدة دقائق مع تقليبه على الجهة الأخرى لينضج بشكل متساوي. أخرجي الوافل المقرمش باللون الذهبي من الماكينة وزينيه بصوص شوكولاتة، أو صوص كراميل. أضيفي لتزيين الوافل قطع الفواكه الطازجة أو المجففة مع إمكانية تزيينه بمكسرات مجروشة. طريقة وافل سهل طريقة وافل سهل تزيين الوافل: وبعدما أوضحنا لكم طريقة وافل سهل، نقترح لكم طرق متنوعة لتزيين الوافل وفقا لنصائح الشيف فاطمة أبو حاتي كالتالي: مربى بيتي أو جاهزة. صوص شوكولاتة. عسل أبيض وزبدة مذابة. عسل أسود وفول سوداني مجروش. صوص كراميل وشرائح موز. سكر بودر. فواكه طازجة أو مجففة. كريز أو توت. طريقة وافل سهل طريقة عمل الوافل وبخلاف وصفة الوافل الحلو المذكورة في الأعلى، وهي الوصفة الأصلية والتقليدية في تحضير الوافل، إلا أن هناك وافل حادق يمكن تحضيره بنفس العجينة ولكن مع إدخال بعض الحشوات المالحة بداخل العجينة، مثل لحمة مفرومة معصجة، أو سجق مفروم بعد تشويحه، أو خضار مبشور ناعم، أو حتى جبن مبشورة حسب الرغبة، وغيرها من حشوات كثيرة بشرط أن تكون الحشوة التي تحتوي على لحوم ناضجة قبل وضعها في عجينة الوافل. مقادير الوافل المالح كوب ونصف دقيق. كوب ونصف حليب. بيضة واحدة. رشة ملح. 3 ملاعق كبار نشا. رشة فلفل أسود. ملعقة متوسطة بكينج بودر. ملعقة كبيرة زبدة مذابة. ربع كوب عصاج لحمة مفرومة. ربع كوب جبنة مبشورة رومي أو موزاريلا. خطوات عمل الوافل المالح أخفقي الحليب مع البيضة ورشة الملح والفلفل الأسود والبكينج بودر والزبدة. ثم أضيفي الدقيق والنشا وأخفقي مرة أخرى لتحصلي على عجينة ناعمة تماما. ضعي عجينة الوافل في بولة وأضيفي لها عصاج اللحمة المفرومة والجبنة. قلبي العجينة الملعقة ثم قومي بتسويتها في الماكينة بالطريقة المعتادة. بعد تمام نضج الوافل قومي بإخراجه من الماكينة وزينيه بالكاتشب والمايونيز.
الجمهورية
منذ يوم واحد
- الجمهورية
بسكوت اللوز الحلو
نتعرف على وصفة سهلة وصحية لبسكوت اللوز الحلو ويمكن أستبدال السكر بسكر دايت او أسيفيا ,نتعرف على الخطوات فيما يلى: المكونات: 1 كوب لوز مطحون (دقيق اللوز) 1 كوب دقيق أبيض أو دقيق كامل (حسب الرغبة) نصف كوب سكر ناعم 100 جرام زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة) 1 بيضة نصف ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري) لوز كامل أو مقطع للزينة (اختياري) الخطوات: 1. تحضير العجينة في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف. أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا. في وعاء آخر، اخلطي دقيق اللوز، الدقيق الأبيض، الملح، والبيكنج بودر. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت). شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، ثم ضعيها على صينية فرن مغطاة بورق زبدة. اضغطي كل كرة قليلاً بيدك أو بواسطة شوكة لتشكيل بسكوت مسطح. ضعي على كل قطعة لوز كامل أو مقطع للزينة (اختياري). اخبزي البسكوت في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً. اتركيه يبرد قليلًا قبل نقله إلى رف التبريد. تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز
