دراسة تؤكد: تناول البيض لا يرفع الكوليسترول الضار
وقال الباحث الرئيسي جون باكلي: 'آن الأوان لإعادة النظر في السمعة التي لحقت بالبيض بسبب نصائح قديمة'. وأكد أن المشكلة الحقيقية في ارتفاع الكوليسترول ليست بسبب الكوليسترول الغذائي الموجود في البيض، بل بسبب الدهون المشبعة التي يستهلكها الناس عادةً مع أطعمتهم.
وشملت الدراسة 61 مشاركًا، تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات تتبع أنظمة غذائية مختلفة؛ نظام عالي الكوليسترول ومنخفض الدهون المشبعة (يحتوي على بيضتين يومياً)، نظام منخفض الكوليسترول وعالي الدهون المشبعة (بدون بيض)، ونظام تحكم عالي الكوليسترول وعالي الدهون المشبعة مع بيضة واحدة أسبوعياً.
وأظهرت النتائج أن النظام الذي تضمن تناول البيض ضمن نظام منخفض الدهون المشبعة ساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار مقارنةً بالأنظمة الأخرى. بينما لم تظهر الدهون المشبعة تأثيرًا إيجابيًا، مما يعزز دورها كالعامل الرئيسي في زيادة الكوليسترول الضار وخطر أمراض القلب.
تابع وكالة الصحافة المستقلة على الفيسبوك .. اضغط هنا
تُعتبر هذه الدراسة الأولى التي تفصل تأثير الكوليسترول الغذائي عن الدهون المشبعة على صحة القلب بشكل واضح، مما يدعو إلى مراجعة إرشادات التغذية العامة المتعلقة بالبيض.
وأشار باكلي إلى أن 'البيض غني بالكوليسترول لكنه منخفض الدهون المشبعة، لذلك يجب ألا يكون مصدر قلق عند تناوله ضمن نظام غذائي صحي، بينما القطع الدهنية كاللحم المقدد والسجق هي التي تؤثر سلبًا على صحة القلب.'
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
وكالة الصحافة المستقلة
منذ 5 ساعات
- وكالة الصحافة المستقلة
الستيفيا… مُحلي طبيعي قد يعالج أحد أخطر أنواع السرطان
المستقلة/- أظهرت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون يابانيون أن نبتة الستيفيا، المعروفة كمحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية، قد تحمل إمكانات علاجية جديدة في مكافحة سرطان البنكرياس، أحد أكثر أنواع السرطان فتكاً وصعوبة في العلاج. الدراسة التي نُشرت في موقع Science Alert كشفت عن أن عملية تخمير الستيفيا باستخدام بكتيريا Lactobacillus plantarum، وهي بكتيريا نافعة تُستخدم في الأطعمة المخمرة مثل اللبن والمخللات، أدت إلى إنتاج مركب جديد يُدعى CAME، أظهر قدرة عالية على قتل خلايا سرطان البنكرياس في بيئة معملية دون أن يُحدث تأثيراً سلبياً على الخلايا السليمة. ووفقاً لما جاء في نتائج الدراسة، فإن المركب يعمل على تعطيل نمو الخلايا السرطانية عبر تحفيز عملية 'الموت الخلوي المبرمج' (Apoptosis)، وهي آلية بيولوجية طبيعية يتم من خلالها التخلص من الخلايا التالفة أو غير الطبيعية. وأشارت النتائج إلى أن هذا التأثير يعود لتغييرات جينية تحدثها المادة في الخلايا المستهدفة. تابع وكالة الصحافة المستقلة على الفيسبوك .. اضغط هنا يُعد سرطان البنكرياس من بين أخطر أنواع السرطان، إذ تبلغ نسبة النجاة منه أقل من 10% في أغلب الحالات، ويصنَّف كأحد أكثر الأورام مقاومة للعلاج الكيميائي التقليدي. ورغم أن الدراسة لا تزال في مراحلها الأولى، إلا أن الباحثين يؤكدون أن هذا الاكتشاف قد يمهد الطريق نحو تطوير علاجات طبيعية أقل سمّية وأكثر استهدافاً، ما قد يمثل نقلة نوعية في علاج أحد أشد الأمراض فتكاً في العصر الحديث.
شبكة الإعلام العراقي
منذ 2 أيام
- شبكة الإعلام العراقي
5 طرق تجعل بها قهوتك الصباحية أكثر صحة
تشير الأبحاث إلى أن عشاق القهوة قد يحصلون على فوائد صحية مدهشة تتراوح بين تعزيز صحة القلب والدماغ، والوقاية من أمراض مزمنة عديدة . عندما تفكر في القهوة، ربما يكون أول ما يخطر ببالك هو الكافيين. لكن المشروب غني أيضا بمضادات الأكسدة ومركبات أخرى قد تقلل الالتهاب الداخلي وتحمي من الأمراض المزمنة، وفقا لكلية الطب بجامعة جونز هوبكنز . وتظهر الأبحاث أن شاربي القهوة المنتظمين قد يكونون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، والخرف، وباركنسون، وحتى سرطان القولون والمستقيم، كما تشير الدراسات إلى أن شرب القهوة قد يفيد الصحة العقلية، ويدعم إدارة الوزن، ويحسن وظائف الرئة، ويعزز ميكروبيوم الأمعاء الصحي . وبشكل عام، يقول العلماء إن القهوة قد تساعد في إطالة العمر، على سبيل المثال، وجدت مراجعة لـ 40 دراسة أن شرب كوبين إلى أربعة أكواب يوميا ارتبط بانخفاض خطر الوفاة، بغض النظر عن العمر أو الوزن أو استهلاك الكحول. وفي حين أن شرب القهوة باعتدال هو ما يضمن الحصول على هذه الفوائد، يقول الخبراء إن هناك طرقا بسيطة لجعل القهوة اليومية تعمل بشكل أفضل لصحتك دون الحاجة إلى التخلي عن عادة إضافة الكريمة أو السكر . 1. اختر حبوب القهوة بحكمة تختلف جودة القهوة بشكل كبير اعتمادا على كيفية زراعة الحبوب ومعالجتها، وعند شراء الحبوب، ابحث عن عبارة 'العضوية' في الملصقات، فهذه الحبوب تزرع دون مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب أو أسمدة صناعية قد تضر بصحتك، كما يفضل اختيار القهوة المزروعة على ارتفاعات عالية، مثل حبوب إثيوبيا وكولومبيا وكينيا، لأنها تحتوي على نسبة أعلى من البوليفينولات — مركبات نباتية معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات . جدير بالذكر أن البوليفينولات تتفكك عند تحميص الحبوب، لذا يحتفظ التحميص الخفيف أو المتوسط بالمزيد من هذه المركبات المفيدة، ويجب أن تتحقق من تاريخ التحميص على العبوة وحاول شراء حبوب محمصة خلال مدة لا تتجاوز الأسبوعين . 2. لا تنس الفلتر تظهر الدراسات أن تحضير القهوة باستخدام فلتر ورقي أفضل لصحتك، خاصة لكبار السن، ذلك لأن القهوة غير المفلترة تحتوي على 'ديتيربينات'، وهي مركبات قد ترفع الكوليسترول، ووفقا لتقرير 'هارفارد هيلث'، تحتوي القهوة غير المفلترة على كمية من 'الديتيربينات' أكثر بـ 30 مرة من المفلترة. 3. أضف قليلا من الكركم بعد التحضير، جرب إضافة الكركم إلى فنجانك، فهذه التوابل الذهبية تحتوي على الكركمين، وهو مركب قوي مضاد للالتهابات، وفقا لـ'هيلثلاين'، وقد يقلل الكركم الالتهاب، ويخفف الألم، ويدعم صحة القلب، ويساعد في إدارة الوزن، ويعزز المزاج، ويحسن الهضم . ولتحسين امتصاص الكركمين، فكر في إضافة مصدر للدهون الصحية مثل زيت الزيتون، زيت جوز الهند، أو حليب الأفوكادو إلى قهوتك . 4. رش بعض القرفة إذا لم يعجبك الكركم، فإن القرفة بديل رائع. فهذه التوابل تم تقديرها لخصائصها الطبية منذ آلاف السنين، فهي غنية بمضادات الأكسدة ومركبات أخرى مفيدة، وتشير الأبحاث إلى أن القرفة تحارب الالتهاب، تحمي القلب، تخفض نسبة السكر في الدم، وتحسن حساسية الإنسولين، ويعتقد العلماء أيضا أن القرفة قد تساعد في الوقاية من السرطان، وكذلك مكافحة الالتهابات البكتيرية والفطرية . 5. اجعلها 'قهوة مضادة للرصاص ' (Bulletproof) هذه القهوة هي مشروب عالي السعرات الحرارية يحتوي على الكافيين. وهي مصممة لتمدك بالطاقة في الصباح دون الحاجة إلى وجبات إفطار غنية بالكربوهيدرات الشائعة، ويقول المعجبون بها أيضا إنها تعزز الشعور بالشبع، وتدعم إدارة الوزن، وتعزز وظائف الدماغ . ولتحضيرها، اخلط كوبا من القهوة المخمرة مع ملعقة كبيرة من زبدة الحيوانات المرضعة (أو السمن) وملعقة كبيرة من زيت، مثل زيت جوز الهند أو نواة النخيل، واخفق لمدة 20-30 ثانية حتى تصبح كريمية، أو استخدم خفاقة الحليب في كوب كبير . وعلى عكس المنبهات الصباحية المعتادة، فإن هذه القهوة توفر طاقة مستدامة طوال اليوم . المصدر: وكالات
وكالة الصحافة المستقلة
منذ 3 أيام
- وكالة الصحافة المستقلة
كوب من الحمص يوميًا.. يعد وسيلة طبيعية لخفض الكوليسترول
المستقلة/- أظهرت دراسة جديدة أن تناول كوب واحد من الحمص أو الفاصوليا السوداء يوميًا يمكن أن يُخفض الكوليسترول ويُقلل من الالتهابات في الجسم، ما يجعل هذه البقوليات خيارًا بسيطًا وفعّالًا لتحسين الصحة. نتائج الدراسة أُجريت الدراسة على 72 شخصًا مصابين بمقدمات السكري، حيث تناول المشاركون إما الحمص أو الفاصوليا السوداء أو الأرز الأبيض لمدة 12 أسبوعًا. في نهاية التجربة، انخفض الكوليسترول الكلي لدى من تناولوا الحمص من 200 إلى 186 ملغ/ديسيلتر، وهو ما يعتبر تحسنًا ملحوظًا في مؤشرات صحة القلب. كما سُجل انخفاض في مؤشرات الالتهاب لدى من تناولوا الحمص أو الفاصوليا السوداء. لماذا الحمص؟ يُعد غنيًا بالألياف والبروتين النباتي، وهو متوفر وغير مكلف، ما يجعله خيارًا عمليًا لمعظم الناس. كما أظهرت التجربة أن الجسم يتكيف مع تناوله حتى لدى من عانوا من اضطرابات هضمية بسيطة في البداية. التوصيات رغم أن الإرشادات العامة توصي بتناول كوب ونصف من البقول أسبوعيًا، إلا أن الدراسة تشير إلى أن كوبًا واحدًا يوميًا يمكن أن يُحدث فارقًا ملموسًا في تقليل الكوليسترول والالتهابات. تابع وكالة الصحافة المستقلة على الفيسبوك .. اضغط هنا طريقة سهلة للتناول يمكن إضافته إلى السلطات، أو تناوله مطهوًا مع القليل من التوابل كوجبة صحية وسهلة التحضير.
