كم بيضة يجب تناولها يوميا لضبط الكوليسترول وحماية القلب؟
وتُظهر أحدث الدراسات أن تناول البيض باعتدال يمكن أن يعزز طول العمر لدى كبار السن، ويدعم الإدراك، ويحافظ على توازن الكوليسترول.
إليك أحدث النتائج، وتوصيات الخبراء، وطرق مبتكرة للاستمتاع بالبيض دون الإضرار بصحتك، بحسب تايمز أوف إنديا.
البيض: ماذا يوجد داخل تلك القشرة؟
البيض غني بالعناصر الغذائية، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 6-7 جرامات من البروتين، وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وفيتامينات أ، د، هـ، وب12 الغنية، بالإضافة إلى الكولين، واللوتين، والزياكسانثين، والدهون غير المشبعة.
يُعد صفار البيض أساس صحة الدماغ والعينين، بينما يُوفر البياض بروتينًا نقيًا وخاليًا من الكوليسترول، إنه غذاء مثالي للعضلات والعقل والصحة العامة، البيض غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، ما يجعله إضافة صحية لمعظم الأنظمة الغذائية، فهو مصدر جيد للأحماض الأمينية الأساسية، الضرورية لبناء العضلات ونموها، ويحتوي على فيتامينات مثل د، أ، وهـ، بالإضافة إلى معادن مثل الكولين والسيلينيوم، التي تدعم وظائف الجسم المختلفة.
ماذا تقول الأبحاث الحديثة؟
قدمت دراسة حديثة نُشرت في مجلة " الغذاء والوظيفة " رؤى جديدة حول علاقة تناول البيض بالصحة العامة، تتبع البحث ما يقرب من 19 ألف بالغ، وكشف أن من تناولوا حوالي بيضة ونصف يوميًا أظهروا عظامًا أقوى بشكل ملحوظ مقارنةً بمن تجنبوا البيض تمامًا، على وجه الخصوص، أظهر المشاركون الذين تناولوا البيض بانتظام في نظامهم الغذائي زيادة بنسبة 72% في كثافة العظام عند عظم الفخذ و83% في كثافة العظام عند العمود الفقري.
تُفنّد هذه النتائج الاعتقادات السابقة حول مخاطر تناول البيض، وتُبرز فوائده المُحتملة لصحة العظام، وخاصةً لدى البالغين المُعرّضين لهشاشة العظام، وتشير نتائج الدراسة إلى أن البيض قد يُقدم فوائد صحية تتجاوز مجرد كونه مصدرًا للبروتين عالي الجودة، فخصائص البيض الداعمة للعظام مهمة، حيث تُشير الدراسة إلى أن تناوله بانتظام قد يُؤثر إيجابًا على سلامة الهيكل العظمي.
البيض: الفوائد الموجودة في السلة
يُعد البيض من أروع الأطعمة الطبيعية، فهو مصدر غذائي غني يجمع بين المذاق الرائع والسهولة والتنوع، بفضل الفيتامينات والمعادن والبروتين عالي الجودة والكولين المُعزز للدماغ، يدعم البيض كل شيء، من إصلاح العضلات إلى تقوية البصر والمناعة.
كثافة العناصر الغذائية لا مثيل لها
يطلق على البيض عادةً اسم "فيتامين الطبيعة المتعدد" - ولسبب وجيه، بيضة واحدة كبيرة (70-80 سعرة حرارية تقريبًا) تحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين عالي الجودة (جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة)، وكمية كبيرة من الكولين (113-147 ملج تقريبًا)، وفيتامينات أ، د، هـ، ب12، وريبوفلافين، وحمض الفوليك، وريبوفلافين، وسيلينيوم، وزنك، وزياكسانثين، ودهون صحية، يوفر صفار البيض معظم العناصر الغذائية والدهون، بينما يُسهم بياض البيض في توفير البروتين الخالي من الدهون.
تحسين البروتين وإدارة الوزن
بفضل تقييمه للقيمة البيولوجية البالغة 100 (مصدر بروتين مثالي)، يدعم البيض بناء العضلات الهزيلة ويعزز صحة الأيض، تشير الدراسات إلى أن وجبات الإفطار التي تحتوي على البيض تكبح الشهية، وتحافظ على مستوى السكر في الدم، وتساعد على تقليل استهلاك السعرات الحرارية في وقت لاحق من اليوم، ما يؤدي إلى فقدان وزن أكبر مقارنةً بوجبات الإفطار الغنية بالكربوهيدرات.
معززات الدماغ والعقل
صفار البيض من أغنى المصادر الغذائية بالكولين، وهو عنصر حيوي لتكوين النواقل العصبية وبنية غشاء الخلية، وتستفيد منه النساء الحوامل بشكل خاص، إذ يدعم الكولين نمو دماغ الجنين، أما لدى كبار السن، فيدعم الكولين الذاكرة والوظائف الإدراكية، ويتجلى ذلك في انخفاض خطر الإصابة بالزهايمر لدى مستهلكي البيض بانتظام.
مراكز حماية العين
يحتوي صفار البيض على اللوتين والزياكسانثين، وهما مضادان للأكسدة يتركزان في شبكية العين، ويحميانها من الضوء الأزرق والأضرار التأكسدية، يرفع تناوله اليومي مستويات هذه الصبغات في الدم بأكثر من 100%، مما يقلل من خطر التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، كما أنه غني بفيتامين أ، الضروري للرؤية.
صحة القلب
كان البيض يُواجه انتقاداتٍ حادةً بسبب كوليسترول صفار البيض (حوالي ١٨٦-٢٠٠ ملج لكل بيضة)، لكن أظهرت دراسةٌ أجرتها جامعة هارفارد أن الكوليسترول الغذائي يرفع الكوليسترول الضار (LDL) بنسبةٍ أقل من الدهون المشبعة، ويمكن لمعظم الناس تناول ما يصل إلى 7 بيضات أسبوعيًا بأمان، أي بيضة واحدة فقط يوميا.
ومع ذلك، تُظهر الأبحاث أن الكوليسترول الغذائي أقل تأثيرًا على مستوى الكوليسترول في الدم من الدهون المشبعة، وتشير العديد من الدراسات إلى آثار محايدة أو مفيدة على مؤشرات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية - نسب الكوليسترول الجيد والكوليسترول الضار، والالتهابات - لدى معظم البالغين الأصحاء، تُصنّف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) البيض الآن كغذاء "صحي"، مُسلّطةً الضوء على انخفاض نسبة الدهون المشبعة فيه وكثافته الغذائية.
"دون تحكم بشري".. روبوتات تتنافس في أول دوري كرة قدم
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ 4 ساعات
- 24 القاهرة
يعزز المناعة وينظم سكر الدم.. تعرف على فوائد تناول البيض
تناول بيضتين على الفطور كل صباح ليس مجرد عادة يومية لإكمال حاجة الجسم من البروتين، فالبيض سهل المزج مع خيارات غذائية مختلفة، ويشعر بالشبع لفترة أطول، وينظم مستويات السكر في الدم، بل ويعزز صحة الدماغ، ويمنح أيضًا المزيد من الطاقة، وفيما يلي فوائد تناول البيض يوميًا، وفقًا لما نشر في تايمز ناو. كيف تستفيد من تناول البيض يوميًا؟ وجبة الإفطار هي أول مصدر للطاقة يحصل عليه جسمك، لذا فإن بدء يومك بالبيض الغني بالفيتامينات والمعادن والبروتين عالي الجودة يعني تزويد جسمك بالعناصر الغذائية اللازمة لبدء يومه بنشاط، كما أن تناول البيض يساعد على الوقاية من نقص البروتين والعناصر الغذائية. البقاء ممتلئًا تناول بيضتين يوميًا على الفطور سيساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يزيد التركيز ويقل تشتت الانتباه بالتعب خلال أيام العمل الطويلة، ومن المثير للاهتمام أيضًا شرب المزيد من الماء مع الوجبات. البيض يمكن أن يعزز صحة الدماغ البيض غني بالكولين، وهو فيتامين لا يستطيع الجسم إنتاجه بنفسه، وهو أهم عنصر في بناء الدماغ، ووفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، فإن الكولين، الضروري لنمو الدماغ ووظائفه، والذاكرة، والتمثيل الغذائي، والمزاج، موجود بكثرة في البيض المسلوق، وتحتاج معظم النساء البالغات إلى ما لا يقل عن 425 ملغ من الكولين يوميًا، بينما ينبغي أن يستهدف الرجال 550 ملغ منه يوميًا، وتحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 147 ملغ من الكولين، لذا فإن تناول بيضتين يوميًا يكفي لتلبية احتياجاتك اليومية من الكولين. ينظم مستويات السكر في الدم يجب على مرضى السكري تناول بيضتين يوميًا، فهي منخفضة الكربوهيدرات والسكريات وغنية بالبروتين، مما يُشعرهم بالشبع ويقلل من شعورهم بالجوع، وتشير الدراسات إلى أن تناول البيض على الفطور يُعزز مستويات الطاقة، والنشاط الأيضي، وإنتاج الهرمونات التي تُساعد على إبطاء معدل خروج الطعام من المعدة. يعزز المناعة يعمل فيتامين هـ الموجود في البيض كمضاد للأكسدة، فهو لا يحمي خلايا الجسم من المواد الكيميائية الضارة فحسب، بل يُحسّن أيضًا وظائف المناعة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، كما يُعزز الزنك صحة المناعة من خلال مساعدة الجهاز المناعي على القضاء على الجراثيم والفيروسات من الجسم. دراسة تكشف: تناول البيض لا يُسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم طريقة عمل البيض بالبسطرمة نادية السيد.. طعم مصري أصيل في دقائق
فيتو
منذ 5 ساعات
- فيتو
فوائد الكمثرى، تقوي العظام والمناعة وتحمي من السرطان
فوائد الكمثرى، الكمثرى من الفاكهة الموسمية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وعادة تؤكل على حالتها أو تستخدم في تزيين الحلوى. وفوائد الكمثرى، عديدة لقيمتها الغذائية العالية فهى تحتوى على نسبة عالية من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم وينصح الخبراء بتناولها. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الكمثرى، من الفاكهة اللذيذة والمغذية التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم، وتتميز بمذاقها الحلو وقوامها الناعم، وتتوفر بأنواع متعددة، مثل الكمثرى الخضراء والصفراء والحمراء، إلى جانب طعمها المميز، فإن الكمثرى غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تساهم في دعم صحة الجسم والوقاية من الأمراض. فوائد الكمثرى للصحة فوائد الكمثرى للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد الكمثرى التى تدفعنا لتناولها:- تحتوي الكمثرى على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وخاصة النوع القابل للذوبان، مثل البكتين، والذي يساعد على تحسين عملية الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في القولون. الألياف والمركبات النباتية الموجودة في الكمثرى تسهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وتحسين ضغط الدم بفضل احتوائها على البوتاسيوم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. تحتوي الكمثرى على مجموعة من مضادات الأكسدة مثل فيتامين C الذي يعزز المناعة ويحمي الخلايا، والفللافونويدات التي تحارب الالتهابات وتحسن صحة الأوعية الدموية، والبيتا كاروتين واللوتين، وهما مفيدان لصحة الجلد والعينين. تتميز الكمثرى بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنها لا ترفع مستويات السكر بسرعة في الدم، وتحتوي على ألياف تبطئ امتصاص السكر، وتعتبر مهمة لمرضى السكري ضمن نظام غذائي متوازن. تعد الكمثرى فاكهة مثالية لمن يتبعون حمية غذائية، حيث أنها قليلة السعرات الحرارية، وغنية بالألياف التي تمنح إحساس بالشبع لفترة أطول، وتحفز عملية التمثيل الغذائي. بفضل محتواها من فيتامين C والنحاس ومضادات الأكسدة، تعمل الكمثرى على تقوية جهاز المناعة، ومقاومة العدوى ونزلات البرد، وتسريع التئام الجروح. الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكمثرى، خاصة فيتامين C، تساهم في تحفيز إنتاج الكولاجين، وتحسين مرونة الجلد، والوقاية من التجاعيد والبقع الداكنة. الكمثرى تحتوي على عناصر مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وفيتامين K، وهذه العناصر تلعب دور في الحفاظ على كثافة العظام والوقاية من هشاشتها. تساعد على إزالة السموم من الجسم، كونها مدرة للبول وغنية بالماء والألياف، فإن الكمثرى تساهم في تنظيف الكلى والكبد، زتساعد في إزالة السموم من الجسم بطريقة طبيعية. تشير بعض الدراسات إلى أن الكمثرى تحتوي على مركبات نباتية مثل الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك التي تحارب الجذور الحرة،وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل القولون والثدي. شروط تناول الكمثرى وتابع، أنه يفضل تناول الكمثرى بقشرتها، حيث تحتوي على معظم الألياف والمركبات المفيدة، ويجب غسلها جيدا قبل الأكل للتخلص من أي مبيدات، مع ضرورة الاعتدال في تناولها، خاصة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مصراوي
منذ 6 ساعات
- مصراوي
نوع حلوى شهير يقدم فوائد صحية للقلب
تصنف الحلويات عادة ضمن فئة الأطعمة غير الصحية، لكن هناك صنفا منها يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، هو الشوكولاتة. بعض المكوّنات الرئيسية في الشوكولاتة، أو الكاكاو، توفر هذه الفوائد، وخاصة الفلافونويدات، والتي توجد أيضاً في التوت الأزرق والفراولة، وتميل الشوكولا الداكنة إلى احتواء أعلى نسبةٍ من الفلافونويدات، والتي يُمكن أن تُخفّض ضغط الدم بشكلٍ كبيرٍ مع استهلاكها أسبوعياً بانتظام. والفلافونويدات هي أيضا مضادات أكسدة قوية، تساعد في تقليل تلف الخلايا، ما يقلل من علامات الشيخوخة، ويحمي من بعض أنواع السرطان الناتجة عن هذا التلف. تقليل خطر الجلطات ووفق "سوري لايف"، وجدت أبحاث أن الفلافونويدات تلعب دوراً رئيسياً في تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم والسكتات الدماغية. وفي إحدى الدراسات، التي بحثت في دور الكاكاو في ضغط الدم ووظائف الأوعية الدموية، وُجد أن مكون الفلافونويد البوليفينولي الطبيعي الموجود فيه مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. خفض الكوليسترول وأظهرت أبحاث متزايدة أن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال يمكن أن يساعد في خفض "الكوليسترول الضار"، والذي يرتبط بانسداد الشرايين. كما وجدت دراسة نُشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكية أنه عند تناول الشوكولا الداكنة مع اللوز يومياً، يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار، بنسبة تصل إلى 7% في شهر واحد فقط. ومن المهم التنويه أن هذه الفوائد تتطلب تناول الشوكولاتة باعتدال. المغنيسيوم تُعدّ الشوكولا مصدراً هاماً للمغنيسيوم، وخاصةً الداكنة منها، والتي تحتوي في المتوسط على حوالي 65 ملج من المغنيسيوم لكل حصة تبلغ 28 جراماً. ويلعب المغنيسيوم دوراً حيوياً في عدد من وظائف الجسم، ويساعد في دعم وظائف العضلات والأعصاب، كما يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.
