فوائد غير متوقعة للقهوة والأرز

رغم أهمية الدواء في حياتنا المعاصرة، إلا أن الكثيرين ما زالوا يفضلون توظيف النظام الغذائي بديلاً للدواء، وذلك عبر تقصي نتائج الدراسات العلمية الحديثة التي تسلط الضوء على الفوائد الصحية لبعض الأنظمة والعادات الغذائية الصحية. في هذا الإطار نستعرض نتائج أبحاث علمية حديثة سلطت الضوء على فوائد صحية لكل من القهوة، والأرز.
اكتشف فريق بحثي أن حمض الفيروليك، وهو مركب طبيعي موجود في الأرز والقهوة وبعض الخضراوات، يمكن أن يساعد في منع التشنجات الناتجة عن التضيق المفاجئ في الشرايين التاجية.
وأفادت دراستهم المنشورة، الثلاثاء، في مجلة «جورنال أوف فارماكولوجيكال ساينيسز» بأن لحمض الفيروليك أثرين رئيسين على صحة القلب، حيث يمنع الكالسيوم من دخول خلايا العضلات عبر قنوات الكالسيوم، والتي عادةً ما تسبب تقلص الشرايين.
كما أظهرت النتائج أنه حتى في غياب الكالسيوم، فإنه يمنع تضيق الشرايين عن طريق منع تنشيط بروتين معين يعرف بـ«سلسلة الميوسين الخفيفة»، وهو بروتين ضروري لانقباض العضلات.
وأوضح بيان صادر، الثلاثاء، أنه من المثير للدهشة أن حمض الفيروليك كان في بعض الأحيان أكثر فعالية من الديلتيازيم، وهو دواء شائع الاستخدام لإرخاء الأوعية الدموية.
ويمكن أن يؤدي التضيق المفاجئ في الشرايين التاجية، المعروف باسم تشنجات الشريان التاجي، إلى ألم في الصدر، وربما الإصابة بالذبحة الصدرية، أو بالنوبات القلبية، ومشكلات قلبية خطيرة أخرى.
وصرح الباحث الرئيس للدراسة كينتو يوشيوكا من قسم الكيمياء الدوائية بكلية العلوم الصيدلانية بجامعة توهو اليابانية: «نظراً لأن حمض الفيروليك نباتي، ويُعتبر آمناً، فقد يكون له إمكانات باعتبار أنه مكون غذائي صحي، أو حتى أنه أساس لأدوية القلب المستقبلية».
ويشدد الباحثون على أن هذا البحث يفتح الباب أمام طرق طبيعية جديدة لدعم صحة القلب، ربما من خلال النظام الغذائي، أو المكملات الغذائية في المستقبل.
وتشير نتائج دراسة نُشرت في «المجلة الأوروبية للتغذية»، أبريل (نيسان) الماضي، إلى أن تناول القهوة بشكل اعتيادي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالوهن.
وسبق أن رُبط استهلاك القهوة بتقليل خطر الإصابة ببعض الأعراض الطبيعية للشيخوخة، مثل تحسين الوظائف الإدراكية، والتخفيف من الأمراض المرتبطة بالالتهابات. يُضيف هذا البحث إلى قاعدة المعرفة المتنامية في هذا المجال، مستكشفاً فوائد تناول القهوة بانتظام على مدى فترة زمنية طويلة.
يعزز فنجان القهوة اليومي حالة الجسم الصحية (رويترز)
في هذه الدراسة، جرى تقييم حالة الوهن بوجود ثلاثة أو أكثر من الأعراض التالية: فقدان الوزن، والضعف، والإرهاق، وبطء المشي، وقلة النشاط البدني.
تشير نتائج الدراسة إلى أن زيادة استهلاك القهوة بشكل اعتيادي يرتبط بانخفاض احتمالية الإصابة بالوهن بشكل عام.
ويوضح الباحثون أن تأثير القهوة في تقليل الوهن يُعزى جزئياً إلى دور مضادات الأكسدة الموجودة فيها، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب، وهشاشة العضلات، والوقاية من تلف العضلات. كما قد تساعد القهوة في تحسين تنظيم حساسية الأنسولين، وامتصاص الغلوكوز لدى كبار السن.
وصرحت مارغريت ر. أولثوف، الباحثة الرئيسة في الدراسة والأستاذة المشاركة في معهد أمستردام لأبحاث الصحة العامة بجامعة فريجي بأمستردام في هولندا، قائلةً: «يُعدّ شرب القهوة جزءاً أساسياً من الروتين اليومي للكثيرين، ومع تقدمهم في السن، فإنهم يبحثون باستمرار عن طرق للحفاظ على صحتهم».
وأضافت: «تُسلّط نتائجنا الضوء على العلاقة الإيجابية المحتملة بين استهلاك القهوة اليومي وانخفاض خطر الإصابة بالوهن في مراحل متقدمة من العمر. وبالتالي، قد يُحسّن استهلاك القهوة من صحة كبار السن».
رغم الانتشار الواسع لحقن إنقاص الوزن في الفترة الأخيرة، فإن الدراسات الاستقصائية تشير إلى أن معظم الناس ما زالوا يفضّلون إنقاص أوزانهم بشكل طبيعي دون استخدام الأدوية، أو الحقن.
وتعمل حقن «أوزيمبيك» و«ويغوفي» عن طريق زيادة مستويات هرمون يُسمى «الببتيد» الشبيه بـ«الغلوكاجون-1» (GLP-1) الذي يلعب دوراً في زيادة الشعور بالشبع عن طريق إبطاء عملية الهضم. ومع ذلك، ليست الأدوية الطريقة الوحيدة لرفع مستويات هذا الهرمون.
تقول خبيرة التغذية الأميركية ماري سكوربوتاكوس، في حديث لها مع موقع «ساينس آليرت» العلمي، إن الدراسات كشفت أن ترتيب تناول الأطعمة في كل وجبة يمكن أن يؤثر في مستويات هرمون (GLP-1)، إذ يؤدي تناول البروتين، مثل الأسماك أو اللحوم، قبل الكربوهيدرات، مثل الأرز، إلى ارتفاع مستوياته مُقارنةً بتناول الكربوهيدرات قبل البروتين.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الشرق السعودية

منذ 7 ساعات

• الشرق السعودية

باحثون يطورون نموذجاً للذكاء الاصطناعي قادراً على تشخيص شدة الإكزيما

طوَّر فريق بحثي ياباني متعدد التخصصات نموذجاً مبتكراً للذكاء الاصطناعي قادراً على تقييم شدة "الإكزيما" بشكل موضوعي باستخدام صور يلتقطها المرضى عبر هواتفهم الذكية. ويعاني مرضى التهاب الجلد التأتبي (الإكزيما) من أعراض مزمنة متكررة، تتطلب مراقبة مستمرة، وتعديلاً للعلاج. ورغم انتشار التطبيقات الصحية ومنصات التواصل الاجتماعي التي تتيح للمرضى تتبع حالتهم، إلا أن التقييم الذاتي للأعراض مثل الحكة، أو اضطرابات النوم لا يعكس بالضرورة شدة المرض الفعلية. الذكاء الاصطناعي وتشخيص الأمراض ويوفر الذكاء الاصطناعي تقييماً دقيقاً ومعيارياً يعتمد على التحليل البصري للآفات الجلدية. ونُشرت الدراسة في مجلة "أليرجي" (Allergy). ويعمل النموذج الجديد للذكاء الاصطناعي من خلال تحليل صور الإكزيما التي يرفعها المرضى، عبر هواتفهم الذكية، باستخدام ثلاث خوارزميات متطورة تعمل بتكامل. في البداية، تحدد الخوارزمية الأولى جزء الجسم المصاب بدقة، سواء كان الوجه أو الذراعين أو الساقين أو غيرها، تليها الخوارزمية الثانية التي تكتشف الآفات الجلدية المميزة للإكزيما مثل البقع الحمراء والقشور. بعد ذلك، يأتي دور الخوارزمية الثالثة، وهي الأكثر تطوراً، لتقييم شدة الحالة، باستخدام مقياس TIS المعتمد طبياً، إذ تقيس بدقة ثلاث مؤشرات رئيسية وهي "درجة الاحمرار، وحجم التورم، وكمية الخدوش أو التقرحات". قاعدة بيانات ضخمة يعتمد النظام على قاعدة بيانات ضخمة من أكثر من 57 ألف صورة حقيقية، جمعتها "منصة أتوبيو" من 28 ألف مريض منذ 2018، ما يمنحه قدرة عالية على التحليل والتشخيص الدقيق. بعد تدريب النموذج على 880 صورة مع تقييمات ذاتية للحكة، أظهر دقة تشخيصية عالية. وفي اختبارات التحقق باستخدام 220 صورة، وجد الباحثون أن تقييم الذكاء الاصطناعي يتوافق بقوة مع تقييم أطباء الجلدية. وقال المؤلف الرئيسي للدراسة، تاكيا أداتشي إن "كثير من المرضى يواجهون صعوبة في تقييم شدة الإكزيما بأنفسهم. وهذا النموذج يتيح مراقبة موضوعية في الوقت الفعلي، باستخدام الهاتف الذكي فقط، ما يعزز إدارة المرض بشكل أفضل". وكشفت الدراسة أيضاً عن ضعف الارتباط بين تقييم الذكاء الاصطناعي والتقييم الذاتي للحكة، ما يؤكد الحاجة إلى "واسمات (علامات) رقمية"، تعزز الدقة في التشخيص والعلاج. ويسعى الفريق حالياً إلى توسيع نطاق النموذج ليشمل أنواعاً مختلفة من البشرة، وأعماراً متنوعة، بالإضافة إلى دمج ميزات إضافية من أنظمة التقييم السريري

عكاظ

منذ 8 ساعات

• عكاظ

وجبة دهنية في عطلة نهاية الأسبوع قد تدمر أمعاءك!

تابعوا عكاظ على كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Immunity في 13 مايو 2025، بقيادة الباحث سيريل سيليت من معهد والتر وإليزا هول للأبحاث الطبية، أن تناول وجبات غنية بالدهون لمدة أيام قليلة فقط، كما يحدث في عطلة نهاية الأسبوع، قد يتسبب في أضرار جسيمة لصحة الأمعاء. وتتحدى هذه النتائج الاعتقاد السائد بأن تأثيرات النظام الغذائي السيئ تحتاج إلى شهور أو سنوات لتظهر، مؤكدة أن الضرر قد يبدأ في غضون أيام. ووفقا لموقع « hindustantimes »، أجريت الدراسة على فئران تم تقسيمها إلى مجموعات، حيث تناولت بعضها طعاما عاديا، بينما تناولت أخرى وجبات تحتوي على 36% أو 60% من الدهون. ولاحظ الباحثون أن الفئران التي تناولت الوجبات عالية الدهون أظهرت علامات تلف في صحة الأمعاء بعد أيام قليلة فقط. وأوضح سيريل سيليت في تصريح له: «كلما زاد استهلاكنا للدهون المشبعة زادت الالتهابات في الجسم، وأن هذه الالتهابات تبقى صامتة في البداية، لكنها قد تتحول لاحقا إلى التهابات مزمنة بعد سنوات». وكشفت الدراسة أن النظام الغذائي الغني بالدهون يثبط عمل الخلايا المناعية المتخصصة المعروفة باسم ILC3s ، والتي تُنتج مادة حيوية تُسمى إنترلوكين-22. وتلعب هذه المادة دورا رئيسيا في الحفاظ على حاجز الأمعاء من خلال إنتاج الببتيدات المضادة للميكروبات، المخاط، والبروتينات التي تحافظ على تماسك الخلايا. أخبار ذات صلة وعندما يتم تثبيط إنتاج إنترلوكين-22 بسبب الدهون العالية، تصبح الأمعاء أكثر نفاذية، مما يؤدي إلى حالة تُعرف بـ«الأمعاء المتسربة»، حيث تتسرب البكتيريا الضارة والسموم إلى مجرى الدم. وتفسر الدراسة سبب شعور العديد من الأشخاص بعدم الراحة الهضمية بعد تناول وجبة غنية بالدهون، مثل تلك التي تحتوي على الأطعمة المقلية أو الوجبات السريعة. كما تُبرز أهمية الأنظمة الغذائية مثل النظام المتوسطي، الغني بزيت الزيتون والدهون غير المشبعة، التي تُعزز صحة الأمعاء وتقلل الالتهابات على المدى الطويل، مع توفير راحة فورية للجهاز الهضمي. وحذر الباحثون من الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، خاصة خلال المناسبات أو عطلات نهاية الأسبوع، ودعوا إلى اعتماد نظام غذائي متوازن يعتمد على الدهون الصحية مثل تلك الموجودة في الأفوكادو، المكسرات، وزيت الزيتون. وأكد سيليت أن هذه النتائج تُظهر أن تأثيرات النظام الغذائي على الأمعاء يمكن أن تظهر بسرعة، مما يستدعي وعيا أكبر باختياراتنا الغذائية. /*.article-main .article-entry > figure img {object-fit: cover !important;}*/ .articleImage .ratio{ padding-bottom:0 !important;height:auto;} .articleImage .ratio div{ position:relative;} .articleImage .ratio div img{ position:relative !important;width:100%;} .articleImage .ratio img{background-color: transparent !important;}

الشرق الأوسط

منذ 11 ساعات

• الشرق الأوسط

فوائد غير متوقعة للقهوة والأرز

رغم أهمية الدواء في حياتنا المعاصرة، إلا أن الكثيرين ما زالوا يفضلون توظيف النظام الغذائي بديلاً للدواء، وذلك عبر تقصي نتائج الدراسات العلمية الحديثة التي تسلط الضوء على الفوائد الصحية لبعض الأنظمة والعادات الغذائية الصحية. في هذا الإطار نستعرض نتائج أبحاث علمية حديثة سلطت الضوء على فوائد صحية لكل من القهوة، والأرز. اكتشف فريق بحثي أن حمض الفيروليك، وهو مركب طبيعي موجود في الأرز والقهوة وبعض الخضراوات، يمكن أن يساعد في منع التشنجات الناتجة عن التضيق المفاجئ في الشرايين التاجية. وأفادت دراستهم المنشورة، الثلاثاء، في مجلة «جورنال أوف فارماكولوجيكال ساينيسز» بأن لحمض الفيروليك أثرين رئيسين على صحة القلب، حيث يمنع الكالسيوم من دخول خلايا العضلات عبر قنوات الكالسيوم، والتي عادةً ما تسبب تقلص الشرايين. كما أظهرت النتائج أنه حتى في غياب الكالسيوم، فإنه يمنع تضيق الشرايين عن طريق منع تنشيط بروتين معين يعرف بـ«سلسلة الميوسين الخفيفة»، وهو بروتين ضروري لانقباض العضلات. وأوضح بيان صادر، الثلاثاء، أنه من المثير للدهشة أن حمض الفيروليك كان في بعض الأحيان أكثر فعالية من الديلتيازيم، وهو دواء شائع الاستخدام لإرخاء الأوعية الدموية. ويمكن أن يؤدي التضيق المفاجئ في الشرايين التاجية، المعروف باسم تشنجات الشريان التاجي، إلى ألم في الصدر، وربما الإصابة بالذبحة الصدرية، أو بالنوبات القلبية، ومشكلات قلبية خطيرة أخرى. وصرح الباحث الرئيس للدراسة كينتو يوشيوكا من قسم الكيمياء الدوائية بكلية العلوم الصيدلانية بجامعة توهو اليابانية: «نظراً لأن حمض الفيروليك نباتي، ويُعتبر آمناً، فقد يكون له إمكانات باعتبار أنه مكون غذائي صحي، أو حتى أنه أساس لأدوية القلب المستقبلية». ويشدد الباحثون على أن هذا البحث يفتح الباب أمام طرق طبيعية جديدة لدعم صحة القلب، ربما من خلال النظام الغذائي، أو المكملات الغذائية في المستقبل. وتشير نتائج دراسة نُشرت في «المجلة الأوروبية للتغذية»، أبريل (نيسان) الماضي، إلى أن تناول القهوة بشكل اعتيادي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالوهن. وسبق أن رُبط استهلاك القهوة بتقليل خطر الإصابة ببعض الأعراض الطبيعية للشيخوخة، مثل تحسين الوظائف الإدراكية، والتخفيف من الأمراض المرتبطة بالالتهابات. يُضيف هذا البحث إلى قاعدة المعرفة المتنامية في هذا المجال، مستكشفاً فوائد تناول القهوة بانتظام على مدى فترة زمنية طويلة. يعزز فنجان القهوة اليومي حالة الجسم الصحية (رويترز) في هذه الدراسة، جرى تقييم حالة الوهن بوجود ثلاثة أو أكثر من الأعراض التالية: فقدان الوزن، والضعف، والإرهاق، وبطء المشي، وقلة النشاط البدني. تشير نتائج الدراسة إلى أن زيادة استهلاك القهوة بشكل اعتيادي يرتبط بانخفاض احتمالية الإصابة بالوهن بشكل عام. ويوضح الباحثون أن تأثير القهوة في تقليل الوهن يُعزى جزئياً إلى دور مضادات الأكسدة الموجودة فيها، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب، وهشاشة العضلات، والوقاية من تلف العضلات. كما قد تساعد القهوة في تحسين تنظيم حساسية الأنسولين، وامتصاص الغلوكوز لدى كبار السن. وصرحت مارغريت ر. أولثوف، الباحثة الرئيسة في الدراسة والأستاذة المشاركة في معهد أمستردام لأبحاث الصحة العامة بجامعة فريجي بأمستردام في هولندا، قائلةً: «يُعدّ شرب القهوة جزءاً أساسياً من الروتين اليومي للكثيرين، ومع تقدمهم في السن، فإنهم يبحثون باستمرار عن طرق للحفاظ على صحتهم». وأضافت: «تُسلّط نتائجنا الضوء على العلاقة الإيجابية المحتملة بين استهلاك القهوة اليومي وانخفاض خطر الإصابة بالوهن في مراحل متقدمة من العمر. وبالتالي، قد يُحسّن استهلاك القهوة من صحة كبار السن». رغم الانتشار الواسع لحقن إنقاص الوزن في الفترة الأخيرة، فإن الدراسات الاستقصائية تشير إلى أن معظم الناس ما زالوا يفضّلون إنقاص أوزانهم بشكل طبيعي دون استخدام الأدوية، أو الحقن. وتعمل حقن «أوزيمبيك» و«ويغوفي» عن طريق زيادة مستويات هرمون يُسمى «الببتيد» الشبيه بـ«الغلوكاجون-1» (GLP-1) الذي يلعب دوراً في زيادة الشعور بالشبع عن طريق إبطاء عملية الهضم. ومع ذلك، ليست الأدوية الطريقة الوحيدة لرفع مستويات هذا الهرمون. تقول خبيرة التغذية الأميركية ماري سكوربوتاكوس، في حديث لها مع موقع «ساينس آليرت» العلمي، إن الدراسات كشفت أن ترتيب تناول الأطعمة في كل وجبة يمكن أن يؤثر في مستويات هرمون (GLP-1)، إذ يؤدي تناول البروتين، مثل الأسماك أو اللحوم، قبل الكربوهيدرات، مثل الأرز، إلى ارتفاع مستوياته مُقارنةً بتناول الكربوهيدرات قبل البروتين.