تعرف على طريقة عمل بودرة السوبيا بأسهل الطرق

أكد الدكتور سيد عوض، الأستاذ بمعهد معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية،أن السوبيا تعد من المشروبات المحببة للكثيرين وخاصة الأطفال بسبب لونها الأبيض الفانح وطعمها اللذيذ، كما تعتبر من المشروبات الأساسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، ولرغبة الكثيرين في تحضير كل أنواع المشروبات والمأكولات في البيت خوفًا من التلوث
، نقدم لكم طريقة عمل بودرة السوبيا في المنزل، بخطوات سهلة لا تستغرق سوى عدة دقائق وبمكونات من البيت، تغنيكم عن شرائها من السوبر ماركت، أو التعرض للغش فيها عند شرائها.
طريقة تصنيع بودرة مشروب السوبيا
المكونات
200 جم (كوب) سكر بودرة
110 جم (كوب) حليب بودرة
120 جم (كوب) دقيق أرز
100 جم (كوب) كريم شانتيه بودرة
80 جم (كوب) جوز هند ناعم
2 باكيت فانيليا بودرة
حليب سائل
فستق مجروش للتقديم
طريقة التحضير
تحضير البودر
يتم خلط كل المكونات معا خلط متجانس
تعبأ بودرة السوبيا في برطمان زجاجي نظيف وجاف ومحكم الإغلاق ويحفظ في مكان بارد بعيد عن الضوء
تحضير المشروب
نُحضر كيلو حليب بارد، ونضع عليه 4 ملاعق من بودرة السوبيا المجهزة في البيت، ثم نخلطة في الخلاط، ونضع السكر حسب الرغبة، وبعد ذلك يُصب في كوب وعليه فستق مجروش للزينة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صحيفة الخليج

١٥-٠٤-٢٠٢٥

• صحيفة الخليج

نسب غذائية مثالية لأطفال سكري النوع الأول

أكدت د. عزيزة صلاح الدين، الباحث بقسم الأغدية الخاصة في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمصر، أن نوعية الأطعمة، لها تأثير على الطفل المصاب بمرض السكري من النوع الأول. وشددت على ضرورة الحرص على تخطيط الوجبات الغذائية للطفل المصاب بداء السكري من النوع الأول، مؤكدة أن هذا التخطيط أمر بالغ الأهمية، فكل ما يأكله طفلك قد يؤثر في مستوى سكر الدم لديه. وأوضحت أن الطفل المصاب بالسكري من النوع الأول يحتاج مثل جميع الأطفال إلى أطعمة غنية بالعناصر الغذائية تساعده على النمو، وتحافظ على وزن صحي، على مدار اليوم، لذا يجب أن يحصل هذا الطفل على ما بين 15% إلى 25% من سعراته الحرارية من البروتين، و25% إلى 35% من الدهون الصحية، و40% إلى 60% من الكربوهيدرات. وأوضحت أن الكربوهيدرات موجودة في معظم الأطعمة، وليس في الخبز والبطاطس فقط، موضحة أنها تزوّد الجسم والدماغ بالطاقة اللازمة لأداء وظائفهما على أكمل وجه، ولكن يجب توجيه الطفل المصاب بالسكري نحو الكربوهيدرات المعقدة، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن التي تحافظ على صحته، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. وشددت د. عزيزة صلاح الدين، على ضرورة تجنب الكربوهيدرات البسيطة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة وغيرها من الحبوب المصنعة، والحلويات، والكريمة، فهي قد ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة. وقالت: الطفل المصاب بداء السكري من النوع الأول يحتاج إلى حقن يومية من الإنسولين، للحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدلات الطبيعية، عن طريق الحقن أو بمضخة الإنسولين، يشمل العلاج أيضاً ضرورة تناول الأطعمة المناسبة للتحكم في مستوى السكر في الدم، ويشمل ذلك تنظيم مواعيد الوجبات وحساب كمية الكربوهيدرات، وممارسة الرياضة أو النشاط البدني لخفض مستوى السكر في الدم، وإجراء فحوص دم دورية للتحقق من مستويات السكر في الدم، قد يستخدم الطفل جهاز مراقبة الجلوكوز المستمر، وإجراء فحوص بول دورية للتحقق من مستويات الكيتون.

البوابة

٢٩-٠٣-٢٠٢٥

• البوابة

صحة الدقهلية تكثف استعداداتها خلال احتفالات عيد الفطر المبارك

وجه الدكتور تامر مدكور، وكيل وزارة الصحة بالدقهلية برفع درجة الاستعداد، وتكثيف الحملات المرورية على جميع المستشفيات، والمنشآت الطبية على مستوى المحافظة بالتزامن مع إجازة عيد الفطر المبارك. وشدد وكيل الوزارة على تواجد وزيادة الأطقم الطبية فى أقسام الطوارئ، والأقسام، والعمل على مدار 24 ساعة، وتوفير الخدمات الطبية العاجلة علاوة على مراجعة توافر الأدوية، ومستلزمات الطوارئ بمخزن الأزمات والكوارث. كما أكد مدكور، تأمين احتياطى أكياس الدم، ومشتقاته بالتنسيق مع بنك الدم الرئيسى على مدار الساعة، لسرعة التعامل، وتوفير الخدمات اللازمة للمواطنين، إضافة إلى مراجعة مخزون الأكسجين، وصلاحية المولدات ومخزون الوقود اللازم لتشغيلها، بجميع المستشفيات والجهات التابعة لصحة الدقهلية. ونوه وكيل صحة الدقهلية إلى زيادة عدد الحملات (الصباحية - المسائية) على المنشآت الغذائية، وخاصة الفنادق، والعائمات، والمطاعم، والنوادى، والمتنزهات، والكافيهات، وسلاسل السوبر ماركت، ومحلات الحلوى، والباعة الجائلين، والتأكد من توافر الاشتراطات الصحية لأماكن تداول الاغذية والعاملين بها مع اتخاذ الإجراءات اللازمة تجاه أى أغذية مجهولة المصدر، أو أغذية يتم الشك فى عدم صلاحيتها. كما أصدر مدكور تعليماته بانتشار فرق التأمين الطبى، والفعاليات الصحية بجميع أنحاء المحافظة؛ لتقديم الخدمات الطبية، والتوعوية للمواطنين بأماكن المتنزهات، والتجمعات خلال الشهر المبارك، فضلًا عن تكثيف عمل فرق مكافحة نواقل الأمراض؛ لمنع انتشار الأمراض، والحفاظ على الصحة العامة للمواطنين.

البوابة

٢٧-٠٣-٢٠٢٥

• البوابة

تعرف على أفضل وأيسر الطرق لتجفيف الفراولة

أكد الدكتور سيد عوض، الأستاذ بمعهد معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن إضافة الفراولة المجففة إلى نظامك الغذائي يضيف إليه الكثير من الفوائد الصحية، وعلى الرغم من أن التجفيف يُفقِد الفراولة السوائل التي بها ولكنه يُحافظ على قيمتها الغذائية كما هي، ويتم تجفيفها بعد تقطيعها إلى شرائح على صينية خبز ووضعها بالفرن لمدة قد تصل إلى 24 ساعة حسب حجم القطع. أمور يجب فعلها للفراولة قبل تجفيفها فيما يلي أهم الأمور التي يجب عليك فعلها للفراولة قبل تجفيفها: قم بإزالة الأوراق الخضراء، والجزء العلوي من حبات الفراولة قبل تجفيفها. اغسل حبات الفراولة بالماء البارد، ثم ضعها في مصفاة لبضع دقائق حتى تجف من الماء الزائد. احرص على تجفيف حبات الفراولة من الماء جيدًا قبل تجفيفها؛ لأن الرطوبة الزائدة فيها تزيد من وقت تجفيفها. قم بتقطيع الفراولة إلى شرائح أو أنصاف بواسطة سكين حاد، مع ضرورة أن تكون القطع بنفس الحجم والسمك؛ حتى تجف جميع القطع معًا. طرق تجفيف الفراولة تجفيف الفراولة بالفرن إذا أردت الحصول على شرائح فراولة مجففة باستخدام الفرن عليك تطبيق الخطوات التالية: ضع شرائح الفراولة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، مع وضع جانب القشرة للأسفل (إذا تم تقطيع الفراولة لنصفين)، ثم ضعها في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 54.5-60 درجة مئوية. اتركها بالفرن حتى تجف وتُصبح خالية من الرطوبة بشكل تام، وإذا قمت بتقطيعها لأنصاف قد تستغرق وقت 24-36 ساعة، وإذا قطعتها إلى شرائح تستغرق ما بين 7-15 ساعة. اتركها حتى تبرد تمامًا (نصف ساعة تقريبًا) بعد أن تجف، ثم ضعها في أوعية محكمة الإغلاق. تجفيف الفراولة في الشمس يُمكنك تجفيف الفراولة بواسطة الشمس دون الحاجة لأي أدوات أو معدات خاصة، حيث إن الفاكهة التي تحتوي على السكريات يمكن تجفيفها في الشمس بسهولة كما يلي: قم بتجهيز سطح عاكس على شبكة تسمح للهواء بالمرور خلالها، ويُمكنك استخدام صفائح مصنوعة من القصدير أو الألمنيوم كسطح عاكس لعكس الحرارة وتسريع عملية تجفيف الفراولة. احرص على أن تكون شبكة التجفيف مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (الستانلس ستيل)، وتجنب استخدام شبكة مصنوعة من الألمنيوم لأنه يُغير لون الفاكهة، كما يجب تجنب استخدام شبك مصنوع من النحاس لأنه يزيد من أكسدة الفراولة. قطع الفراولة إلى شرائح بسُمك نصف سنتيمتر تقريبًا، ثم ضعها على شبك التجفيف واترك مسافات بينها، واحرص على أن يكون الشبك نظيفًا. قُم بتغطيتها بقطعة قماش قطنية لحمايتها من الأتربة والحشرات، ثم ضع رف التجفيف تحت أشعة الشمس لمدة 3-6 أيام حتى تجف تمامًا، ولا تنسى تقليب شرائح الفراولة بين اليوم الثاني أو الثالث. تجفيف الفراولة في المقلاة الهوائية: إذا كان لديك مقلاة هوائية في منزلك، يمكنك استخدامها في تجفيف الفراولة، وذلك بالطريقة التالية: قطع الفراولة إلى شرائح متوسطة الحجم، وتخلص من أي قطع سيئة. ضع شرائح الفراولة على الرف العلوي للمقلاة الهوائية، ورش عليها القليل من السكر العضوي (سكر ستيفيا). اضبط درجة حرارة المقلاة عند 55 درجة مئوية، وجففها لمدة 5 ساعات. بعدما تنتهي من تجفيف الفراولة اتركها جانبًا حتى تبرد، ثم احفظها في حاويات تخزين. أمور يجب تجنبها عند تجفيف الفراولة: من أهم الأمور التي يجب عليك تجنبها عند تجفيف الفراولة ما يلي: تجنب استخدام الفراولة غير الناضجة، ويُفضل أن تستخدم الفراولة العضوية والخالية من المبيدات. تجنب تجفيف الفراولة قبل غسلها؛ لتجنب تواجد أي أوساخ أو أتربة عالقة بحبات الفراولة. تجنب رص شرائح الفراولة بجانب بعضها عند تجفيفها بحيث تكون متلامسة؛ لأنها بذلك سوف تلتصق ببعضها عندما تجف. تجنب تجفيفها في الفرن على درجات حرارة مرتفعة؛ لأنها ستلتصق بورق الزبدة. تجنب استخدام ورق القصدير أو الشمع بدلًا من ورق الزبدة عند تجفيف الفراولة بالفرن؛ لأن الفراولة تلتصق بها. نصائح وأفكار أخرى مفيدة حول تجفيف الفراولة: فيما يلي بعض النصائح المهمة لتجفيف الفراولة بأفضل طريقة ممكنة: عند تجفيف الفراولة بالفرن، لا تهمل مراقبتها مرارًا حتى لا تحترق، ويُفضل أن تقوم بتقليبها أيضًا بين الحين والآخر. يُمكنك الاحتفاظ بالفراولة في عبوة محكمة الإغلاق على الطاولة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. يُمكنك تقليب قطع الفراولة مع القليل من السكر الخشن قبل تجفيفها، واتركها لمدة نصف ساعة؛ حتى تسمح للفراولة بإخراج عصيرها وجزء من السوائل داخلها مما يجعلها تجف بشكل أسرع. عليكَ مراقبة الفراولة خلال آخر ساعة من وقت التجفيف جيدًا. قُم بإزالة قطع الفراولة التي جفت فور جفافها، ولا تنتظر حتى تنتهي جميع القطع من الجفاف. إذا كان لديك مجفف طعام يُمكنك تجفيف الفراولة باستخدامه، فقط اضبط درجة حرارة المجفف على 57.2 درجة مئوية، واترك قطع الفراولة داخله حتى تجف لمدة قد تصل إلى 10 ساعات، واحرص على تقليبها في أول ساعتين. أهمية وفائدة تجفيف الفراولة يمكن القيام بتجفيف المشمش، أو تجفيف الكرز، أو اللوز الأخضر، أو الكثير من الفواكه الأخرى، وكل نوع منها يتمتع بفوائد مختلفة عن النوع الآخر، وسنذكر فيما يلي بعض الأمور التي تسفيدها من تجفيف الفراولة ما يلي: تحصل على فرصة للاستمتاع بنكهة الفراولة الطازجة على مدار السنة. يُمكنك إرسالها مع الأطفال للمدرسة كوجبة خفيفة. يُمكنك إضافتها لوجبات الغذاء والطعام المتنوعة. تناولها كبديل صحي بدلًا من الرقائق (الشيبس).