بدون سلق.. طريقة عمل البط في الفرن بخطوات سهلة

يعتبر البط من الأطباق الرئيسية التي تزين الموائد في المناسبات، خاصة خلال شهر رمضان، إذ يتميز بمذاقه الغني وملمسه الطري. ورغم أن الكثيرين يفضلون سلق البط قبل طهيه، إلا أن هناك طريقة أسهل وأشهى لعمل البط في الفرن دون الحاجة إلى السلق، مما يحافظ على نكهته الطبيعية ويجعله أكثر طراوة وعصارة.وإليكِ طريقة عمل البط في الفرن بدون سلق، كالتالي:
المكونات – بطة متوسطة الحجم (حوالي 2 – 3 كجم).- 2 بصلة كبيرة مبشورة.- 5 فصوص ثوم مفروم.- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.- 2 ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الروزماري، وملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، و2 ملعقة كبيرة من الزيت.- كوب ماء أو مرق (لترطيب الصينية أثناء الطهي).- خضروات حسب الرغبة (بطاطس، جزر، كوسا مقطعة).طريقة التحضير 1- تنظيف البطة جيدًا: اغسليها بالماء والملح والخل وعصير الليمون، ثم اشطفيها جيدًا بالماء واتركيها تجف.2- باستخدام شوكة أو سكين، قومي بعمل ثقوب صغيرة في الجلد، خاصة في منطقة الصدر والفخذ، حتى تتشبع بالتتبيلة…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

المصري اليوم

منذ 3 أيام

• المصري اليوم

وصفة لمحبي «الفاصوليا البيضاء».. حضريها على الطريقة التونسية بطعم لا يُنسى (المكونات والخطوات)

تعتبر الفاصوليا البيضاء من المكونات الأساسية في المطبخ التونسي، إذ يتم تقديمها كطبق رئيسي متكامل غني بالبروتينات والألياف، وتتميز بطريقة تحضيرها الخاصة التي تجمع بين النكهات العطرية والتوابل المميزة. وذلك لان تعتبر الفاصوليا البيضاء من المصادر الغنية بالبروتين النباتي والألياف، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في تقوية المناعة، وتساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. تعتمد الوصفة التونسية على استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع مزيج خاص من التوابل التي تضفي نكهة فريدة على الفاصوليا، وذلك على حسب ماذكر بموقع «Fatafet» مكونات تحضير الفاصوليا البيضاء وصفة لمحبي «الفاصوليا البيضاء».. حضريها على الطريقة التونسية بطعم لا يُنسى (المكونات والخطوات) كوبان من الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقًا لمدة 8 ساعات بصلة متوسطة الحجم مفرومة 2 فصوص ثوم مهروسة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الكمون نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة عصير نصف ليمونة بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير تشطف الفاصوليا البيضاء المنقوعة وتغسل جيدًا، ثم توضع في قدر عميق مع كمية كافية من الماء، وتترك على نار متوسطة حتى تغلي. بعد الغليان تخفف النار ويضاف البصل والثوم إلى القدر، مع الاستمرار في الطهي حتى تصبح الفاصوليا طرية (حوالي نصف ساعة). في مقلاة منفصلة، يسخن زيت الزيتون ويضاف إليه الكمون والكزبرة والفلفل الأحمر الحار مع التقليب لبضع دقائق حتى تفوح رائحة التوابل. تضاف التوابل المحمصة إلى الفاصوليا، ويحرك الخليط جيدًا، ثم يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. يترك الطبق على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات. يقدم الطبق مزينًا بالبقدونس المفروم مع الخبز التونسي الطازج.

نافذة على العالم

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• نافذة على العالم

صحة وطب : راحة للجهاز الهضمى وفقدان للوزن.. مشروبات تعزز حركة المعدة وتحرق الدهون

الأربعاء 14 مايو 2025 10:00 صباحاً نافذة على العالم - المشروبات المنزلية الحارقة للدهون يمكن أن تساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن والمساعدة على نجاح الأنظمة الغذائية التي تهدف لإنقاص الوزن بشكل سريع، كما أكد تقرير نشره في موقع فيكيورا. خصائص مشروبات إنقاص الوزن المنزلية - مشروبات للتخلص من السموم أو الديتوكس تساعد على إزالة سموم الجسم وتقلل انتفاخ وبالتالي تقلل من دهون الجسم. - مشروبات تعزز عملية التمثيل الغذائي تعمل على حرق المزيد من السعرات الحرارية. - مشروبات تعمل على قمع الشهية وتشعرك بالامتلاء قدر الإمكان وتقلل من تناول السعرات الحرارية. أهم هذه المشروبات الشاي الأخضر - يساعد على التخلص من الدهون وحرقها والمساعدة على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، ويحتوي على كمية قليلة من الكافيين التي تعطي دفعة واحدة وتشعرك بالانتباه. خلط الخيار بالنعناع - يساعد على ترطيب الجسم ترطيبًا جيدًا ويعتبر مدرًا طبيعيًا للبول يطرد السموم ويساعد على الهضم، والنعناع يعزز من الهضم الجيد، لذا يمكن اللجوء إليه للتخلص من الدهون تدريجيًا. الجنزبيل - يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية كما أنه يعزز من مستويات السكر في الدم ويقلل من الشهية ويساعد على الهضم بشكل عام. اللبن الرائب - يساعد على إنقاص الوزن لأنه يعتبر من البروبايوتك المساعد على الهضم ويحتوي على فيتامين ب الذي يعزز من مستويات الطاقة. ماء الشمر - يحتوي على كمية مائلة من المضادات الأكسدة التي تعمل على التخلص من السموم الزائدة والسوائل الزائدة واحتباس المياه في الجسم، ويساعد على فقدان الوزن بشكل صحي جيد. ماء الكزبرة - أحد أهم أنواع المشروبات التي تساعد على إراحة المعدة وتمنع الغازات والانتفاخات واحتباس المياه وتساعد على طرد السموم. عصير الجزر البرتقالي - يساعد على تقليل الالتهاب واحتباس المياه ويعزز البيتاكاروتين من صحة الكبد ويطرد السموم ويساعد على زيادة الحرق، وتشعرك الألياف بالشبع لفترات طويلة.

مصراوي

٢٢-٠٤-٢٠٢٥

• مصراوي

إليك ما تفعله الكزبرة في صحتك.. 3 فوائد مذهلة

الكزبرة من الأعشاب العطرية التي يحرص على استخدمها منذ القدم في الطهي والطب التقليدي، وتتميز بأوراقها الخضراء الزاهية وبذورها ذات الرائحة المميزة، وتحتوي على مجموعة واسعة من المركبات النشطة التي تمنحها فوائد صحية متعددة. وفي هذا الصدد، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، إن الكزبرة غنيه بالألياف والمركبات الفينولية ومضادات الأكسدة، التي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد على موازنة تأثير الصوديوم في الجسم، بالإضافة إلى بعض المركبات النشطة التي قد تعمل كموسعات للأوعية الدموية، وبالتالي تمنع ارتفاع ضغط الدم وتحافظ عليه تحت السيطرة، ما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. وأضاف القيعي في تصريح خاص لمصراوي، أن هناك تأثيرات مذهلة على الجسم عند الحرص على إضافة الكزبرة إلى الطعام وتشمل ما يلي: 1- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تحتوي الكزبرة على مركبات تساعد في تحفيز إنتاج الإنزيمات الهاضمة وتخفيف تقلصات الأمعاء، وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم. 2- تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات: تحتوي الكزبرة على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهابات، والتي تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة المرتبطة بالعديد من الأمراض. 3- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: توفر الكزبرة العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين ك، وفيتامين سي، والبوتاسيوم، التي لها تأثير حيوي في وظائف الجسم المختلفة. اقرأ أيضًا: دواء قد يعيد الأمل لمرضى تسمم الدم.. ما هو؟