تقارير مصرية : تعرف على فوائد النظام الغذائي النباتي.. أبرزها تحسين صحة القلب والأوعية
نافذة على العالم - قالت الدكتورة عزيزة صلاح الدين الباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن النظام الغذائي النباتي هو نظام يعتمد بشكل أساسي على الأطعمة الكاملة نباتية المصدر، بما في ذلك الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والبذور والمكسرات.
وأضافت أن هناك العديد من الخيارات التي يمكن للفرد اتباعها عند اختيار نمط حياة نباتي. حيث يستبعد النظام النباتي الخالص جميع المنتجات الحيوانية، بما في ذلك منتجات الألبان واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض، وأحيانًا العسل. و لكن هناك بعض الأنظمة النباتية، تستبعد جميع اللحوم والدواجن، ولكنها قد تحتفظ بالبيض أو منتجات الألبان.
وفى التقرير التالى الفوائد المحتملة لاتباع نظام غذائي نباتي :تحسين صحة القلب والأوعية الدموية (انخفاض ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية)انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضارانخفاض خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثانيتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم (انخفاض الهيموغلوبين A1C لدى مرضى السكري من النوع الثاني)التحكم في الوزنالحماية من أنواع معينة من السرطانتحسين الوظائف الإدراكية العصبية، والوقاية من الخرف ومرض الزهايمر وإدارتهما
هل النظام الغذائي النباتي مفيد للجميع؟
هناك طرق غير صحية لتناول الأطعمة النباتية حيث تُركز البيانات المتعلقة بفوائد النظام الغذائي النباتي على المكونات الطازجة الكاملة، وتقليل الأطعمة المصنعة، بالإضافة إلى زيادة المنتجات النباتية. من المؤكد أن التحول إلى نظام غذائي نباتي، أو حتى مجرد إضافة المزيد من المنتجات الطازجة إلى النظام الغذائي، يُحسّن الصحة بشكل ما ومع ذلك، بدون تخطيط وتوعية سليمين، قد يُسبب نقص البروتين والمشاكل الصحية التالية:
نقص الحديد
التاثير على العظام وزيادة خطر الإصابة بالكسور نتيجة انخفاض تناول الكالسيوم وفيتامين د
نقص فيتامين ب12
انخفاض تناول الأحماض الدهنية الأساسية
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة للنظام الغذائي النباتي، إلا أن هناك بعض التحديات أيضًا:
1- ليست جميع الأطعمة النباتية متساوية: فالالتزام بتناول الأطعمة النباتية فقط لن يكون كافيًا على الأرجح. هناك العديد من الأطعمة غير الصحية التي تُصنف على أنها نباتية، مثل رقائق البطاطس والبطاطس المقلية. الأطعمة النباتية المصنعة غير الصحية تزيد من خطر زيادة الوزن والإصابة بأمراض مثل أمراض القلب.
2- حركة الأمعاء: عند الانتقال إلى نظام غذائي نباتي لأول مرة، قد تلاحظ زيادة في حركة الأمعاء، أو الإسهال، أو الإمساك. ذلك لأن العديد من الأطعمة النباتية مصدر جيد للألياف، والألياف تُنظم حركة الأمعاء. يجب دمج الأطعمة النباتية تدريجيًا في النظام الغذائي لمنح الجسم وقتًا للتكيف، والتأكد من شرب الكثير من السوائل أثناء الانتقال إلى تناول المزيد من النباتات .
3- قد يؤدى النظام النباتى الى نقص بعض العناصر الغذائية مثل الكولين حيث ان أفضل مصدرين للكولين هما صفار البيض والكبد". "إذا كان الشخص يتجنب المنتجات الحيوانية، فقد لا يحصل على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية". ومع ذلك تُعد الخميرة الغذائية مصدرًا رائعًا لفيتامين ب12، ويسهل إضافتها إلى العديد من الوجبات النباتية. كما تُعد البقوليات وفول الصويا والفول السوداني مصادر رائعة للكولين النباتي.
كم تكلفة النظام الغذائي النباتي؟
ربما سمعتَ أشخاصًا يشتكون من أن المنتجات النباتية أغلى من نظيراتها من الأنظمة الغذائية الشاملة، هذا صحيح بشكل عام. فحليب الشوفان أو حليب اللوز عادةً ما يكون أغلى من حليب البقر، وقد تدفع مبلغًا إضافيًا طفيفًا للجبن النباتي مقارنةً بأجبان الألبان أيضًا لكن، عادةً ما تكون تكلفة مصادر البروتين النباتي أقل بكثير من تكلفة بروتين اللحوم أو الأسماك.
بحثت إحدى الدراسات في التكلفة الإجمالية للنظام الغذائي النباتي، وطرحت السؤال التالي: هل يدفع الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أكثر مقابل الطعام؟ خلص الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يدفعون في الواقع أقل مقابل الطعام.
النظام الغذائي النباتي والاستدامة البيئية
يُعدّ الانتقال إلى النظام الغذائي النباتي خيارًا صديقًا للبيئة للأسباب التالية:
تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة: تربية الماشية مسؤولة عن 14.5% من الانبعاثات العالمية، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (FAO).
كما يتميز النظام النباتي ببصمة بيئية وكربونية أقل من الأنظمة الغذائية التي تشمل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان.
المساعدة فى الحفاظ على التنوع البيولوجي: تقليل تربية المواشي يُخفف من التصحر ويدعم استصلاح الأراضي.
نصائح للبدء بنظام نباتي متوازن
- ابدأ تدريجيًا: يمكنك تقليل اللحوم شيئًا فشيئًا واستبدالها بأطباق نباتية شهية.
- تنويع المصادر الغذائية: مثل العدس، الفاصوليا، الكينوا، التوفو، والمكسرات.
- الاهتمام بفيتامين B12 والحديد: عبر تناول الخضروات الورقية الداكنة أو المكمّلات إذا لزم الأمر.
- استكشاف وصفات جديدة: المطبخ النباتي مليء بالألوان والنكهات.
الخلاصة
النظام الغذائي النباتي ليس مجرد اتجاه غذائي، بل هو نهج حياة يعود بفوائد كبيرة على الصحة والكوكب. مع التخطيط الجيد، يمكنك الاستمتاع بوجبات لذيذة ومغذية دون الحاجة إلى المنتجات الحيوانية، مما يُسهم في عالم أكثر استدامة.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 20 دقائق
- نافذة على العالم
صحة وطب : هل يسبب الكبد الدهني الإصابة بالسرطان؟.. اعرف علامات المرض وطرق الوقاية
الأحد 27 يوليو 2025 05:50 مساءً نافذة على العالم - الكبد الدهني هو تراكم الدهون في الكبد والذى قد يكون خطيرًا للغاية، ليس فقط على الكبد، بل على الصحة العامة أيضًا، ويرتبط كلا النوعين من هذه الحالة - الكبد الدهني غير الكحولي والكحولي - بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الكبد وبعض أنواع السرطان الأخرى، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم، وبحسب الأطباء، فإن هذا الارتباط قد يكون جزئيا بسبب التغيرات في الكبد، وجزئيا بسبب عوامل الخطر المشتركة، وفقا لموقع تايمز ناو. كيف يسبب الكبد الدهني السرطان؟ وفقًا للأطباء، تُصيب معظم حالات الكبد الدهني الأشخاص الذين يعانون من السمنة، مما يؤدي إلى التهاب الكبد، وتلفه، وتليفه، وفشله، وسرطان الخلايا الكبدية، وهو النوع الأكثر شيوعًا من سرطان الكبد. يؤثر تراكم الدهون في الكبد على قدرته على حماية نفسه من المواد السامة التي تصل إليه من الأمعاء عبر الوريد البابي، يمكن أن تؤدي هذه المواد إلى ندوب دائمة. تشير الدراسات إلى أن خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية لدى الأشخاص المصابين بتلف الكبد أعلى بثلاث عشرة مرة على الأكثر من خطر الإصابة به لدى عامة السكان، إضافةً إلى ذلك، قد يكون لدى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي خطر أعلى للإصابة بأي نوع من أنواع السرطان بمقدار 1.22 مرة. تشمل بعض أنواع السرطان الأخرى التي يسببها مرض الكبد الدهني ما يلي: سرطان القولون والمستقيم سرطان الكلى سرطان المثانة سرطان الرحم سرطان الغدة الدرقية سرطان الدم سرطان الرئة علامات وأعراض السرطان الناتج عن مرض الكبد الدهني تتضمن بعض العلامات والأعراض لأي سرطان ناجم عن مرض الكبد الدهني ما يلي: اليرقان المزمن فقدان الشهية فقدان الوزن التعب أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا كتلة ملحوظة على جانبك الأيمن كيف يمكنك منع الكبد الدهني من التسبب في السرطان؟ وفقًا للخبراء، فإن أهم علاج لمرض الكبد الدهني هو التوقف الفوري عن شرب الكحول. إذا تجنبت الكحول تمامًا، فقد يكون تلف الكبد قابلًا للمنع، قد يكون مرض الكبد الدهني غير الكحولي قابلًا للعلاج بتغييرات في نمط الحياة، مثل: -ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، على الأقل 150 دقيقة من التمارين الرياضية كل أسبوع - نظام غذائي متوازن -فقدان الوزن إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة -الأدوية التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية التي تساعد في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
24 القاهرة
منذ ساعة واحدة
- 24 القاهرة
يعزز مناعة الجلد.. دراسة تكشف فوائد العنب للجسم
كشفت دراسة جديدة أن العنب الطازج يحتوي على أكثر من 1600 مركب طبيعي نشط، مما يجعله من أكثر الفاكهة الصحية تنوعا. دراسة تكشف فوائد العنب للجسم ووفقًا لما نشره موقع Health and me فإن العنب له دور في تعزيز المناعة، لما يحتويه من مضادّات للأكسدة ومركّبات تدعم الوظائف الحيوية للجسم وتناولت الدراسة التركيبة الكيميائية الحيوية للعنب، مشيرة إلى أن تأثيراته الصحية لا تعود إلى مركب واحد فقط، وإنما إلى عدد من المركبات وأبرزها، مضادّات الأكسدة، والفلافونويدات، والأنثوسيانين، والكاتيشين، والأحماض الفينولية، والريسفيراترول. وأشارعدد من الباحثين إلى أن أكثر من 60 دراسة علمية تناولت العلاقة بين العنب وصحّة الإنسان، وخلصت إلى دوره المُثبت في دعم صحة القلب من خلال تحسين الدورة الدموية، واسترخاء الأوعية، وتنظيم مستويات الكوليسترول، كما أظهرت تجارب سريرية أخرى أن تناول العنب يُعزز صحة الدماغ عبر تحسين عملية الاستقلاب الدماغي، مما يُسهم في تحسين الأداء المعرفي والوظائف الذهنية، ويُعزز العنب مناعة الجلد ضد أضرار الأشعة فوق البنفسجية، ويُسهم في تحسين تنوّع بكتيريا الأمعاء النافعة، كما يدعم صحة العين من خلال تأثيره الإيجابي في شبكيتها، مما يُعزز الرؤية. دراسة: استخدام الهواتف الذكية يؤدي إلى تدهور الصحة النفسية دراسة: مبادرة سكن لكل المصريين أفضل نموذج عملي في جميع أنحاء العالم
مصرس
منذ 2 ساعات
- مصرس
بعد وفاة هالك هوجان- 8 نصائح للوقاية من مرضه
توفي أسطورة المصارعة هالك هوجان، الخميس الماضي، على إثر إصابته بأزمة قلبية في منزله، ليفارق الحياة عن عمر ناهز 71 عامًا. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، نصائح لحماية كبار السن من الأزمة القلبية، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.اقرأ أيضًا: بعد وفاة المصارع هالك هوجان- كيف يسعف مريض الأزمة القلبية نفسه؟كيف نحمي كبار السن من الأزمات القلبية؟1- ممارسة الرياضةيجب على كبار السن الحفاظ على نشاطهم البدني بممارسة التمارين الرياضية بانتظام، لأن قلة الحركة من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.2- الحفاظ على الوزنيتعين على كبار السن التحكم في وزن الجسم، لأن السمنة تشكل ضغطًا كبيرًا على القلب، وتزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري والكوليسترول.قد يهمك: طبيب يحذر: هذه الفئات معرضة للإصابة بأمراض القلب3- معرفة الأعراضمن الضروري أن يكون كبار السن على دراية كاملة بأعراض الأزمة القلبية، للإسراع في الذهاب للطبيب فور ظهورها، لأن التأخر في الحصول على الرعاية الطبية المطلوبة قد يكلفهم حياتهم.لمعرفة أعراض الأزمة القلبية، اضغط هنا.4- التغذية الصحيةيصبح كبار السن أقل عرضة للإصابة بالأزمة القلبية عند اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، ويحتوي على القليل من الدهون المشبعة والمتحولة والصوديوم.علاوة على ذلك، يُنصح بتناول الأسماك الدهنية مرتين أسبوعيًا على الأقل، مع التركيز على المكسرات والبقوليات والبذور، واختيار منتجات الألبان قليلة الدسم والدواجن منزوعة الجلد.كما يراعى التقليل من المشروبات السكرية واللحوم الحمراء.قد يهمك أيضًا: عادات خاطئة تهددك بالتعرض لنوبة قلبيةهل هناك نصائح أخرى للوقاية من الأزمة القلبية؟الإقلاع عن التدخين.الابتعاد عن المدخنين.السيطرة على التوتر.إدارة الأمراض التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول والسكري.فحص سكر الدم بشكل دوري.اقرأ أيضًا: لكبار السن.. نصائح تحافظ على صحتك وتجنبك أمراض القلب
