وصفة سهلة.. طريقة عمل الرنجة وسلطة الرنجة في شم النسيم 2025

مع الاحتفال بـ عيد شم النسيم 2025، تحتل أطباق الرنجة مكانة مميزة على السفرة المصرية، ولأن الرنجة من الأكلات التي تجمع بين البساطة والطعم القوي، فإن تحضيرها في المنزل يضمن لكِ النكهة التي تفضلينها مع الحفاظ على النظافة والجودة، لذلك، نقدم لك طريقتين مميزتين: طريقة عمل الرنجة المشوية، وسلطة الرنجة بالتتبيلة الحارة.
طريقة عمل الرنجة المشوية في شم النسيم
المكونات:
2 سمكة رنجة مدخنة
عصير 2 ليمونة
1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
فصين ثوم مفروم
2 ملعقة خل أبيض
2 ملعقة زيت (زيت زيتون أو زيت عادي)
رشة كمون + رشة شطة
شرائح فلفل أخضر أو أحمر حسب الرغبة
يوم شم النسيم.. طريقة تحضير الرنجة
اشوي الرنجة على النار مباشرة أو في طاسة ساخنة حتى يتحول الجلد للون الذهبي. اتركيها تبرد، ثم انزعي الجلد والرأس والعظام وقطّعيها لقطع صغيرة. في طبق، اخلطي الرنجة مع البصل، الثوم، الفلفل، عصير الليمون، الخل، الزيت، والبهارات. قلبي الخليط جيدًا وقدميه مع خبز بلدي وسلطة خضراء.
طريقة عمل سلطة الرنجة بالتتبيلة الحارة
المكونات:
1 رنجة متوسطة الحجم
1 ثمرة طماطم مقطعة
1 ثمرة خيار مقطع
1 فلفل حار (أو رومي حسب الرغبة)
عصير 2 ليمونة
ملعقة خل
زيت زيتون
كمون، شطة، بابريكا
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير سلطة الرنجة
بعد تنظيف الرنجة جيدًا وشويها، قطّعيها لقطع صغيرة. في وعاء، ضعي الطماطم، الخيار، الفلفل، وأضيفي الرنجة. أضيفي عصير الليمون، الخل، الزيت، والتوابل. اخلطي المكونات جيدًا، ثم زيّني الوجه بالبقدونس.
نصائح لضبط طعم الرنجة في شم النسيم
نقع الرنجة في ماء وخل خفيف قبل الاستخدام يقلل الملوحة.
استخدمي ليمون طازج لإبراز النكهة.
أضيفي ملعقة صغيرة من المستردة لخلطة السلطة لو بتحبي الطعم الحاد.
اقرأ أيضًا:-
قبل الرنجة والفسيخ.. مجدى بدران يحذر من الجفاف ويكشف خطورة عدم شرب المياه
الرنجة هى الملاذ الآمن.. أستاذ تغذية يكشف القيمة الغذائية للأسماك المملحة
رنجة بالبستاشيو.. أجدد اختراعات أكلات الرنجة قبل شم النسيم «فيديو»
ضبط 3.5 طن رنجة ومصنعات لحوم ودواجن فاسدة بالجيزة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ 13 ساعات

• الدستور

ملكة جمال السعودية تتحايل بذكاء في "عرض المايوه" بمسابقة عالمية

لجأت رومي القحطاني، ملكة جمال السعودية، إلى حيلة ذكية ومحتشمة لتجنب الظهور بالبيكيني، وفق ما ظهر في مشاركتها فيديو جريء وأنيق في عرض أزياء البحر، ضمن منافسات ملكات جمال، لم تحدد تفاصيلها. وظهرت رومي بمايوه فوشيا أنيق نسّقته بذكاء مع شورت رياضي ضيّق باللون الأسود (Cycliste)، ونشرت الفيديو عبر حسابها الرسمي في "إنستجرام"، دون تحديد زمان أو مكان الحدث. ومن المنتظر أن تمثّل رومي السعودية في مسابقة ملكة جمال المرأة العالمية (MWI)، المقرر إقامتها في مدينة تينيريفي الإسبانية خلال سبتمبر 2025. وأكدت مشاركتها عبر صورة نشرتها بجانب العلم السعودي، معلّقة: "أتشرف بالمشاركة كأول امرأة سعودية في مسابقة ملكة جمال المرأة العالمية التي ستُقام في إسبانيا لعام 2025". وتُعدّ MWI من أبرز مسابقات الجمال العالمية، حيث تجمع مشارِكات من مختلف الدول للاحتفال بالتنوع، والثقافة، والمواهب، وتشمل المسابقة عروض أزياء، وفنون، وجلسات تصوير، إلى جانب فعاليات تطوير الذات وزيارات لأبرز معالم المدينة. رومي القحطاني ليست جديدة على عالم الأضواء، فقد سبق لها أن شاركت في عدد من المسابقات الدولية، من بينها مسابقة "ملكة جمال وسيدة آسيا العالمية" الأخيرة التي أُقيمت في ماليزيا. كما تملك القحطاني رصيدًا مميزًا من المشاركات في مسابقات الجمال، وتحمل ألقاب "ملكة جمال الشرق الأوسط" و"ملكة جمال العالم العربي للسلام" لعام 2021، ووفقًا لصحيفة "الإندبندنت" البريطانية، فإن رومي وُلدت في الرياض وتبلغ من العمر 27 عامًا، وهي تستعد لتمثيل المملكة العربية السعودية في المسابقة المقبلة. وسبق لها أن مثّلت المملكة في عدة مسابقات دولية، منها "ملكة جمال آسيا" في ماليزيا، و"ملكة جمال العرب للسلام"، و"ملكة جمال أوروبا"، تحمل القحطاني شهادة بكالوريوس في طب الأسنان، وتتقن العربية والإنجليزية والفرنسية. وتسير القحطاني على خطى البحرينية لجين يعقوب، التي كانت أول امرأة من الخليج تمثل بلدها في مسابقة "ملكة جمال الكون" في وقت سابق. لمشاهدة الفيديو اضغط هنا

فيتو

منذ يوم واحد

• فيتو

طريقة عمل الناجتس في البيت بمكونات بسيطة وآمنة

طريقة عمل الناجتس، الناجتس من مشتقات الدجاج الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون خاصة الصغار، فهي عبارة عن قطع دجاج صغيرة ومقرمشة. وطريقة عمل الناجتس، سهلة وبسيطة لذا تحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة بأسعار عالية ومكونات غير مضمونة. وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل الناجتس. مكونات عمل الناجتس: 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة بيضة واحدة نصف كوب بقسماط (خبز مطحون) نصف كوب جبن مبشور (اختياري) ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) ملعقة صغيرة بودرة الثوم أو البصل زيت للقلي للتغليف: دقيق بيضة مخفوقة بقسماط للتغليف الخارجي طريقة عمل الناجتس: في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البيضة والجبن والبهارات والبقسماط جيدا حتى يتماسك الخليط. شكلي الخليط إلى قطع صغيرة بشكل بيضاوي أو دائري حسب الرغبة. مرري كل قطعة في الدقيق، ثم في البيضة، ثم في البقسماط لتكوين طبقة تغليف مقرمشة. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفيها على ورق مطبخ، ثم قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة. يمكنك خبز الناجتس في الفرن بدلا من قليها لجعلها أخف. يمكن إضافة خضروات مطحونة مثل الجزر أو الكوسا إلى الخليط لزيادة الفائدة. طريقة عمل الناجتس ولعمل الفراخ البانية مكونات عمل الفراخ البانيه: نصف كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح رفيعة 2 بيضة كوب دقيق كوب بقسماط (خبز مطحون) 2 ملعقة كبيرة لبن ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة ثوم بودرة (اختياري) رشة بابريكا أو بهارات فراخ زيت غزير للقلي. طريقة عمل الفراخ البانيه:- اغسلي شرائح الفراخ جيدا ثم تبليها بالملح، الفلفل، الثوم البودرة، البابريكا، واللبن. اتركيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لتمتص النكهة. في طبق، اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل. في طبق آخر ضعي الدقيق، وفي طبق ثالث البقسماط. خذي كل شريحة من الفراخ، واغمسيها في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط، وتأكدي أن تغلف بالكامل. ضعي الشرائح المغلفة في طبق واتركيها 10 دقائق لتتماسك. سخني الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة، واقلي شرائح البانيه حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي 5-7 دقائق لكل جانب). قدمي الفراخ البانيه ساخنة بجانب البطاطس المقلية أو الأرز والسلطة. فوائد الدجاج للصحة والدجاج لها قيمة غذائية عالية تدفعنا لتناولها، ومن فوائد الدجاج: الوقاية من السرطان. تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي". تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة. تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل. لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون. يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس. يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن. لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ يوم واحد

• فيتو

طريقة عمل كفتة اللحم بمكونات بسيطة ومذاق لا يقاوم

طريقة عمل كفتة اللحم، كفتة اللحم من مشتقات اللحوم الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون من الكبار والصغار وتقدم بطرق مختلفة. وطريقة عمل كفتة اللحم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل كفتة اللحم. مكونات عمل كفتة اللحم:- نصف كيلو لحم مفروم يفضل أن يكون مخلوط بين لحم الضأن والبقر بصلة متوسطة مفرومة ناعم ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ملح حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة رشة قرفة (اختياري) ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) طريقة عمل كفتة اللحم:- في وعاء عميق، يخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس جيدا. يضاف الملح والفلفل والبهارات ويعجن الخليط حتى تتجانس المكونات تماما. تشكل الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة. توضع في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة لتتماسك. تشوى على الفحم أو في مقلاة غير لاصقة أو تدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر من الجانبين. يمكن تقديمها مع الأرز، الخبز، الطحينة أو السلطة. يمكن إضافة القليل من فتات الخبز أو البيض للمساعدة في تماسك الكفتة. يمكن تقديمها مع صلصة الطماطم لإضفاء نكهة مختلفة. طريقة عمل كفتة اللحم ولعمل كفتة الحاتى مكونات عمل كفتة الحاتي: نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهون معتدلة) بصلة كبيرة مبشورة 2 فص ثوم مهروس (اختياري) ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة) ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم سيخ حديدي أو خشبي (للتشكيل) فحمة صغيرة (لإضفاء نكهة الشواء) طريقة عمل كفتة الحاتي: ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، وأضيفي إليه البصل المبشور بعد تصفيته من الماء الزائد، ثم أضيفي الثوم، والملح، والتوابل، والبقدونس. اعجني الخليط جيدًا بيديكِ حتى تتماسك المكونات وتتجانس، يُفضل وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك أكثر. شكلي الكفتة على السيخ (أو أعواد خشبية مبللة) على شكل أصابع متوسطة السمك والطول. يمكن شوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة الحاتي الأصلية. أو شويها في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها حتى تنضج جيدًا. للحصول على نكهة الفحم سخني قطعة فحم حتى تشتعل، ضعيها في ورقة قصدير داخل صينية الكفتة، وأضيفي قليلًا من الزيت عليها ثم غطي الصينية بسرعة واتركيها لعدة دقائق لتتشرب الكفتة نكهة الفحم. قدمي كفتة الحاتي مع الخبز البلدي، الطحينة، وسلطة خضراء أو أرز بالشعرية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.