5 طرق لتعظيم الفائدة من المصادر الطبيعية للكولاجين

سرايا - إن الكولاجين هو بروتين حيوي يحافظ على تماسك البشرة ومرونة المفاصل وقوة الشعر. وبينما يتراجع إنتاج الكولاجين بشكل طبيعي مع التقدم في العمر، فإن تناول الأطعمة الغنية بالكولاجين يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والعظام والأنسجة الضامة. وبدلاً من الاعتماد فقط على المكملات الغذائية، فإن دمج المصادر الطبيعية للكولاجين في النظام الغذائي يمكن أن يوفر فوائد طويلة الأمد، وفقًا لما نشرته صحيفةTimes of India .
مرق العظام
يعد مرق العظام أحد أغنى المصادر الطبيعية للكولاجين. يتم صنعه عن طريق غلي عظام الحيوانات والأنسجة الضامة لساعات، حيث يستخرج الجيلاتين، الذي يوفر الأحماض الأمينية الأساسية مثل الغلايسين والبرولين اللازمة لتخليق الكولاجين.
يمكن أن يوفر كوب من مرق العظام المصنوع منزليًا أو الذي يتم شراؤه من المتجر يوميًا مصدرًا مباشرًا للكولاجين. يمكن استبدال الماء بمرق العظام في الطهي لتعزيز التغذية، إذ يُستخدم مرق العظام كقاعدة للصلصات لإضافة النكهة والفوائد الصحية.
جلد الدجاج وغضاريفه
إن الدجاج، وخاصة جلده وغضاريفه، غني بالكولاجين من النوع الثاني، الذي يدعم صحة المفاصل. يتم استخلاص العديد من مكملات الكولاجين من غضاريف الدجاج. يمكن اختيار الدجاج المطبوخ في المنزل والعضوي لتجنب الإضافات غير الصحية. يتم غلي عظام الدجاج والجلد والغضاريف للحصول على دفعة مغذية من الكولاجين.
الأسماك وجلد الأسماك
توفر الأسماك، وخاصة جلدها وعظامها وقشورها، الكولاجين البحري، الذي يمتصه الجسم بسهولة. يعد الكولاجين البحري مفيدًا بشكل خاص لمرونة الجلد وترطيبه. يوفر سمك السلمون المشوي أو المخبوز مع الجلد كمية جيدة من الكولاجين. يؤدي غلي عظام ورؤوس الأسماك إلى إنشاء مرق غني بالمغذيات مليء بالكولاجين. تساهم قشور الروبيان والسردين أيضًا في تناول الكولاجين.
بياض البيض
يحتوي بياض البيض على البرولين، وهو حمض أميني أساسي لإنتاج الكولاجين. في حين أنه لا يحتوي على الكولاجين بشكل مباشر، إلا أنه يوفر اللبنات الأساسية اللازمة لتحفيز إنتاجه في الجسم. إن وجبة إفطار غنية بالبروتينات تدعم تخليق الكولاجين. يمكن مزجها في مخفوقات البروتين لتعزيزها بسهولة. يمكن استبدال البيض الكامل ببياض البيض الإضافي في الوصفات للحصول على بروتين إضافي.
تعتبر الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والغريب فروت مصادر غير مباشرة للكولاجين ولكنها غنية بفيتامين C، وهو ضروري لتخليق الكولاجين. يساعد فيتامين C في تحويل البرولين إلى كولاجين ويحمي الكولاجين الموجود من التحلل.
يمكن أن يعزز كوب من عصير الليمون أو البرتقال في الصباح إنتاج الكولاجين. يعزز قشر الليمون أو البرتقال النكهة ويزيد من تناول فيتامين C. يعزز تناول الفواكه الحمضية مع مصادر الكولاجين مثل الدجاج أو السمك الامتصاص.
التوت الأسود (آيستوك)التوت الأسود (آيستوك)
1 من 2
التوت
إن التوت بأنواعه، مثل التوت الأزرق والأحمر والفراولة، مليء بمضادات الأكسدة وفيتامين C، وكلاهما يحمي الكولاجين من التلف التأكسدي ويعزز إنتاجه.
يساعد تناول حفنة من التوت المختلط يوميًا في تعزيز مرونة الجلد. يمكن مزج التوت مع مكونات غنية بالكولاجين مثل الزبادي أو مسحوق بروتين مرق العظام.
ا
الخضروات الورقية
تحتوي الخضروات الورقية مثل السبانخ على الكلوروفيل، الذي ثبت أنه يزيد من مستويات الكولاجين في الجلد. كما أنها غنية بفيتامين C، وهو ضروري لتكوين الكولاجين. يوصي الخبراء بإضافة السبانخ إلى فواكه حمضية للحصول على مشروب يعزز الكولاجين. كما يساعد قلي الخضروات قليلاً على الاحتفاظ بعناصرها الغذائية مع تسهيل هضمها.
الثوم
يتميز الثوم بأنه غني بالكبريت، وهو معدن يساعد في تخليق الكولاجين ومنع تحلله. كما يحتوي على حمض التورين وحمض الليبويك، اللذين يساعدان في إصلاح الكولاجين والحفاظ عليه.
يوفر الثوم النيئ أكبر قدر من الكبريت. يعزز الثوم نكهة اللحوم والحساء والأطباق المقلية.
نصائح إضافية لزيادة امتصاص الكولاجين
للحصول على أقصى استفادة من مصادر الكولاجين الطبيعية هذه، يمكن أن يوضع في الاعتبار أفضل الممارسات التالية:
1. تناول الكولاجين مع فيتامين C الضروري لتخليق الكولاجين، لذا يمكن مزج الأطعمة الغنية بالكولاجين مع الحمضيات أو التوت أو الفلفل الحلو.
2. الحفاظ على ترطيب الجسم لأن الكميات الكافية من من الماء تدعم بنية الكولاجين في الجلد والمفاصل. يجب مراعاة شرب كمية كافية من السوائل يوميًا للحفاظ على الترطيب.
3. تجنب الإفراط في تناول السكر والأطعمة المصنعة. يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى إتلاف الكولاجين من خلال الغليكوزيل، مما يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة. كما أن الحد من الأطعمة المصنعة يسهم في الاحتفاظ بالكولاجين بشكل أفضل.
4. الحصول على ما يكفي من البروتين نظرًا لأن الكولاجين عبارة عن بروتين، فإن تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض والأسماك واللحوم الخالية من الدهون يساعد في الحفاظ على مستوياته في الجسم.
5. يمكن تناول مكملات الكولاجين إذا لزم الأمر بخاصة إذا كان النظام الغذائي يفتقر إلى المصادر الطبيعية للكولاجين، فإن ببتيدات الكولاجين المحللة في شكل مكمل يمكن أن تكون بديلاً سهلاً.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ يوم واحد

• الدستور

قهوة الزنجبيل السوداء تخلّص من دهون الكبد.. دراسة تكشف

الدستور- رصد من المعروف أن مرض الكبد الدهني يحدث بسبب تراكم الدهون المفرط في الكبد، والذي أصبح مؤخرا مصدر قلق صحي متزايد عالميا. لكن دراسة جديدة أكدت أن الكبد الدهني يرتبط بالسمنة وسوء التغذية وخيارات نمط الحياة، ولفتت إلى أن العلاجات الطبيعية، مثل قهوة الزنجبيل السوداء قد اكتسبت شعبية كبيرة نظرا لفوائدها الصحية المُحتملة بما يشمل صحة الكبد، بحسب صحيفة Times of India. مرض الكبد الدهني يصاب البعض بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بسبب مشاكل أيضية. وإذا تُرك دون علاج، ربما يتطور إلى حالات أكثر خطورة مثل تليف الكبد أو سرطان الكبد. كما أن السبب الرئيسي لمرض الكبد الدهني هو تراكم الدهون الثلاثية في خلايا الكبد. ويمكن أن يُضعف هذا التراكم وظائف الكبد ويزيد الالتهاب. لكن يمكن من خلال إجراء تغييرات في نمط الحياة، مثل النظام الغذائي وممارسة الرياضة، أن يتم التخلص من دهون الكبد. قهوة الزنجبيل ومع أن قهوة الزنجبيل السوداء ليست علاجا سحريا للكبد الدهني، إلا أنها تُعدّ إضافة مفيدة لنظام غذائي صحي للكبد. كما يمكن أن يُساعد شرب هذا المزيج بانتظام على: تقليل الالتهاب: يتمتع كل من الزنجبيل والقهوة السوداء بخصائص مضادة للالتهابات تُخفف من التهاب الكبد. تعزيز عملية الأيض: يُسرّع الكافيين حرق الدهون، بينما يُحسّن الزنجبيل عملية الهضم، وكلاهما يُساعد في تقليل الدهون. إزالة سموم الكبد: تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في كلا المُكوّنين الكبد على إزالة سموم المواد الضارة بفعالية أكبر. دور القهوة السوداء تُعرف القهوة السوداء بفوائدها الصحية، وخاصةً تأثيرها على صحة الكبد. كما أظهرت الدراسات أن تناول القهوة السوداء بانتظام يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد، بما يشمل تليف الكبد وسرطان الكبد. يعود ذلك بشكل كبير إلى مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في القهوة، مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك والديتربينات. وتساعد هذه المركبات على تقليل التهاب الكبد، وتحسين مستويات الإنزيمات، ومنع تراكم الدهون في الكبد. كما يزيد الكافيين من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يساعد على تكسير الدهون وتقليل تخزينها في الكبد. فوائد الزنجبيل لا شك في أن الزنجبيل جذر طبي قوي معروف بفوائده المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والهضم. ويحتوي على مركبات فعالة مثل الجينجيرول والشوغول، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين استقلاب الدهون. وعند دمج الزنجبيل مع القهوة السوداء، يمكن للزنجبيل أن يعزز آثاره الوقائية للكبد. تساعد خصائص الزنجبيل المضادة للالتهابات على تقليل التهاب الكبد، بينما تدعم قدرته على تحسين الهضم استقلابًا أفضل للدهون، مما يمنع تراكم الدهون الزائدة في الكبد. أما طريقة التحضير، فيتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج أو مسحوق الزنجبيل إلى كوب من القهوة السوداء أو مسحوق الزنجبيل، ويتم التقليب جيدا وتركه منقوعا لمدة دقيقة. كما يمكن إضافة رشة من القرفة لمزيد من الفوائد الصحية. يذكر أن البعض يصاب بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بسبب مشاكل أيضية. وإذا تُرك دون علاج، ربما يتطور إلى حالات أكثر خطورة مثل تليف الكبد أو سرطان الكبد.

الدستور

منذ يوم واحد

• الدستور

7 تغييرات غذائية سهلة تساعد على خفض ضغط الدم طبيعياً

الدستور- رصد تشمل أسباب ارتفاع ضغط الدم اتباع نمط حياة غير صحي، أو التوتر المفرط، أو عوامل الوراثة، أو الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة والمعلبة. كما يمكن أن تكون جميع هذه الأسباب أو بعضها المحفزات الخفية لارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من الحالات الصحية المهددة للحياة. لكن خبراء صحة لفتوا إلى أن اتباع نظام غذائي متوازن يمكن أن يُساعد في التحكم بمستويات ضغط الدم بشكل أفضل، وفقا لصحيفة Times of India. وأوضحوا أنه بينما يكون تناول أدوية ارتفاع ضغط الدم ضروريا في بعض الحالات، فإن إضافة بعض الأطعمة الصحية، إلى جانب الأدوية، واتباع بعض النصائح والحيل البسيطة يُمكن أن يُساعد أيضا في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي، كما يلي: 1. التقليل من تناول الملح إذ يُعد الملح الزائد أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم. ويُسبب الصوديوم احتباس الماء في الجسم، مما يزيد من حجم الدم في الشرايين ويرفع ضغط الدم. 2. المزيد من المنتجات الطازجة وذلك لأن الفواكه والخضراوات تحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة ضرورية لصحة القلب. كما أنها غنية بالبوتاسيوم بشكل خاص، مما يساعد على توازن مستويات الصوديوم في الجسم ويقلل من توتر جدران الأوعية الدموية. وتُعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبرتقال والسبانخ والبطاطا الحلوة فعالة بشكل خاص. 3. الحبوب الكاملة فالحبوب الكاملة مثل الأرز البني ودقيق الشوفان والكينوا وخبز القمح الكامل تحتوي على ألياف وعناصر غذائية أكثر من نظيراتها المكررة. كما تساعد الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة على تحسين صحة الأوعية الدموية وتدعم الدورة الدموية بشكل أفضل، وكلاهما يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم. أيضا يُعد استبدال الخبز الأبيض والأرز الأبيض والحبوب المصنعة بأنواع الحبوب الكاملة تغييرًا بسيطًا ولكنه مؤثر. 4. استبدال المشروبات السكرية ومن المعروف أن بعض أنواع شاي الأعشاب، مثل الكركديه والشاي الأخضر والبابونج، تدعم صحة القلب وتخفض ضغط الدم. كما يحتوي شاي الكركديه تحديدًا على مركبات تعمل كمثبطات طبيعية للإنزيم المحول للأنغيوتنسين، مما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية. ويمكن استبدال المشروبات الغازية السكرية والمشروبات الغنية بالكافيين بهذه الأنواع من شاي الأعشاب الطبيعية لتحسين التحكم في ضغط الدم. السكر - (آيستوك) أيضا هناك مشروبات معينة يمكنها تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر بشكل طبيعي، مما يمكن أن يكون أيضًا وسيلة رائعة للحفاظ على الصحة. 5. الفاصوليا والبقوليات لعل الفاصوليا والبقوليات غنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف، وجميعها مفيدة للحفاظ على ضغط دم صحي. ويُعد العدس والحمص والفاصوليا السوداء والفاصوليا الحمراء خيارات متعددة يمكن إضافتها إلى السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية. كما أن تناولها بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الشرايين وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم. 6. الدهون الصحية ومن المعروف أن أحماض أوميغا-3 الدهنية، الموجودة في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل وبذور الكتان والجوز، تُقلل الالتهابات وتُخفض ضغط الدم. إضافة إلى ذلك، تُعزز الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون والأفوكادو صحة القلب. معدل ضربات القلب وحرق الدهون - تعبيرية من آيستوك ويُمكن أن يُساعد استبدال الدهون المشبعة والدهون المتحولة بهذه الخيارات الصحية في الحفاظ على ضغط دم طبيعي. 7. التقليل من الأطعمة المُصنّعة إذ تحتوي الأطعمة المُصنّعة على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون غير الصحية والسكريات المُضافة، والتي يُمكن أن تُؤدي جميعها إلى ارتفاع ضغط الدم. تُؤدي المشروبات والوجبات الخفيفة المُحلاة إلى ارتفاع مستويات الأنسولين، مما يمكن أن يُساهم مع مرور الوقت في ارتفاع ضغط الدم. كما يمكن استبدال الوجبات الخفيفة المُصنّعة بالمكسرات النيئة والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام دون المخاطر الصحية. ويبقى، في نهاية المطاف، أنه يُفضل استشارة الطبيب في حال وجود أي مشكلة صحية كامنة. يذكر أن ضغط الدم هو مقياس لقوة ضخ القلب للدم عبر جدران الشرايين. ويتم قياسه بوحدات مليمتر الزئبق (mmHg)، كما يتم تمثيله برقمين: الرقم الأعلى (الانقباضي) وهو أعلى ضغط أثناء نبض القلب، والرقم الأدنى (الانبساطي) وهو أدنى ضغط بين النبضات.

جو 24

منذ يوم واحد

• جو 24

قهوة الزنجبيل السوداء تخلّص من دهون الكبد.. دراسة تكشف

جو 24 : من المعروف أن مرض الكبد الدهني يحدث بسبب تراكم الدهون المفرط في الكبد، والذي أصبح مؤخرا مصدر قلق صحي متزايد عالميا. لكن دراسة جديدة أكدت أن الكبد الدهني يرتبط بالسمنة وسوء التغذية وخيارات نمط الحياة، ولفتت إلى أن العلاجات الطبيعية، مثل قهوة الزنجبيل السوداء قد اكتسبت شعبية كبيرة نظرا لفوائدها الصحية المُحتملة بما يشمل صحة الكبد، بحسب صحيفة Times of India. مرض الكبد الدهني يصاب البعض بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بسبب مشاكل أيضية. وإذا تُرك دون علاج، ربما يتطور إلى حالات أكثر خطورة مثل تليف الكبد أو سرطان الكبد. كما أن السبب الرئيسي لمرض الكبد الدهني هو تراكم الدهون الثلاثية في خلايا الكبد. ويمكن أن يُضعف هذا التراكم وظائف الكبد ويزيد الالتهاب. لكن يمكن من خلال إجراء تغييرات في نمط الحياة، مثل النظام الغذائي وممارسة الرياضة، أن يتم التخلص من دهون الكبد. قهوة الزنجبيل ومع أن قهوة الزنجبيل السوداء ليست علاجا سحريا للكبد الدهني، إلا أنها تُعدّ إضافة مفيدة لنظام غذائي صحي للكبد. كما يمكن أن يُساعد شرب هذا المزيج بانتظام على: تقليل الالتهاب: يتمتع كل من الزنجبيل والقهوة السوداء بخصائص مضادة للالتهابات تُخفف من التهاب الكبد. تعزيز عملية الأيض: يُسرّع الكافيين حرق الدهون، بينما يُحسّن الزنجبيل عملية الهضم، وكلاهما يُساعد في تقليل الدهون. إزالة سموم الكبد: تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في كلا المُكوّنين الكبد على إزالة سموم المواد الضارة بفعالية أكبر. الزنجبيل - آيستوك دور القهوة السوداء تُعرف القهوة السوداء بفوائدها الصحية، وخاصةً تأثيرها على صحة الكبد. كما أظهرت الدراسات أن تناول القهوة السوداء بانتظام يُمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد، بما يشمل تليف الكبد وسرطان الكبد. يعود ذلك بشكل كبير إلى مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في القهوة، مثل الكافيين وحمض الكلوروجينيك والديتربينات. وتساعد هذه المركبات على تقليل التهاب الكبد، وتحسين مستويات الإنزيمات، ومنع تراكم الدهون في الكبد. كما يزيد الكافيين من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يساعد على تكسير الدهون وتقليل تخزينها في الكبد. فوائد الزنجبيل لا شك في أن الزنجبيل جذر طبي قوي معروف بفوائده المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والهضم. الزنجبيل الجاف - آيستوك ويحتوي على مركبات فعالة مثل الجينجيرول والشوغول، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين استقلاب الدهون. وعند دمج الزنجبيل مع القهوة السوداء، يمكن للزنجبيل أن يعزز آثاره الوقائية للكبد. تساعد خصائص الزنجبيل المضادة للالتهابات على تقليل التهاب الكبد، بينما تدعم قدرته على تحسين الهضم استقلابًا أفضل للدهون، مما يمنع تراكم الدهون الزائدة في الكبد. أما طريقة التحضير، فيتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج أو مسحوق الزنجبيل إلى كوب من القهوة السوداء أو مسحوق الزنجبيل، ويتم التقليب جيدا وتركه منقوعا لمدة دقيقة. كما يمكن إضافة رشة من القرفة لمزيد من الفوائد الصحية. يذكر أن البعض يصاب بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بسبب مشاكل أيضية. وإذا تُرك دون علاج، ربما يتطور إلى حالات أكثر خطورة مثل تليف الكبد أو سرطان الكبد. تابعو الأردن 24 على