Après la vague du rosé, le vin blanc fait son retour
DÉCRYPTAGE - Dans un univers de consommation morose, la couleur la plus claire de vin tire bien son épingle du jeu.
« Nous avons atteint un pic de consommation de rosé en France. » Dans les quelque 45 hectares de vigne qui jouxtent directement le château qui a fait la renommée de son rosé partout dans le monde, Jean-Étienne Matton, président du célèbre Minuty, le reconnaît. Certes l'affaire familiale, rachetée en 2023 par LVMH, continue d'enchaîner, comme depuis quinze ans, des taux de croissance annuels à deux chiffres. Mais récemment, les tendances porteuses sur l'une des boissons stars de l'été se sont assagies. Ce qui a incité la famille et son nouveau propriétaire à continuer à développer sa production sur d'autres cépages et couleurs. Notamment les vins blancs avec ses cuvées M Blanc, Prestige Blanc ou encore Blanc et Or. Celles-ci représentent aujourd'hui 18 % de ses volumes.
« Nous voulons encore accroître notre production de vin blanc, car avec l'international, c'est l'un de nos deux axes de croissance », confirme Jean-Étienne Matton, qui a dirigé le Château Minuty pendant plusieurs…
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