أحدث الأخبار مع #الكابتشينو
الإمارات نيوز
١٨-٠٤-٢٠٢٥
- صحة
- الإمارات نيوز
القهوة السوداء أم الكابتشينو: أيهما أفضل لصحة العظام؟.. دراسة تكشف المفاجأة
القهوة وتأثيرها على صحة العظام: ما الجديد في الأبحاث؟ تعتبر القهوة من المشروبات الأكثر شيوعًا حول العالم، ولهؤلاء الذين يهتمون بصحتهم، يطرح سؤال مهم: هل تؤثر أنواع القهوة المختلفة بشكل مختلف على صحة العظام؟ في هذا السياق، أجرت دراسة حديثة مقارنة بين تأثير القهوة السوداء والكابتشينو على كثافة العظام وجودتها، لتكشف عن نتائج قد تثير اهتمام عشاق القهوة. القهوة وتأثيراتها الصحية العامة القهوة ليست فقط مشروبًا منشطًا، بل تحتوي على مضادات أكسدة وأحماض عضوية تلعب دورًا في الصحة بشكل عام. ومع ذلك، تختلف تأثيراتها حسب النوع وطريقة التحضير، مما يجعل من الضروري فهم التفاصيل المرتبطة بكل نوع. القهوة السوداء والكابتشينو: ما الفرق؟ القهوة السوداء: هي القهوة المحضرة بدون إضافات مثل الحليب أو السكر، تحتوي على كمية مركزة من الكافيين. هي القهوة المحضرة بدون إضافات مثل الحليب أو السكر، تحتوي على كمية مركزة من الكافيين. الكابتشينو: مشروب قهوة يحتوي على الإسبريسو والحليب المُبخر ورغوة الحليب، مما يقلل من تركيز الكافيين في كل كوب مقارنة بالقهوة السوداء. الدراسة: كيفية تأثير المشروبين على صحة العظام ركزت الدراسة على مجموعة من الأشخاص الذين يستهلكون القهوة بانتظام، وقارنت بين تأثير تناول القهوة السوداء مقابل الكابتشينو على صحة العظام خلال فترة زمنية معينة. ومن أبرز النقاط التي كشفتها الدراسة: نتائج الدراسة شرب القهوة السوداء بشكل معتدل مرتبط بتحسين امتصاص الكالسيوم وزيادة كثافة العظام. الكابتشينو، بسبب احتوائه على الحليب، يوفر مصدرًا غنيًا بالكالسيوم، مما يعزز صحة العظام بشكل مباشر. الإفراط في تناول أي نوع من القهوة يمكن أن يؤدي إلى تأثيرات سلبية على صحة العظام بسبب الكافيين الذي قد يقلل من امتصاص الكالسيوم. المفاجأة في الدراسة كانت أن تناول كميات معتدلة من القهوة السوداء مع نظام غذائي غني بالكالسيوم قد يكون أفضل لصحة العظام من الاعتماد فقط على الكابتشينو. نصائح للحفاظ على صحة العظام أثناء تناول القهوة للاستفادة القصوى من القهوة بدون التأثير سلبًا على العظام، يُنصح بـ: تناول القهوة باعتدال، ويفضل عدم تجاوز 3 إلى 4 أكواب يوميًا. الاهتمام بالحصول على كميات كافية من الكالسيوم وفيتامين د من المصادر الغذائية أو المكملات. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، خاصة تمارين تحمل الوزن مثل المشي والجري. مراقبة استهلاك الحليب عند شرب الكابتشينو لتجنب زيادة السعرات الحرارية والدهون. الخلاصة تكشف الدراسة الحديثة أن القهوة السوداء والكابتشينو كلاهما لهما تأثير إيجابي في حدود معتدلة على صحة العظام، ولكن المفتاح هو الاعتدال والتوازن مع نظام غذائي غني بالكالسيوم. بغض النظر عن نوع المشروب المفضل لديك، يجب الانتباه إلى نمط الحياة الصحي للحفاظ على قوة العظام وجودتها. إذا كنت من محبي القهوة، استمتع بمشروبك المفضل مع الحرص على اتباع النصائح الصحية لضمان صحة عظام قوية تدوم معك لفترة طويلة.
عمون
٣١-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- عمون
روتين صباحي غريب يجتاح الإنترنت .. ماذا يقول العلم؟
عمون - اجتاحت مقاطع فيديو ينشرها المؤثر الأمريكي، آشتون هول، الإنترنت، حيث يشارك جمهوره تفاصيل روتينه الصباحي غير التقليدي، الذي يبدأ قبل الفجر ويتضمن عادات غريبة أثارت جدلا واسعا. ويتضمن روتين هول (عمره 29 عاما) الصباحي: الاستيقاظ في الساعة 3:50 صباحا ووضع شريط لاصق على فمه وفرك قشر الموز على وجهه، وصولا إلى غمر وجهه في حمام ثلجي ورش بشرته بماء منقوع بالخيار. ورغم أن روتينه الغريب لاقى انتشارا واسعا وجذب ملايين المشاهدات، إلا أن العديد من خبراء الصحة والتجميل حذروا من أن بعض هذه العادات قد تكون غير صحية، بل وقد تسبب ضررا للبشرة والجسم. وفي حديثها مع MailOnline، أوضحت الدكتورة كيت جيمسون، أخصائية الأمراض الجلدية والتجميل، أن بعض عادات هول قد توفر فوائد تجميلية قصيرة المدى، إلا أن بعضها الآخر قد يكون ضارا بالبشرة والصحة العامة. وقالت: "غالبا ما تطمس وسائل التواصل الاجتماعي الخط الفاصل بين التجارب الشخصية والممارسات العلمية القائمة على الأدلة، لذا ينصح دائما باستشارة أخصائي مؤهل قبل اعتماد أي روتين جديد". ما هي الأخطاء التي يرتكبها آشتون هول؟ - الاستيقاظ في الثالثة صباحا قد يؤدي إلى الحرمان المزمن من النوم، ما يسبب ظهور الهالات السوداء وبهتان البشرة وزيادة التوتر. - وضع شريط لاصق على الفم قد يسبب اضطرابات في النوم، بل ويشكل خطر الاختناق في بعض الحالات. - حمامات الثلج المتكررة للوجه قد تؤدي إلى تهيج البشرة واحمرارها، خاصة لمن يعانون من حساسية الجلد. - فرك قشر الموز على الوجه ليس له أي فوائد مثبتة علميا، وقد يسبب انسداد المسام بدلا من تحسين البشرة. - رش ماء الخيار المنقوع على الوجه قد يكون غير صحي، إذ يحمل خطر التلوث البكتيري إذا لم يحفظ بطريقة سليمة. ما هو الروتين الصباحي المثالي وفقا للعلم؟ - الاستيقاظ في الوقت المناسب وفقا لدراسة حديثة، فإن الاستيقاظ في الساعة 6:44 صباحا، والبقاء في السرير حتى الساعة 7:12 صباحا هو التوقيت المثالي لبدء اليوم بشكل صحي. وأظهرت الدراسة، التي استندت إلى استطلاع رأي شمل 2000 شخص في المملكة المتحدة، أن ممارسة التمارين الرياضية لمدة 21 دقيقة، ثم الاستحمام لمدة 10 دقائق، يليها تناول الإفطار خلال 18 دقيقة، يساعد في تحسين الصحة العامة والمزاج طوال اليوم. - لا تتجاهل وجبة الفطور تقول الدكتورة إيما ديربيشاير، أخصائية التغذية: "وجبة الفطور ضرورية لتغذية الدماغ وتعزيز مستويات الطاقة، كما أنها تقلل من احتمالية الشعور بالخمول أو تناول وجبات غير صحية في وقت لاحق من اليوم". وينصح الخبراء بالآتي: استبدال الكابتشينو بكوب من عصير البرتقال، إذ يحتوي كوب صغير (150 مل) على أكثر من 80% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين C، ما يعزز المناعة. تحضير الشوفان في الليلة السابقة لدعم صحة الأمعاء وتعزيز عملية الهضم. تناول التوت مع الزبادي اليوناني الغني بالبروتين ومضادات الأكسدة. اختيار الحبوب الكاملة أو الخبز المحمص لوجبة غنية بالألياف والطاقة. - الرقص الصباحي قد يكون الحل الأمثل بدلا من التمارين التقليدية، يمكنك تحقيق الفوائد الصحية نفسها بمجرد الرقص لمدة 20 دقيقة كل صباح. وتشير الدراسات إلى أن الرقص الحر يساعد في الوصول إلى مستوى النشاط البدني الموصى به أسبوعيا، والذي يبلغ 150 دقيقة من التمارين متوسطة إلى شديدة الشدة. - العناية بالبشرة دون إفراط في حين أن بعض الأشخاص يتبعون روتين عناية بالبشرة معقدا من 15 خطوة، تؤكد الدكتورة روزان بول، أستاذة الأمراض الجلدية في جامعة كيس ويسترن ريزيرف، أن البساطة قد تكون أكثر فعالية. وتنصح بول بالتالي: استخدام منظف لطيف مرتين يوميا. وضع واقي شمسي واسع الطيف لحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية. الترطيب مساء للحفاظ على نضارة البشرة. عدم الإفراط في استخدام المنتجات التجميلية، حيث قد يؤدي ذلك إلى إجهاد البشرة بدلا من تحسينها. - غسل الشعر يوميا ضروري لصحة فروة الرأس على عكس الاعتقاد الشائع، ينصح خبراء العناية بالشعر بغسل الشعر يوميا بالشامبو المناسب لنوع فروة الرأس. وتقول أنابيل كينغسلي، المستشارة الرئيسية لعلامة فيليب كينغسلي للعناية بالشعر: "لا يوجد أي فائدة من عدم غسل الشعر بانتظام. فكما لا نترك وجوهنا غير مغسولة لأيام، لا ينبغي أن نترك فروة الرأس دون تنظيف مستمر". ديلي ميل
مصرس
٢٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
احذر هذه المشروبات في رمضان.. تبدو صحية لكنها قنابل سكر خفية
مع حلول شهر رمضان، يلجأ الكثيرون إلى المشروبات التي تبدو صحية لتعويض السوائل والطاقة، لكن خبراء التغذية يحذرون من بعض الأنواع التي قد تكون قنابل سكرية خفية تؤثر سلبًا على الصحة. ووفقًا لتقرير نشره موقع "جود هاوس" (Good House) بنسخته الروسية، فإن بعض المشروبات المعبأة والجاهزة تحتوي على كميات هائلة من السكر رغم تسويقها على أنها مفيدة للصحة.مشروبات يجب الحذر منهاعلى الرغم من احتواء الفواكه الطبيعية على الألياف ومضادات الأكسدة، فإن العصائر التجارية تفتقر لهذه الألياف وتحتوي على كميات كبيرة من السكر، ما يجعلها غنية بالسعرات الحرارية، كما أن بسترة هذه العصائر تقلل من قيمتها الغذائية.بينما البديل الصحي هو تناول الفاكهة الكاملة أو تحضير مشروبات طبيعية بإضافة قطع الفاكهة إلى الماء.مشروبات القهوة المُحلاةفيما تعد القهوة العادية مشروبًا آمنًا، فإن الإضافات مثل الكريمة المخفوقة والشراب السكري تحولها إلى مصدر غني بالسعرات الحرارية والسكر، ويكون تناول القهوة السوداء أو الكابتشينو دون إضافات سكرية.المشروبات الغازية والمحلاة صناعيًاتحتوي زجاجة واحدة من الصودا على ما لا يقل عن 13 ملعقة صغيرة من السكر، كما أن المحليات الصناعية المستخدمة في بعض المشروبات "الخالية من السكر" قد تزيد من الرغبة في تناول السكريات، وبدلا من ذلك يمكن شرب المياه الطبيعية أو إضافة شرائح الفواكه إليها لنكهة منعشة.الحليب النباتي المُحلىرغم انتشار الحليب النباتي كبديل صحي، فإن بعض أنواعه تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، ما يقلل من فوائده الغذائية، بينما البديل الصحي اختيار الحليب النباتي غير المحلى أو استهلاك الحليب الحيواني لمن يحتاج إلى مصدر بروتيني أعلى.المخفوقات البروتينيةغالبًا ما تحتوي على سكريات مضافة ومواد حافظة، مما قد يجعلها غير مناسبة للاستهلاك اليومي، ويكون البديل الصحي هو الحصول على البروتين من مصادر طبيعية مثل اللبن، البيض، أو المكسرات.المشروبات الرياضيةصممت هذه المشروبات لتعويض الكربوهيدرات والمعادن للرياضيين الذين يمارسون تمارين شاقة، لكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، وبدلا من ذلك يمكن شرب الماء العادي أو ماء جوز الهند غير المحلى.الشاي المثلج الجاهزيحتوي على كميات كبيرة من السكر، إذ يمكن أن تصل الزجاجة الواحدة إلى 9 ملاعق صغيرة من السكر المضاف، وهو ما يتجاوز الحد اليومي الموصى به، ويكون البديل تحضير الشاي منزليًا وإضافة القليل من العسل أو شرائح الفواكه.المياه المعدنية المنكهةبعض الأنواع تحتوي على محليات صناعية مثل الأسبارتام، مما قد يكون له آثار صحية غير مرغوبة على المدى الطويل، وبدلا من ذلك يمكن تحضير مياه فوار طبيعية بإضافة شرائح من الليمون أو البرتقال.اقرأ أيضا:5 أطعمة احذر تناولها بعد شرب القهوة في رمضان5 سلوكيات خاطئة في رمضان تضر بصحتك.. تجنبها7 أطعمة شائعة تحافظ على صحة كليتك.. احرص على تناولهالن تتخيل ما يفعله تناول المقليات على السحور.. أضرارها كارثيةمنها السمبوسة.. أشهر 5 أكلات على مائدة إفطار أول يوم رمضان
مصراوي
٢٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
احذر هذه المشروبات في رمضان.. تبدو صحية لكنها قنابل سكر خفية
مع حلول شهر رمضان، يلجأ الكثيرون إلى المشروبات التي تبدو صحية لتعويض السوائل والطاقة، لكن خبراء التغذية يحذرون من بعض الأنواع التي قد تكون قنابل سكرية خفية تؤثر سلبًا على الصحة. ووفقًا لتقرير نشره موقع "جود هاوس" (Good House) بنسخته الروسية، فإن بعض المشروبات المعبأة والجاهزة تحتوي على كميات هائلة من السكر رغم تسويقها على أنها مفيدة للصحة. مشروبات يجب الحذر منها على الرغم من احتواء الفواكه الطبيعية على الألياف ومضادات الأكسدة، فإن العصائر التجارية تفتقر لهذه الألياف وتحتوي على كميات كبيرة من السكر، ما يجعلها غنية بالسعرات الحرارية، كما أن بسترة هذه العصائر تقلل من قيمتها الغذائية. بينما البديل الصحي هو تناول الفاكهة الكاملة أو تحضير مشروبات طبيعية بإضافة قطع الفاكهة إلى الماء. مشروبات القهوة المُحلاة فيما تعد القهوة العادية مشروبًا آمنًا، فإن الإضافات مثل الكريمة المخفوقة والشراب السكري تحولها إلى مصدر غني بالسعرات الحرارية والسكر، ويكون تناول القهوة السوداء أو الكابتشينو دون إضافات سكرية. المشروبات الغازية والمحلاة صناعيًا تحتوي زجاجة واحدة من الصودا على ما لا يقل عن 13 ملعقة صغيرة من السكر، كما أن المحليات الصناعية المستخدمة في بعض المشروبات "الخالية من السكر" قد تزيد من الرغبة في تناول السكريات، وبدلا من ذلك يمكن شرب المياه الطبيعية أو إضافة شرائح الفواكه إليها لنكهة منعشة. الحليب النباتي المُحلى رغم انتشار الحليب النباتي كبديل صحي، فإن بعض أنواعه تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، ما يقلل من فوائده الغذائية، بينما البديل الصحي اختيار الحليب النباتي غير المحلى أو استهلاك الحليب الحيواني لمن يحتاج إلى مصدر بروتيني أعلى. المخفوقات البروتينية غالبًا ما تحتوي على سكريات مضافة ومواد حافظة، مما قد يجعلها غير مناسبة للاستهلاك اليومي، ويكون البديل الصحي هو الحصول على البروتين من مصادر طبيعية مثل اللبن، البيض، أو المكسرات. المشروبات الرياضية صممت هذه المشروبات لتعويض الكربوهيدرات والمعادن للرياضيين الذين يمارسون تمارين شاقة، لكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، وبدلا من ذلك يمكن شرب الماء العادي أو ماء جوز الهند غير المحلى. الشاي المثلج الجاهز يحتوي على كميات كبيرة من السكر، إذ يمكن أن تصل الزجاجة الواحدة إلى 9 ملاعق صغيرة من السكر المضاف، وهو ما يتجاوز الحد اليومي الموصى به، ويكون البديل تحضير الشاي منزليًا وإضافة القليل من العسل أو شرائح الفواكه. المياه المعدنية المنكهة بعض الأنواع تحتوي على محليات صناعية مثل الأسبارتام، مما قد يكون له آثار صحية غير مرغوبة على المدى الطويل، وبدلا من ذلك يمكن تحضير مياه فوار طبيعية بإضافة شرائح من الليمون أو البرتقال.
العين الإخبارية
٢٣-٠٢-٢٠٢٥
- أعمال
- العين الإخبارية
صناعة القهوة.. الأسعار المرتفعة تكشف تحديات عميقة
خلال العام الماضي، تضاعفت أسعار القهوة العادية، بينما ظلّ ملاك المزارع في قلق متزايد. وبدلًا من اعتبار الأسعار المرتفعة فرصة لتحقيق أرباح، يرى المالكون أنها علامة تحذيرية على مشاكل متفاقمة. فعلى الرغم من ارتفاع الأسعار، إلا أن تكاليف الإنتاج قد ارتفعت هي الأخرى، مثل العمالة النادرة والمكلفة، وأسعار الأسمدة التي قفزت، كما تضررت محاصيلهم بسبب الطقس غير المتوقع. وبالتالي، فإنه حتى مع الأسعار القياسية، يتوقع هؤلاء تحقيق أرباح أقل من العام الماضي. كما يخشيان أن تؤدي الأسعار المرتفعة إلى دفع المستهلكين نحو بدائل أرخص مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، مما قد يؤثر على الطلب. أكبر المخاوف ووفقا لتقرير نشرته صحيفة "نيويورك تايمز" الأمريكية، فإن أكبر المخاوف هي التغيرات المناخية، التي ألحقت ضررًا جسيمًا بإنتاج القهوة عالميًا. فقد أدت درجات الحرارة المرتفعة، والجفاف، وهطول الأمطار الغزيرة إلى انخفاض المحاصيل، خاصة في البرازيل وفيتنام، وهما أكبر منتجين للقهوة في العالم. ومع ذلك، يجادل البعض بأن ما حدث يمكن أن يصحح تاريخًا طويلاً من أداء المزارعين. وترى أماندا أرشيلا، المديرة التنفيذية لمنظمة Fairtrade America، أن المزارعين سيكون عليهم الاستثمار في ممارسات زراعية مقاومة للتغير المناخي. وتقول: "الأساليب القديمة في الزراعة استنزفت خصوبة التربة ولم توفر مرونة لمواجهة تغير المناخ." وإذا كسب المزارعون دخلًا أفضل، يمكنهم التحول إلى أنواع قهوة أكثر مقاومة لتغير المناخ، وزراعة أشجار الظل لحماية تربتهم، وضمان استدامة الإنتاج على المدى الطويل. هشاشة الصناعة وترتبط صناعة القهوة تاريخيا بالاستغلال، حيث أنشأت الإمبراطوريات الأوروبية مزارع ضخمة في آسيا وأمريكا الجنوبية، مستعينة بـالعبيد الأفارقة ومصادرة الأراضي من المجتمعات الأصلية. وتمت إزالة الغابات بشكل واسع لإفساح المجال لزراعة المزيد من أشجار القهوة، مما أدى إلى تدمير البيئة وتحويل القهوة من سلعة فاخرة إلى منتج يومي عالمي. واليوم، لا تزال هذه الصناعة تعتمد على الإنتاج الضخم. فالقهوة المزروعة في كولومبيا وكينيا وهندوراس تُشحن إلى شركات عالمية كبرى في الدول الغنية. يربط هذا النظام المزارعين الذين يكسبون أقل من 2 دولار يوميًا بالمستهلكين الذين يدفعون 5 دولارات مقابل كوب من الكابتشينو في نيويورك أو كوبنهاغن. وتقليديًا، تستحوذ الشركات الكبرى على معظم الأرباح. على سبيل المثال، أعلنت شركة J.M. Smucker، المالكة لعلامات Folgers وCafé Bustelo، عن زيادة بنسبة 3% في مبيعات القهوة في الولايات المتحدة، مع هامش ربح يتجاوز 28%. وبينما ارتفع سعر القهوة بنسبة 15% للمستهلكين، لم يحصل معظم المزارعين على أي زيادة كبيرة في أرباحهم. ونقل التقرير عن مارك سماكر، الرئيس التنفيذي للشركة: "القهوة من الفئات التي يمكن تمرير تكاليفها إلى المستهلكين بسهولة، دون فقدان المبيعات." وكشفت السنوات الأخيرة عن نقاط الضعف في إنتاج القهوة. فالجفاف في البرازيل وفيتنام، واضطرابات الشحن، والقوانين الجديدة، كلها ساهمت في تقليل المعروض ودفع الأسعار إلى الارتفاع. وفرض الاتحاد الأوروبي قانونًا جديدًا للحد من إزالة الغابات، يجبر مزارعي القهوة على إثبات أنهم لا يقطعون الأشجار. وقد أدى ذلك إلى تعطيل التجارة، ما دفع بعض المنتجين إلى تخزين القهوة قبل دخول القانون حيز التنفيذ، مما زاد من الطلب والأسعار. وفي فيتنام، استبدل العديد من المزارعين أشجار القهوة بزراعة فاكهة الدوريان، التي تشهد طلبًا متزايدًا في الصين. وأدى ذلك إلى انخفاض إنتاج حبوب الروبوستا، ما أجبر المحامص على شراء أنواع أرابيكا الأغلى، وبالتالي رفع الأسعار أكثر. كما تواجه تجارة القهوة اضطرابات مالية، اذ يعتمد المصدرون عادةً على عقود مستقبلية لحماية أنفسهم من تقلبات الأسعار. لكن مع ارتفاع الأسعار بشكل حاد، تكبد بعضهم خسائر هائلة، ما دفع البنوك إلى طلب المزيد من الضمانات المالية—وهو ما يُعرف بـنداء الهامش. ومن البرازيل إلى نيكاراغوا، دفع هذا العديد من المصدرين إلى الإفلاس. أما الباقون، فأصبحوا أكثر حذرًا في إبرام العقود طويلة الأجل، ما تسبب في تقليل توافر القهوة في الأسواق، ورفع الأسعار أكثر. ويقول فيرن لونغ، الرئيس التنفيذي لمنظمة World Coffee Research: "الأسعار المرتفعة مثل مصباح يسلط الضوء على أزمة خطيرة، لكن كيف نستخدم هذه الفرصة لضمان إنتاج مستدام ومستقر؟". aXA6IDgyLjIyLjIzNy45NCA= جزيرة ام اند امز GB
