أحدث الأخبار مع #الهيدروكربونات
سرايا الإخبارية
منذ 21 ساعات
- صحة
- سرايا الإخبارية
6 نصائح لتخفيف الآثار السلبية لشواء اللحوم
سرايا - لا يدرك كثيرون أن شواء اللحوم على نار عالية، أو على لهب مكشوف، يمكن أن يُنتج مركبات مسببة للسرطان، لكن لا يعني هذا التخلي عن المأكولات المشوية، بل اتخاذ إجراءات تحد من مخاطرها. ويقول الدكتور دانيال لاندو، المتخصص في الأورام في جامعة ساوث كارولينا الطبية، إن شواء اللحوم على درجة حرارة عالية قد يُكون مواد مسرطنة.ويوضح "يُنتج شواء اللحوم نوعين من المواد المسرطنة تحديداً الأمينات الحلقية غير المتجانسة، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات". ووفق "فري ويل هيلث"، ورغم غياب دليل مباشر يربط اللحوم المشوية بالسرطان لدى البشر، تُظهر الدراسات أن مركبات الهيدروكربونات الحلقية متعددة الحلقات، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات يمكن أن تُلحق الضرر بالحمض النووي، بطرق قد تؤدي إلى السرطان. ولذلك يحث الخبراء على الحذر عند الشواء المتكرر. 6 نصائح لتقليل المخاطر تتبيل اللحم يمكن أن يساعد تتبيل اللحم لمدة 30 دقيقة فقط في تقليل تكوين مركبات الهيدروكربونات الحلقية متعددة الحلقات. تقليب اللحم باستمرار يساعد تقليب اللحم بشكل متكرر على طهيه بالتساوي مع الحد من احتراقه. تجنب اللهب المباشر الشواء غير المباشر أو طهي اللحوم مسبقاً في الفرن قبل الانتهاء من شوائها. احتراق اللحوم يمكن أن تساعد إزالة أجزاء اللحم المتفحمة، وتجنب المرق المصنوع من بقايا اللحم في تقليل التعرض للمواد المسرطنة. دهون أقل اللحوم الأقل دهوناً، مثل الدجاج، المطبوخة على درجات حرارة منخفضة أو ثابتة، تُعدّ نظرياً أكثر صحة من اللحوم الحمراء المطبوخة على درجات حرارة أعلى. كما أن قطع اللحم الأقل دهوناً تقلل من تراكم الدهون واشتعال اللهب. أطعمة أخرى تتكون الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات ومركبات الهيدروكلوريد الحلقية في لحوم العضلات، وليس في الخضراوات أو البروتينات مثل التوفو والجب. لذا ينصح بشواء خضروات أكثر ولحوم أقل.
شتوكة بريس
منذ يوم واحد
- منوعات
- شتوكة بريس
للسنة العاشرة.. شواطئ أكادير واشتوكة خارج نطاق العلم الأزرق
باستثناء شاطئ أكلو، لم تتمكن وجهة أكادير، التي تُعدّ المحطة الساحلية الأولى وتشمل محور أكادير، وأنزا، وأورير، وتغازوت، وإيمي ودار،وإمسوان، من رفع العلم الأزرق مرة أخرى خلال ذروة الصيف، على خلفية استمرار مصادر تدهور جودة مياه السباحة، التي وإن كانت صالحة للاستحمام، إلا أنها لا تستوفي معايير التميز التي يشترطها التصنيف. ووفق الإفادات، فإن العلم الأزرق ليس مجرد راية صغيرة ترفرف في مهب الريح، بل هو حجّة تسويقية بيئية للمناطق السياحية الراغبة في تصنيف عرضها الشاطئي بيئيا. وفيما يخص وجهة أكادير، التي تُعدّ المحطة الساحلية الأولى بالمملكة، والتي تضم محور أكادير، وأنزا، وأورير، وتغازوت، وإيمي ودار،وإمسوان، فإن راية العلم الأزرق لن تُرفع خلال ذروة الموسم الصيفي (من يوليوز إلى بداية شتنبر2025) على أي من هذه الشواطئ. وبالتالي، فإن هذه المراكز الشاطئية لم تحصل مرة أخرى هذا العام على العلم الأزرق، الذي يندرج ضمن البرنامج الوطني 'شواطئ نظيفة' التابع لمؤسسة محمّد السّادس لحماية البيئة. وتبقى هذه الشواطئ، المعروفة بالإقبال الكبير عليها وممارسة مختلف الرياضات البحرية، غائبة عن التصنيف منذ سنة 2016. ولا يقتصر هذا الوضع على شاطئ أكادير فقط، بل يشمل جميع المواقع الرئيسية جنوب وشمال المدينة، وخصوصا الشواطئ التابعة لأراضي أورير، وتغازوت، وتامري، التي تحتضن محطتين (تغازوت باي، وإيمي ودار المخصصة للسياحة الداخلية)، بالإضافة إلى شاطئ إمسوان. ومع ذلك، باستثناء شاطئ أكلو التابع لإقليم تيزنيت، لم تتقدم باقي الجماعات بطلب طوعي لترشيح شواطئها لنيل العلامة. ويعود السبب في ذلك إلى استمرار مصادر التلوث التي تُضعف جودة مياه السباحة، رغم كونها صالحة من الناحية الصحية، إلا أنها لا تفي بمعايير التميز المطلوبة للحصول على التصنيف البيئي. جودة المياه غير كافية هذا التصنيف البيئي، المنظم حسب المعيار المغربي 03.7.199 المستمد من التوجيه الأوروبي لسنة 2006، يشترط جودة ممتازة لمياه السباحة. والهدف من ذلك هو مكافأة جهود الجماعات المحلية في مجالات جودة المياه، والمعلومات، والتحسيس، والتربية البيئية، إضافة إلى النظافة، والسلامة، وتدبير وتخطيط الشواطئ. ولمعالجة الوضع، أطلقت الشركة الجهوية متعددة الخدمات سوس–ماسة (SRM-SM) طلب عروض لإقامة نظام مراقبة جودة مياه السباحة في المناطق الحساسة المحيطة بأنابيب تصريف المياه في البحر بأكادير الكبير. ويشمل هذا الإجراء التحليلات الدورية التي يقوم بها المختبر الوطني للدراسات ومراقبة التلوث (LNESP) عبر محطات متعددة. هذه المصادر الملوثة ما زالت تُضعف جودة المياه، وتمنع تصنيف شواطئ أكادير الكبير ضمن الشواطئ الحاملة للعلم الأزرق. ولهذا السبب، فإن المشروع الذي يمتد تنفيذه على مدى 12 شهراً، يُعدّ ذا أهمية قصوى لحماية البيئة الساحلية والصحة العامة. مصادر متعددة للتدهور وتعدّ منطقة السباحة في أكادير شديدة الهشاشة بسبب التأثير الكبير للتصريفات الصناعية بمنطقة أنزا، حيث تستمر هذه المنطقة في تلقي كميات كبيرة من النفايات السائلة التي تُفرغها وحدات الصناعات السمكية (مصانع التعليب ودقيق السمك والزيوت). ورغم أن شاطئ أكادير مفتوح على البحر ما يسهّل تجديد المياه، فإن اتجاه وسرعة الرياح يساهمان في نقل هذه الملوثات نحو الشاطئ. وتشمل التهديدات أيضا أنشطة الموانئ، خصوصا ميناء أكادير والميناء الترفيهي، حيث تُفرغ النّفايات السّائلة ضمن شبكة الصّرف الصّحي، وهو ما قد يشمل مخلّفات الهيدروكربونات الناتجة عن السّفن. ويتفاقم التلوث خلال فترة الراحة البيولوجية بسبب تراكم السّفن في ميناء الصيد، مما يؤدي إلى تصريف الزيوت المستعملة، والطين المحمل بالزيوت، ومياه الصهاريج. ويحدث الشيء نفسه في الميناء الترفيهي الذي يعرف ارتفاعاً في نشاط الرحلات البحرية والتزلج المائي. وحتى ميناء القوارب الترفيهية يُعدّ مصدرا للتلوث المنزلي، بسبب إقامة البعض بشكل دائم على القوارب. كما أن وجود حاويات النفايات قرب الحاجز الصخري يؤدي إلى تسرب عصارة النفايات إلى البحر، وخصوصاً في الجهة الشمالية للشاطئ. تدفقات مائية مجهولة في الطقس الجاف تشكل مياه الأودية خلال الأمطار مصدرا إضافيا للتلوث. فشبكة تصريف مياه الأمطار، نظرا لوجود منفذ في منطقة السباحة، قد تجلب معها ملوثات بكتيرية أثناء العواصف. لكن الغريب أن هذا المنفذ يشهد تدفقات في الطقس الجاف، ذات مصدر ومعدل غير معروفين، مما يثير استياء المصطافين. كما أن بعض المجاري المائية مثل وادي الغزوة، ووادي تيلدي، ووادي تنّوت، ووادي الحوار، ووادي سوس تصبّ في الشاطئ خلال الأمطار الغزيرة، حاملة معها المياه العادمة. اختلالات في محطات الضّخ والرفع تشمل المصادر الأخرى للتلوث اختلالات في محطات الرفع والضخ في المنطقة السياحية والساحلية، وأيضا في أكادير الكبير، إضافة إلى تصريف مياه الصرف غير المعالجة بالكامل من محطة المعالجة 'المزار' جنوب مصب وادي سوس. كما أن نقص شبكة التطهير السائل في الجماعات الواقعة شمال أكادير يزيد من الوضع سوءا. وتتأثر جودة مياه السباحة أيضا بعدة عوامل أخرى مثل انتشار الكلاب الضالة، وسوء تصميم المرافق الصحية العامة مقارنة مع استخدامات الشاطئ الترفيهية والرياضية. ورغم تنفيذ العديد من الإجراءات (ذات أولوية أو تكميلية) لتحسين ملف جودة مياه السباحة في أكادير، فإن غياب خطة تدبير مندمجة تعالج كافة الإشكاليات – التي تتجاوز مسؤولية الجماعات المحلية وحدها – ما زال يعرقل تحسين الوضع. 'لكم'
24 القاهرة
منذ 2 أيام
- صحة
- 24 القاهرة
شواء اللحوم يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.. طرق للشواء بشكل أكثر أمانًا
بينما يعشق الجميع تناول اللحوم المشوية ، لا يدرك الكثيرون أن هذه الطريقة في تحضير الطعام قد تشكل خطرًا كبيرًا من المواد المسرطنة، وهي مركبات تسبب السرطان، وقد لا تتمكن من الاستغناء تمامًا عن هذه التقنية في الطهي، إلا أن هناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها شواء اللحوم المفضلة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو. وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، يجهل معظم الناس أن شواء اللحوم على نار عالية أو على لهب مكشوف ينتج مواد مسرطنة، وتشير الدراسات أيضًا إلى أن اللهب المكشوف يعرضك للأمينات العطرية غير المتجانسة HCAs، والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات PAHs، والتي تسبب تغيرات في الحمض النووي، مسببة التهابًا يعرض للإصابة بالسرطان. وحذر خبراء الصحة، من إن مركبات الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات تتشكل في اللحوم عندما تتفاعل الأحماض الأمينية والكرياتين مع الحرارة العالية، وتزداد هذه المركبات كلما طالت مدة تعرض اللحوم للحرارة، وبالمثل تنتج الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات نتيجة احتراق الدهون في اللهب، ويمكن أن تلتصق باللحوم المطهوة على نار مفتوحة، وعند الشواء يتعرض الشخص أيضًا للهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات في الدخان. وتشير الدراسات إلى أن اللحوم المصنعة والمجمدة، مثل النقانق والسجق والسلامي، تصنف ضمن المواد المسرطنة من المجموعة الأولى، مما يعني وجود أدلة قوية تربطها بالسرطان، وخاصة سرطان القولون. كيف تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بالشواء؟ ورغم أن هذا لا يعني أن تتخلى تمامًا عن الأطعمة المشوية، إلا أنك يجب أن تفهم بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تجنب المخاطر. تتبيل اللحوم دائمًا احرص على تتبيل لحمك لمدة 30 دقيقة إلى ساعة على الأقل لتقليل تكوّن الأحماض الأمينية غير المشبعة (HCAs)، مما يُساعد بدوره على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ويمكن إضافة التوابل والزيت والزبادي والصلصات وعصير الليمون لتحضير تتبيلات لذيذة. تقصير وقت الشواء قلل مدة تعرض اللحوم للحرارة الشديدة واللهب، ويمكن طهيها جزئيًا باستخدام مصدر حرارة آخر، مثل الفرن أو الميكروويف أو المقلاة أو المقلاة الهوائية، قبل وضعها على الشواية. لا تفرط في تناول الشواء الإفراط في تناولها يُسبب مشاكل صحية، إذ يصعب على الجسم هضمها، وينصح الأطباء بالحد من كمية اللحوم المشوية والمدخنة وعدد مرات تناولها. اختار دائمًا اللحوم الخالية من الدهون تعد اللحوم قليلة الدهون، مثل الدجاج والأسماك، والتي تطهى على درجات حرارة منخفضة أو ثابتة، أكثر صحة نظريًا من اللحوم الحمراء التي تحتاج إلى درجات حرارة أعلى للطهي السليم، كما أن القطع قليلة الدهون تُقلل من تقطر الدهون واشتعال اللهب، اللذين يُساهمان في تكوين المواد المسرطنة. مخاطر صحية مرتبطة بحقن إنقاص الوزن.. تعرف عليها تسبب مخاطر صحية جسيمة.. تحذيرات طبية من انتشار حقن البوتوكس الكوري
شبكة عيون
منذ 4 أيام
- أعمال
- شبكة عيون
شيفرون وتوتال تتنافسان على أول مناقصة نفطية في ليبيا
مباشر- قالت شركة النفط الليبية المملوكة للدولة إن شركتي شيفرون وتوتال إنرجيز تتنافسان في أول مناقصة لاستكشاف الطاقة في ليبيا منذ صراع 2011، في الوقت الذي يتطلع فيه عضو منظمة أوبك إلى شركات النفط الكبرى للمساعدة في زيادة الإنتاج إلى مستوى قياسي. وقال رئيس مجلس إدارة المؤسسة الوطنية للنفط مسعود سليمان في مقابلة في العاصمة طرابلس إن شركتي إيني وإكسون موبيل من بين 37 شركة أبدت اهتمامها، ومن المقرر توقيع العقود مع مقدمي العروض الناجحين بحلول نهاية عام 2025 . وأضاف أن "جميع الشركات العالمية المعروفة تقريبا" تتنافس على 22 منطقة بحرية وبرية . ومن شأن عودة الشركات الأجنبية إلى التنقيب أن تشكل نقطة تحول بالنسبة للدولة الواقعة في شمال أفريقيا، والتي تعد موطنا لأكبر احتياطيات القارة، ولكن إنتاجها تعثر بسبب أكثر من عقد من الصراع . وتشهد ليبيا انقساما بين حكومتين متنافستين في شرقها وغربها، كما أدت التوقفات المتقطعة وجولات العنف إلى إهمال وتضرر معظم البنية التحتية للطاقة . وقالت شركة شيفرون إنها تراجع باستمرار فرص الاستكشاف الجديدة، لكنها لا تعلق على المسائل التجارية . وتستهدف السلطات إنتاج مليوني برميل يوميا من النفط قبل عام 2030، وهو ما يتجاوز ذروة الإنتاج البالغة 1.75 مليون برميل والتي تم الوصول إليها خلال حكم الزعيم الليبي معمر القذافي في عام 2006. وتضخ ليبيا حاليا نحو 1.4 مليون برميل يوميا . عقدت ليبيا آخر جولة عطاءات في عام ٢٠٠٧، أي قبل أربع سنوات من الانتفاضة التي دعمها حلف شمال الأطلسي (الناتو) والتي قُتل فيها القذافي. وأوضح رئيس مجلس الإدارة أن الفائزين بالعطاءات الجديدة سيتحملون تكاليف المسوحات الزلزالية وغيرها من خطوات الاستكشاف، مع إمكانية استردادها في حال اكتشاف كميات تجارية من الهيدروكربونات . وتنتظر المؤسسة الوطنية للنفط الموافقة على ميزانية التطوير التي تبلغ نحو 3 مليارات دولار، والتي ستساعد في رفع الإنتاج إلى 1.6 مليون برميل يوميا خلال عام، بحسب سليمان . وسيتم استخدام المبلغ جزئيا لتطوير شركات مثل أكاكوس، التي تدير حقل الشرارة - أكبر حقل نفطي في ليبيا - في مشروع مشترك يضم توتال إنرجيز، وريبسول إس إيه، وأو إم في إيه جي، وإكوينور إيه إس إيه، فضلا عن شركات تابعة للدولة الليبية . قال سليمان إن شركة الواحة للنفط، وهي شركة ليبية رئيسية مُنتجة للنفط، لديها القدرة على زيادة إنتاجها إلى 800 ألف برميل يوميًا، من 300 ألف برميل حاليًا. وسيُضيف تطوير حقل شمال جالو التابع لها وحده 100 ألف برميل . Page 2 الجمعة 16 مايو 2025 01:26 مساءً Page 3
نافذة على العالم
منذ 4 أيام
- أعمال
- نافذة على العالم
إقتصاد : شيفرون وتوتال تتنافسان على أول مناقصة نفطية في ليبيا
الأربعاء 2 يوليو 2025 04:20 مساءً نافذة على العالم - مباشر- قالت شركة النفط الليبية المملوكة للدولة إن شركتي شيفرون وتوتال إنرجيز تتنافسان في أول مناقصة لاستكشاف الطاقة في ليبيا منذ صراع 2011، في الوقت الذي يتطلع فيه عضو منظمة أوبك إلى شركات النفط الكبرى للمساعدة في زيادة الإنتاج إلى مستوى قياسي. وقال رئيس مجلس إدارة المؤسسة الوطنية للنفط مسعود سليمان في مقابلة في العاصمة طرابلس إن شركتي إيني وإكسون موبيل من بين 37 شركة أبدت اهتمامها، ومن المقرر توقيع العقود مع مقدمي العروض الناجحين بحلول نهاية عام 2025. وأضاف أن "جميع الشركات العالمية المعروفة تقريبا" تتنافس على 22 منطقة بحرية وبرية. ومن شأن عودة الشركات الأجنبية إلى التنقيب أن تشكل نقطة تحول بالنسبة للدولة الواقعة في شمال أفريقيا، والتي تعد موطنا لأكبر احتياطيات القارة، ولكن إنتاجها تعثر بسبب أكثر من عقد من الصراع. وتشهد ليبيا انقساما بين حكومتين متنافستين في شرقها وغربها، كما أدت التوقفات المتقطعة وجولات العنف إلى إهمال وتضرر معظم البنية التحتية للطاقة. وقالت شركة شيفرون إنها تراجع باستمرار فرص الاستكشاف الجديدة، لكنها لا تعلق على المسائل التجارية. وتستهدف السلطات إنتاج مليوني برميل يوميا من النفط قبل عام 2030، وهو ما يتجاوز ذروة الإنتاج البالغة 1.75 مليون برميل والتي تم الوصول إليها خلال حكم الزعيم الليبي معمر القذافي في عام 2006. وتضخ ليبيا حاليا نحو 1.4 مليون برميل يوميا. عقدت ليبيا آخر جولة عطاءات في عام ٢٠٠٧، أي قبل أربع سنوات من الانتفاضة التي دعمها حلف شمال الأطلسي (الناتو) والتي قُتل فيها القذافي. وأوضح رئيس مجلس الإدارة أن الفائزين بالعطاءات الجديدة سيتحملون تكاليف المسوحات الزلزالية وغيرها من خطوات الاستكشاف، مع إمكانية استردادها في حال اكتشاف كميات تجارية من الهيدروكربونات. وتنتظر المؤسسة الوطنية للنفط الموافقة على ميزانية التطوير التي تبلغ نحو 3 مليارات دولار، والتي ستساعد في رفع الإنتاج إلى 1.6 مليون برميل يوميا خلال عام، بحسب سليمان. وسيتم استخدام المبلغ جزئيا لتطوير شركات مثل أكاكوس، التي تدير حقل الشرارة - أكبر حقل نفطي في ليبيا - في مشروع مشترك يضم توتال إنرجيز، وريبسول إس إيه، وأو إم في إيه جي، وإكوينور إيه إس إيه، فضلا عن شركات تابعة للدولة الليبية. قال سليمان إن شركة الواحة للنفط، وهي شركة ليبية رئيسية مُنتجة للنفط، لديها القدرة على زيادة إنتاجها إلى 800 ألف برميل يوميًا، من 300 ألف برميل حاليًا. وسيُضيف تطوير حقل شمال جالو التابع لها وحده 100 ألف برميل.
