أحدث الأخبار مع #هيلثيلاين
مصراوي
١٨-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
10 أطعمة تزيد من ارتجاع المريء.. ابتعد عنها في رمضان
يمكن أن يساعد تعديل بعض العادات الغذائية على تقليل أعراض ارتجاع المريء خاصة في الليل. وفي السطور التالية نرصد لكم الأطعمة التي يجب على مرضى ارتجاع المريء تناولها، بحسب ما ذكر موقع "هيلثي لاين" الطبي. الوجبات الغنية بالدهون والأطعمة المقلية الأطعمة الدهنية تخفف الضغط على العضلة العاصرة المريئية السفلية وتؤخر إفراغ المعدة، وقد يزيد هذا من خطر الإصابة بأعراض الارتجاع. وللوقاية من الارتجاع يجب الابتعاد عن تناول البطاطس المقلية والزبدة والحليب كامل الدسم والجبن والآيس كريم والقشطة وقطع اللحوم الحمراء عالية الدسم. الأطعمة الحارة قد تسبب ألما في البطن وتهيج المريء، وذلك بفضل احتوائها على مركب الكابسيسين. بعض الفواكه والخضراوات قد يؤدي تناول بعض الفواكه والخضروات مثل الأناناس والبرتقال والجريب فروت والليمون الحامض والطماطم والثوم والبصل إلى ظهور أعراض ارتجاع المريء. المشروبات قد تسبب العديد من المشروبات الشائعة أعراض مؤلمة لدى مرضى ارتجاع المريء، وتشمل هذه: القهوة والشاي والمشروبات الغازية وعصائر الحمضيات والطماطم، وذلك نظرا لاحتوائها على المزيد من الكافيين. أطعمة وأدوية ومكملات غذائية أخرى قد يسبب تناول بعض الأطعمة والأدوية والمكملات الغذائية الأخرى ضعفا في وظيفة العضلة العاصرة السفلية، مما قد يؤدي إلى ظهور أعراض ارتجاع المريء. على سبيل المثال، قد تشعر بأعراض بعد تناول: الشوكولاتة النعناع الأطعمة المصنعة المضادات الحيوية الأسبرين أو مسكنات الألم الأخرى البيسفوسفونات حاصرات ألفا النترات حاصرات قنوات الكالسيوم المضادات الحيوية ثلاثية الحلقات الثيوفيلين مكملات الحديد أو البوتاسيوم
تحيا مصر
١٠-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- تحيا مصر
طريقة عمل الملوخية المصرية على أصولها وفوائدها الصحية
تعد الملوخية من الأكلات الأساسية في ، حيث يتناولها الكثيرون كوجبة شهية ومغذية على مائدة الإفطار. بالإضافة إلى طعمها الرائع، تتمتع الملوخية بالعديد من الفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإضافتها إلى نظامك الغذائي في رمضان. ونستعرض من خلال طريقة عمل الملوخية المصرية الأصلية وفوائدها الصحية وفقًا لموقع هيلثي لاين. فوائد الملوخية الصحية غنية بفيتامين "أ": تحتوي الملوخية على فيتامين "أ"، الذي يُعد من الفيتامينات الأساسية التي تحافظ على صحة الجسم. فيتامين "أ" يلعب دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للالتهابات والأمراض. كما أنه يُحسن الرؤية ويعمل على الحفاظ على أغشية الأعضاء وحمايتها من الشيخوخة المبكرة. غنية بالكلوروفيل والكاروتين: الملوخية تحتوي على مادة "الكلوروفيل الخضراء"، التي تساعد على تحسين وظائف الجسم بشكل عام. كما تحتوي على نسبة عالية من مادة "الكاروتين"، التي تتحول في الجسم إلى فيتامين "أ". الملوخية تحتوي على كاروتين أكثر من الجزر والخس والسبانخ. دور فيتامين "ب": تحتوي الملوخية أيضًا على فيتامين "ب"، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تحويل الغذاء إلى طاقة وزيادة إفراز الهرمونات، بما في ذلك الهرمونات الذكورية، مما يساهم في تعزيز النشاط البدني والعقلي. طريقة تحضير الملوخية المصرية الأصلية لتحضير الملوخية المصرية على أصولها، يمكنكِ اتباع الخطوات التالية: المقادير: للملوخية: 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 5 فصوص ثوم مفروم مرقة دجاج ساخنة حسب الحاجة 1 كيلو ملوخية خضراء مفرومة للطشة: 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 5 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة طريقة التحضير: طريقة تحضير الملوخية: ضعي الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم على النار. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي الثوم المفروم وقلّبي باستمرار حتى يذبل ويتغير لونه. بعد ذلك، أضيفي كمية من مرقة الدجاج الساخنة إلى القدر، ثم أضيفي الملوخية الخضراء المفرومة. استمري في تحريك المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم اطفئي النار. طريقة تحضير الطشة: في مقلاة متوسطة الحجم، سخني الزيت النباتي على النار. بمجرد أن يسخن، أضيفي الثوم المفروم والكزبرة الناشفة. حركي مزيج الطشة لمدة دقائق على النار حتى يذبل الثوم قليلًا وتنتشر رائحته. خلط الملوخية والطشة: اسكبي مزيج الطشة الساخن فوق شوربة الملوخية وقلّبيهم معًا حتى تتجانس المكونات. التقديم: اسكبي شوربة الملوخية وهي ساخنة في الأطباق، ثم قدميها إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي حسب الرغبة. نصائح لتقديم الملوخية: يمكن إضافة قطع من الدجاج أو اللحم المسلوق بجانب الملوخية لزيادة القيمة الغذائية للوجبة. يُفضل تناول الملوخية مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي للحصول على طاقة إضافية، خصوصًا خلال شهر رمضان.
النهار المصرية
٠٢-٠٣-٢٠٢٥
- صحة
- النهار المصرية
هل الإكثار من شرب الماء في السحور يمنع العطش أثناء الصيام؟ الصحة تجيب
يعتقد الكثير من الناس أن شرب كميات كبيرة من الماء أثناء السحور يساعد في تقليل الشعور بالعطش خلال ساعات الصيام في نهار رمضان، حيث اعتاد الكثيرون على الأكثار من شرب المياه بكثرة قبل البدء في الإمساك والصيام ظنا انه ذلك لا يشعرهم بالعطش خلال النهار. وقالت وزارة الصحة والسكان المصرية خلال انفوجراف نشرته عبر صفحتها الرسمية على مواقع التواصل الاجتماعي"فيس بوك"، إن اعتقاد خاطئ يسود بين الصائمين في شهر رمضان وهو أن شرب المياه بكثرة على السحور يساعد في عدم الشعور بالعطش. وأوضحت أن الإكثار من شرب الماء على السحور لا يؤثر على تقليل العطش أثناء ساعات الصيام، بينما تقليل تناول الأطعمة المالحة و المقلية والسكريات هو الحل الفعلي للتقليل من الشعور بالعطش خلال النهار، واعتقاد خاطئ أن شرب الماء بكثرة على السحور سيمكننا من التغلب على العطش في فترة الصيام، ولكن الحقيقة العلمية أن كلى جسم الإنسان تتخلص من المياه بعد ساعات. لذلك، ينصح الخبراء بالاعتماد على وجبات متوازنة تحتوي على البروتينات والخضروات، إضافة إلى شرب كميات معتدلة من الماء موزعة بين الإفطار والسحور للحفاظ على الترطيب الطبيعي للجسم طوال اليوم، وتناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفول والحمص والعدس في السحور من الطرق المثلى للتغلب على الجوع في نهار رمضان، حيث تزيد الشعور بالامتلاء بنسبة 31%، كما أن تناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف يمكن أن يقلل أيضاً من الشعور بالجوع. هناك العديد من النصائح الطبية لتجنب الشعور بالعطش خلال فترة الصيام في نهار رمضان وخاصة مع ارتفاع درجات الحرارة وفقا لموقع 'هيلثي لاين': -استبدل المشروبات السكرية بمشروبات طبيعية طازجة مثل البرتقال والليمون والنعناع بالزنجبيل، التي تحتوي على كمية من الفيتامينات والمعادن. -لا تضف السكر إلى المشروبات التي تتناولها. -لا يمكنك تعويض المياه بأي مشروب آخر، لذا عليك بتناول لترين يوميًا من الماء، موزعًا جيدًا على ساعات الإفطار وحتى السحور -ابتعد عن الأطعمة التي تخلصك من مياه الجسم، مثل المخللات والبهارات والتوابل، لأنها غنية بالصوديوم وتخلص الجسم من المياه. -تجنب الأطعمة الحارة قدر الإمكان لعدم الشعور بالعطش أو الجوع أثناء الصيام. -الحرص على تناول الزبادي على مائدة السحور في رمضان لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تساعد في تجنب العطش والجوع خلال النهار
مصراوي
٢٨-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصراوي
سم قاتل.. مشروب يسبب زيادة الأنسولين وتصلب الشرايين والنوبات القلبية
قد يسبب تناول المشروبات الغازية أضرار صحية عديدة تؤثر سلبا على صحة الإنسان على المدى البعيد. وفي السطور التالية نرصد لكم تأثير شرب الصودا على الأنسولين وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية، وفق ما كشف موقع "هيلثي لاين". الصودا والأنسولين تحتوي الصودا على كميات عالية من السكر، مما يزيد من ارتفاع مستويات السكر في الدم، وهذا يؤدي إلى تحفيز البنكرياس على إفراز كميات كبيرة من الأنسولين. الصودا وتصلب الشرايين الإفراط في تناول المشروبات الغازية قد يسبب زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يسهم في تصلب الشرايين. الصودا والنوبات القلبية تحتوي المشروبات الغازية على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، مما يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية. الصودا والسكتة الدماغية ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار يزيد من خطر تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين، مما قد يؤدي السكتة الدماغية.
مصرس
١٧-٠٢-٢٠٢٥
- صحة
- مصرس
هذه الأطعمة ترفع السكر في الدم
يعد التحكم في مستويات السكر في الدم أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة الجسم، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مقدمات السكري. يؤثر النظام الغذائي بشكل مباشر على نسبة السكر في الدم، حيث يمكن لبعض الأطعمة أن تتسبب في ارتفاع سريع لمستوياته، مما يؤدي إلى مضاعفات صحية مثل مقاومة الأنسولين، السمنة، وأمراض القلب، وفقًا لموقع "هيلثي لاين" الطبي.في هذا التقرير، سنلقي الضوء على أهم الأطعمة التي ترفع السكر في الدم، ولماذا يجب تجنبها أو استهلاكها بحذر، بالإضافة إلى نصائح غذائية مفيدة تساعد في الحفاظ على توازن مستويات السكر وتعزيز الصحة العامة.أولًا: الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم1- الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفعالمؤشر الجلايسيمي (GI) هو مقياس يُستخدم لتحديد مدى سرعة رفع الأطعمة لمستويات السكر في الدم، تشمل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع:- الخبز الأبيض- الحلويات والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض- المشروبات الغازية والعصائر المحلاةهذه الأطعمة تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بسبب سرعة امتصاص الكربوهيدرات فيها، مما يؤدي إلى إفراز كميات كبيرة من الأنسولين، يليها انخفاض مفاجئ في الطاقة، مما يسبب الشعور بالإرهاق والجوع.2- الأرز الأبيض والمكرونة المكررةيعتبر الأرز الأبيض والمعكرونة من المصادر الأساسية للكربوهيدرات، لكنها تفتقر إلى الألياف التي تبطئ امتصاص السكر. عند تناولها بكثرة، يحدث ارتفاع مفاجئ لمستويات السكر في الدم، مما قد يساهم في زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.بديل صحياستبدال الأرز الأبيض ب الأرز البني أو الكينوا.اختيار المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلًا من المكرونة المكررة.3- السكر المضاف في الأطعمة المصنعةيعد السكر المضاف من أخطر المكونات التي ترفع السكر في الدم دون أن يشعر الشخص بذلك. يوجد السكر المضاف في:العصائر المعلبة والمشروبات الغازيةالصلصات الجاهزة مثل الكاتشب والمايونيزالمخبوزات التجارية والحلويات الجاهزةيؤدي الاستهلاك الزائد لهذه المنتجات إلى ارتفاع مستويات السكر بشكل مستمر، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين والإصابة بالسمنة.4- البطاطا المقليةتعتبر البطاطا المقلية من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون المشبعة، مما يجعلها تؤثر على نسبة السكر في الدم بشكل سلبي، فعند قلي البطاطا، يزداد مؤشرها الجلايسيمي، مما يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر، إلى جانب تأثير الدهون المتحولة على صحة القلب.بديل صحي- تناول البطاطا المشوية أو المسلوقة بدلًا من المقلية.- اختيار البطاطا الحلوة التي تحتوي على ألياف أكثر وتساعد في استقرار مستويات السكر.5- العسل: سكر طبيعييُعرف العسل بأنه بديل طبيعي للسكر، لكنه لا يزال غنيًا بالفركتوز، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم عند تناوله بكميات كبيرة.بديل صحي- استخدام العسل باعتدال.- اختيار بدائل أخرى مثل سكر جوز الهند أو ستيفيا التي لا تؤثر على مستويات السكر بنفس الحدة.6- الخبز المحمص أو المقلييعتقد البعض أن تحميص الخبز أو قليه يجعله صحيًا، لكن الحرارة العالية تزيد من مؤشره الجلايسيمي، مما يؤدي إلى امتصاص أسرع للكربوهيدرات ورفع مستويات السكر.بديل صحي- اختيار الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.- تجنب قلي الخبز في الزيت واستبداله بتحميصه قليلًا دون إضافة زيوت.7- الفشار بالنكهات الصناعيةرغم أن الفشار وجبة خفيفة صحية عند تناوله بدون إضافات، إلا أن الأنواع المعبأة تحتوي على:- سكر مضاف- نكهات صناعية- زبدة غير صحيةكل هذه المكونات تؤدي إلى ارتفاع سريع في السكر في الدم، مما يجعله خيارًا غير صحي لمرضى السكري.بديل صحي- تحضير الفشار في المنزل بدون إضافات.- استخدام القليل من زيت الزيتون بدلًا من الزبدة الصناعية.ثانيًا: نصائح وإرشادات لتجنب ارتفاع السكر في الدم1- اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفضتناول أطعمة غنية بالألياف والبروتين يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مثل:- الحبوب الكاملة (الشوفان، الكينوا)- الخضروات الورقية (السبانخ، الكرنب)- البقوليات (العدس، الحمص)2- تقليل استهلاك السكريات المضافة- تجنب العصائر المعلبة والمشروبات الغازية.- استبدال السكر في المشروبات ب ستيفيا أو القرفة.- قراءة ملصقات المنتجات لمعرفة كمية السكر المضاف.3- تناول وجبات صغيرة ومتكررةيساعد تناول وجبات صغيرة ومتكررة على تجنب ارتفاع وانخفاض السكر بشكل مفاجئ، مما يحافظ على مستويات طاقة متوازنة.4- استبدال الخبز الأبيض بخبز الحبوب الكاملةيحتوي خبز الحبوب الكاملة على ألياف تعزز استقرار السكر، بعكس الخبز الأبيض الذي يرفع السكر بسرعة.5- ممارسة التمارين الرياضية بانتظامتساعد التمارين الرياضية على:- تحسين حساسية الأنسولين.- تعزيز حرق الجلوكوز في الدم.- تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.أفضل التمارين:المشي السريعتمارين القوةاليوجايعد اختيار الأطعمة بحكمة مفتاحًا أساسيًا للتحكم في مستويات السكر في الدم والوقاية من الأمراض المزمنة. من خلال تجنب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع واعتماد نظام غذائي متوازن، يمكن تحسين الصحة العامة والحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري ومضاعفاته.
