صحة وطب : خليه على فطارك.. الكشري الأصفر له فوائد كثيرة وعلى قد الإيد

الاثنين 24 مارس 2025 05:01 مساءً
نافذة على العالم - الكشري الأصفر يعد من الأطعمة المميزة والصحية، الذي يمكن تناولها علي وجبة الإفطار خلال شهر رمضان، فيتم إعداده بالعدس الأصفر بالأرز، ويعد الأطباق المصرية التقليدية والمغذية، وله فوائد عديدة تجعله خيارًا رائعًا على سفرة رمضان، وذلك وفقًا لدكتورة ليندا جاد الحق استشاري التغذية في القصر العيني.
فوائد الكشري الأصفر 1. مصدر غني بالبروتين النباتي:
العدس الأصفر يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي الضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم كثيرًا.
2. تحسين عملية الهضم
الألياف الموجودة في العدس والأرز تساعد في تحسين الهضم ومنع الإمساك، خاصة بعد ساعات الصيام الطويلة.
3. إمداد الجسم بالطاقة
الأرز هو مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة، التي توفر طاقة مستمرة للجسم وتساعد في الشعور بالشبع.
4. غني بالفيتامينات والمعادن
العدس يحتوي على الفولات، الحديد، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، ما يعزز صحة الدم والأعصاب.
5. مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الهضم
الكشري الأصفر خفيف على المعدة وسهل الهضم، لذا فهو خيار مناسب لمرضى القولون أو أصحاب المعدة الحساسة.
6. تعزيز صحة القلب
بسبب احتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة، يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
7. تحسين مستويات السكر في الدم
الألياف والبروتين في العدس يساعدان في الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري (بكميات معتدلة).
نصائح لتناول الكشري الأصفر في رمضان
يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو السبانخ لمزيد من الفوائد.
تجنب إضافة السمن أو الزيوت بكميات كبيرة لتحضيره بطريقة صحية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 40 دقائق

• فيتو

دليل للوجبات الخفيفة الصحية لمرضى السكري من النوع الثاني

تُعد الوجبات الخفيفة أداة فعالة للتحكم في الجوع وتعزيز مستويات الطاقة، لكنها تكتسب أهمية خاصة لمرضى السكري من النوع الثاني، حيث تُساهم الوجبات الخفيفة المتوازنة في تنظيم مستويات السكر في الدم. تُشير أخصائية التغذية إيما رويث، لموقع 'Cleveland Clinic' الطبي، إلى أن الخضروات، الفواكه، الحبوب الكاملة، البروتين، والدهون الصحية هي الخيارات الأمثل للوجبات الخفيفة. تُؤكد رويث أن هذه الأطعمة "تُعطي شعورًا بالرضا وتُحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم". تتميز الوجبة الخفيفة المتكاملة باحتوائها على مزيج من البروتين والألياف، وأحيانًا الكربوهيدرات والدهون الصحية. يُسهم هذا المزيج في إبطاء عملية الهضم، مما يُساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ويُعزز الشعور بالشبع. خيارات الوجبات الخفيفة الصحية لمرضى السكري الفواكه والخضراوات تُعد الفواكه والخضروات مصادر غنية بالفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة، والألياف، التي تُساعد في التحكم بالجوع، مستويات السكر في الدم، والكوليسترول. يُفضل تناولها مع مصدر للبروتين لوجبة خفيفة متكاملة. خيارات الفاكهة المتوازنة: تفاحة مع زبدة المكسرات أو جبن قريش، أناناس مع جبن قريش، توت مع زبادي يوناني. خيارات الخضروات المتوازنة: جزر صغير مع حمص، أعواد كرفس مع زبدة المكسرات، رقائق كرنب مع مكسرات مشكلة، طماطم مع جبن قريش. الحبوب الكاملة تُوفر الحبوب الكاملة الكربوهيدرات والألياف، ويُساهم اختيار مصادر الكربوهيدرات الغنية بالألياف في تقليل ارتفاع السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع. خيارات الحبوب الكاملة المتوازنة: مقرمشات الحبوب الكاملة مع الجبن، خبز محمص من الحبوب الكاملة مع زبدة المكسرات، دقيق شوفان مقطع أو ملفوف مع بيضة مسلوقة، فشار مع مكسرات أو بذور. البروتين يُعد البروتين ضروريًا للشعور بالشبع والرضا، كما يُساعد إدراجه في الوجبات الخفيفة على تنظيم مستويات السكر في الدم. خيارات الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين: لفافة لحم وجبن، جبنة خيطية، بيضة مسلوقة، تونة معلبة مع مقرمشات الحبوب الكاملة، جبن قريش أو زبادي يوناني، حمص محمص. المكسرات يُمكن إضافة المكسرات إلى الوجبات الخفيفة أو تناولها بمفردها، حيث تحتوي على البروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. خيارات المكسرات: لوز، جوز، بندق، مكسرات برازيلية، فستق، كاجو، فول سوداني، جوز البقان. يجب الانتباه إلى الكمية المتناولة من المكسرات نظرًا لغناها بالسعرات الحرارية. تُوصي رويث بحصة حوالي 25 جرامًا أو ربع كوب. ما يجب الحد منه لمرضي السكري يجب على مرضى السكري من النوع الثاني الانتباه إلى بعض أنواع الأطعمة عند اختيار الوجبات الخفيفة: الكربوهيدرات السائلة: المشروبات الغازية، العصائر، والمشروبات المحلاة أو التي تحتوي على الكافيين تُسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم ولا تُشبع لفترة طويلة. الأطعمة الغنية بالصوديوم: يُعاني العديد من مرضى السكري من النوع الثاني من ارتفاع ضغط الدم، وتُوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول أقل من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًّا. الكربوهيدرات المكررة: الخبز الأبيض، الأرز الأبيض، والمعكرونة البيضاء تفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية، وتُهضم بسرعة، مما يُسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم وشعورًا بالجوع سريعًا. السكر المضاف: الحلوى والحلويات كوجبات خفيفة سريعة لا تُشعر بالشبع لفترة طويلة. نصائح لإعداد وجبة خفيفة صحية نصائح إضافية لضمان إعداد وجبات خفيفة صحية لمرضى السكري قراءة الملصقات الغذائية: بدلًا من التركيز فقط على السكر، انظر إلى إجمالي الكربوهيدرات، حيث "تُعطيك هذه الكمية صورة أوضح عن كيفية تأثير أي شيء في مستويات السكر في الدم". تناول الكربوهيدرات مع البروتين أو الدهون دائمًا: على سبيل المثال، تناول تفاحة مع زبدة الفول السوداني أو الجبن، فهذه المكونات تُبطئ عملية الهضم وتُساعد في التحكم بالجوع ومستويات السكر في الدم. مراقبة السعرات الحرارية: استهدف وجبة خفيفة لا تتجاوز 200 سعرة حرارية. الانتباه إلى التوقيت: تُوصي رويث بعدم تجاوز خمس ساعات دون تناول الطعام خلال اليوم. تلعب الوجبات الخفيفة دورًا حيويًّا في تخطيط الوجبات، حيث تضمن "عدم الشعور بالجوع عند تناول العشاء. إذا كنت جائعًا جدًّا، يُصبح من السهل جدًا الإفراط في تناول الطعام". ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصراوي

منذ 5 ساعات

• مصراوي

9 أطعمة تخدعك وتبطئ حرق الدهون.. احذرها في رحلة إنقاص الوزن

في سعي الكثيرين إلى إنقاص الوزن، يُعد تقليل السعرات الحرارية وتحفيز عملية حرق الدهون من أبرز الركائز الأساسية، إلا أن بعض الأطعمة التي يُروّج لها على أنها صحية، قد تكون في الواقع عائقاً خفياً يحول دون تحقيق الهدف المنشود، نظراً لاحتوائها على سعرات "متخفية" أو تأثيرها السلبي على الشهية. المدربة الرياضية "آرجا بيدي"، نشرت عبر حسابها على "إنستجرام" قائمة بتسعة أطعمة شائعة، تعد في ظاهرها خيارات صحية، لكنها قد تُفسد محاولات خفض الوزن، بحسب ما نقل موقع "إنديا تايمز". 1. الجرانولا تعد من الخيارات الشائعة لوجبة الإفطار، لكنها قد تحتوي على 200 إلى 300 سعر حراري في حصة صغيرة، وغالباً ما تكون غنية بالسكر والزيوت، دون أن تمنح إحساساً بالشبع. 2. ألواح البروتين رغم تسويقها كوجبات خفيفة صحية، إلا أنها غالباً ما تحتوي على 200 إلى 400 سعر حراري، بجانب محليات صناعية تسبب الانتفاخ وتعزز الرغبة في تناول المزيد. 3. أطباق الآساي مزيج الآساي مع الإضافات مثل الموز والعسل والغرانولا، قد يرفع السعرات إلى 600-900، دون وجود كميات كافية من البروتين. 4. زبدة المكسرات ملعقة صغيرة قد تحتوي على 100 سعر حراري، ومع الإضافات الصناعية تصبح مصدراً عالي السعرات يصعب التحكم فيه. 5. عصائر الفواكه والخضروات رغم أنها تبدو صحية، إلا أن افتقارها للألياف واحتوائها على سكريات سائلة يرفع الإنسولين ويزيد الجوع سريعاً. 6. الزبادي المنكّه قليل الدسم غالباً ما يحتوي على سكريات مضافة مقابل نسبة منخفضة من البروتين، ليصبح أقرب إلى الحلوى من وجبة مغذية. 7. الحلويات النباتية رغم أنها خالية من المنتجات الحيوانية، إلا أن استخدامها للسكريات الطبيعية قد يرفع السعرات ويعزز الشهية. 8. توست الأفوكادو يُروّج له كخيار غني بالدهون الصحية، إلا أن الخبز والإضافات ترفع محتواه إلى 500 سعر حراري أحياناً. 9. رقائق الخضار ليست بديلاً صحياً دائماً، إذ غالباً ما تُقلى وتُصنع من نشويات مكررة، وتُضاف إليها منكهات صناعية تسبب احتباس السوائل. ‏‎ تمت مشاركة منشور بواسطة ‏‎Aarja Bedi | Fitness Coach‎‏ (@‏‎fitwithaabi‎‏) ‎‏

أخبار مصر

منذ 9 ساعات

• أخبار مصر

5 فئات ممنوعة من تناول البطيخ في فصل الصيف.. هل أنت منهم؟

5 فئات ممنوعة من تناول البطيخ في فصل الصيف.. هل أنت منهم؟ البطيخ من الفاكهة الصيفية التي يحبها الكثير، حيث إنه له كثير من الفوائد الصحية على الجسم، ويزداد الإقبال عليه مع ارتفاع درجات الحرارة، وبالرغم من طعمه وفوائده الصحية إلا أن يوجد بعض الفئات الممنوعة من تناول البطيخ لأسباب صحية، بسبب احتواء البطيخ على نسبة عالية من البوتاسيوم، لذا يصنع الجسم كمية أكبر من الأنسولين.ونقدم خلال السطور التالية 5 فئات ممنوعة من تناول البطيخ وفقا لموقع «healthline»: مرضى السكري يحتوي البطيخ على سكريات طبيعية، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم خاصة عند تناوله بكميات كبيرة، لذا يجب على مرضى السكري أو مقاومة الأنسولين توخي الحذر.الأشخاص الذين يعانون من مشكلات…..لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر 'إقرأ على الموقع الرسمي' أدناه