فن الطباعة يستعيد مكانته في بيروت

في بيروت لا يخلو أي أسبوع من افتتاح معرض لفنان لبناني أو عربي أو أجنبي، في صالات الفنون والمراكز الثقافية التي تعج بها المدينة، حيث تتنوّع الأساليب بين المفاهيمي والمابعد حداثي والتجهيز الفني، وبين الأعمال التشكيلية والمتعددة الوسائط وأعمال النحت.
لكن قلة من هذه المعارض تكون مخصّصة لأعمال الحفر والطباعة، وهذا قد يعني أن قلة من الفنانين يمارسون هذه الأسلوب بتقنياته المتعددة.
الاختصاصات الفنية في جامعات لبنان الرسمية والخاصة، تعلّم تقنيات الحفر والطباعة لطلاب الفنون الجميلة كمادة وليس كاختصاص، ما يصعّب التمرّس بهذا الأسلوب. بالإضافة إلى أن تقنيات الحفر والطباعة ليست سهلة، وإتقانها يتطلب ممارسة طويلة، كما يتطلب توفّر مكبس ومكان ومساحة خاصة.
ولكن وسط هذه الصعوبات أو العقبات التي تواجه محبي الطباعة، تمّ إنشاء مكان في بيروت يجمع كل ما يمكن أن يسهّل تعلّم وإتقان وتنفيذ أعمال حفر وطباعة، بالإضافة إلى التصوير، وهذا المكان هو استوديو بيروت للطباعة.
تأسس استوديو بيروت للطباعة سنة 2015 على يد طارق مراد، وهو برازيلي من أصل لبناني، بعد سنوات من العمل في مجال التصوير والطباعة.
كانت البداية في منطقة كليمنصو، ثم انتقل إلى الجميزة المقرّ الحالي، وتحوّل إلى فضاء شامل مفتوح لجميع الأشخاص من مختلف الخلفيات والمستويات، الذين يهتمون باكتشاف وتعلم وممارسة فنون وتقنيات الطباعة المتنوعة (حفر، أكواتينت، ميزوتينت) والتصوير الفوتوجرافي.
يسعى الاستوديو كي يصبح مرجعاً لتعليم وممارسة تقنيات الطباعة، إذ يقدّم ورش عمل خارج الحرم الجامعي، حيث يمكن للطلاب الجامعيين تعلّم هذه الممارسات. كما يركّز على ممارسات الطباعة في لبنان، وتشجيع العاملين في هذا المجال، من خلال توفير مساحة عمل مجهّزة بالاحتياجات الأساسية.
يعمل الاستديو على تعزيز فن الطباعة من خلال الأنشطة الثقافية والفنية، بالإضافة إلى الورش والدورات في الطباعة والتصوير الفوتوجرافي."
يقول طارق مراد: "إن الفكرة من وراء الأستوديو هي كسر الفكرة النمطية بأن الفن فقط للوحات الزيت والكانفاس بشكل عام، والتذكير بأن أعظم الفنانين كانت لديهم تجارب عظيمة في الطباعة، مثل رامبرانت وبيكاسو وجوكوماتي وفرويد وديغا ووييليام كامبريدج".
ولدعم الفنانين اللبنانيين في ظل الأوضاع الصعبة، حصل الأستوديو على تبرّعات من 120 فنان من حول العالم، استخدمت لشراء المواد الخاصة بالحفر والطباعة. كما تمّت إقامة معرض للأعمال المطبوعة، أسهم باستمرار العمل في استوديو بيروت للطباعة.
ويرى طارق أن أهمية الأستوديو "هي وجود مكان واحد يجمع الفنانين ومحبي الطباعة، وضمان استمرار تعلّم التقنيات والأساليب، ونقلها من جيل فني لآخر، وخصوصاً أن كل الأساليب الموحّدة المعتمدة والمعمول بها في الأستوديو مكتوبة وموثّقة ومتوفّرة".
يقول فادي ملحم الذي تخّصص في مجال الحفر في سوريا، ويقيم حالياً في لبنان، ويعلّم ويمارس عمله الفني في استوديو بيروت للطباعة، "إنه يحاول مساعدة المهتمين بفن الحفر والطباعة كي يعبروا من عقلية الألوان الزيتية والكانفاس، إلى الحفر والطباعة، الذي يتطلب صبراً وسعة صدر لتقبل مفاجآت الحفر، ولديّ فضول أن أرى حفّارين يرغبون بأعمال فنية من دون التفكير بما يطلبه السوق".
مبدأ الطباعة
مبدأ الطباعة الفنية يرتكز على أن يكون هناك أكثر من طبعة من كل عمل فني، ولكن كل طبعة هي عمل فني أصلي. كلمة "طبعة" هنا لا تعني أنها نسخة عن عمل أصلي، كل الطبعات أصلية وليست منسوخة عن بعضها.
التطبيق من رسم وحفر يتم بما يعرف بالـ "كليشيه". والكليشيه يكون إما لوح زينك أو نحاس ( النقش بالأحماض etching)، أو لوح خشب (woodcut printing) أو حجر (ليثوغرافي lithography ) أو قماش مشدود (طباعة حريرية silk screen).
بعد انتهاء العمل على الكليشيه، وبعد تجارب عدّة للوصول إلى الصيغة النهائية، يبدأ الفنان بالطباعة. وبعد كل طبعة يعيد تنظيف الكليشه وتحبيرها لإنتاج طبعة جديدة.
يحدد الفنان عدد الأعمال التي ينوي طباعتها عن الكليشيه، ويكتب بقلم رصاص على الورقة أسفل العمل رقم النسخة وعدد النسخ النهائية، مثل: 10/25 أي الطبعة العاشرة من أصل 25 طبعة. لكل طبعة من الطبعات قيمة فنية ومادية متساوية بغض النظر عمّا إذا كانت الطبعة الأولى أو الأخيرة، وكلها أصلية.
النسخات التجريبية التي تم ّترقيمها يتم توقيعها بمصطلح "artist proof" ولا يتم ترقيمها.
الإقامات الفنية
استديو بيروت للطباعة مساحة مجهزة تتيح للفنانين ولمحبي الطباعة حرية استخدام المكان والمعدّات والأدوات وتنفيذ أعمالهم الخاصة مقابل اشتراك شهري.
كما يفتح باب التقدم لإقامة فنية عن فئتي الطباعة والتصوير للفنانين من شتى المجالات (هندسة، سينما، فنون تشكيلية)، إذ يتعلمون خلال إقامتهم مختلف التقنيات من قبل فنانين لديهم خبرة كافية أو كان لهم مشاركات في إقامات فنية سابقة، ويتقنون الأساليب والمنهجية المعتمدة في الاستوديو.
تقسم الإقامة إلي قسمين، القسم الأول مدّته ستة أشهر، يتعلم المشاركون خلالها التقنيات، وتخصص الستة أشهر التالية لتطوير المشروعات التي اختاروا العمل عليها مع ضرورة الالتزام بـالحضور والعمل 40 ساعة شهرياً .
وللمرة الأولى في هذا العام سيتوفر برنامج ماستر كلاس مدعوم من "آفاق"، بحيث يدعو الأستوديو فناناً من الخارج أو فناناً من الأستوديو لتعليم تقنية واحدة خلال ثلاثة أسابيع.
لمحة عن تاريخ الطباعة الفنية
تاريخ الطباعة قديم جداً، ففي القرن الخامس قبل الميلاد، استخدم السومريون والبابليون الأختام لختم الوثائق والسلع، واستخدم الصينيون في القرن الأول ميلادي تقنية الطباعة على القماش لطباعة الزخارف على الأقمشة.
وفي القرن السادس في الصين، خلال عهد أسرة تانغ ظهرت تقنية الـ block printing أو الطباعة بواسطة القوالب الخشبية. وبواسطة هذه التقنية، تمّ في الصين عام 868 طباعة أول كتاب "سوترا الماس" ثم تطوير هذه التقنية واختراع الأحرف المتحركة.
في عام 1440، طوّر يوهانس غوتنبررغ الحروف المعدنية في ألمانيا، ثم انتشرت في أوروبا في القرن السابع عشر، مع تطوّر آلات الطباعة الدوّارة، وأول صحيفة مطبوعة كانت "Relation" في ألمانيا (1605).
وظهرت أنواع أخرى كالطباعة بواسطة النقش المعدني "Etching" المستقل عن طباعة الكتب والصحف، حيث ركزت على الجانب الفني بدلاً من النشر الجماعي، وبدأت هذه التقنية في القرن الخامس عشر في أوروبا، وتحديداً في ألمانيا، وجاءت بعد انتشار طباعة الكتب، لكنها استوحت تقنياتها من النقش على المعادن، المستخدم في صناعة الدروع والحلي منذ العصور الوسطى
طوّر الفنانون مثل ألبريشت دورر، تقنيات النقش على المعدن (النحاس أو الزنك)، باستخدام الأحماض أو الخدش بأدوات خاصة لإنشاء رسومات دقيقة، وإنتاج أعمال فنية محدودة النسخ بدقة عالية.
ساهمت في نشر الأعمال الفنية (مثل اللوحات الدينية والخرائط الدقيقة) ومهّدت لظهور تقنيات فنية لاحقة مثل الليثوغرافيا (الطباعة الحجرية) في القرن الثامن عشر، التي اخترعها ألويس سنفلدر في ألمانيا (1796)، وتعتمد على الرسم على الحجر بالحبر الزيتي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مجلة سيدتي

منذ ساعة واحدة

• مجلة سيدتي

شيرين بيوتي تتألق بفستان زفاف ملكي.. إليكِ تفاصيل إطلالتها مع شقيقاتها

تألقت شيرين عمارة المعروفة باسم شيرين بيوتي بإطلالة ساحرة في ليلة زفافها على أسامة مروة، تميزت بأسلوبها الراقي والجذاب؛ لتعكس أنوثتها ورقتها من دون مبالغة أو تكلف، ومع ذلك، بدت إطلالتها فخمة ومبهرة؛ لتخطف الأنظار في هذا اليوم الاستثنائي. تعرفي معنا إلى تفاصيل إطلالتها، وشقيقاتها، وأبرز المشاهير في الحفل. فستان زفاف شيرين بيوتي View this post on Instagram A post shared by مجلة سيدتي (@sayidaty) اختارت شيرين بيوتي فستان زفاف من توقيع المصمم اللبناني رامي قاضي، وهو مصمم خصيصاً لها، تميز بتصميمه الملكي الساحر باللون الأبيض، وغلب عليه الطابع الكلاسيكي الذي يذكرنا بفساتين زفاف أميرات القصور الملكية. الفستان مزين بقماش الدانتيل، في الجزء العلوي منه، وهو بأكمام طويلة وياقة مرتفعة، تميز بالاحتشام والرقي، وأبرز قوامها الممشوق وخصرها النحيل، حيث إنه بصيحة الكورسيه الرائجة في عالم الموضة؛ ليمنحها أنوثة وجاذبية، أما التنورة، فتميزت بقصّة الأميرات A Line الواسعة بأسلوب انسيابي. أكملت شيرين بيوتي إطلالتها بالطرحة الطويلة التي زادت من فخامة الفستان، والتي جمعت بين الدانتيل والتول؛ لتتناغم مع الفستان. إطلالة نارين بيوتي في زفاف شقيقتها View this post on Instagram A post shared by مجلة سيدتي (@sayidaty) خطفت نارين بيوتي الأنظار في حفل زفاف شقيقتها شيرين بيوتي؛ حيث اعتمدت فستاناً أخاذاً أيضاً من توقيع المصمم اللبناني رامي قاضي، تميز بتصميمه الطويل الذي يجمع بين الذهبي والنيود، وتزين بالتطريزات الفاخرة بأسلوب هندسي على هيئة مربعات متداخلة، كما أنه مرصع باللمسات البرّاقة التي زادت من سحره وفخامته، وجاء بقصّة ضيقة تبرز قوامها الممشوق، وياقة مكشوفة ومنسدلة على الأكتاف للمسة رومانسية. إطلالة سيدرا بيوتي في زفاف شيرين بيوتي View this post on Instagram A post shared by Cedra Ammara (@cedrabeauty) أيضاً اعتمدت سيدرا بيوتي فستاناً ساحراً من توقيع المصمم رامي قاضي ، وهو بقماش نيود مرصع تميز بالفخامة والرقي؛ حيث تزين بالترتر البرّاق على قماش التول الشفاف، وهو بقصّة ضيقة تحدد الجسم، ومزين بحزام عريض حول الخصر؛ ليحدده ويبرز نحافته، وأكملت اللوك بمجوهرات ذهبية فاخرة. أصالة المالح تتألق بفستان الكاب View this post on Instagram A post shared by Asala (@asala) لفتت أصالة المالح الأنظار بإطلالتها بفستان أنثوي ناعم بصيحة الكاب الراقية، التي جعلت إطلالتها ملكية راقية، وتميز بقماشه الشفاف والمرصع بالأحجار البرّاقة، فضلاً عن الريش الذي يغطي التنورة ويزيد من فخامة التصميم، وهو بدرجة ناعمة جداً من اللون الوردي. نور ستارز تختار الفستان الأخضر View this post on Instagram A post shared by نور ستارز | Noor Stars (@noorstars) جمعت إطلالة نور ستارز بين الرقي والفخامة بالفستان الأخضر، والذي تميز بالكورسيه الذي يحدد الخصر ويبرز نحافته، مع صيحة الأكتاف المنسدلة والتي تتدلى منها أوشحة طويلة؛ ليضيف لمسة أنثوية راقية للتصميم، وتميزت التنورة بقصّة واسعة، وقد أكملت إطلالتها بمجوهرات فاخرة مرصعة بالزمرد الأخضر لتتناغم مع الفستان. شهد عويدات بفستان مرصع بالكامل View this post on Instagram A post shared by Shero Amara (@sheroamara) اعتمدت شهد عويدات فستاناً ميتاليكياً فضياً فخماً بدون أكمام وبقصّة تحدد الجسم مع ياقة V، وتصميم ضيق يبرز خصرها النحيل مع تنورة ماكسي، وتميز بالتطريزات البرّاقة التي تزينه بالكامل لتمنحه فخامة ورقياً، وينتهي بذيل من الخلف، وهو من توقيع المصممة هويدا البريدي. طالعي كيف بدت إطلالة أمينة خليل في حفل زفافها الثاني نورا عشماوي بإطلالة مشرقة بالفستان الأصفر View this post on Instagram A post shared by Nora & Khalid (@noraandkhalid) اعتمدت نورا عشماوي فستاناً أصفر بطابع حيوي يتناسب مع أجواء موسم الصيف، وهو بدون أكمام ومزود بوشاح طويل ينسدل من الخلف، ويبدو مثل الكاب؛ ليضيف لمسة راقية للتصميم، وتميز الفستان بقصّة مستقيمة، ونسقت معه حقيبة كلاتش ميتاليكية بتصميم مستوحى من قواقع البحر. إطلالة لانا محمد بفستان الأميرات View this post on Instagram A post shared by LANA MOHD | لانا محمد (@lana_mohd89) ذكرتنا إطلالة لانا محمد بالأميرات وفستانها المنفوش باللون الأزرق والمزين بالكشاكش بالكامل، وزاد سحراً بالتطريزات التي تغطي منطقة الصدر بياقة ديكولتيه مفتوحة بدون أكمام، وبصيحة الكورسيه التي تحدد الجسم، وتبرز القوام الممشوق والخصر النحيل. قمر الطائي وأناقة بالفستان الأسود View this post on Instagram A post shared by Qamar Altaeyقمر الطائي (@qamaraltaiy) بدت إطلالة قمر الطائي أنيقة ومفعمة بالأنوثة بفستانها الأسود بطبقة من الدانتيل تزين القماش النيود أسفلها، وهو بأكمام طويلة دون أكتاف، وقصّة تحدد الخصر وتنورة سوداء أيضاً من الدانتيل.

مجلة سيدتي

منذ ساعة واحدة

• مجلة سيدتي

ناصيف زيتون يطلق أغنيته الجديدة حلوة ويعيش قصة حب رومانسية أثناء تصويرها

أطلق الفنان ناصيف زيتون أغنيته الجديدة " حلوة" باللهجة اللبنانية. وهي باكورة أغاني ألبومه الجديد المتوقع صدوره في الأسابيع القليلة المقبلة. وسيضم العديد من الأغنيات المنوعة اللهجات والأنماط الموسيقية. أغنية " حلوة" من كلمات وألحان صلاح بلّول وتوزيع عمر صبّاغ وإخراج سمير سرياني. أغنية " حلوة" من إنتاج شركة ناصيف الخاصة T Start، ويهدف ناصيف من خلال شركته لدعم الفنانين الشباب والنجوم عبر إنتاج أعمال فنية لهم. ناصيف زيتون يقع في الحب من النظرة الأولى في كليب "حلوة" جاء فيديو كليب أغنية " حلوة" مع قصة الحب البسيطة التي يقدمها ناصيف زيتون ، ليبرز ليس فقط جمالية الأغنية وصوت ناصيف زيتون المميز إنما كشف الفيديو كليب عن موهبة التمثيل التي بدت واضحة لديه في لقطات العمل. وهذا ما أجمعت عليه تعليقات متابعي ومحبي ناصيف وجمهوره مع نشره الأغنية المصورة عبر حسابه على إنستغرام حيث عبروا عن إعجابهم بالأغنية من كل النواحي: الكلمات واللحن وأداء ناصيف ووصفوا الأغنية بأنها قريبة من القلب وفيها إحساس صادق ومشاعر حب شبابية وأنها أغنية صيفية تلاءم موسم الصيف الذي نشهد بدايته. وإعجاب جمهوره بالأغنية امتد ليشمل فكرة الفيديو كليب حيث جاءت بعض التعليقات مشجعة لـ ناصيف زيتون لخوض تجربة التمثيل بعد أن لمسوا أنه يتمتع بموهبة التمثيل حيث بدا عفوياً وهو يجسد قصة شاب يقع في حب فتاة تعمل في متجر لبيع ألعاب الأطفال من النظرة الأولى، وتجسد دورها الممثلة اللبنانيّة الشابة جينا أبو زيد التي كسبت إعجاب الجمهور من خلال أعمال عدة كانت قدمتها ومنها دور رنا في مسلسل "حادث قلب" ودور أمل في مسلسل "الخائن" ومؤخراً لعبت جينا أبو زيد دور نايا ابنة الفنانة ماغي بوغصن في مسلسل "بالدم" الذي عرض في رمضان الفائت وغيرها من الأعمال الأخرى التي شاركت بها جينا أبو زيد بنجاح. ونجاحها هذا امتد ليشمل أداءها الحلو والبسيط في فيديو كليب "حلوة" من خلال تجسيد دور الفتاة العفوية حيث طغت ابتسامتها في كل اللقطات وبرزت رومانسيتها حيث نجحت من النظرة الأولى بخطف اهتمام ناصيف زيتون وأسر قلبه فراح يتردد باستمرار على متجر الألعاب ليوهمها أنه يريد شراء الألعاب فيما هو يتحين الفرصة ليراها كل يوم لأوقات عملها في لحظات جمعتهما تضمنت الرومانسية والعفوية والطرافة بينهما، مسجلين ثنائية ناجحة بينهما حيث بديا وكأنهما يقدمان فيلماً رومانسياً قصيراً. متابعو ناصيف زيتون يطالبونه بمشاركة زوجته دانييلا رحمة بفيديو كليب من ألبومه الجديد وكان في بعض التعليقات على فيديو كليب "حلوة" الذي نشره ناصيف زيتون عبر حسابه على إنستغرام تشجيعه أن يجتمع وزوجته الفنانة دانييلا رحمة بإحدى أغنياته المصورة من ألبومه الجديد. والبعض الآخر ركز أن أغنية "حلوة" سرعان ما تصدرت الترند بسبب نجاحها. وآخرون طالبوا ناصيف زيتون بأغنية مصرية في ألبومه الجديد، فأجابهم ناصيف بتعليق أن الألبوم الجديد يتضمن أغانٍ مصرية. ناصيف زيتون ينشر كواليس فيديو كليب "حلوة" وكان ناصيف زيتون قد شوّق جمهوره لأغنيته الجديدة "حلوة" حيث قام بنشر مقاطع قصيرة من الفيديو كليب على مواقع التواصل الاجتماعي الخاصة به، نالت إعجاب متابعيه وصولاً لإطلاق العمل بأكمله. كما قام بنشر فيديو تضمن كواليس تصوير أغنيته "حلوة". فقد أحب ناصيف مشاركة جمهوره لحظات تصوير الأغنية وبعض اللقطات الطريفة. View this post on Instagram A post shared by Zeytoun (@nassifzeytoun) لمشاهدة أجمل صور المشاهير زوروا « إنستغرام سيدتي ». وللاطلاع على فيديوغراف المشاهير زوروا « تيك توك سيدتي ». ويمكنكم متابعة آخر أخبار النجوم عبر «تويتر» « سيدتي فن ».

الشرق الأوسط

منذ 3 ساعات

• الشرق الأوسط

«باكارا» تجمع عراقة الدار والمطبخ الفرنسي في باريس

في قلب العاصمة الفرنسية، حيث يتقاطع التاريخ والحداثة، تقف دار «باكارا (Baccarat)» الشهيرة شامخة، رمزاً للفخامة الفرنسية. وفي داخل هذا القصر الباريسي البديع، تتجلى تجربة استثنائية تتجاوز حدود الطعام إلى عالم من الذوق الرفيع والفن الحي: مطعم «دوكاس باكارا». هنا؛ لا تقتصر التجربة على ما يُقدَّم في الأطباق، بل تمتد إلى كل تفصيلة من تفاصيل الديكور، والضيافة، وحتى الإضاءة التي تنبعث من ثريات الكريستال المصقولة بعناية والمعروفة بقطعة الكريستال الحمراء الوحيدة في كل منها. إنه مشروع مشترك بين أسطورة الطهي الفرنسي ألان دوكاس ودار «باكارا» العريقة، يجسد تحالفاً نادراً بين المذاق والبصمة الجمالية الفرنسية. أطباق موسمية تحاكي حرارة الصيف (الشرق الاوسط) هذه التجربة الفريدة والشراكة غير العادية تبدأ من مدخل المبنى المهيب، حيث تنير ثريات الكريستال العملاقة جميع ثنايا المكان والسلم الرخامي، وسوف تقف عاجزاً عن التعبير عن روعة التصميم في ضيافة «ميزون باكارا» الذي يعدّ من أروع الأمثلة على الفخامة والابتكار في عالم التصميم والضيافة. يقع هذا المعلم الباريسي في شارع «مونتين»، بالقرب من ساحة الـ«كونكورد»، ويُعدّ وجهة مثالية لعشاق الفنون والحرف الرفيعة. تأسست دار «باكارا» عام 1764 في مدينة باكارا الفرنسية، وسرعان ما أصبحت رمزاً عالمياً في صناعة الكريستال الفاخر. في عام 2016، افتتحت الدار «ميزون باكارا»، ليكون مركزاً ثقافياً وتجارياً يعكس تاريخها العريق. صمم المبنى الداخلي المصمم العالمي فيليب ستارك، ليجمع بين الفخامة الفرنسية الكلاسيكية واللمسات المعاصرة. ويضم صالة عرض لأعمال الكريستال، ومطعماً راقياً تحت إشراف الشيف ألان دوكاس، وحديقة فنية، ويُعدّ وجهة ثقافية وسياحية راقية تجمع بين الفن، والتصميم، وفنون الطهي. حديقة مبنى باكارا في باريس (الشرق الاوسط) تستضيف الدار معارض فنية دورية تبرز التعاون بين الدار وفنانين معاصرين؛ مما يتيح للزوار استكشاف التفاعل بين الحرف التقليدية والفن الحديث. ومن خلال شراكة مميزة بين دار «باكارا» والشيف ألان دوكاس، أصبح هذا العنوان وجهة فاخرة لعشاق الطهي الرفيع؛ فالمطعم يقدم تجربة طهي فريدة. يتميز المطعم بتقديم مأكولات مبتكرة تعتمد على المكونات الموسمية والمحلية، مع التركيز على التوازن بين النكهات، وتقديم أطباق تجمع بين البساطة والرفاهية. تُقدَّم الأطباق بأسلوب فني، وتنسَّق النكهات والمكونات بشكل متناغم؛ مما يوفر تجربة طهي استثنائية. الغرفة المخصصة للطعام في مبنى باكارا (الشرق الاوسط) ديكور المطعم يركز على الكريستال والخشب، مع نوافذ عملاقة مطلة على الحديقة الخارجية، وإضاءة خافتة تضفي جواً من الرقي والخصوصية؛ مما يجعل تجربة تناول الطعام مثالية للمناسبات الخاصة، كما توجد غرفة طعام خاصة تطل على المطبخ عبر واجهة زجاجية. تقدم قائمة الطعام مجموعة متنوعة من الأطباق المميزة، مع التركيز على المأكولات البحرية. تصميم ديكور رائع (الشرق الاوسط) من الممكن طلب ما يطيب لك من أطباق من القائمة، ولكن إذا كنت تبحث عن تجربة فريدة، فلا بد من تذوق قائمة الـ«إكسبيريانس Experience)» التي تضم أشهر الأطباق في المطعم، وتعرف بـ«قائمة التذوق» أو «تيستينغ منيو (Tasting menu)»، وفيها سوف تختبر مذاقات كثيرة غنية بالنكهات الفريدة. الخضار الموسمية تطغي على الاطباق (الشرق الاوسط) هذه الأطباق مبتكرة من قبل 3 أجيال من ألمع الطهاة؛ هم: الشيف دوكاس، والشيف كريستوف سينتان، والشيف روبن شرويدر. و«قائمة التذوق» تضم أطباقاً متوازنة تجمع الخضراوات الموسمية مع لحم البط والسمك واللحم الأحمر بطريق متناغمة جداً. ويقدم المطعم أيضاً لائحة تعرف باسم «لائحة الكريستال». وهناك لائحة ثالثة مخصصة لفترة الغداء. وإذا كنت من محبي الأكل في الهواء الطلق، فيمكنك ذلك في واحة من الهدوء بالحديقة الخلفية، مع غرفة طعام خاصة أشرف الشيف دوكاس على تصميمها بنفسه، وتعتمد على اختيار أدوات الطعام التي تعانق الصيف وألوانه.