مواد غذائية تقلل خطر السرطان 60%
النشا المقاوم هو نوع من الكربوهيدرات لا يُهضم في الأمعاء الدقيقة، بل يصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث يغذي البكتيريا النافعة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، وتشبه خصائصه الألياف من حيث الفعالية الوقائية.
استندت النتائج إلى دراسة دولية شملت نحو 1000 مريض يعانون من متلازمة لينش، وهي حالة وراثية تزيد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء قبل سن الخمسين، وتم إعطاء المشاركين 30 غرامًا من النشا المقاوم يوميًا، ما يعادل موزة خضراء، أو دواءً وهميًا، دون معرفة المجموعة التي ينتمي إليها كل مشارك.
وبعد متابعة دامت بين 10 و20 عامًا، تبين أن النشا المقاوم لم يُقلل من معدلات سرطان الأمعاء، لكنه خفّض بشكل ملحوظ خطر الإصابة بسرطانات المريء، المعدة، القنوات الصفراوية، البنكرياس، والإثني عشري.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوطن
منذ 14 ساعات
- الوطن
البطاطس المقلية تزيد خطر السكري
- دراسة حديثة نشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ) وجدت أن تناول البطاطس المقلية بانتظام يزيد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 20%. - البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أو المهروسة لم تُظهر ارتباطًا كبيرًا بزيادة الخطر. - استبدال ثلاث حصص أسبوعية من البطاطس الكاملة بالحبوب الكاملة يقلل خطر الإصابة بنسبة 8%. - استبدال البطاطس المقلية بالحبوب الكاملة يخفض الخطر بنسبة 19%. - طريقة التحضير تؤثر على القيمة الغذائية للبطاطس وصحتها؛ القلي العميق يزيد الدهون ويُنتج مركبات ضارة. - الزيوت ودرجات الحرارة العالية في القلي قد تحتوي على دهون متحولة وتسبب الأكسدة المؤدية للالتهابات. - طرق الطهي الأخرى مثل السلق أو الخبز أو الهرس لا تضيف هذه المركبات الضارة. - البطاطس غير المقلية تحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الألياف والبوتاسيوم، وقد تحسن النظام الغذائي. - الحبوب الكاملة غنية بالألياف التي تساعد على تنظيم سكر الدم وإبطاء امتصاص الكربوهيدرات. - ألياف الحبوب الكاملة تحافظ على مستويات جلوكوز مستقرة وتقلل خطر مقاومة الأنسولين. - يوصي الخبراء بتقليل تناول البطاطس المقلية قدر الإمكان. - إستراتيجيات الوقاية تشمل التحكم في الحصص وتقليل الأطعمة الغنية بالسعرات والدهون والسكريات. - استبدال المشروبات المحلاة بالماء أو المشروبات غير المحلاة. - اختيار أطعمة منخفضة الدهون المتحولة والمشبعة والسكريات المضافة.
الوطن
منذ 14 ساعات
- الوطن
البروتين.. فوائده واحتياجاته ومخاطر الإفراط
أوضحت المحاضرة دان بومغاردت، من كلية علم وظائف الأعضاء والصيدلة وعلم الأعصاب بجامعة بريستول، أن البروتين يعد أحد المغذيات الكبيرة الثلاثة إلى جانب الكربوهيدرات والدهون، ويلعب دورًا أساسيًا في عمليات الجسم الحيوية، مثل نمو العضلات وإصلاحها، ودعم العظام والجلد والشعر والأظافر. كما يدخل في تكوين الإنزيمات الهضمية، والهيموغلوبين لنقل الأكسجين، والفيريتين لتخزين الحديد، والأجسام المضادة لمقاومة العدوى. ورغم أن البروتين يمكن أن يكون مصدرًا للطاقة (4 سعرات حرارية لكل جرام)، فإن الكربوهيدرات والدهون تظل مصادر طاقة أكثر كفاءة، خاصة عند بذل مجهود بدني. وتشير بومغاردت إلى أن التوازن بين المغذيات الكبرى ضروري لبناء العضلات والحفاظ على الطاقة. الاحتياج اليومي توصي الإرشادات في المملكة المتحدة بألا تقل نسبة البروتين عن 15% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وهو ما يعادل نحو 95 جرامًا لشخص يستهلك 2500 سعرة حرارية يوميًا. كما يمكن حساب الاحتياج على أساس الوزن، بواقع 0.8 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم للبالغين المستقرين، مع إمكانية الزيادة إلى 2 جرام/كجم للرياضيين وكمال الأجسام. وتوضح بومغاردت أن الوصول إلى كميات كبيرة من البروتين عبر الطعام وحده قد يكون صعبًا، ولهذا يلجأ البعض إلى المكملات مثل مساحيق البروتين التي توفر 20-30 جرامًا لكل حصة. ورغم أن دمج المكملات في نظام غذائي صحي أمر ممكن، إلا أن الأطعمة الكاملة تبقى أفضل مصدر للبروتين. الإفراط والمخاطر تحذر بومغاردت من أن تناول البروتين بكميات تفوق حاجة الجسم قد يسبب أضرارًا، إذ يتحلل الفائض ويطرح عبر الكلى، ما قد يؤدي إلى الجفاف وزيادة الضغط عليها، إضافة إلى احتمالية تحويل البروتين الزائد إلى دهون وزيادة الوزن. كما يمكن أن ترافق الأنظمة الغنية بالبروتين أعراض هضمية مزعجة مثل الانتفاخ أو الإسهال أو رائحة الفم الكريهة. وتضيف أن بعض مصادر البروتين، مثل اللحوم الحمراء أو المصنعة، قد تكون غنية بالدهون المشبعة، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك، يبقى التوازن هو الأساس، مع مراعاة حجم الجسم، ومستوى النشاط البدني، والحالة الصحية، وتحديد الأهداف بدقة سواء للحفاظ على الوزن أو زيادة الكتلة العضلية أو فقدان الدهون. خلاصة التوصيات: • تناول ما لا يقل عن 0.8 جرام بروتين/كجم يوميًا. • الحفاظ على توازن المغذيات الكبرى. • تفضيل الأطعمة الكاملة على المكملات. • زيادة المدخول بشكل مدروس عند التدريب المكثف. • تجنب الإفراط المستمر في البروتين لتفادي الأضرار المحتملة.
صدى الالكترونية
منذ 3 أيام
- صدى الالكترونية
علي الحداد يكشف العلامات التي تدل على تشبع الجسم بالسكريات .. فيديو
حذر أخصائي التغذية الدكتور علي الحداد من مجموعة من المؤشرات التي قد تدل على أن الجسم أصبح مشبعًا بالسكريات، داعيًا إلى ضرورة مراقبة نمط الغذاء اليومي لتفادي مضاعفات صحية خطيرة. وأوضح الحداد في مقطع فيديو ظهر فيه أن من أبرز هذه العلامات: • زيادة الوزن وبروز الكرش • الشعور بالخمول وانخفاض الطاقة • صعوبة النوم أو الدخول في نوم عميق • الإفراط في تناول الكربوهيدرات والسكريات • الشعور بالتعب حتى بعد مجهود بسيط كالمشي وأوضح أن الكثير من الأشخاص قد لا يدركون مدى اعتمادهم على السكر إلا عند مراقبة عاداتهم الغذائية، مؤكدًا أن 'طريقة تناولك للسكريات قد تكشف لك أنك تتناولها بكثرة دون أن تنتبه'. اقرأ أيضًا :
