إسفنجة المطبخ قد تحتوي على بكتيريا أكثر من مقعد المرحاض

إسفنجة المطبخ قد تحتوي على بكتيريا أكثر من مقعد المرحاض قد يبدو المطبخ في منزلك مكانا نظيفا وآمنا، خاصة عندما تهتم بتنظيفه بانتظام وتحرص على ترتيب أدواته بعناية. لكن ما لا يدركه كثيرون هو أن بعض الأدوات التي نستخدمها يوميا، والتي نعتقد أنها تحافظ على نظافة المكان، قد تكون في الواقع مصدرا خطيرا للجراثيم والبكتيريا. المفاجأة أن أكثرها تلوثا ليست سلة المهملات أو أرضية الحوض، بل الأداة التي تستخدم لتنظيفها، إنها إسفنجة المطبخ.
أكد دارين ديتويلر، خبير سلامة الأغذية والأستاذ في جامعة نورث إيسترن لموقع "هاف بوست" أن "الإسفنجة المتسخة يمكن أن تحتوي على بكتيريا أكثر من مقعد المرحاض. فكل استخدام لها ينشر الجراثيم بدلا من إزالتها، ما يجعل جهودك في التنظيف بمثابة عمل غير مقصود لنشر التلوث".
وأضاف أن كونها "دافئة ورطبة ومليئة بجزيئات الطعام، يجعلها بيئة مثالية لنمو البكتيريا".
لماذا تحتوي الإسفنجة على الكثير من البكتيريا؟ قالت بيكي رابينتشوك، خبيرة التنظيف ومؤسسة موقع "كلين ماما": "الإسفنجة تستخدم كثيرا، وتظل مبللة في معظم الأوقات، ولا يتم تنظيفها بشكل مناسب".
وأوضح جيسون تترو، عالم الأحياء الدقيقة ومؤلف كتاب "رمز الجراثيم"، أن الإسفنج لكونه مساميا، "يحتوي على مساحة سطحية هائلة، ويمكن للبكتيريا أن تغطي السطح بأكمله وتنمو حتى بشكل ثلاثي الأبعاد".
وأشار إلى أن كمية البكتيريا يمكن أن تتضاعف في غضون 30 إلى 60 دقيقة فقط. وأظهرت إحدى الدراسات أن "عشرات المليارات من البكتيريا وُجدت في كل سنتيمتر مكعب".
وأضاف تشارلز جيربا، أستاذ علم الأحياء الدقيقة بجامعة أريزونا، أن البكتيريا البرازية توجد غالبا في إسفنجات المطبخ المتسخة. على سبيل المثال، يمكن أن تنتقل البكتيريا البرازية إلى الإسفنجة عند مسح الأسطح التي وُضع عليها اللحم النيء أو عند لمس اللحم النيء ثم الإمساك بالإسفنجة".
وأشار تترو إلى أن طريقة أخرى لوصول البكتيريا البرازية إلى الإسفنجة هي عدم غسل اليدين بشكل صحيح. (غسل اليدين الجيد يتضمن ترطيب اليدين بالماء، وضع الصابون، الفرك لمدة لا تقل عن 20 ثانية، الشطف والتجفيف، بحسب مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها CDC).
ماذا يحدث إذا استخدمت إسفنجة متسخة؟ رغم أن الكثير من البكتيريا الموجودة في بيئتنا غير ضارة، قال تترو: "دائما ما يكون هناك احتمال وجود بكتيريا أكثر خطورة، خصوصا من عصارات اللحوم النيئة". وإذا تعرضت لكمية كافية من هذه الجراثيم، فأنت معرض للإصابة بالمرض.
وذكر ديتويلر أنواعا من البكتيريا المحتملة في الإسفنجة مثل: السالمونيلا، الإشريكية القولونية (E. coli)، العطيفة (كامبيلوباكتر)، والليستيريا، موضحا أنها "يمكن أن تؤدي إلى مشاكل معوية حادة، وجفاف، وحتى مضاعفات قد تهدد الحياة، خصوصا لدى الأطفال الصغار، وكبار السن، والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة".
وأضاف أن الخطر الآخر يكمن في أن الإسفنجة لا تحتوي فقط على البكتيريا، بل تنقلها أيضا في أنحاء المطبخ.
"في كل مرة تمسح فيها سطحا أو تشطف طبقا، تخاطر بنقل ملايين الميكروبات الضارة إلى يديك وأدوات الطهي والطعام".
كم مرة يجب تنظيف واستبدال إسفنجة المطبخ؟ اقترح الخبراء عدة طرق، لكنهم اتفقوا جميعا على أهمية المواظبة على تنظيف وتطهير واستبدال إسفنجة المطبخ.
قالت رابينتشوك: "أوصي بوضعها في الرف العلوي من غسالة الصحون كل ليلة، ثم عصرها صباحا وتركها لتجف في الهواء".
واقترحت كريستين دي نيكولانتونيو، مديرة أولى في معهد التنظيف الأميركي، خيارا آخر: تحضير محلول من لتر ماء و3 ملاعق كبيرة من الكلور، ونقع الإسفنجة لمدة 5 دقائق. ثم شطفها بالماء وتركها لتجف.
وفيما يتعلق بمدة استبدال الإسفنجة، توصي دي نيكولانتونيو بتغييرها كل أسبوعين إلى 3، حسب الاستخدام، أو عند ظهور أي رائحة أو تلف.
وأضاف ديتويلر: "البديل الأكثر أمانا هو استخدام الفرش، حيث يمكن وضعها في غسالة الصحون، أو استخدام مناشف أطباق قابلة للغسل، والتي تجف بسرعة ويمكن تطهيرها في الغسيل". وقد أظهرت دراسة أن فرش غسل الصحون تحتوي على بكتيريا أقل من إسفنجات المطبخ.
أدوات مطبخية أخرى مليئة بالجراثيم إلى جانب إسفنجة المطبخ، هناك أدوات أخرى في المطبخ تُعد مصدرا غير متوقع للبكتيريا وتحتاج إلى عناية أكبر.
الثلاجة:
تحذر كادي دولود من أن الانسكابات الصغيرة داخل الثلاجة قد تؤدي إلى انتشار البكتيريا. وتوصي بتنظيفها فورا، ومسح الأسطح قبل كل جولة تسوق، مع استخدام محلول الخل والماء للتنظيف وإزالة الروائح. كما يُنصح باستخدام أغطية قابلة للغسيل لتسهيل الحفاظ على نظافتها.
لوح التقطيع وأسطح العمل:
ألواح التقطيع تتلوث بسهولة عند ملامستها للحوم النيئة، لذا يجب تنظيفها مباشرة بعد الاستخدام. ويفضل استخدام الألواح الخشبية لقدرتها الطبيعية على مقاومة البكتيريا، مع تخصيص لوح منفصل للحوم وآخر للخضار. كما يُوصى بتنظيف أسطح العمل بالماء والصابون، واستخدام مطهر آمن بعد ملامستها للحوم النيئة.
حوض المطبخ:
يعد من أكثر المناطق عرضة للجراثيم، خاصة عند فتح اللحوم النيئة فوقه. توصي وزارة الزراعة الأميركية بتعقيمه باستخدام مطهر أو مناديل كلور، وتعقيم المصارف مرة شهريا بمحلول من الماء والكلور لتقليل نمو البكتيريا.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

منذ 5 أيام

7 أمراض فتاكة تنتقل إليك من القطط.. تعرف عليها

القطط من أرقى الحيوانات الأليفة التي يحبها الجميع، خاصة في المنازل التي تضم أطفالًا. لكن هل تعلم أن هذه الحيوانات قد تكون مصدرًا لأمراض خطيرة قد تؤثر على صحتك؟ بالرغم من أن القطط تكون عادة مصدرًا للراحة والبهجة في المنزل، إلا أن بعض الأمراض التي قد تنتقل منها يمكن أن تكون مهددة للصحة. التوكسوبلازما هو مرض يسببه طفيلي صغير يُنتقل عبر براز القطط المصابة. الأعراض: مشابهة للإنفلونزا، مثل الحمى والإرهاق. الوقاية: ارتداء القفازات أثناء تنظيف صندوق الفضلات وغسل اليدين بشكل جيد. السعار (داء الكلب) – فيروس قاتل السعار هو مرض فيروسي خطير يمكن أن ينتقل عبر عضة أو خدش من قطة مصابة. الأعراض: تتضمن الحمى والتشنجات، وإذا لم يتم علاجه بسرعة، قد يؤدي إلى الوفاة. الوقاية: تأكد من تطعيم القطط ضد هذا المرض. السعفة (Ringworm) – العدوى الفطرية المزعجة السعفة هي عدوى فطرية تصيب الجلد والشعر والأظافر، ويمكن أن تنتقل بسهولة من القطط إلى الإنسان. الأعراض: بقع دائرية حمراء على الجلد مع حكة شديدة. الوقاية: استخدام الأدوية المضادة للفطريات على القطط المصابة. ينتقل هذا المرض عن طريق بكتيريا Campylobacter في براز القطط. الأعراض: تشمل الإسهال، المغص، والغثيان. الوقاية: غسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع القطط. السالمونيلا هو مرض بكتيري قد تنقله القطط عبر برازها الملوث. الأعراض: إسهال حاد، حمى، وآلام في البطن. الوقاية: غسل اليدين جيدًا بعد التعامل مع القطط أو تنظيف صناديق الفضلات. الطاعون (Plague) – مرض العصر الوسيط الأعراض: حمى، قشعريرة، وتورم الغدد الليمفاوية. الوقاية: مكافحة البراغيث بانتظام. داء خدش القطة – العدوى المميتة الأعراض: تورم الجرح، حمى، وتورم الغدد الليمفاوية. الوقاية: تنظيف الجروح بعد الخدش أو العض وتجنب اللعب الخشن مع القطط. نصائح للحفاظ على صحتك وحماية أسرتك من الأمراض: نظافة القطط: حافظ على نظافة القطط وتنظيف فضلاتها بانتظام. الطبيب البيطري: قم بزيارة الطبيب البيطري بشكل دوري للتأكد من صحة قطتك. غسل اليدين: اغسل يديك جيدًا بعد التعامل مع القطط. الحذر مع الأطفال: علم أطفالك كيفية التعامل مع القطط بحذر لتجنب الحوادث أو العدوى. المصدر مساحة نت ـ أمل علي

١٢-٠٥-٢٠٢٥

جل موضعي مبتكر يخفف التهابات الأذن بجرعة واحدة فقط

مشكلة شائعة في مرحلة الطفولة يُعد التهاب الأذن الوسطى الحاد السبب الأكثر شيوعًا لوصف الأطباء للمضادات الحيوية للأطفال، ويمثل أكثر من نصف وصفات المضادات الحيوية للأطفال حول العالم، ويُصاب حوالي 80% من الأطفال بالتهاب أذن واحد على الأقل قبل سن الثالثة. ويحدث التهاب الأذن الوسطى الحاد (AOM) عندما تغزو البكتيريا أو الفيروسات الفراغ المملوء بالسوائل خلف طبلة الأذن، ومن أبرز مسببات هذه البكتيريا العقدية الرئوية، والموراكسيلا النزلية، وبشكل متزايد المستدمية النزلية، التي أصبح علاجها أصعب بعد الاستخدام الواسع للقاح المكورات الرئوية. تتضمن العلاجات الحالية عادةً جرعات عالية من المضادات الحيوية الفموية، تُؤخذ لمدة تصل إلى عشرة أيام، على الرغم من فعاليتها، إلا أن هذه الأدوية قد تُسبب آثارًا جانبية مزعجة مثل اضطراب المعدة، والتهابات الخميرة، وردود الفعل التحسسية، والأخطر من ذلك، أن الاستخدام المتكرر للمضادات الحيوية يُسهم بشكل كبير في مقاومة المضادات الحيوية عالميًا. التغلب على حاجز طبلة الأذن وضع المضادات الحيوية مباشرةً على المنطقة المصابة خلف طبلة الأذن يُقلل من الآثار الجانبية ويُقلل من استخدام المضادات الحيوية، مع ذلك، فإن طبلة الأذن نفسها - وهي غشاء رقيق يبلغ سمكه حوالي 100 ميكرومتر - شديد المقاومة لاختراق معظم الأدوية. ومؤخرًا قرر باحثو كورنيل اتباع نهج مختلف، فقد طوروا جسيمات دقيقة تُسمى الليبوزومات - وهي هياكل تشبه الفقاعات مصنوعة من الدهون - لتغليف المضادات الحيوية، واستُخدمت بنجاح منذ ثمانينيات القرن الماضي لتوصيل الأدوية عبر الجلد بأمان، إلا أن تصميم الليبوزومات خصيصًا لعبور طبلة الأذن شكّل تحديًا، نظرًا لعدم صحة الافتراضات السابقة حول خصائصها المثالية. ويمكن للأطباء وضع جرعة واحدة عبر قناة الأذن الخارجية ويتصلب هذا الجل بسرعة، ويطلق الدواء ببطء على مدار سبعة أيام، هذه الطريقة تخفض جرعة المضاد الحيوي بشكل كبير - من الجرعة القياسية البالغة 675 ملج لكل كيلوجرام من وزن الجسم إلى 2 ملج فقط. ويتطلع الباحثون إلى ترجمة نجاحهم المختبري إلى واقع سريري، حيث تتضمن المرحلة التالية اختبارات دقيقة والحصول على الموافقات اللازمة لإيصال هذا العلاج المبتكر إلى عيادات الأطفال في كل مكان. هذا الاكتشاف لا يقتصر على تحسين علاج مرض شائع يصيب الأطفال فحسب، بل قد يُحدث نقلة نوعية في طريقة وصف المضادات الحيوية عالميًا، مُوفرًا الراحة لملايين الأطفال

٠٧-٠٥-٢٠٢٥

مستشفى كرى العام يُحيي اليوم العالمي لغسيل اليدين تحت شعار "نظافة اليدين دائماً..القفازات في الوقت المناسب"

أخبار المحافظات مأرب: محمد العميسي برعاية كريمة من نائب رئيس مجلس القيادة الرئاسي، محافظ محافظة مأرب اللواء سلطان بن علي العرادة، ومعالي وزير الصحة العامة والسكان الأستاذ الدكتور قاسم محمد بحيبح، وبإشراف من مكتب الصحة العامة والسكان بالمحافظة.. نظم مستشفى كرى العام صباح اليوم الأربعاء فعالية اليوم العالمي لغسيل اليدين، تحت شعار: نظافة اليدين دائماً.. القفازات في الوقت المناسب"، بحضور مدير إدارة الجودة بمكتب الصحة الدكتور عمر الشامي، وعدد من كوادر المستشفى والمهتمين بمجال مكافحة العدوى. وتأتي هذه الفعالية ضمن جهود إدارة المستشفى في تعزيز ثقافة الجودة والوقاية، والالتزام بتطبيق معايير مكافحة العدوى كجزء من أهدافها الاستراتيجية لتحسين الخدمات الصحية المقدمة للمواطنين. وفي الكلمة الافتتاحية، هنأ نائب المدير العام للشؤون الفنية، الدكتور محمد الشرقي، العاملين في المستشفى على تميزهم في تطبيق معايير الجودة وفق أداة التقييم الوطنية لعام 2024، مؤكداً أن التزام الكادر الطبي بنظافة الأيدي يعكس وعياً عالياً بالمسؤولية تجاه المرضى والمجتمع، ويعزز ثقافة الوقاية والسلامة داخل المنشأة الصحية. من جهته، أوضح مدير إدارة الجودة بمكتب الصحة العامة الدكتور عمر الشامي، أن تطبيق مفاهيم الجودة ومكافحة العدوى يساهم بشكل كبير في تفادي العديد من الأمراض، مشدداً على أهمية تحويل تلك المفاهيم إلى ممارسات واقعية في الميدان. كما أكد مستشار المدير العام لشؤون الجودة الدكتور عبد العزيز الشميري، أن نظافة اليدين تلعب دوراً محورياً في الحد من انتقال العدوى داخل المنشآت الصحية، لافتاً إلى أن البكتيريا التي تنتقل بالتلامس تعد من أبرز مسببات العدوى المرتبطة بالرعاية الصحية. من جانبه، أشار مدير إدارة الجودة ومكافحة العدوى الدكتور معين يفاعة، إلى أن غسل اليدين يُعد أحد الركائز الأساسية في تعزيز الصحة العامة، وحماية الأفراد من الأمراض المرتبطة بقلة النظافة الشخصية. وشهدت الفعالية مشاركة الممرض محمود الغابري بقصيدة شعرية تناول فيها أهمية النظافة الشخصية وغسل اليدين، إلى جانب توزيع شهادات تكريم لرؤساء ومشرفي الأقسام الفنية، تقديراً لجهودهم في تطبيق معايير الجودة داخل المستشفى. الجدير بالذكر أن فعاليات اليوم العالمي لغسيل اليدين ستتواصل على مدى ثلاثة أيام، وتتضمن نزولات ميدانية للتوعية بأهمية نظافة اليدين، تستهدف كلاً من كوادر المستشفى والمجتمع المحلي المحيط.