أول دراسة من نوعها على البشر: الوجبات السريعة تضر الدماغ

لا شك في أن الآثار الصحية السلبية العديدة التي يُسببها النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة والسكر المكرر على جسم الإنسان باتت معروفة، لكن الدراسات على هذا الموضوع لا تتوقف.
أول دراسة من نوعها على البشر
فقد توصل باحثون إلى أن الوجبات السريعة تؤثر سلبا أيضا على جزء محدد من الدماغ، وفقا لموقع New Atlas.
وأظهر علماء من جامعة سيدني في أول دراسة من نوعها على البشر أجريت باستخدام نظام الواقع الافتراضي VR، وجود صلة بين الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والسكر وضعف التنقل المكاني والذاكرة، بما يدعم نتائج دراسات سابقة أجريت على القوارض.
وأضافوا أن 120 شابا بالغا خضعوا لمسح للدهون والسكريات الغذائية DFS ليتمكن الباحثون من تقييم متوسط استهلاكهم التقريبي على مدار الأشهر الاثني عشر الماضية. ثم باستخدام سماعة رأس الواقع الافتراضي، استعمل المشاركون عصا تحكم للتنقل عبر متاهة ثلاثية الأبعاد مع أدلة بارزة للعثور على صندوق كنز في نهاية المطاف.
وكان عليهم القيام بذلك ست مرات، وإذا عثروا على صندوق الكنز في أقل من أربع دقائق، انتقلوا إلى المحاولة التالية، وإذا فشلوا في الالتزام بهذا الموعد النهائي، فسيتم نقلهم افتراضيا إلى موقع الصندوق حتى يتمكنوا من رؤية المعالم القريبة في المرة التالية.
في المرة السابعة والأخيرة، تم إزالة صندوق الكنز، وكان على المشاركين التنقل إلى جزء المتاهة الذي اعتقدوا أنه موقعه السابق.
تعبيرية عن (أيستوك)
وحتى عند تعديل مؤشر كتلة الجسم والذاكرة العاملة، كان أداء المشاركين الحاصلين على درجات DFS أعلى أسوأ بكثير في تحديد موقع الصندوق مقارنةً بمن تناولوا كميات أقل من الدهون والسكر في أنظمتهم الغذائية.
إلى ذلك، أشارت النتائج إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون والسكر - مثل الأنظمة الغذائية الغربية التقليدية، تسبب نوعًا من ضعف الحُصين، مما يعيق الملاحة المكانية ووظيفة الذاكرة.
ومن المعروف أن الملاحة المكانية تُعلم وتُذكر بمسار من مكان إلى آخر.
بدوره، قال الباحث دومينيك تران من جامعة سيدني، إنه حتى لدى الأشخاص الأصحاء نسبيا ذوي مؤشرات كتلة الجسم الطبيعية، يمكن أن يضعف النظام الغذائي السيئ الإدراك قبل فترة طويلة من ظهور حالات أيضية أخرى.
تعبيرية عن أبحاث علمية (أيستوك)
خبر سار
رغم ذلك، أشارت الدراسة إلى خبر سار هو أن الباحثين رجحوا أنه يمكن التعافي من هذا الوضع بسهولة، حيث يمكن للتغييرات الغذائية أن تُحسّن صحة الحُصين، وبالتالي القدرة على التنقل في البيئات المحيطة، كما هو الحال عند استكشاف مدينة جديدة أو تعلم طريق جديد للعودة إلى المنزل.
كما لفتت النتائج بشكل عام إلى أهمية اتباع نظام غذائي جيد لصحة الدماغ، وهو أمر يزداد أهمية مع التقدم في السن وتراجع الإدراك الطبيعي.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مجلة سيدتي

منذ ساعة واحدة

• مجلة سيدتي

اليوم العالمي للشاي: تقرير مفصّل حول فوائد كلّ نوع بحسب طبيبة تغذية

تناوُل الشاي شائع حول العالم منذ قرون. ولم يكن الأمر محض صدفة؛ بل لأن الشعوب القديمة كانت على علم بفوائد الشاي. فيما أكدت الدراسات العلمية الحديثة، أن مجموعة متنوّعة من الشاي يمكن أن: تعزز الجهاز المناعي، تحارب الالتهابات، تقي من أمراض القلب ومن الأمرض السرطانية، وغير ذلك الكثير. إن شُرب الشاي بانتظام يمكن أن يكون له أثرٌ إيجابي دائم على صحتك، بحسب الدكتورة نيفين بشير (أستاذة محاضرة ودكتورة في علم التغذية وتنظيم الوجبات واختصاصية بالكيمياء العضوية وحائزة على دكتوراه في الهندسة الغذائية والبيوتكنولوجيا)، التي تحدثت إلى «سيّدتي» في اليوم العالمي للشاي ، عن فوائد أبرز أنواعه. للشاي فوائد صحية عديدة؛ فهو غني بالبوليفينول المضادّ للأكسدة، ويحتوي على الكاتيكين المضادّ للأكسدة. جميعها تحارب تلف الخلايا في الجسم، والتي تنتج عن الجذور الحرة التي يصنّعها الجسم أو يتعرّض لها من الهواء الملوّث، ومن الأدوية ومن السموم المختلفة التي تدخل الجسم. لذلك يعمل الشاي على التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويحسّن الصحة العامة للجسم. لكن من المهم دائماً اختيار مصدر الشاي الجيد؛ حيث تكون الزراعات غير ملوّثة ومصنّعة على نحو جيد؛ للحصول على فوائده. فوائد الشاي الأسود يُصنّع الشاي الأسود من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس، وهو نفس النبات المستخدَم في صنع الشاي الأخضر، وذلك بعد تجفيف الأوراق وتخميرها؛ مما يعطي الشاي الأسود لونه ونكهته الثرية. يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين؛ حيث يمكن أن تتراوح كمية الكافيين في كوب واحد من الشاي الأسود، بين 25 إلى 50 ملليغراماً، لذا من المهم مراقبة تناوُله. للشاي الأسود العديد من الفوائد الصحية، بفضل وجود الفلافونويدات التي تحارب الالتهاب وتدعم وظيفة جهاز المناعة. كما أن شرب الشاي يساعد على الوقاية من أمراض القلب ، ومن بعض الأمراض السرطانية. ويتوفر أقدم تأثير وقائي موثق للشاي ضد السرطان، هو دراسة تعود لعام 1988. ويتوفر حالياً 1000 منشور علمي على PubMed يوثّق قدرة الشاي على الوقاية من السرطان. كما لاستعمالات الشاي الخارجية مثل الكمادات الفاترة، أن تساهم في شفاء الجروح البسيطة والخدوش والكدمات وتخفف من الألم وتقلل التورُّم. يمكن أن يساعد حمام الشاي الأسود في تخفيف الالتهاب الناجم عن الطفح الجلدي أيضاً. قد تهمكِ مطالعة هذا الموضوع فوائد شاي اللافندر الصحية للاسترخاء: مذهلة للعروس فوائد شاي الأعشاب شاي الأعشاب يحتوي على مزيج من الأعشاب والتوابل والفواكه أو النباتات الأخرى بالإضافة إلى أوراق الشاي. يُعرف شاي الأعشاب بخصائصه المهدّئة للجسم، وتتوفر منه أنواع مختلفة، لكلٍّ منها فوائد مميزة. تتضمن بعض أنواع شاي الأعشاب الأكثر شعبية، ما يلي: شاي البابونج: يخفف آلام الدورة الشهرية وتشنجات العضلات، ويحسّن جودة النوم ويساعد على الاسترخاء، ويقلل بالتالي من التوتُّر. شاي الرويبوس: يساعد على ضبط ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية، ويرفع الكوليسترول الجيد ويخفض الكوليسترول السيّئ. يحافظ هذا النوع من الشاي على صحة البشرة والشعر، ويوفر الراحة من الحساسية. شاي النعناع: يحتوي على المنثول، الذي يساهم في تهدئة اضطراب المعدة، ويعالج الإمساك ومتلازمة القولون العصبي ودُوار الحركة. شاي النعناع يخفف الألم الناتج عن صداع التوتر والصداع النصفي. شاي الزنجبيل: يمنع الغثيان الصباحي، يعالج عسر الهضم المزمن، ويساعد في تخفيف آلام المفاصل الناتجة عن هشاشة العظام. شاي الكركديه: يخفض ضغط الدم ومستويات الدهون في الجسم. يساهم في تحسين صحة الكبد، وكبح الرغبة الشديدة إلى تناوُل الحلويات. كما يمنع تكوُّن حصوات الكلى. فوائد الشاي الأخضر تحتوي أوراق الشاي الأخضر على نسبة عالية من الفلافونويدات التي تسمى الكاتيكين. تعمل مادة البوليفينول الكيميائية النباتية الموجودة في أوراق الشاي كمضادّ للأكسدة. يحتوي الشاي الأخضر بشكل خاص على نسبة عالية من مادة الكاتشين، التي تملك خصائص مضادة للالتهابات الناتجة عن الجذور الحرة التي تؤثر سلباً على خلايا الجسم. تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضارّ LDL، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. الأحماض الأمينية، مثل L-theanine، والكيتشينات، الموجودة في الشاي الأخضر، لها فوائد وقائية للدماغ. وجدت دراسة أجريت على البالغين في منتصف العمر وكبار السن، أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر بشكل متكرر، لديهم خطر أقل بنسبة 64% للإصابة بفقدان الذاكرة أو مشاكل التركيز. تشير الأبحاث إلى أن المستويات العالية من L-theanine الموجودة في الشاي الأخضر، قد تمنع الإصابة ب مرض السكري. وتشير دراسات أخرى إلى أن الشاي الأخضر يساعد على تحسين نسبة السكر في الدم (الجلوكوز) وحساسية الجسم للأنسولين. كما أن الشاي الأخضر يساهم في إنقاص الوزن، من خلال تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتكسير الدهون. أظهرت نتائج دراسة علمية حديثة في كوريا، أن النساء اللواتي شربن أربعة أكواب فأكثر من الشاي الأخضر يومياً، كانت لديهن دهون البطن أقل بنسبة 44% عن نظرائهن من الرجال الذين يشربون الشاي. قد تودين قراءة: فوائد شاي الماتشا تتم زراعة الماتشا في الظل. هو نوع من الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة. عندما يتم حصاد الأوراق، يكون محتوى الكاتيكين أقل من الأنواع الأخرى من الشاي الأخضر؛ ليصبح 3 مرات أكثر عندما يذوب في الماء. يُعتبر الماتشا غنياً بالكاتشين، وهو نوع من المركّبات النباتية التي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية، كما سبق وأشرنا. يساهم شاي الماتشا في حماية صحة الكبد، هذا العضو الحيوي الذي يعمل على تخليص الجسم من السموم. كما يعمل شاي الماتشا على تعزيز وظائف الدماغ. وقد نظرت إحدى الدراسات التي أجريت على 23 شخصاً، في كيفية أداء الأشخاص في سلسلة من المهام المصممة لقياس أداء الدماغ، وكانت النتائج جيدة جداً. يحتوي شاي الماتشا على بعض المركّبات التي تقي من بعض الأمراض السرطانية. أشارت بعض الأبحاث إلى أن شرب الماتشا، المماثل في محتواه للشاي الأخضر، في حماية صحة القلب. شاي الماتشا يساهم في خسارة الوزن، إلى جانب النظام الغذائي الصحي والتوازن وممارسة الرياضة. فوائد الشاي الأبيض يتم تصنيع الشاي الأبيض من نبات الكاميليا سينينسيس Camellia sinensis أيضاً، وهو غني بمضادات الأكسدة، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، قد يساعد على خفض الوزن، يحمي الأسنان من البكتيريا الضارّة، يحتوي على مركّبات قد تساهم في الوقاية من السرطان. قد يقلل تناوُل الشاي الأبيض من خطر مقاومة الأنسولين، فيما المركّبات الموجودة في هذا النوع، قد تحمي من هشاشة العظام، وتكافح الشيخوخة الجلدية المبكرة، وتساهم في الوقاية من مرضي الزهايمر وباركنسون. كم كوباً من الشاي يجب أن نشرب في اليوم؟ تجيب اختصاصية التغذية الدكتورة نيفين بشير؛ قائلة: "يفضّل أن نشرب كوبين من الشاي في اليوم، من أيّ نوعٍ كان؛ لتجنُّب دخول الكثير من الكافيين إلى الجسم وتجنُّب تأثيراته الصحية؛ خصوصاً وأن البعض يتناول القهوة أيضاً خلال اليوم ومصادر أخرى من الكافيين. وهذا الأمر ينطبق على شاي الأعشاب؛ لأن بعض الأعشاب قد تتعارض مفاعيلها مع أدوية معيّنة مثل أدوية الضغط؛ لذلك يفضّل دائماً عدم تجاوز كوبين في اليوم".

مجلة سيدتي

منذ 7 ساعات

• مجلة سيدتي

أخطاء شائعة في التغذية الصحية تضرُّ بصحتكِ.. اختصاصية تحذر

يُقال إن "الغذاء دواء"، وهذا صحيح إلى حدّ بعيد، فاختياراتنا الغذائية اليومية تؤثر بشكل مباشر على طاقتنا، مناعتنا، بشرتنا، وحتى مزاجنا. لكن وسط الكمّ الهائل من المعلومات المنتشرة حول "الأكل الصحي"، يقع الكثير من النساء في فخ أخطاء غذائية تبدو صحية من الوهلة الأولى، لكنها في الحقيقة قد تؤثر سلباً على الجسم مع مرور الوقت. في هذا المقال، تستعرض اختصاصية التغذية جنى حرب أبرز هذه الأخطاء. تقليل الدهون بشكل مفرط الخطأ: الامتناع تماماً عن تناول الدهون، ظناً أنها تُسبب السمنة. الصواب: ليست كل الدهون ضارة، فهناك دهون صحية ضرورية لوظائف الدماغ، الهرمونات، وامتصاص الفيتامينات. التأثير: نقص الدهون قد يسّبب جفاف البشرة، اضطراب الدورة الشهرية، ضعف المناعة، وضعف التركيز. الحل: أدرجي الدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون، الأفوكادو، والمكسرات النيئة، بكميات معتدلة ضمن نظامكِ الغذائي. الإفراط في تناول المنتجات الخالية من السكر الخطأ: اختيار أطعمة مكتوب عليها "خالية من السكر" أو "دايت"، ظناً أنها صحية. الصواب: كثير من هذه المنتجات تحتوي على مُحليات صناعية قد تؤثر على التوازن البكتيري في الأمعاء وتزيد من الرغبة في الأكل. التأثير: اضطرابات هضمية، زيادة في الوزن مع الوقت وتقلبات مزاجية. الحل: اختاري الأطعمة الطبيعية غير المصنّعة، وقللي من السكر تدريجياً بدلاً من استبداله. تجاهل البروتين في الوجبات الخطأ: التركيز فقط على الكربوهيدرات (مثل الخبز أو الأرز) من دون إدخال كمية كافية من البروتين. الصواب: البروتين أساسي لبناء العضلات، دعم المناعة، والتحكّم في الشهية. التأثير: شعور بالجوع سريعاً بعد الأكل، ضعف في الكتلة العضلية وتعب عام. الحل: احرصي على وجود مصدر بروتين في كل وجبة (كالبيض، البقول، الأسماك، أو منتجات الألبان). من المفيد التعرّف إلى: أهمية تتبُّع السعرات الحرارية وتأثيره على نتائج الرجيم برأي اختصاصية. الاعتماد على المكمّلات بدلاً من الطعام الخطأ: تناول الفيتامينات والمكملات، ظناً بأنها تغني عن الغذاء المتوازن. الصواب: الجسم يمتص العناصر الغذائية من الطعام الحقيقي بكفاءة أعلى من المكملات. التأثير: إهدار المال، وقد يصل الأمر إلى فرط بعض الفيتامينات في الجسم، مما يُسبّب مضاعفات. الحل: اجعلي طعامكِ هو المصدر الأساسي للفيتامينات، واستخدمي المكملات فقط عند الحاجة أو بنصيحة طبية. عدم تناول وجبة الإفطار أو تأجيلها طويلاً الخطأ: تخطي الإفطار بهدف إنقاص الوزن أو بسبب الانشغال. الصواب: الإفطار يُعيد تنشيط عملية الأيض ويدعم التركيز والطاقة في بداية اليوم. التأثير: نوبات جوع قوية لاحقاً، تناول كميات زائدة ليلاً واضطراب في مستويات السكر. الحل: حتى لو كانت وجبة خفيفة، احرصي على تناول إفطار يحتوي على بروتين وألياف (مثل شوفان بالحليب والمكسرات). شرب القهوة على معدة فارغة الخطأ: تناول القهوة أول ما تستيقظين، من دون تناول أي شيء. الصواب: القهوة على معدة خالية قد تزيد من حموضة المعدة وتؤثر على مستوى الكورتيزول (هرمون التوتر). التأثير: تقلبات مزاجية، توتر، شعور بالغثيان أو الحموضة. الحل: تناولي شيئاً بسيطاً قبل القهوة، مثل حبة تمر أو قطعة خبز صغيرة مع زبدة الفول السوداني. عدم شرب كمية كافية من الماء الخطأ: شرب كميات قليلة من الماء، خاصة إذا لم تشعري بالعطش. الصواب: الإحساس بالعطش لا يعني دائماً أن جسمكِ لا يحتاج إلى الماء. الجفاف يؤثر على كل وظائف الجسم. التأثير: تعب، إمساك، جفاف البشرة، صداع وضعف التركيز. الحل: ضعي زجاجة ماء بجانبكِ دائماً، وذكّري نفسكِ بالشرب بانتظام، خاصة في الأجواء الحارة أو أثناء العمل. ختاماً، نقول إنه ليس من الضروري أن تتبعي نظاماً صارماً لتكوني بحالة صحية جيدة، ولكن إدراك الأخطاء الصغيرة التي نقع فيها يومياً وتصحيحها قد يُحدث فارقاً كبيراً على المدى البعيد، الصحة لا تتطلب الكمال، بل الوعي والاستمرارية. ابدئي بخطوة بسيطة اليوم: وجبة متوازنة، كوب ماء إضافي، أو التقليل من السكر. هذه التغييرات الصغيرة تصنع مستقبلاً صحياً كبيراً. ينصح بمتابعة:

عكاظ

منذ 9 ساعات

• عكاظ

وزير الصحة يلتقي نظيريه السوري والإيراني في جنيف

تابعوا عكاظ على عقد وزير الصحة فهد الجلاجل، اجتماعاً ثنائياً مع وزير الصحة في الجمهورية العربية السورية مصعب نزال العلي، ضمن مشاركته في أعمال الدورة الثامنة والسبعين لجمعية الصحة العالمية، لمنظمة الصحة العالمية بمقر الأمم المتحدة في جنيف. وتناول اللقاء مناقشة التحديات المختلفة التي يواجهها النظام الصحي في سورية، وفرص التعاون بين البلدين لمواجهة هذه التحديات. كما التقى وزير الصحة والتعليم الطبي في الجمهورية الإسلامية الإيرانية الدكتور محمد رضا زفرغندي، وجرى خلال اللقاء بحث فرص التعاون الصحي ومجالات البحوث الطبية ومكافحة الأمراض، إضافة إلى مناقشة القضايا ذات العلاقة بالأمن الصحي العالمي، واللوائح الصحية الدولية، والاشتراطات الصحية للحج والعمرة. أخبار ذات صلة وزير الصحة يلتقي نظيره السوري في جنيف. (واس)