فوائد الشوفان للأطفال وكبار السن، ينظم السكر ويحمي القلب

فوائد الشوفان، للصحة عديدة وهامة، فهو من الحبوب الكاملة التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، ويتميز الشوفان بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية العديدة، مما يجعله أحد المكونات الأساسية في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية.
يتوافر الشوفان في عدة أشكال مثل الشوفان الكامل، والشوفان الملفوف، ودقيق الشوفان، وهو يستخدم في تحضير وجبات الإفطار، والحلويات، والمخبوزات، كما يدخل في صناعة بعض منتجات العناية بالبشرة.
أكدت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن الشوفان من أفضل الحبوب الكاملة التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي، لما له من فوائد متعددة تشمل القلب، والجهاز الهضمي، ومستويات السكر في الدم، والوزن، وحتى صحة الجلد.
أضافت الدكتورة مها، أن الشوفان يتميز أيضًا بمرونته في الاستخدام، إذ يمكن تناوله على شكل عصيدة، أو إدخاله في وصفات الشوربة، أو استخدامه في المخبوزات الصحية.
في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مها، أهم الفوائد الصحية والغذائية للشوفان، مدعومة بنتائج الدراسات العلمية الحديثة.
الشوفان لصحة الجسم
أولًا: القيمة الغذائية العالية للشوفان
يُعد الشوفان مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة، حيث يحتوي على كميات جيدة من الكربوهيدرات المعقدة، والبروتين النباتي، والدهون الصحية، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية. ومن أبرز العناصر التي يحتوي عليها:
الألياف، وبخاصة ألياف البيتا جلوكان.
البروتين النباتي.
الحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والفوسفور.
فيتامين B1 (الثيامين)، وفيتامين B5.
مضادات الأكسدة، ومنها مركبات الأفينانثراميد الخاصة بالشوفان.
ثانيًا: تنظيم مستويات السكر في الدم
من أهم فوائد الشوفان الصحية هو دوره في تنظيم مستويات السكر في الدم، خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني. يعود ذلك إلى احتوائه على ألياف البيتا جلوكان التي تُبطئ عملية امتصاص الجلوكوز في الأمعاء، مما يقلل من ارتفاع مستويات السكر بعد الوجبات. كما أن الشوفان ذو مؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع حاد في مستويات السكر.
ثالثًا: دعم صحة القلب وتقليل الكوليسترول
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الشوفان بانتظام يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، دون التأثير على الكوليسترول الجيد (HDL). وتُعزى هذه الفائدة إلى قدرة ألياف البيتا جلوكان على الارتباط بالأحماض الصفراوية في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى إخراجها من الجسم، فيضطر الكبد لاستخدام الكوليسترول من الدم لإنتاج المزيد منها، وبالتالي تنخفض مستوياته.
كما يحتوي الشوفان على مضادات أكسدة مثل الأفينانثراميد، والتي تساهم في حماية جدران الأوعية الدموية من الالتهابات، وتحسين تدفق الدم، مما يعزز صحة القلب بشكل عام.
رابعًا: تعزيز الشعور بالشبع والمساعدة في فقدان الوزن
يساعد الشوفان على زيادة الإحساس بالشبع لفترات طويلة، مما يساهم في تقليل كميات الطعام المستهلكة خلال اليوم. يعود هذا إلى محتواه العالي من الألياف، وخاصة البيتا جلوكان، والتي تعمل على إبطاء تفريغ المعدة وتحفيز إفراز هرمونات الشبع مثل PYY. لذلك يُنصح الأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن بتناول الشوفان ضمن وجبة الإفطار للحصول على بداية يوم مشبعة ومغذية.
خامسًا: تحسين صحة الجهاز الهضمي
تناول الشوفان بانتظام يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على ألياف قابلة للذوبان وأخرى غير قابلة للذوبان. تساعد هذه الألياف على تحفيز حركة الأمعاء، ومنع الإمساك، وتنظيم عملية الهضم. كما تعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في القولون، مما يساهم في توازن الميكروبيوم المعوي وتحسين المناعة.
سادسًا: مناسب للأنظمة الغذائية المختلفة
الشوفان خالٍ بطبيعته من الغلوتين، ما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين أو الداء البطني (السيلياك)، بشرط التأكد من أنه لم يتم معالجته في مصانع تحتوي على القمح. كما أنه مناسب للنباتيين والنباتيين الصرف لكونه مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والعديد من المغذيات.
سابعًا: يعزز صحة البشرة
لا تقتصر فوائد الشوفان على التغذية فقط، بل تمتد لتشمل العناية بالبشرة أيضًا. يُستخدم الشوفان المطحون (الذي يُعرف باسم "الشوفان الغروي") في العديد من منتجات العناية بالبشرة، لكونه مهدئًا طبيعيًا للجلد. يساعد في تخفيف الحكة، والتهاب الجلد، والأكزيما، كما يعمل كمطهر طبيعي لطيف للبشرة الحساسة. ويمكن عمل ماسكات طبيعية من الشوفان والعسل لترطيب البشرة وتنظيفها بعمق.
ثامنًا: مفيد لصحة الأطفال وكبار السن
يُعتبر الشوفان غذاءً مثاليًا للأطفال في مرحلة الفطام لسهولة هضمه واحتوائه على مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية. كما أنه مفيد لكبار السن لاحتوائه على ألياف تسهّل الهضم وتدعم صحة القلب والمناعة.
أضرار الإفراط في تناول الشوفان
الشوفان لفطور صحي
وأشارت الدكتورة مها، إلى أنه رغم أن الشوفان يُعتبر من أكثر الأطعمة أمانًا وفائدة، إلا أن له بعض الآثار الجانبية أو الأضرار المحتملة في حالات معينة، خاصة عند الإفراط في تناوله أو عند وجود حالات صحية خاصة، ومن أبرز هذه الأضرار:
1. الانتفاخ والغازات
تناول الشوفان بكميات كبيرة، خاصة لمن لم يعتد على الألياف، قد يسبب:
انتفاخ البطن.
زيادة الغازات.
شعور بعدم الارتياح في الجهاز الهضمي.
النصيحة: من الأفضل إدخاله تدريجيًا في النظام الغذائي مع شرب كميات كافية من الماء لتسهيل الهضم.
2. الحساسية
رغم ندرة حدوثها، إلا أن بعض الأشخاص قد يُصابون بحساسية تجاه الشوفان، وتظهر في صورة:
طفح جلدي.
حكة.
تورم.
ضيق في التنفس.
النصيحة: في حالة ظهور أعراض غير معتادة بعد تناول الشوفان، يجب التوقف عن استخدامه واستشارة الطبيب.
3. مشاكل لمرضى السيلياك أو حساسية الغلوتين
الشوفان بطبيعته لا يحتوي على الغلوتين، لكنه غالبًا ما يُزرع أو يُصنّع في أماكن قريبة من القمح والشعير، مما يؤدي إلى تلوثه العرضي بالغلوتين.
النصيحة: الأشخاص المصابون بحساسية الغلوتين أو الداء الزلاقي (السيلياك) يجب أن يحرصوا على شراء الشوفان الخالي من الغلوتين والمعتمد رسميًا.
4. التأثير على امتصاص المعادن
الإفراط في تناول الشوفان، خاصة دون تنويع المصادر الغذائية، قد يؤدي إلى:
انخفاض امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والزنك، بسبب احتوائه على مركبات تعرف باسم الفيتات.
النصيحة: تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن لتفادي هذا الأثر.
5. زيادة الوزن في حالة التحضير غير الصحي
تناول الشوفان بإضافات عالية السعرات مثل:
السكر.
الشوكولاتة.
الكريمة.
المكسرات المُحمصة بالزيت.
قد يُحول الوجبة الصحية إلى مصدر مفرط للسعرات الحرارية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
النصيحة: لتحضير وجبة شوفان صحية، يُفضل استخدام الحليب قليل الدسم، أو الماء، وإضافة الفواكه الطبيعية أو القرفة كمُحلّيات بديلة.
طريقة عمل بسكويت الشوفان، في البيت للتوفير في الميزانية
بسكويت الشوفان الصحي
طريقة عمل بسكويت الشوفان، من طرق البسكويت الصحية؛ لأن الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية عديدة.
طريقة عمل بسكويت الشوفان، في البيت، من الخطوات التي يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير، خاصة بالنسبة لمتبعي أنظمة الريجيم والرشاقة.
فيعد بسكويت الشوفان من أنواع البسكويت الصحية، التي تصلح كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، لسد الشهية، دون زيادة في الوزن، إلا أنه يباع بأسعار قد لا تناسب الكثيرين، ولذلك تعلم طريقة عمل بسكويت الشوفان في البيت سيوفر في الميزانية بشكل كبير.
وحتى يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة وصحية ومغذية بين الوجبات الرئيسية، نستعرض طريقة عمل بسكويت الشوفان، من مطبخ الشيف آسيا عثمان.
مقادير عمل بسكويت الشوفان:
3/4 كوب دقيق اسمر
3/4 كوب شوفان مطحون
1/2 كوب سكر بني
60 جرام زبدة لينة
4 ملعقة كبيرة لبن
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
رشة ملح
طريقة عمل بسكويت الشوفان
تخلط المكونات الجافة مع بعض.
تضاف الزبدة الطرية، ثم يمزج الكل بأطراف الأصابع؛ للحصول على خليط رملي.
يضاف الحليب تدريجيا – ملعقة ملعقة – ثم يلم العجين دون عجنه.
يغطى ويترك ليرتاح بالثلاجة، مدة 20 دقيقة كي يسهل فرده وتقطيعه.
يفرد على سطح نظيف بالنشابة، ثم يقطع الى دوائر، باستخدام قطاعة مستديرة.
يرص في صينية الفرن على ورق الخبز، ثم يطهى في فرن متوسط الحرارة مدة 12 دقيقة.
يترك ليبرد، ثم يوضع بوعاء محكم الغلق
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

منذ 4 ساعات

• الدستور

التوتر النفسي على صحة القلب وطرق التعامل معه

يُعد التوتر النفسي من العوامل المؤثرة بشكل كبير على صحة القلب، حيث يتفاعل كل فرد مع التوتر بطريقة مختلفة، وهذه الاستجابة قد تحدد مدى تأثر الجسم بالمشكلات الصحية، بما فيها أمراض القلب، فالتوتر المستمر يجعل الجسم يبقى في حالة تأهب دائم، ما قد يؤدي إلى مشاكل صحية جسيمة مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات الكوليسترول، فضلًا عن ظهور أعراض جسدية متعددة كآلام العضلات، الصداع، اضطرابات النوم، وزيادة الانفعال، وكلما طالت فترة التوتر، زادت المخاطر الصحية التي قد تهدد القلب والجهاز الوعائي. من جهة أخرى، يمكن أن يسبب التوتر زيادة في بعض السلوكيات الضارة بالصحة، مثل التدخين، الإفراط في تناول الطعام، وقلة ممارسة التمارين الرياضية، مما يساهم بشكل غير مباشر في تدهور الحالة الصحية للقلب، لذلك، يصبح التحكم في مستويات التوتر أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة القلب ومنع المضاعفات الخطيرة. يبدأ التعامل مع التوتر بفهم أسبابه وتحديد العوامل التي تزيد من حدة التوتر في حياتنا اليومية، ومن ثم، يصبح من الممكن العمل على تخفيف هذه الضغوطات، سواء بالتخلص منها أو تعديل ردود الأفعال تجاهها، ويُعتبر سؤال النفس "ما الذي يجب أن أتوقف عن فعله، وما الذي يمكنني التخلي عنه؟" خطوة مهمة في هذه العملية. بالإضافة إلى ذلك، هناك استراتيجيات فعالة لتقليل التوتر تشمل تحسين الصحة الجسدية والعاطفية والعقلية والروحية، مثل الاستفادة من نقاط القوة الشخصية، المشاركة في أنشطة اجتماعية، تقديم الدعم والمساعدة للآخرين، وتبني هوايات جديدة. كما أن ممارسة الرياضة بانتظام، مقاومة الأفكار السلبية، تقليل تناول الكافيين والتدخين، والحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن تساهم بشكل كبير في تحسين المزاج وتقليل التوتر. وفي بعض الحالات، قد يكون من الضروري اللجوء للعلاج الدوائي، لكن يُفضل دائمًا البدء بأساليب الاسترخاء وتقنيات التحكم في التوتر الطبيعية. كما يجب عدم الخلط بين التوتر الطبيعي واضطراب القلق الذي يحتاج إلى تقييم طبي خاص. يجدر بالذكر أن التوتر لا يكون دائمًا سلبيًا، بل يمكن أن يكون دافعًا إيجابيًا يحفزنا على مواجهة التحديات وتحسين الأداء في حياتنا اليومية التوتر المعتدل الذي يمكن التحكم فيه يعزز التركيز والانتباه ويقوي الروابط الاجتماعية، مما ينعكس إيجابًا على صحة القلب والجسم.

الدستور

منذ 4 ساعات

• الدستور

نظام غذائي صحي للتخسيس سريع وآمن في أسبوع

إن فقدان الوزن بشكل صحي وسريع يتطلب اتباع نظام غذائي متوازن مع الحرص على تقليل السعرات الحرارية بطريقة آمنة تناسب جسمكِ ونمط حياتكِ، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لفقدان كيلوغرام واحد أسبوعيًا بشكل صحي، فالأمر يعتمد على تقليل استهلاك السعرات الحرارية اليومية بنحو 500 إلى 1000 سعر حراري، مع عدم النزول بأجمالي السعرات إلى أقل من 1200 سعر حراري في اليوم لتجنب التأثيرات السلبية على الصحة. لتنظيم نظامكِ الغذائي، يُفضل تقسيم الوجبات إلى 5 أو 6 وجبات صغيرة يوميًا بدلًا من 3 وجبات كبيرة، مع الالتزام بمواعيد منتظمة لتناول الطعام وعدم تفويت أي وجبة، ركزي على تناول البروتينات الصحية مثل اللحوم الخالية من الدهون، والدواجن، والأسماك، والبيض، فهي تساعد في تعزيز الشبع ودعم بناء العضلات، كما يُنصح باستهلاك الكربوهيدرات المعقدة التي تتواجد في الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والبقوليات، لأنها تمد الجسم بالطاقة المستمرة وتحافظ على توازن السكر في الدم. لا تنسي إضافة مصادر الدهون الصحية في نظامك مثل الزيوت النباتية، الأفوكادو، والمكسرات، فهذه الدهون ضرورية لصحة القلب ولعمليات الجسم الحيوية، إلى جانب التغذية، ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لمدة لا تقل عن 150 دقيقة أسبوعيًا تُعتبر جزءًا أساسيًا في خطة التخسيس، ويمكن البدء بالتمارين الخفيفة مثل المشي، القرفصاء، وصعود السلالم خصوصًا إذا كنتِ قليلة النشاط. شرب كمية كافية من الماء يوميًا مهم جدًا لتحسين عملية الأيض وللمساعدة على التخلص من السموم، كذلك، الحصول على 7 إلى 9 ساعات من النوم ليلًا ضروري لتنظيم الهرمونات المرتبطة بالشهية والوزن. كمثال عملي، يمكنكِ تناول وجبة إفطار تحتوي على بياض بيضتين مسلوقتين، شريحة خبز الشوفان، وكوب من شرائح الخضار الطازجة وجبة خفيفة من فاكهة مثل التفاح مع حفنة مكسرات، غداء مكون من صدر دجاج مشوي، كوب أرز بني، وسلطة خضار مع زيت الزيتون وعصير الليمون، وجبات خفيفة من الزبادي قليل الدسم، وعشاء من علبة تونا بدون زيت مع خضار مشوية، مع وجبة خفيفة أخيرة من الفشار الطبيعي بدون ملح أو زيت.

مصرس

منذ 8 ساعات

• مصرس

أعراض حصوات الكلى يجب علاجها لتجنب مخاطرها

أعراض حصوات الكلى، حصوات الكلى من المشكلات التى قد تكون بسيطة وقد تكون خطيرة وفى كلا الحالتين يجب الالتزام بالعلاج حفاظا على صحة وكفاءة الكلى. وأعراض حصوات الكلى، عديدة ومعظمها معروف لأنها تسبب الام مبرحة واحيانا تعزف البول، عادة تنتج عن الإفراط فى تناول الأملاح.ويقول الدكتور أشرف هنداوى استشارى أمراض الكلى والمسالك البولية، إن حصوات الكلى من المشاكل الصحية الشائعة التي تؤثر على عدد كبير من الأشخاص حول العالم، وهي عبارة عن تجمعات صلبة من المعادن والأملاح تتشكل داخل الكلى، وتختلف أحجام هذه الحصوات من صغيرة مثل حبة الرمل إلى كبيرة قد تملأ حوض الكلى، وعلى الرغم من أنها قد تمر أحيانا دون أن تسبب أعراض، فإنها في حالات كثيرة تكون مؤلمة وقد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة.أعراض حصوات الكلىواضاف هنداوي، تتفاوت أعراض حصوات الكلى حسب حجم الحصوة وموقعها، وتشمل الأعراض الأكثر شيوعا ما يلي: * ألم شديد في الجانب أو الظهر يعرف ب"المغص الكلوي"، وقد يمتد إلى أسفل البطن أو الفخذ. * ألم أثناء التبول. * تغير في لون البول مثل أن يصبح البول وردي أو بني أو مدمم. * كثرة التبول أو الشعور برغبة مستمرة في التبول. * الغثيان والقيء. * ارتفاع في درجة الحرارة إذا ترافق مع التهابات. * رائحة كريهة في البول.أسباب تكون حصوات الكلىوتابع، أن هناك عدة أسباب تؤدي إلى تكوّن الحصوات، منها:- * قلة شرب الماء، مما يسبب تركيز البول وزيادة ترسيب الأملاح والمعادن. * اتباع نظام غذائي غني بالأملاح والبروتين الحيواني. * زيادة الكالسيوم أو الأوكسالات أو حمض اليوريك في البول. * بعض الحالات الوراثية أو العوامل الجينية. * السمنة والوزن الزائد. * بعض الأدوية والمكملات مثل مكملات الكالسيوم أو فيتامين "د". * أمراض معينة مثل فرط نشاط الغدة الجار درقية أو التهابات المسالك البولية المزمنة.أعراض حصوات الكلى مضاعفات حصوات الكلىوأوضح الدكتور أشرف هنداوى استشارى أمراض الكلى، أنه إذا لم تُعالج حصوات الكلى بشكل مناسب، فقد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل:- * انسداد في المسالك البولية. * تلف الكلى أو ضعف وظيفتها. * التهابات متكررة في الجهاز البولي. * تعفن الدم في حال حدوث التهاب حاد وانتقاله إلى الدم. * ألم مزمن قد يؤثر على جودة الحياة.علاج حصوات الكلى وأضاف اكتور أشرف، تختلف طرق علاج حصوات الكلى بحسب حجمها وموقعها، ومن طرق علاج حصوات الكلى:- * العلاج المحافظ، شرب كميات كبيرة من الماء، ومسكنات الألم، ومتابعة الحالة حتى تخرج الحصوة تلقائيًا. * الأدوية، مثل أدوية توسيع الحالب لتسهيل مرور الحصوة، أو أدوية لتقليل تكوين الحصوات مستقبلًا. * التفتيت بالموجات الصادمة، حيث تفتيت الحصوة باستخدام موجات صوتية. * المنظار البولي، لإزالة الحصوة مباشرة عبر مجرى البول. * الجراحة، وهى نادرة وتستخدم للحصوات الكبيرة جدًا أو المعقدة.نصائح تساعد فى الوقاية من حصوات الكلىولتجنب الإصابة بحصوات الكلى قال استشارى أمراض الكلى، أن هناك بعض النصائح التى تساعد فى الوقاية من الإصابة بحصوات الكلى، منها:- * شرب كميات كافية من الماء يوميًا (2.5 إلى 3 لتر). * تخفيف استهلاك الملح والبروتينات الحيوانية. * تقليل الأطعمة الغنية بالأوكسالات مثل السبانخ والمكسرات. * الحفاظ على وزن صحي. * مراقبة الكالسيوم في النظام الغذائي دون الإفراط في تقليله. * مراجعة الطبيب بانتظام خصوصًا لمن لديهم تاريخ مرضي سابق.أهمها ترطيب الجسم، طرق الوقاية من الإصابة بحصوات الكليمنها تورم اليدين وتغير لون البول، أعراض وطرق علاج التهاب الكلى ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا