نصائح لغسل الخضروات والفواكه وتجنّب التسمم الغذائي
نشرت مجلة 'هيلث' الصحية تقريرًا يتضمن نصائح الخبراء لغسل الفواكه والخضروات بشكل آمن لتفادي التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا أو المبيدات.
اضافة اعلان
لماذا الغسل مهم؟
لإزالة الأوساخ، الجراثيم، بقايا المبيدات والمواد الكيميائية، ما يخفّض من خطر الإصابة بأعراض مثل الغثيان، التقيؤ، الإسهال، وتقلصات المعدة.
نصائح الخبراء:
اغسل المنتجات قبل الأكل أو التقطيع أو الطهي، وليس قبل التخزين.
اغسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل التعامل مع الخضروات والفواكه.
لا تستخدم الصابون أو المنظفات عند الغسل.
افرك المنتجات ذات القشرة (كالبطاطا والبطيخ) بفرشاة خاصة.
اغسل الورقيات (كالخس والسبانخ) جيدًا لأكثر من 20 ثانية وجفّفها بمنشفة نظيفة.
استخدم القفازات عند غسل الفلفل وتجنب لمس العين.
الأعشاب: تُغسل في ماء بارد وتُجفف بلطف.
هل الغسل بالماء وحده كافٍ؟
نعم، وفقًا للخبيرة أيمي ريد، فإن 'الماء فقط فعّال في إزالة الأوساخ وتقليل البكتيريا'، ولا حاجة ضرورية لاستخدام الخل أو بيكربونات الصودا، رغم أنهما آمنان.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
أخبار ليبيا
٢٧-٠٧-٢٠٢٥
- أخبار ليبيا
نصائح لغسل الخضروات والفواكه وتجنّب التسمم الغذائي
الوكيل الإخباري- نشرت مجلة 'هيلث' الصحية تقريرًا يتضمن نصائح الخبراء لغسل الفواكه والخضروات بشكل آمن لتفادي التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا أو المبيدات. اضافة اعلان لماذا الغسل مهم؟ لإزالة الأوساخ، الجراثيم، بقايا المبيدات والمواد الكيميائية، ما يخفّض من خطر الإصابة بأعراض مثل الغثيان، التقيؤ، الإسهال، وتقلصات المعدة. نصائح الخبراء: اغسل المنتجات قبل الأكل أو التقطيع أو الطهي، وليس قبل التخزين. اغسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل التعامل مع الخضروات والفواكه. لا تستخدم الصابون أو المنظفات عند الغسل. افرك المنتجات ذات القشرة (كالبطاطا والبطيخ) بفرشاة خاصة. اغسل الورقيات (كالخس والسبانخ) جيدًا لأكثر من 20 ثانية وجفّفها بمنشفة نظيفة. استخدم القفازات عند غسل الفلفل وتجنب لمس العين. الأعشاب: تُغسل في ماء بارد وتُجفف بلطف. هل الغسل بالماء وحده كافٍ؟ نعم، وفقًا للخبيرة أيمي ريد، فإن 'الماء فقط فعّال في إزالة الأوساخ وتقليل البكتيريا'، ولا حاجة ضرورية لاستخدام الخل أو بيكربونات الصودا، رغم أنهما آمنان.
عين ليبيا
٢٦-٠٧-٢٠٢٥
- عين ليبيا
غسل الخضار ليس رفاهية.. إهماله قد يكلّفك صحتك!
أكد تقرير نشرته مجلة 'هيلث' الصحية أهمية غسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح قبل استهلاكها، محذرًا من أن إهمال هذه الخطوة قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي أو أمراض منقولة عبر الغذاء. ووفقًا لما ورد في التقرير، تحتوي المنتجات غير المغسولة على أوساخ، وبكتيريا، وفطريات، وبقايا مبيدات ومواد كيميائية، ما يعرض المستهلكين لخطر الإصابة بأعراض مثل التقيؤ، الإسهال، تقلصات المعدة، الغثيان والحمى. وأوضح الخبراء أن غسل الفواكه والخضروات بالماء الجاري يساهم في إزالة الأوساخ وتقليل نسبة الملوثات، بما في ذلك المبيدات والجراثيم، إلا أن الغسل لا يقضي على جميع الميكروبات بنسبة 100%. التوصيات الأساسية يجب غسل المنتجات قبل تناولها أو طهيها أو تقطيعها، وليس قبل التخزين، لتفادي فسادها السريع. ينصح بغسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل التعامل مع الأغذية الطازجة. يُحذَّر من استخدام الصابون أو المنظفات أو مستحضرات الغسيل التجارية. لا حاجة لغسل المنتجات المكتوب عليها 'مغسولة مسبقًا'. طرق الغسل حسب نوع المنتج الخضروات الورقية: تنقع وتغسل جيدًا ثم تجفف بمنشفة نظيفة. الجذور والفواكه ذات القشرة مثل البطاطس والجزر والبطيخ: تُفرك بفرشاة تحت الماء. الفلفل: يُنصح باستخدام القفازات عند غسله لتجنب لمس الوجه أو العينين. الأعشاب: توضع في وعاء ماء بارد، وتُحرّك ثم تُجفف بمنشفة ورقية. وأشارت أيمي ريد، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية، إلى أن غسل الخضروات ضروري سواء كانت عضوية أو تقليدية، لافتة إلى أن بعض المزارع تستخدم السماد الطبيعي، مما يزيد من ضرورة إزالة الأوساخ. وأضافت ريد أن استخدام الخل أو بيكربونات الصودا ممكن لكنه غير ضروري، مشددة على أن الماء وحده كافٍ وفعّال في تقليل البكتيريا وبقايا المبيدات.
أخبار ليبيا
٢١-٠٧-٢٠٢٥
- أخبار ليبيا
ليست مجرد حلوى .. 7 فوائد "مذهلة" للشوكولاتة الداكنة
الوكيل الإخباري- اضافة اعلان أثبتت دراسات أن الشوكولاتة الداكنة ليست مجرد حلوى لذيذة، بل هي غذاء صحي مفيد للأمعاء، يحسن المزاج ووظائف الدماغ، ويحمي القلب. وقدمت مجلة 'هيلث' الصحية سبع فوائد صحية للشوكولاتة الداكنة أبرزها: صحة الأمعاء أظهرت الأبحاث أن الشوكولاتة الداكنة تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتنتج مركبات تقلل من الالتهاب وتحسن صحة الجهاز الهضمي. وقالت سامانثا ديفيتو، اختصاصية التغذية العلاجية: 'نظرًا لأن صحة الأمعاء مرتبطة بشكل وثيق بالمناعة، والتمثيل الغذائي، والمزاج، فإن هذا يمنح الشوكولاتة الداكنة دورًا مفاجئًا في دعم صحة الجسم بأكمله من الداخل إلى الخارج'. تحسين المزاج قد تكون الشوكولاتة الداكنة الحل السحري لتحسين المزاج، إذ تحتوي على مركبات تساعد على تعزيز المزاج وتحفيز إفراز هرمونات السعادة. وأثبتت الأبحاث أن الشوكولاتة تقلل التوتر وتزيد الإحساس بالرفاهية. وأشارت مجلة 'هيلث' إلى أن الشوكولاتة مصدر طبيعي للمغنيسيوم المعروف بتأثيره على الجهاز العصبي وتنظيم هرمونات التوتر، مما يؤدي إلى الشعور بالراحة. وظائف الدماغ الشوكولاتة تحسن تدفق الدم إلى الدماغ، مما يعزز الوظائف الإدراكية، والتركيز، والذاكرة، كما أن بها مركبات تحمي خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي، وهو السبب الأول في الإصابة بالزهايمر والخرف. وقالت لورين هاريس-بينكوس، اختصاصية تغذية: 'قد تحسن الشوكولاتة الداكنة تدفق الدم في الدماغ، ما قد يفسر هذه الفوائد المعرفية، بل وحتى تحسين المزاج والبصر في بعض الحالات'. التعافي بعد التمارين الرياضية تتمتع الشوكولاتة بقدرة على تحسين تدفق الدم وتقليل الالتهاب، ما يساعد العضلات على التعافي بشكل أسرع بعد التمرين، حيث تعمل على توصيل الأكسجين إلى العضلات، مما يزيد القدرة على التحمل أثناء التمرين. وتنصح مجلة 'هيلث' بتجربة الشوكولاتة الداكنة مع حفنة من اللوز أو الموز بعد التمرين، من أجل تجديد الطاقة وتسريع تعافي الجسم. صحة القلب تشير أبحاث إلى أن تناول الشوكولاتة الداكنة يرتبط بانخفاض ضغط الدم، وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل مكوناتها المضادة للأكسدة. وينصح باختيار شوكولاتة تحتوي على 70 بالمئة من الكاكاو على الأقل، فكلما زادت نسبته زادت فائدتها للقلب. السكر في الدم تشير بيانات الأبحاث إلى أن مركبات الشوكولاتة الداكنة تحسن حساسية الجسم للأنسولين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أفضل. وينصح بتناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة ضمن نظام غذائي متوازن. حماية البشرة تحسن الشوكولاتة ترطيب ونعومة ومرونة البشرة، عبر تحفيز تدفق الدم إلى الجلد، إضافة إلى عملها كـواقي شمس داخلي يحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. سكاي نيوز
