أحمد مالك وهدى المفتي صداقة قوية وثنائية فنية مستمرة في رمضان 2026
كواليس الصداقة: دعم وتفاهم بعيداً عن الأضواء
وكشفت السنوات الماضية على قوة الصداقة بين أحمد مالك و هدى المفتي ، حيث بدأت صداقتهما منذ عدة سنوات خلال مشاركتهما في أحد الأعمال الفنية ، وازدادت قوة مع مرور الوقت وتعدد اللقاءات الفنية والاجتماعية، ومؤخراً استطاعا تشكيل ثنائية فنية وتصدرا سويا بطولة عددٍ من الأعمال الفنية.
View this post on Instagram
A post shared by Ahmed Malek - احمد مالك (@ahmedmalek)
قد تحب قراءة.. أحمد مالك وهدى المفتي من مطعم الحبايب لأولى بطولاتهما في رمضان 2025
قالت هدى المفتي في مقابلة سابقة: "أحمد مالك ذكي وهادئ، ومن الأشخاص المريحة في الشغل، لأنه بيشتغل بقلبه وبيحب التفاصيل، وأما بنكون مع بعض في العمل، بنشتغل كفريق دايماً"، بينما وصف مالك هدى بأنها "شخصية صادقة ومجتهدة، ووجودها في أي مشروع يضيف له طاقة جميلة".
العمل المُرتقَب في رمضان 2026
يجتمع الثنائي أحمد مالك و هدى المفتي من جديد خلال مسلسل " سوا سوا" من نوعية أعمال الـ15 حلقة تأليف مهاب طارق وإخراج عصام عبدالحميد للعرض في موسم دراما رمضان 2026، ويأتي ذلك بعد اتخاذ الثنائي خطوات تصاعدية في مشوارهما الفني بتقديم كل واحد منهما عمل درامي من بطولته في رمضان الماضي، حيث قدم مالك مسلسل " ولاد الشمس" بمشاركة طه دسوقي، بينما تصدرت هدى بطولة مسلسل "80 باكو".
نجاحات سابقة مهدت للثنائية
لم تكن هذه هي المرة الأولى التي يجتمع فيها أحمد مالك و هدى المفتي ، فقد التقيا فنياً من قبل في أكثر من عمل، حتى وصلت حصيلة تعاونهما الفني إلى 5 أعمال قبل "سوا سوا"، ولم يكتفِ الثنائي بالتواجد معاً في الأعمال الفنية وإنما، شاركا سويا في الحملات الإعلانية و البرامج التليفزيونية واللقاءات العامة التي أظهرت مدى التناغم بينهما.
تاريخ التعاون الفني بين أحمد مالك وهدى المفتي
فيلم "رأس السنة" عام 2020
كانت الانطلاقة المشتركة الأولى بين أحمد مالك وهدى المفتي في فيلم " رأس السنة" بمشاركة اياد نصار، شيرين رضا، بسمة، إنجي المقدم، علي قاسم، ودارت أحداث الفيلم خلال ليلة رأس السنة لعام 2009 في البحر اﻷحمر بين عالم اﻷثرياء داخل أحد المنتجعات القريبة من مدينة الغردقة، حيث يتعرّض أبطال العمل للعديد من المواقف والأزمات الصعبة عندما يجتمعون معاً.
View this post on Instagram
A post shared by Lagoonie Film Production (@lagoonie_film_production)
اقرئي أيضاً.. هدى المفتي ترد على شائعات ارتباطها بـ أحمد مالك
مسلسل "بيمبو" عام 2021
ظهر الثنائي مجدداً في مسلسل "بيمبو" من 8 حلقات على منصة شاهد، حيث تصدر الثنائي بطولة العمل الذي شارك فيه ويجز ممثلاً لأول مرة، ودارت أحداثه حول مجموعة من الشباب الذين يجدون أنفسهم متورطين في العديد من المشكلات والمواقف الطريفة، وذلك من خلال "بيمبو"، الذي يجسده دوره أحمد مالك، وهو بائع مخدرات يجد نفسه متورطاً في جريمة قتل فتاة واختفاء أخرى، مما يدفعه للتحقيق في هذه الأحداث.
مسلسل "تحقيق" عام 2022
تعاون جديد في إطار الجريمة والغموض، حيث التقى الفنانان ضمن أحداث مسلسل "تحقيق" الذي جمع عدداً من النجوم الشباب منهم خالد أنور وتارا عماد ومي الغيطي وعلي قاسم، ودارت أحداثه حول رواية تستفز خمسة أشخاص مختلفين لارتكاب جرائم من أجل تحقيق توازن في حياتهم، فيبدأ هشام (أحمد مالك) في قراءة الرواية ومحاولة فك رموزها وأسرارها، في رحلة مليئة بالمغامرات والمفاجآت.
View this post on Instagram
A post shared by Aroma Studios (@aromastudios)
تابعي المزيد..
فيلم "كيرة والجن" عام 2022
التقى مالك وهدى مجدداً في السينما خلال فيلم "كيرة والجن" المستوحى من رواية أحمد مراد، وقام ببطولته كريم عبدالعزيز وأحمد عز وهند صبري، والفيلم يرصد حالة الغليان التي كان يموج بها الشارع المصري بالتزامن مع اندلاع ثورة 1919، وهو الحدث الكبير الذي يوحد مصائر أحمد عبدالحي كيرة وعبدالقادر الجن ليشتركا في النضال ضد المحتل اﻹنجليزي.
مسلسل "مطعم الحبايب" عام 2024
آخر تعاون بين أحمد مالك وهدى المفتي جاء في مسلسل "مطعم الحبايب" العام الماضي وتصدر الثنائي بطولة العمل الذى لاقى تقاعلاً كبيراً من الجمهور قت عرضه على منصة شاهد، ودارت أحداث العمل حول المنافسة بين أصحاب المطاعم المختلفة في أحد الأحياء، إلى جانب إظهار حياة العاملين في مجال الطبخ والأسرار الخاصة بهم في وصفات الطعام.
View this post on Instagram
A post shared by Shahid (@shahid.vod)
قد تحب قراءة.. بعد تصدرهما الترند.. بطلا ولاد الشمس يجتمعان مع بطلات 80 باكو فما القصة؟
برنامج "رامز جاب من الآخر" في رمضان 2024
حل الثنائي أحمد مالك وهدى المفتي ضيفاً حلقة ببرنامج "رامز جاب من الآخر"، وجذبت الحلقة اهتمام الجمهور بعد حفاظ أحمد مالك على هدى المفتي أثناء المقلب، وسط دعمٍ واضح أعاده كثيرون كمشهد جنتل أكسبه، ومهرج لكنه أثر في المتابعين.
لمشاهدة أجمل صور المشاهير زوروا «إنستغرام سيدتي».
وللاطلاع على فيديوغراف المشاهير زوروا «تيك توك سيدتي».
ويمكنكم متابعة آخر أخبار النجوم عبر «تويتر» «سيدتي فن».
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مجلة سيدتي
منذ ساعة واحدة
- مجلة سيدتي
هذا رد فعل هشام ماجد عند رؤية أعمال محمود عبد العزيز.. وهذه مهنته قبل التمثيل!
كشف الفنان هشام ماجد العديد من الأسرار في حياته الفنية والخاصة؛ وذلك خلال حلوله ضيفاً مع الفنان والمخرج معتز التوني، في بودكاست "فضفضت أوي"، متحدثاً خلال الحلقة عن موقف جمعه بابنيْ الفنان القدير محمود عبد العزيز ، بالإضافة إلى تفاصيل مكالمته مع الزعيم عادل إمام، كما كشف عن مهنته قبل دخوله المجال الفني. هشام ماجد عن محمود عبد العزيز: "إحنا بعيد أوي عنه" تحدث الفنان هشام ماجد عن موقف جمعه بمحمد وكريم، ابنيْ الفنان الراحل محمود عبد العزيز ، موضحاً مدى عظمة هذا الجيل من الفنانين، وتقديمهم لأعمال مميزة صعب الوصول إليها؛ حيث قال: "كنت عند كريم ومحمد محمود عبد العزيز في بيتهما، ودخلت مكتب الفنان محمود عبد العزيز، فوجدت لوحة كبيرة تضم صوراً لكل أفلام النجم القدير، فهو عمل كمية أفلام جميعها حلوة وناجحة، فبصيت لكريم وقتها وقلت له: يا كريم إحنا عندنا ستة أفلام، إحنا بعيد أوي مقارنةً بوالدك الفنان الراحل". مشيراً إلى أن جيل الفنان القدير محمود عبد العزيز عمل الكثير من الأعمال الدرامية والسينمائية، والتي يصعب الوصول إليها، معبراً عن أمنيته بعمل تاريخ فني كبير من الأفلام الجيدة، وأن تتجاوز أعماله الـ 50 فيلماً. View this post on Instagram A post shared by Moataaz El Tony - معتز التوني (@moataazeltony) هشام ماجد عن مكالمة عادل إمام: "التليفون كان بيترجّ في إيدي" كما تطرق في الحديث إلى موقف مؤثر جمعه بالفنان عادل إمام ، مشيراً إلى أنه تلقى اتصالاً غير متوقع من خلال صديقه طارق شوري، الذي أبلغه بضرورة الاتصال به فوراً، وعند اتصاله بصديقه طارق، فوجئ بأن عادل إمام هو من يرد عليه بنفسه؛ حيث قال: "لما كلمت طارق، فوجئت إن اللي بيرد عليا هو الفنان عادل إمام، حسيت التليفون بيترج في إيدي. وقعد يقولي إنت شاطر وأنا بحبك ومتابعك وكمل زيّ ما أنت، وقال لي كلام شجعني جداً". وأكمل هشام ماجد: "هو مكنش مضطر يعمل كدا، ومش محتاج يعمل دا مع ممثل صغير، ولكن علشان هو الزعيم وأد إيه نفسيته عظيمة، قال لي كلمتين رفعوني السما"، مشيراً إلى أنه يتخذه قدوة، ودائماً يحرص على التواصل مع زملائه وتهنئتهم على أعمالهم. اطلعوا على: هل سيتم تقديم السيرة الذاتية للزعيم عادل إمام؟.. يوسف معاطي يُجيب هذه مهنة هشام ماجد قبل التمثيل! كما كشف خلال الحلقة عن مهنته قبل دخول المجال الفني؛ موضحاً أنه كان يعمل في البداية بدراسته الهندسة، وذلك أثناء تصوير فيلمه "سمير وشهير وبهير"، قائلاً: "وإحنا بنصور سمير وشهير وبهير، أنا كنت لسه بعمل مهندس في شرم الشيخ". وأكمل هشام ماجد: "وأنا بعمل فيلم ورقة شفرة، كان المهندسون رؤسائي يسمحون لي بالنزول من أجل اجتماعات التصوير، ويشجعونني على الفن، وأنا وقتها كنت أعمل مهندس صيانة في أحد فنادق شرم الشيخ، وكان النزلاء يأتون للتصوير معي، وفي نفس الوقت كانوا يستعينون بي كمهندس الصيانة داخل غرف الفندق، فكان النزلاء تحدث لهم حالة من اللخبطة بين الفنان والمهندس، لذلك قررت ترك العمل في الهندسة". وتابع: "وأخذت القرار عند تصوير فيلم "بنات العم"، ولم يكن في الموضوع أي مجازفة؛ لأنه كان ثالث أفلامي، وبدأت آخذ أجراً معقولاً، وبدأت أتعرف وأترشح لكثير من الأعمال، فكنت شايف إن دا الوقت المناسب جداً لترك الهندسة والتركيز في مجال الفن". View this post on Instagram A post shared by Moataaz El Tony - معتز التوني (@moataazeltony) انتعاشة فنية لـ هشام ماجد يعيش النجم هشام ماجد حالة من النشاط الفني خلال الفترة الحالية؛ حيث يعمل على أكثر من مشروع في الوقت نفسه، ما بين السينما والتلفزيون؛ تمهيداً لعرضها تِباعاً على مدار العام الجاري. ومن أول هذه الأعمال، هو الاستعداد، لتصوير الجزء الخامس من مسلسل "اللعبة"، الذي سيطلق خلال الأسابيع القليلة المُقبلة؛ حيث أكّد المؤلف أحمد سعد والي لـ«سيدتي» أنّ الجزء الجديد سيشهد عدداً من المفاجآت على مستوى الأحداث وضيوف الشرف؛ مُعرباً عن آماله بأن ينال العمل إعجاب الجمهور فور عرضه؛ حيث لم يتحدد بعد موعد إطلاقه. ويُشارك في بطولة "اللعبة" كلٌّ من: شيكو ، مي كساب، ميرنا جميل، عارفة عبد الرسول، محمد ثروت، حسام داغر، محمود حافظ، ومن إخراج معتز التوني. وقد حقق نجاحاً كبيراً على مدار سنوات عرضه؛ حيث انطلق الجزء الأول منه في عام 2020، وعقب نجاحه تم عرض الجزء الثاني منه تحت عنوان: "ليفل الوحش" عام 2021، والجزء الثالث بعنوان: "اللعب مع الكبار" عام 2022، والجزء الرابع بعنوان: "دوري الأبطال" عام 2023. View this post on Instagram A post shared by Chico شيكو (@chico_1980) كما يواصل تصوير فيلمه الجديد "برشامة"، والذي يتعاون فيه مع الفنانة ريهام عبد الغفور ؛ تمهيداً لطرحه خلال وقتٍ لاحق من العام الحالي. ويُشارك في بطولته: باسم سمرة، طه دسوقي، مصطفى غريب، حاتم صلاح، وعدد من ضيوف الشرف. والعمل من تأليف أحمد الزغبي، وشيرين دياب، وإخراج خالد دياب. فيلم "برشامة" يتناول أزمة الغش في الامتحانات بشكل عام، وتأثيره على الطلاب والمجتمع، وذلك في إطار كوميدي. ويقدّم هشام ماجد خلال الأحداث شخصية طالب ثانوية عامة، فيما تلعب ريهام عبد الغفور شخصية مُعلمة في المدرسة التي تدور فيها الأحداث، وتحاول بكلّ الطرق منع الغش في الامتحانات، ولكنها تواجه العديد من المفارقات والمواقف الكوميدية. بالإضافة إلى ظهوره كضيف شرف في فيلم "درويش"، بطولة الفنان عمرو يوسف ، والذي ينتمي إلى الأعمال التاريخية، ويُشارك في بطولة العمل كلٌّ من: دينا الشربيني، تارا عماد، مصطفى غريب، محمد شاهين، خالد كمال. والعمل تأليف وسام صبري، وإخراج وليد الحلفاوي، وتدور الأحداث في فترة الأربعينيات من القرن الماضي. وتدور أحداث الفيلم حول مُحتال ساحر، يُخطط لسرقة جوهرة نادرة، والاختفاء، لكن عندما تنقلب الأمور، يُتهم زوراً بالقتل، ويصبح بطلاً بالصدفة، عالقاً بين ماضيه الذي يطارده، وحبيبته السابقة الغيورة، وامرأة تُغيّر حياته، وعليه أن يُنفّذ أعظم خططه للبقاء على قيد الحياة في هذه الكوميديا غير المتوقعة. View this post on Instagram A post shared by Amr Youssef (@amryoussefofficial) ويأتي ذلك، بخلاف مواصلة هشام ماجد التحضير لنسخة معاصرة من فيلم "البحث عن فضيحة"، الذي سبق وقدّمه الفنانون عادل إمام، ميرفت أمين، وسمير صبري، عام 1973؛ حيث ستكون النسخة الجديدة بدعم من صندوق "Big Time" والهيئة العامة للترفيه. وتُشارك في بطولته الفنانة هنا الزاهد ، وإخراج رامي إمام، بينما لم يتحدد بعد موعد انطلاق التصوير. قد يعجبكم: لمشاهدة أجمل صور المشاهير زوروا «إنستغرام سيدتي». وللاطلاع على فيديوغراف المشاهير زوروا «تيك توك سيدتي». ويمكنكم متابعة آخر أخبار النجوم عبر «تويتر» «سيدتي فن».
الشرق الأوسط
منذ ساعة واحدة
- الشرق الأوسط
وصفات سريعة لتحضير الخبز في المنزل
كم مرة جذبتك رائحة الخبز الخارج من الفرن لتوه؟ وما هي الأصناف التي تذوقتها في تلك الأثناء، وهل جربت أن تقوم بتحضير الخبز في مطبخك؟ هنا، يقدم بعض الطهاة وصفات متنوعة للخبز، من بينهم الشيف إيمان عادل التي تشير إلى أن الخبز في المنزل «جزء من ثقافة الشعوب»، وتقول: «عندما تصنع خبزك بنفسك، يمكنك التحكم في مكوناته. وعلى سبيل المثال تستطيع إضافة الحبوب الكاملة أو المكسرات والبذور، والفواكه المجففة». خبز التورتيلا من شيف أحمد إسماعيل (الشرق الأوسط) وتضيف إيمان: «كما ستكون أمامك فرصة اختيار الطحين الخالي من الغلوتين، كما تستطيع تقليل كمية الملح، وتجنب المواد الحافظة التي غالباً ما توجد في الخبز الجاهز». وتلفت الشيف إيمان إلى وجود أصناف عديدة من الخبز حول العالم؛ «المطبخ الواحد قد يضم عدة أنواع منه، فتجد على سبيل المثال في جنوب البلاد أنواعاً تختلف عن شمالها، وقد يختلف الأمر ما بين الريف والحضر». وتشير: «ومن أكثر أنواعه انتشاراً، الذي يمكن صنعه بسهولة في المنزل هو الخبز الأبيض، الذي قد يكون خبزاً عادياً، إلا أنه يُصنع منه أفضل الشطائر بفضل قوامه الناعم والهش؛ مما يعتبر الخبز المثالي لوجبة سريعة ومريحة». ووفق الشيف، ستسعد أسرتك عند إعداد «شيباتا» في المطبخ؛ فهو نوع من الخبز الخفيف ذي قشرة مطاطية قليلاً، كما أنه يُصنع من دقيق غني بالغلوتين وخميرة وماء، ويشكل على شكل رغيف مستطيل، ثم يُترك العجين لكي يرتاح ويختمر لفترة طويلة، مما يساعد على تكوين قوام كثيف. يُعد «شيباتا» من الخبز المفضل لدى مُحبي المطبخ الإيطالي، فهو مثالي لتحضير الـ«بانيني»، ويتميز بنكهة خفيفة، ويمكن تحسينها بدهن سطحه بزيت الزيتون قبل الخبز، أو إضافة الأعشاب أو التوابل إليه. كما تقترح الشيف المصرية من المطبخ الإيطالي أيضاً خبز «الفوكاشيا»، وتتابع: «هو خبز لذيذ بقلبه الطري، وقشرته المقرمشة قليلاً، والمُعززة بنكهة إكليل الجبل الطازج، وتُعد عجينته قاعدة لبيتزا رائعة». وتقترح الشيف «خبز البطاطس» المصنوع من القمح والبطاطس المهروسة التي تضاف إلى العجين، ويتميز بأنه خفيف وقشرته رائعة للغاية، وبنيته متماسكة، مع ثقوب متعرجة؛ ما يجعله خبزاً محمصاً مع لمسة من نكهة البطاطس، وترى أنه «بديل صحي لخبزك الأبيض العادي؛ لأنه غني بالألياف، ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم، والعناصر الغذائية الصحية». ولتحضير «خبز البطاطس» بنجاح تنصح الشيف المصرية باختيار حبة كبيرة من البطاطس ذات قشرة بنية داكنة، ويكون لحمها أبيض، وجافاً، وطرياً؛ لتكون هي إذن الخيار الأمثل للخبز. ثم يأتي «خبز الموز» المهروس، ولطالما كان هذا الخبز خياراً شائعاً للأمهات اللائي يقمن بتحضيره للأطفال الرضع خصوصاً؛ وذلك لمذاقه المميز وقوامه الطري. ومكوناته هي: 4 ثمرات موز ناضجة جداً، وبيضتان، ونصف كوب زيت الزيتون، وربع كوب حليب، وملعقة صغيرة من معجون فانيليا (اختياري)، ورشة قرفة، وكوب دقيق من القمح الكامل، وكوب دقيق عادي، وملعقة صغيرة من «البيكينج باودر»، وملعقة صغيرة من «بيكربونات الصودا»، ورشة ملح. جرب وصفات التوست الأبيض ولتحضيره: سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم ادهن قالب الخبز بالزبدة وبطّنه بورق زبدة، ثم اهرس الموز باستخدام شوكة؛ وأضف البيض والزيت والحليب، وقلّب المكونات حتى تمتزج، ثم انخل دقيق القمح الكامل والدقيق العادي والقرفة و«البيكينج باودر» و«البيكربونات» والملح فوق خليط الموز، ثم قلّب المكونات حتى تمتزج، ثم ضع المزيج في القالب، واتركه في الفرن لمدة نحو ساعة. الخبز الفرنسي «ما أروع الاستيقاظ صباحاً على رائحة الخبز فور خروجه من الفرن»؛ هكذا تصف شيف مها شعراوي صاحبة مدونة (Cuisine de maha) تجربة عمل الخبز في المنزل، وتقدم وصفات لعدد من الأصناف منها «الباغيت»، ذلك الخبز الفرنسي الطويل والرفيع، والمقرمش من الخارج، والطري والرقيق من الداخل، ويُؤْكَل مع مختلف الوجبات. وتقول شعراوي: «مكوناته: 6 أكواب دقيق، و3 أكواب من الماء الدافئ، ويتم وضع ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية والملح، ثم يتم العجن ليلاً وتركه للصباح، وتفرد العجينة وتشكّل على شكل رغيف طويل قبل خبزها في الفرن». وللحشو (اختياري) كوب من الزيتون الأسود، ثم كوب زيتون أخضر، وطماطم مجففة، وروز ماري، وتكون هذه المكونات مفرومة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أعلى العجين. ويتم تسخين إناء حديد الزهر بالغطاء في الفرن مع درجة حرارة 200 لمدة نصف الساعة أو ساعة، ثم يتم وضع العجين في الحلة بالغطاء داخل الفرن لمدة نصف ساعة، ومن غير غطاء لنصف ساعة أخرى؛ للحصول على العيش مقرمشاً، واتركه يبرد وقطّعه، واستمتع بأجمل خبز مع كوب من شاي الصباح. شيف مها شعراوي تقدم طرق لأنواع مختلفة من الخبز من بينها الباغيت (الشرق الأوسط) ويقدم شيف أحمد إسماعيل في مدونته على «إنستغرام» « وصفات عديدة لعمل الخبز في المنزل، منها «عيش الفينو»، وهو المفضل لدى الكثير من الأسر المصرية لعمل «الساندويتشات»، فضلاً عن طريقة عمل خبز التورتيلا، وعيش التوست. ووفقاً لطريقة إسماعيل لعمل «الفينو»: «أحضر 3 أكواب ونصف الكوب من الدقيق، ثم إحضار كوب ماء دافئ (ربما يزيد قليلاً حسب نوع الدقيق)، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الخميرة، ورشة ملح، وربع كوب من الزيت، ثم قلّب المكونات جيداً، ونترك العيش يختمر جيداً بعد التشكيل ويتضاعف حجمه». ويتم وضعه في صينية في الفرن على درجة حرارة 200 بالنسبة للفرن الغاز لمدة ربع الساعة، أو 220 بالنسبة للكهرباء. شيف أحمد إسماعيل يقدم وصفات متنوعة للخبز (الشرق الأوسط) أما لعمل خبز التورتيلا فعليك إحضار كوبين من الدقيق لجميع الاستعمالات، وربع ملعقة صغيرة من «البيكينج باودر»، وملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب أو أكثر من المياه الساخنة، و3 ملاعق كبيرة من الزيت (نقلّب الدقيق مع الملح والبيكينج باودر جيداً)، ثم نضيف الزيت ونخلطه باليد جيداً، بحيث تتم تغطية الدقيق كله بالزيت، ونضيف الماء الساخن، ثم نعجن الخليط لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح العجين طرياً، وعندما يصبح متماسكاً نغطيه ونتركه 10 دقائق. ونقسّم العجين على شكل كرات صغيرة ونرشها بالدقيق، ونغطيها 5 دقائق، ونرفعها بهدوء، ونضعها في طاسة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة، وسنلاحظ أنها بدأت تنتفخ من الجوانب، ثم نعيد تقليبها حتى تكتسب لوناً، ومن ثمة نرفعها من على النار.
الشرق الأوسط
منذ ساعة واحدة
- الشرق الأوسط
«شاي بعد الظهر» بنكهات الشرق الأوسط
في قلب حي مايفير الراقي، وفي بهو فندق «ذا بيلتمور مايفير»، ينبض تقليد الشاي الإنجليزي بعد الظهر بروح جديدة، حيث تمتزج أناقة الضيافة البريطانية العريقة مع دفء نكهات الشرق الأوسط، في تجربة مستوحاة من دبي، وتُقدَّم على طاولة تحمل الطابع العالمي بكل تفاصيله. شاي إنجليزي بنكهة شرقية (الشرق الأوسط) في هذه التجربة الفريدة، لا يكتفي الزائر برشفة شاي تقليدية، بل يُدعى إلى رحلة حسية تبدأ من أوراق الشاي المختارة بعناية، مروراً بتصميم الطاولة، وانتهاءً بقائمة ضيافة تدمج بين ساندويتشات بالحمّص بطحينة ممزوجة بالشمندر السكري، وحلوى بنكهة «شوكولاتة دبي» الشهيرة، إلى جانب الحلويات الإنجليزية مثل الـ«سكونز» التي لا تزال تحافظ على جوهرها الإنجليزي والتي تقدَّم بثلاث نكهات: الكلاسيكية، والتوت البري والبرتقال، والشوكولاتة البيضاء مع الليمون، وتُرافقها كريمة دورسيت، و«كيرد» الليمون، ومربى الفراولة منزلية الصنع، وعسل أقراص النحل البريطاني المحليّ. حلويات جميلة ولذيذة في الوقت نفسه (الشرق الأوسط) ما يميّز عرض الشاي بعد الظهر في «ذا بيلتمور» هو روح دبي التي تحضر بهدوء، دون أن تطغى على التقاليد البريطانية. لمسات من النكهات الشرق أوسطية، وماء الورد، والفستق الحلبي.. تلتقي بسلاسة مع أنواع الشاي الأسود الكلاسيكي «إيرل غراي»، و«دارجيلينغ» إضافةً إلى الشاي المغربي بالنعناع، وشاي مصنوع من براعم الورد العضوية، وشاي الكشمش الأسود مع الكركديه. حلويات جميلة التصميم تمزج ما بين لندن والشرق (الشرق الأوسط) من المعروف عن فندق «ذا بيلتمور» في لندن أنه من العناوين التي تجذب العرب بحكم موقعه القريب من شوارع التسوق ووسط المدينة، ولذا ارتأى الشيف التنفيذي في الفندق أن يعيد تعريف الشاي الإنجليزي بعد الظهر من منظور عالمي، خصوصاً أن الفندق لديه فرع في دبي، وهذه المدينة تشكِّل برأي الشيف الحداثة والشرق في آن واحد مما جعله يستمد كثيراً من النكهات الشرق أوسطية ومزجها مع النكهات الغربية في قالب من العصرية مع التركيز على التصميم الجميل مثل «حقيبة النخيل» وهي عبارة عن مزيج من اللوز والليمون مع هلام الفراولة وغاناش الفانيليا مصمَّمة على شكل حقيبة يد جميلة جداً. تجربة فريدة مؤقتة في لندن (الشرق الاوسط) يُقدَّم الشاي حتى الحادي والعشرين من سبتمبر (أيلول) في صالة «فولياج» التي تستحضر أجواء النوادي الإنجليزية القديمة، ولكن بإضاءة أكثر دفئاً، وسحر أكثر عصرية، لتناسب أذواق المسافرين العالميين، خصوصاً من منطقة الخليج. التجربة لا تقف عند النكهات؛ فأجواء تناول الشاي الإنجليزي لها طقوسها، كما أن الفندق معروف بتصميمه الأنيق المستوحى من الحقبة الإدواردية، ويوفّر المكان المثالي لجلسة شاي راقية: الطاولات مزينة بالورود، وأدوات الشاي مصنوعة من الخزف الفاخر وعليها رسومات جميلة جداً، والخدمة جيدة خصوصاً أن النادلة كانت على دراية تامة بكل صنف من الأصناف التي رافقت تجربة الشاي التي بدأت بالساندويتشات مثل لحم البقر المشوي مع الكرفس والخضراوات المتوسطية المشوية مع الحمص والبنجر وقطع من العجين الممزوج بالبنجر ومضاف إليه السلمون، وبعدها جاء دور الحلويات وألذّها الكيك المستوحى من «شوكولاتة دبي» المصنوعة من الشوكولاتة والكنافة والفستق الحلبي بالإضافة إلى أصناف أخرى من الحلوى مثل «موس الشوكولاتة مع الحليب». حلوى من وحي «شوكولاتة دبي»... (الشرق الاوسط) لا شك أن هذه التجربة تعكس تحولاً في مفاهيم الضيافة الفاخرة في لندن. المدينة التي كانت مهد الشاي بعد الظهر، أصبحت اليوم منصة تدمج الشرق والغرب في أطباق ومذاقات تحتفي بالتنوع والتلاقي الثقافي. ويأتي فندق «ذا بيلتمور» في طليعة هذه الموجة، مقدّماً ما يمكن وصفه بـ«شاي بعد الظهر بنكهة عابرة للقارات». ساندويتشات تحمل نكهة الشرق الأوسط (الشرق الأوسط) هذه التجربة الجديدة من نوعها تمت بالتعاون مع فندق «ذا بيلتمور» في دبي، لتشكل قائمة الطعام اندماجاً مدروساً بين الشرق والغرب، كما تم تنسيق عناصر القائمة لتشمل توقيعات كل من المطبخين، مثل: غاناش الورد، ولفائف الكركند، وتارتار البنجر النابض بالألوان، في سردية مميزة تجمع بين الفخامة والتجديد. أما قائمة المأكولات المالحة فتقدم مزيجاً من المذاق البريطاني الموسمي مع لمسات شرق أوسطية أنيقة.
