موجود في كل بيت.. زيت طهي شائع قد يحميك من السرطان والزهايمر

يمكن أن يوفر نوع زيت طهي شائع مجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الحماية ضد السرطان ومرض الزهايمر.
زيت الزيتون، وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوسطي، غنيٌّ بالعديد من المكونات التي تجعله مصدرًا غنيًا بالصحة، وتعدد استخداماته يعني إمكانية إضافته بسهولة إلى نظامك الغذائي، سواءً كزيت للطهي أو كصلصة للخبز أو الخضراوات أو البسكويت، بحسب express.
ومع ذلك، قد يواجه من يسعون إلى جني أقصى الفوائد الصحية من زيت الزيتون صعوبة في اختيار الزجاجة المناسبة من بين تشكيلة واسعة من المنتجات المعروضة على رفوف المتاجر، ويعود ذلك إلى تنوع أنواع زيت الزيتون المتاحة، حيث يخدم كل منها أغراضًا مختلفة، ويتميّز بمكونات ونكهات فريدة.
مع ذلك، يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز الخيار الأمثل عمومًا نظرًا لجودة الزيتون المُستخدم فيه، وانخفاض حموضته، وغنى محتواه بمضادات الأكسدة، وفيما يلي ملخص شامل للفوائد الصحية لزيت الزيتون.
حمض الأوليك
زيت الزيتون غني بحمض الأوليك، وهو دهون أحادية غير مشبعة، ويُشكل حوالي 71% من إجمالي محتواه من الزيت، ويلعب حمض الأوليك دورًا أساسيًا في العديد من الفوائد الصحية للزيت، مثل تقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الجسم.
يمكن أن يؤدي هذا إلى تقليل خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية وإبطاء علامات الشيخوخة.
حُدِّد حمض الأوليك كعامل حاسم في الحد من خطر الإصابة بالسرطان والأمراض العصبية مثل الخرف أو مرض الزهايمر، وكشفت مراجعة لـ 45 دراسة نُشرت في مجلة PLOS One أن تناول كميات كبيرة من زيت الأوليك في الوجبات الغذائية اليومية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان بنسبة 31%.
بالإضافة إلى ذلك، كشفت دراسة من المجلة الدولية للعلوم الجزيئية عن وجود علاقة وثيقة بين استهلاك زيت الزيتون بكثرة والفوائد المعرفية الإيجابية، بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر وغيره من أمراض الخرف المرتبطة به، وقد شددت هذه الدراسة تحديدًا على استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز على أنواع أخرى.
مضادات الأكسدة
يحتوي زيت الزيتون على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة، حيث توفر ملعقة كبيرة منه ما يقرب من 13% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين E وفيتامينK، يمكن أن يساعد فيتامين E في حماية الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تضر الخلايا مع تعزيز صحة العين أيضًا.
علاوة على ذلك، يلعب فيتامين ك دورًا حيويًا في تخثر الدم عند تعرض الجسم للإصابة، وتنظيم الكالسيوم داخله، يساعد هذا على منع تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية والشرايين، مع الحفاظ على قوة وصحة العظام.
الحفاظ على وزن صحي
على الرغم من غناه بالسعرات الحرارية والدهون، يُمكن لزيت الزيتون أن يُساعد في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي عند دمجه مع نظام غذائي متوازن، وأظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المُنتظم لزيت الزيتون، ضمن إطار الالتزام بالنظام الغذائي المتوسطي، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة أو زيادة الوزن على مدى خمس سنوات.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ ساعة واحدة

• نافذة على العالم

صحة وطب : فى يومه العالمى.. فوائد الأناناس للصحة والجسم

الجمعة 27 يونيو 2025 05:30 مساءً نافذة على العالم - تزامنًا مع اليوم العالمى لفاكهة الأناناس، يجب أن تتعرف على فوائد هذه الفاكهة الصحية المفيدة واللذيذة في الوقت ذاته، فالأناناس حلو المذاق لدرجة أنه قد يجعلك تشعر بأنك تتناول قطعة من الحلوى. وفقًا لتقرير نشر في موقع كليفلاند كلينك الطبي، فإن الأناناس يحتوي على الكثير من المغذيات والفيتامينات، فسعراته الحرارية قليلة، فضلًا عن أنه غني بالمعادن والفيتامينات. غنى بالفيتامينات فهو يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على نمو الأنسجة وإصلاحها، كما أنه يعزز دفاعات الجسم ضد المرض ويكافح السرطان والتهاب المفاصل وأمراض القلب، فضلًا عن أنه يكافح السرطانات والأورام أيضًا. ويحتوي أيضًا على الألياف الكثيرة التي تقارب 10% من الاحتياج اليومي لأي إنسان، فهي ضرورية لصحة الأمعاء والشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة. يحتوي الأناناس أيضًا على فيتامين ب المعزز للأعصاب والغني بالنياسين وحمض الفوليك، كما أنه يحسن من خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين للأعضاء والأنسجة. يحتوي على معادن مختلفة منها النحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز، بل إنه يحتوي على 100% من الكمية الموصى بها من المنجنيز يوميًا، والذي يحسن الاستجابات المناعية والتمثيل الغذائي وتكوين العظام. فوائد الأناناس إن هناك الكثير من الفوائد الصحية لهذه الفاكهة، منها: يحسن من التئام الجسم والتئام الأنسجة، ويساعد على شفاء الجسم من الجروح والآلام والتورمات، فهو معروف باحتوائه على البروميلين، الإنزيم المساعد على شفاء الجسم. يحارب الالتهابات ويقاوم تكون الالتهابات ومكافحة المرض، خاصة الالتهاب المفرط مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتهابات السرطانات ونمو بعض الأورام. يحسن الهضم الأناناس يعزز الهضم الجيد نظرًا لاحتوائه على كم هائل من الألياف الصحية. يقاوم التهابات المفاصل لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، ويقاوم هشاشة العظام ويقلل آلام المفاصل. يعزز من التخسيس يساعد على انقاص الوزن، يمكنه أن يساعدك في نظامك الغذائي المعزز لإنقاص الوزن، لأن إنزيماته تساعد على حرق الدهون. يحسن التعافي بعد التمرينات الرياضية، الأناناس يعزز من التعافي السريع بعد التمرينات الرياضية، خاصة لخصائصه المضادة للالتهاب والتهدئة العضلات قدر الإمكان. يحتوي الكوب الواحد من الأناناس على 75 سعرا حراريا فقط بدون أي نوع من الكولسترول أو الصوديوم أو الدهون، كما أنه غني بالعناصر الغذائية ويمكن تناوله بأكثر من طريقة ويعتبر وجبة خفيفة في أي وقت تعزز الشبع.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

السلمون كنز غذائي لقلب وعقل سليم وعضلات قوية

يُعد سمك السلمون، بلونه الوردي المميز ونكهته الغنية بالزبدة، من الأطباق البحرية الفاخرة التي لا تقتصر مزاياها على المذاق الشهي فحسب، بل تمتد لتشمل فوائد صحية جمة. وأكدت جوليا زومبانو، أخصائية التغذية المعتمدة لموقع 'Cleveland Clinic' الطبي، على هذه الفوائد قائلةً: "السلمون مفيد للقلب والصحة العقلية وكتلة العضلات. تناوله مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا يساعد على اتباع نمط حياة نشط والحفاظ على وزن صحي". القيمة الغذائية للسلمون على الرغم من تزايد شعبيته وتناقص كمياته في المصادر الطبيعية، فإن حوالي 70% من السلمون المتوفر عالميًا يتم إنتاجه عبر الاستزراع. تتساءل الكثير من الناس حول القيمة الغذائية للسلمون، سواء كان بريًا أو مستزرعًا. تقدم حصة من سمك السلمون المطبوخ حوالي: 175 سعرة حرارية 11 غرامًا من الدهون 19 غرامًا من البروتين 52 مليغرامًا من الصوديوم بالإضافة إلى ذلك، توفر نفس الحصة مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية الهامة، منها: 1.2 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية 2 ميكروجرام من فيتامين ب12 35 ميكروغرامًا من السيلينيوم 11 ميكروجرامًا من فيتامين د 7 مليجرامات من النياسين 1 مليجرام من فيتامين ب5 214 مليجرامًا من الفوسفور تجدر الإشارة إلى أن الكمية ذاتها من سمك السلمون البري المطبوخ تحتوي عادةً على سعرات حرارية أقل ودهون مشبعة أقل، بينما توفر كمية أعلى قليلًا من البروتين وأوميغا 3. فوائد السلمون الصحية بشكل عام، تُعد الأسماك مصدرًا غنيًا بالبروتين والفيتامينات والمعادن، والسلمون ليس استثناءً. ولكنه يتميز بفوائد محددة تجعله يتفوق على أنواع أخرى من الأسماك. واضحت زومبانو: "سمك السلمون مفيد بشكل خاص لأنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومنخفض الزئبق"، مشيرة إلى أن الزئبق قد يكون ضارًا للإنسان بكميات كبيرة. أبرز الفوائد الصحية التي يقدمها السلمون: 1. يعزز صحة القلب تُعرف أحماض أوميغا 3 الدهنية بفوائدها الكبيرة للقلب، حيث تساهم في خفض ضغط الدم، وتقليل الدهون الثلاثية، وخفض مستويات الكوليسترول "الضار". وأكدت زومبانو: "أحماض أوميغا 3 الموجودة في سمك السلمون تحمي قلبك، خاصةً عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوسطي أو نباتي". 2. يدعم وظائف الدماغ قد يساعد إدراج السلمون بانتظام في نظامك الغذائي على تحسين القدرات المعرفية مثل التفكير والذاكرة، فالأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية لها تأثيرات مضادة للالتهابات، وقد تساعد في إبطاء الشيخوخة الإدراكية. وتشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول أحماض أوميغا 3 قد يقوي منطقة الحصين في الدماغ، المسؤولة عن الذاكرة والتعلم، بينما تستمر الأبحاث في دراسة تأثير استهلاك الأسماك على تطور الخرف ومرض الزهايمر. 3. يُحسّن الصحة النفسية بينما توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتناول حصتين من السمك أسبوعيًا، تشير الدراسات إلى أن تناول حصة واحدة من السلمون أسبوعيًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب، خاصةً لدى النساء، فسمك السلمون غني بفيتامين د، الذي أثبتت الأبحاث أهميته للصحة النفسية. يمكن لفيتامين د أن يُساعد في تحسين مزاجك العام وتنظيم النوم. 4. يزيد من كتلة العضلات يحتوي السلمون على البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وكلاهما ضروري لنمو العضلات. وتُظهر الأبحاث أن تناول حصتين من السلمون أسبوعيًا يمكن أن يزيد بشكل ملحوظ من كتلة العضلات الكلية، ويعد سمك السلمون مصدر غني بالعناصر الغذائية للبروتين، وهو خيار رائع للمساعدة في بناء العضلات. 5. يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان لا يوجد غذاء واحد يقي من السرطان تمامًا، لكن الدراسات تُشير إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من السلمون يتمتعون بحماية أكبر ضد سرطان القولون والمستقيم. وعلى الرغم من الحاجة لمزيد من البحث، ترى زومبانو أن هناك دلائل قوية على الخصائص الوقائية للسلمون ضد السرطان، وذلك لغناه بمضادات الأكسدة التي تساهم في منع تلف الخلايا، وتقليل الالتهابات، وخفض خطر الإصابة بالسرطان. 6. يدعم قوة العظام توفر حصة واحدة من السلمون أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين د، وهو فيتامين أساسي لامتصاص الكالسيوم. وأضحت زومبانو: "فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم، وصحة العظام، والوقاية من هشاشة العظام. سمك السلمون وسيلة طبيعية لضمان الحصول على ما يكفي من فيتامين د". ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصراوي

منذ 4 ساعات

• مصراوي

أعراض خفية لنقص فيتامين ب في الجسم.. لا تتوقعها

فيتامين ب عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا حيويًا في صحتنا، ومع ذلك، قد لا يحصل الكثيرون على ما يكفي من هذا الفيتامين الأساسي، ما يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة، إليكم بعض العلامات الخفية لنقص فيتامين ب التي ينبغي على الجميع معرفتها. تعب وضعف من أكثر أعراض نقص فيتامين ب شيوعًا التعب والضعف، إذا كنت تشعر بالتعب باستمرار، حتى بعد الحصول على قسط كافٍ من النوم، فقد يكون ذلك علامة على عدم حصول جسمك على ما يكفي من فيتامين ب، بحسب تايمز أوف إنديا. ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة التغذية، فإن نقص فيتامين ب12 يمكن أن يؤدي إلى التعب والضعف نظرًا لدوره في إنتاج الطاقة في الجسم. شحوب الجلد من العلامات الملحوظة الأخرى لنقص فيتامين ب شحوب الجلد أو اصفراره، نقص فيتامين ب12، على وجه الخصوص، يمكن أن يُسبب انخفاضًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ما يُؤدي إلى حالة تُعرف باسم فقر الدم الضخم الأرومات، قد يُؤدي هذا إلى شحوب الجلد أو اصفراره، بالإضافة إلى الضعف وضيق التنف، ووجدت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية لأمراض الدم أن نقص فيتامين ب12 سبب شائع لفقر الدم الضخم الأرومات. وخز أو خدر قد يكون الوخز أو التنميل في اليدين والقدمين علامةً على نقص فيتامين ب، وذلك لأن فيتامين ب12 يلعب دورًا أساسيًا في وظائف الأعصاب، وقد يؤدي نقصه إلى تلفها، ووفقًا لبحث نُشر في مجلة علم الأعصاب وجراحة الأعصاب والطب النفسي، فإن نقص فيتامين ب12 قد يُسبب اعتلالًا عصبيًا محيطيًا، ما يؤدي إلى وخز وتنميل وفقدان الإحساس في الأطراف. قرح الفم أو الشقوق في زوايا الفم إذا كنت تعاني من قرح الفم أو تشققات في زوايا فمك بشكل متكرر، فقد يكون ذلك علامة على نقص فيتامين ب، ورُبط نقص فيتامين ب2 (الريبوفلافين) وفيتامين ب3 (النياسين) بهذه الأعراض، ووجدت دراسة نُشرت في مجلة الأبحاث السريرية والتشخيصية أن نقص فيتامين ب2 يرتبط بزيادة خطر الإصابة بقرح الفم. تغيرات المزاج أو الاكتئاب ارتبط نقص فيتامين ب أيضًا بتقلبات المزاج والاكتئاب، تشير الأبحاث المنشورة في مجلة "نوترينتس" إلى أن انخفاض مستويات فيتامين ب6 وفيتامين ب12 وحمض الفوليك قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب، تلعب هذه الفيتامينات دورًا حاسمًا في تخليق النواقل العصبية، مثل السيروتونين والدوبامين، التي تنظم المزاج. اقرأ أيضًا: