السلمون كنز غذائي لقلب وعقل سليم وعضلات قوية

يُعد سمك السلمون، بلونه الوردي المميز ونكهته الغنية بالزبدة، من الأطباق البحرية الفاخرة التي لا تقتصر مزاياها على المذاق الشهي فحسب، بل تمتد لتشمل فوائد صحية جمة.
وأكدت جوليا زومبانو، أخصائية التغذية المعتمدة لموقع 'Cleveland Clinic' الطبي، على هذه الفوائد قائلةً: "السلمون مفيد للقلب والصحة العقلية وكتلة العضلات. تناوله مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا يساعد على اتباع نمط حياة نشط والحفاظ على وزن صحي".
القيمة الغذائية للسلمون
على الرغم من تزايد شعبيته وتناقص كمياته في المصادر الطبيعية، فإن حوالي 70% من السلمون المتوفر عالميًا يتم إنتاجه عبر الاستزراع. تتساءل الكثير من الناس حول القيمة الغذائية للسلمون، سواء كان بريًا أو مستزرعًا.
تقدم حصة من سمك السلمون المطبوخ حوالي:
175 سعرة حرارية
11 غرامًا من الدهون
19 غرامًا من البروتين
52 مليغرامًا من الصوديوم
بالإضافة إلى ذلك، توفر نفس الحصة مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية الهامة، منها:
1.2 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية
2 ميكروجرام من فيتامين ب12
35 ميكروغرامًا من السيلينيوم
11 ميكروجرامًا من فيتامين د
7 مليجرامات من النياسين
1 مليجرام من فيتامين ب5
214 مليجرامًا من الفوسفور
تجدر الإشارة إلى أن الكمية ذاتها من سمك السلمون البري المطبوخ تحتوي عادةً على سعرات حرارية أقل ودهون مشبعة أقل، بينما توفر كمية أعلى قليلًا من البروتين وأوميغا 3.
فوائد السلمون الصحية
بشكل عام، تُعد الأسماك مصدرًا غنيًا بالبروتين والفيتامينات والمعادن، والسلمون ليس استثناءً. ولكنه يتميز بفوائد محددة تجعله يتفوق على أنواع أخرى من الأسماك. واضحت زومبانو: "سمك السلمون مفيد بشكل خاص لأنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومنخفض الزئبق"، مشيرة إلى أن الزئبق قد يكون ضارًا للإنسان بكميات كبيرة.
أبرز الفوائد الصحية التي يقدمها السلمون:
1. يعزز صحة القلب
تُعرف أحماض أوميغا 3 الدهنية بفوائدها الكبيرة للقلب، حيث تساهم في خفض ضغط الدم، وتقليل الدهون الثلاثية، وخفض مستويات الكوليسترول "الضار". وأكدت زومبانو: "أحماض أوميغا 3 الموجودة في سمك السلمون تحمي قلبك، خاصةً عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوسطي أو نباتي".
2. يدعم وظائف الدماغ
قد يساعد إدراج السلمون بانتظام في نظامك الغذائي على تحسين القدرات المعرفية مثل التفكير والذاكرة، فالأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية لها تأثيرات مضادة للالتهابات، وقد تساعد في إبطاء الشيخوخة الإدراكية. وتشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول أحماض أوميغا 3 قد يقوي منطقة الحصين في الدماغ، المسؤولة عن الذاكرة والتعلم، بينما تستمر الأبحاث في دراسة تأثير استهلاك الأسماك على تطور الخرف ومرض الزهايمر.
3. يُحسّن الصحة النفسية
بينما توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتناول حصتين من السمك أسبوعيًا، تشير الدراسات إلى أن تناول حصة واحدة من السلمون أسبوعيًا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب، خاصةً لدى النساء، فسمك السلمون غني بفيتامين د، الذي أثبتت الأبحاث أهميته للصحة النفسية. يمكن لفيتامين د أن يُساعد في تحسين مزاجك العام وتنظيم النوم.
4. يزيد من كتلة العضلات
يحتوي السلمون على البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وكلاهما ضروري لنمو العضلات. وتُظهر الأبحاث أن تناول حصتين من السلمون أسبوعيًا يمكن أن يزيد بشكل ملحوظ من كتلة العضلات الكلية، ويعد سمك السلمون مصدر غني بالعناصر الغذائية للبروتين، وهو خيار رائع للمساعدة في بناء العضلات.
5. يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان
لا يوجد غذاء واحد يقي من السرطان تمامًا، لكن الدراسات تُشير إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من السلمون يتمتعون بحماية أكبر ضد سرطان القولون والمستقيم. وعلى الرغم من الحاجة لمزيد من البحث، ترى زومبانو أن هناك دلائل قوية على الخصائص الوقائية للسلمون ضد السرطان، وذلك لغناه بمضادات الأكسدة التي تساهم في منع تلف الخلايا، وتقليل الالتهابات، وخفض خطر الإصابة بالسرطان.
6. يدعم قوة العظام
توفر حصة واحدة من السلمون أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين د، وهو فيتامين أساسي لامتصاص الكالسيوم. وأضحت زومبانو: "فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم، وصحة العظام، والوقاية من هشاشة العظام. سمك السلمون وسيلة طبيعية لضمان الحصول على ما يكفي من فيتامين د".
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ ساعة واحدة

• مصراوي

تسرع التجاعيد وتحفز الالتهابات.. تجنب هذه الأطعمة قبل فوات الأوان

يرتبط تناول الطعام بشكل مباشر بصحتك العامة، فما تأكله يؤثر على صحتك وينعكس أيضا على بشرتك وشعرك. وفي حين أن اتباع نظام غذائي صحي يساعد على الظهور بمظهر شاب وحيوي، إلا أن بعض الأطعمة اليومية قد تسرع عملية الشيخوخة بشكل خفي. الأطعمة التي قد تؤدي إلى شيخوخة الجسم، وفق ما كشف موقع "تايمز أوف إنديا". الأطعمة المقلية قد تمنحنا الأطعمة المقلية مثل البطاطس والدجاج المقلي والكعك شعورا بالرضا، ولكن تأثيراتها السلبية على صحتنا قد تكون وخيمة وتظهر على المدى الطويل، كالتالي: تحلل الكولاجين: الكولاجين هو البروتين المسؤول عن الحفاظ على نعومة البشرة وشبابها، وغالبا ما تحتوي الأطعمة المقلية على دهون متحولة ومنتجات نهائية متقدمة من الجليكوزيل (AGEs) تسرع تحلل الكولاجين، مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد المبكرة وترهل الجلد وبشرة باهتة. الالتهاب المزمن: الأطعمة المقلية تسبب تسريع الشيخوخة، مما يسهم في ظهور أمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والتهاب المفاصل والتدهور المعرفي. الإجهاد التأكسدي: غالبا ما تنطوي هذه الأطعمة على إعادة استخدام الزيوت في درجات حرارة عالية، مما ينتج عنه جذور حرة تضر الخلايا وتزيد من شيخوخة البشرة والأعضاء. البيتزا عجينة غنية بالجلوتين: عجينة البيتزا المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر غنية بالجلوتين، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية، ويمكن أن يسبب الجلوتين التهاب معوي ومشكلات هضمية لدى الأشخاص الحساسين، حتى دون الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية. الإفراط في تناول الجبن والملح: الجبن غني بالدهون المشبعة والملح، إذ يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى احتباس الماء والجفاف على مستوى الخلايا وانتفاخات وأكياس تحت العينين. كما يسهم الجبن في انسداد المسام وظهور حب الشباب، مما يسبب شيخوخة البشرة. الالتهاب الناتج عن المكونات المصنعة: تسهم اللحوم المصنعة في زيادة الاستجابة الالتهابية في الجسم،ـة حيث يلحق الالتهاب المزمن الضرر بالمفاصل والبشرةومستويات الطاقة. الجفاف والخمول: هذا المزيج الغني بـالصوديوم والدهون والكربوهيدرات الموجود في البيتزا يسبب شعور بالانتفاخ والخمول وجفاف الجسم. زيادة الدهون والاضطراب الهرموني: البيتزا غنية بالسعرات الحرارية وفقيرة بالعناصر الغذائية، مما يؤدي إلى تراكم الدهون وخاصة الدهون الحشوية حول منطقة البطن والتي ترتبط بمجموعة متنوعة من الحالات المرتبطة بالشيخوخة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية واختلال التوازن الهرموني. اقرأ أيضًا:

البشاير

منذ 2 ساعات

• البشاير

اعرف الغذاء الذي يحتاجه جسمك من فصيلة دمك

أكد الدكتور وليد سعيد، أخصائي التغذية العلاجية والسمنة والنحافة، أن فصيلة الدم تلعب دورا هاما في تحديد نوع الغذاء الذي يحتاجه الجسم. وأضاف خلال مداخلة هاتفية على قناة صدى البلد أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن فصيلة الدم تؤثر على قدرة الجسم على هضم وامتصاص الطعام بشكل كبير، مما يؤدي إلى اختلاف احتياجات الأشخاص الغذائية بناءً على فصيلة دمهم. وأوضح الدكتور سعيد أن فصيلة الدم O بحاجة إلى زيادة البروتينات وتقليل النشويات والكربوهيدرات، بينما فصيلة الدم B تتطلب تناول مزيد من الخضروات والكربوهيدرات مع تقليل البروتين. أما فصيلة الدم AB فهي تمزج بين النظامين وتحتاج إلى تناول البروتينات من الأسماك واللبن والبقوليات.

أهل مصر

منذ 2 ساعات

• أهل مصر

حسام موافي يكشف خطورة تورم اليدين والقدمين لمرضى السكر

حذر الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، من خطورة إهمال تورم اليدين والقدمين لدى مرضى السكري، مشددًا على أن هذه الأعراض قد تكون مؤشرًا واضحًا على إصابة الكلى. وأوضح خلال تقديمه برنامج "ربي زدني علمًا" المذاع على قناة صدى البلد أن التورم المصاحب لمرضى السكري يستدعي التوجه فورًا إلى طبيب الأمراض الباطنة، وليس الممارس العام، مؤكدًا أن «هناك فارقًا كبيرًا بين الممارس العام والطبيب المتخصص، فالأول حاصل على بكالوريوس فقط، بينما الثاني متخصص في فرع معقد من فروع الطب». وأوضح أن فقدان البروتينات في البول هو أحد أشهر المضاعفات التي يسببها السكري للكلى، وهو ما يؤدي إلى نقص البروتين في الدم وظهور التورم. وأضاف أن التشخيص يتطلب تحليل بول لمدة 24 ساعة لقياس كمية الزلال بدقة، مشيرًا إلى أن المعدلات الطبيعية يجب ألا تتعدى صفر جرام لدى الرجال، وغرامًا واحدًا في النساء. وأشار موافي إلى أن مضاعفات السكر قد تمتد لتؤثر على الكبد أيضًا، حيث تؤدي إلى ترسب الدهون عليه، مما يسبب في بعض الحالات تليفًا وفقدانًا لإنتاج البروتين، وهو ما يزيد من حدة التورم.