ما هي فوائد كبدة العلوش؟ ومن يجب أن يتجنب تناولها؟
تُعد من أشهى وأغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية، وتُستهلك بكثرة في عيد الأضحى. لكن رغم فوائدها الكبيرة، لا تناسب الجميع.
إليك أهم الفوائد، والفئات التي يجب أن تحذر منها:
فوائد كبدة العلوش:
1. غنية بالحديد
كبدة العلوش مصدر ممتاز لـ الحديد الهيمي ، الذي يمتصه الجسم بسهولة، ما يجعلها غذاء مثاليًا لمن يعاني من فقر الدم.
2. تقوي الجهاز المناعي
بفضل احتوائها على الزنك، والسيلينيوم، وفيتامين A ، تعزز الكبدة مناعة الجسم وتحسّن مقاومته للأمراض.
3. مفيدة للعين والبشرة
كبدة العلوش غنية بـ فيتامين A ، الذي يدعم صحة العيون، ويُحافظ على نضارة البشرة وتجدد الخلايا.
4. دعم وظائف الدماغ
تحتوي الكبدة على فيتامين B12 و حمض الفوليك ، وهما عنصران ضروريان لتحسين التركيز، الذاكرة، وصحة الجهاز العصبي.
5. عالية بالبروتين
تُعتبر الكبدة مصدرًا ممتازًا لـ البروتين الحيواني عالي الجودة، الضروري لبناء العضلات وتجديد الأنسجة.
من يجب أن يتجنب كبدة العلوش؟
1. مرضى الكوليسترول وأمراض القلب
كبدة العلوش تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، وقد تُفاقم مشاكل القلب أو الشرايين لدى المرضى.
2. مرضى النقرس
لأنها غنية بـ البيورينات ، قد ترفع الكبدة نسبة حمض اليوريك في الدم، مما يزيد من نوبات النقرس.
3. الحوامل (بكميات كبيرة)
رغم احتوائها على الحديد والفيتامينات، إلا أن الإفراط في تناول الكبدة قد يؤدي إلى زيادة فيتامين A بشكل مضر للأم والجنين.
4. مرضى الكبد
بعض الأطباء ينصحون المصابين بأمراض في الكبد بتقليل تناول الكبدة لتقليل العبء على العضو المتضرر.
نصيحة صحية:
تناول كبدة العلوش باعتدال (مرة إلى مرتين في الأسبوع)، وتأكد من طهيها جيدًا لتجنّب أي مخاطر صحية ناتجة عن التلوث أو الطفيليات.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
تونسكوب
منذ 18 ساعات
- تونسكوب
ما هي فوائد كبدة العلوش؟ ومن يجب أن يتجنب تناولها؟
تُعد من أشهى وأغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية، وتُستهلك بكثرة في عيد الأضحى. لكن رغم فوائدها الكبيرة، لا تناسب الجميع. إليك أهم الفوائد، والفئات التي يجب أن تحذر منها: فوائد كبدة العلوش: 1. غنية بالحديد كبدة العلوش مصدر ممتاز لـ الحديد الهيمي ، الذي يمتصه الجسم بسهولة، ما يجعلها غذاء مثاليًا لمن يعاني من فقر الدم. 2. تقوي الجهاز المناعي بفضل احتوائها على الزنك، والسيلينيوم، وفيتامين A ، تعزز الكبدة مناعة الجسم وتحسّن مقاومته للأمراض. 3. مفيدة للعين والبشرة كبدة العلوش غنية بـ فيتامين A ، الذي يدعم صحة العيون، ويُحافظ على نضارة البشرة وتجدد الخلايا. 4. دعم وظائف الدماغ تحتوي الكبدة على فيتامين B12 و حمض الفوليك ، وهما عنصران ضروريان لتحسين التركيز، الذاكرة، وصحة الجهاز العصبي. 5. عالية بالبروتين تُعتبر الكبدة مصدرًا ممتازًا لـ البروتين الحيواني عالي الجودة، الضروري لبناء العضلات وتجديد الأنسجة. من يجب أن يتجنب كبدة العلوش؟ 1. مرضى الكوليسترول وأمراض القلب كبدة العلوش تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، وقد تُفاقم مشاكل القلب أو الشرايين لدى المرضى. 2. مرضى النقرس لأنها غنية بـ البيورينات ، قد ترفع الكبدة نسبة حمض اليوريك في الدم، مما يزيد من نوبات النقرس. 3. الحوامل (بكميات كبيرة) رغم احتوائها على الحديد والفيتامينات، إلا أن الإفراط في تناول الكبدة قد يؤدي إلى زيادة فيتامين A بشكل مضر للأم والجنين. 4. مرضى الكبد بعض الأطباء ينصحون المصابين بأمراض في الكبد بتقليل تناول الكبدة لتقليل العبء على العضو المتضرر. نصيحة صحية: تناول كبدة العلوش باعتدال (مرة إلى مرتين في الأسبوع)، وتأكد من طهيها جيدًا لتجنّب أي مخاطر صحية ناتجة عن التلوث أو الطفيليات.
تورس
منذ يوم واحد
- تورس
''ما تغلطش في العيد'': كيف تحافظ على صحتك إذا كنت مريض سكري، ضغط أو قلب؟
لذلك، نقدم لكم مجموعة من النصائح الغذائية التي يجب أخذها بعين الاعتبار للحفاظ على الصحة والاستمتاع بالعيد دون مخاطر: 1. ضبط كميات اللحوم: ينصح بعدم تجاوز 100 إلى 150 غرامًا من اللحم يوميًا. اللحوم الحمراء، خصوصًا الغنية بالدهون، قد ترفع من ضغط الدم أو تُسبب خللًا في نسبة الكوليسترول أو تُجهد الكلى. 2. الابتعاد عن الكبد والمخ: أعضاء مثل الكبد، الكلى أو المخ تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول، ويُمنع تناولها بالنسبة لمن يعانون من مشاكل في القلب أو الشرايين. 3. تقليل الملح والبهارات: ينبغي تقليل كميات الملح، خصوصًا عند تحضير القلايا أو الشواء، لتفادي ارتفاع الضغط أو احتباس السوائل، خصوصًا لدى مرضى القلب والقصور الكلوي. 4. اختيار طرق طبخ صحية: يفضل الطهي على البخار أو السلق أو الشواء الخفيف بدلاً من القلي. هذه الطرق تساعد في تقليل الدهون المشبعة وتسهيل الهضم. 5. الانتباه لمستويات السكر: مرضى السكري يجب أن يتجنبوا اللحوم الدسمة والمرافقة بالنشويات الثقيلة مثل الخبز الأبيض أو الأرز، وينبغي تناول الخضار الطازجة بكميات متوازنة. 6. تنظيم الوجبات: يُستحسن تقسيم الوجبات على مدار اليوم، وتفادي الأكل بكثرة دفعة واحدة. كما يُنصح بالالتزام بتوقيت الأدوية دون تأخير. 7. شرب الماء بكثرة: خصوصًا في الأجواء الحارة، يُنصح بالإكثار من شرب الماء وتجنّب المشروبات الغازية والمُحلّاة، خاصة لمرضى الكلى والسكري. 8. استشارة الطبيب: من الأفضل دائمًا أخذ رأي الطبيب أو أخصائي التغذية قبل اتخاذ قرارات غذائية خلال العيد، خاصة لمن يعانون من حالات حرجة أو تدهور في الحالة الصحية.
تونسكوب
منذ يوم واحد
- تونسكوب
''ما تغلطش في العيد'': كيف تحافظ على صحتك إذا كنت مريض سكري، ضغط أو قلب؟
عيد الأضحى هو مناسبة دينية واجتماعية تجمع العائلات حول مائدة واحدة، وغالبًا ما تكثر فيها الأطعمة الغنية بالدهون واللحوم الحمراء. لكن بالنسبة للأشخاص الذين يُعانون من أمراض مزمنة مثل السكري، ارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب أو القصور الكلوي، فإنّ تناول هذه الأطعمة دون وعي قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة. لذلك، نقدم لكم مجموعة من النصائح الغذائية التي يجب أخذها بعين الاعتبار للحفاظ على الصحة والاستمتاع بالعيد دون مخاطر: 1. ضبط كميات اللحوم: ينصح بعدم تجاوز 100 إلى 150 غرامًا من اللحم يوميًا. اللحوم الحمراء، خصوصًا الغنية بالدهون، قد ترفع من ضغط الدم أو تُسبب خللًا في نسبة الكوليسترول أو تُجهد الكلى. 2. الابتعاد عن الكبد والمخ: أعضاء مثل الكبد، الكلى أو المخ تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول، ويُمنع تناولها بالنسبة لمن يعانون من مشاكل في القلب أو الشرايين. 3. تقليل الملح والبهارات: ينبغي تقليل كميات الملح، خصوصًا عند تحضير القلايا أو الشواء، لتفادي ارتفاع الضغط أو احتباس السوائل، خصوصًا لدى مرضى القلب والقصور الكلوي. 4. اختيار طرق طبخ صحية: يفضل الطهي على البخار أو السلق أو الشواء الخفيف بدلاً من القلي. هذه الطرق تساعد في تقليل الدهون المشبعة وتسهيل الهضم. 5. الانتباه لمستويات السكر: مرضى السكري يجب أن يتجنبوا اللحوم الدسمة والمرافقة بالنشويات الثقيلة مثل الخبز الأبيض أو الأرز، وينبغي تناول الخضار الطازجة بكميات متوازنة. 6. تنظيم الوجبات: يُستحسن تقسيم الوجبات على مدار اليوم، وتفادي الأكل بكثرة دفعة واحدة. كما يُنصح بالالتزام بتوقيت الأدوية دون تأخير. 7. شرب الماء بكثرة: خصوصًا في الأجواء الحارة، يُنصح بالإكثار من شرب الماء وتجنّب المشروبات الغازية والمُحلّاة، خاصة لمرضى الكلى والسكري. 8. استشارة الطبيب: من الأفضل دائمًا أخذ رأي الطبيب أو أخصائي التغذية قبل اتخاذ قرارات غذائية خلال العيد، خاصة لمن يعانون من حالات حرجة أو تدهور في الحالة الصحية.
