الباذنجان مهم لمرضى السكر والكوليسترول ويحمي من الزهايمر
وفوائد الباذنجان، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والحديد والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.
ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الباذنجان من الخضروات المعروفة والمحبوبة في العديد من المطابخ حول العالم، خاصة في المطبخ العربي والهندي، ويتميز بلونه البنفسجي الداكن أو الأسود اللامع، وملمسه اللين بعد الطهي، وطعمه الغني، وإلى جانب نكهته المميزة، يتمتع الباذنجان بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية كثيرة تجعله عنصر مهم في النظام الغذائي الصحي.
القيمة الغذائية للباذنجان
واضاف السيد، أن الباذنجان يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ومنها فيتامين C، وفيتامين K، وبعض فيتامينات B مثل B1، B3، B6، والبوتاسيوم، والماغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمنجنيز، كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف وسعراته الحرارية قليلة.
فوائد الباذنجان للصحة
فوائد الباذنجان للصحة
وتابع، أن من فوائد الباذنجان للصحة:
الباذنجان غني بالألياف ومضادات الأكسدة، خاصة "الأنثوسيانين"، والتي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يساهم في حماية القلب من الأمراض مثل تصلب الشرايين والجلطات.
الألياف الموجودة في الباذنجان تبطئ امتصاص السكر في الدم، وتساعد في منع ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز، لذلك، ينصح به لمرضى السكري كجزء من نظام غذائي متوازن.
الباذنجان منخفض جدا في السعرات الحرارية وغني بالألياف التي تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، ما يحد من الإفراط في تناول الطعام ويساعد في خسارة الوزن.
يحتوي الباذنجان على مضادات أكسدة قوية مثل البوليفينولات والفلافونويدات التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمعدة.
الأنثوسيانين الموجود في قشرة الباذنجان يساعد في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، ويساهم في تقوية الذاكرة والوظائف الإدراكية، وقد يقي من أمراض الشيخوخة مثل الزهايمر.
الألياف الموجودة في الباذنجان تعزز حركة الأمعاء وتساعد على الوقاية من الإمساك وتحسين الهضم، كما تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.
الباذنجان يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على قوة العظام والوقاية من هشاشتها.
مضادات الأكسدة وفيتامين C في الباذنجان تساعد في محاربة التجاعيد، وتقليل آثار التقدم في السن، وتحسين مرونة الجلد ومظهره.
قشر الباذنجان يحتوي على تركيز عالى من مضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين، وهي المادة التي تعطيه لونه البنفسجي، هذه المادة تلعب دور كبير في الوقاية من الالتهابات، تقوية القلب، وحماية الخلايا من التلف.
محاذير تناول الباذنجان
وأوضح الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، أنه يفضل تناول الباذنجان مشوي أو مسلوق لأن قلي الباذنجان في الزيت يجعله يمتص كمية كبيرة من الدهون، مما يزيد من سعراته الحرارية ويقلل من فوائده، لذا يفضل التقليل من هذه الطريقة، ويحتوي الباذنجان على القلويات مثل السولانين، وهي مادة قد تسبب التهيج في بعض الأشخاص إذا تم تناول كميات كبيرة منها، وقد يؤدي إلى التحسس في بعض الحالات النادرة، كما يجب الحذر في حالات حصى الكلى، لاحتوائه على الأوكسالات التي قد تساهم في تكوين الحصى.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصراوي
منذ 12 دقائق
- مصراوي
خضعت له أسيل عمران.. كل ما تريدين معرفته عن تجميد البويضات
كتبت- أسماء مرسي: كشفت الفنانة السعودية أسيل عمران مؤخرا عن خضوعها لعملية تجميد البويضات، مشيرة إلى أن فترة تناول الهرمونات والحقن المصاحبة للعملية أثرت على مظهرها الخارجي بشكل واضح. في هذا السياق، إليكم كل ما تريدين معرفته عن عملية تجميد البويضات، وفقا لموقعي "health" و"webmd". ما هو تجميد البويضات؟ تجميد البويضات هو تقنية طبية تهدف إلى حفظ البويضات الناضجة في درجات حرارة منخفضة جدا، لتمكين المرأة من الحمل في المستقبل. تُستخدم هذه الطريقة للنساء الراغبات في تأجيل الحمل أو اللاتي يواجهن ظروفا صحية قد تؤثر على خصوبتهن، رغم فاعلية التقنية، إلا أنها لا تضمن حدوث حمل بنسبة 100% كيف تتم عملية تجميد البويضات؟ تبدأ العملية بتحفيز المبايض باستخدام حقن هرمونية لتحفيز إنتاج عدة بويضات بدلا من بويضة واحدة شهريا، بعد نضوج البويضات، تُستخرج تحت تأثير التخدير ثم تُجمد بسرعة لمنع تكوّن بلورات الجليد التي تتلفها. العملية تُجرى عادة في العيادات الخارجية، وتستغرق حوالي عشر دقائق فقط، مع فترة تعافي قصيرة بعدها. الاستعداد للعملية تحتاج المرأة إلى فترة تحضير تستمر بين 8 إلى 12 يوما، تتناول خلالها المرأة أدوية لتحفيز البويضات، وينصح باتباع نظام غذائي صحي، والحصول على قسط كاف من النوم، وممارسة التمارين المعتدلة، بالإضافة إلى تقليل التوتر قبل الإجراء. قبل يوم العملية، يجب الصيام عن الطعام والامتناع عن بعض السوائل حسب تعليمات الطبيب. المخاطر المرتبطة بتجميد البويضات رغم أن العملية آمنة بشكل عام، إلا أن هناك بعض المخاطر مثل متلازمة فرط تحفيز المبيض الناتجة عن الأدوية، والنزيف أو العدوى الناتجة عن استخدام الإبرة لسحب البويضات، بالإضافة إلى احتمال عدم نجاح الحمل لاحقا. كما تحمل العملية أعباء نفسية نتيجة عدم وجود ضمان للنجاح، ما يستدعي وجود دعم نفسي مستمر. عوامل تؤثر على نجاح التجميد العمر أفضل النتائج تكون عند تجميد البويضات في العشرينات وحتى أوائل الثلاثينات، حيث تكون البويضات أكثر صحة. التاريخ الطبي بعض الحالات الصحية مثل بطانة الرحم المهاجرة أو متلازمة تكيس المبايض تقلل من فرص النجاح. التكلفة العملية مكلفة، وتشمل رسوم الأدوية والتخزين، لذا يُنصح بالمقارنة بين العيادات. الجانب النفسي التعامل مع الأثر النفسي للعملية يتطلب دعما عاطفيا. العمر المثالي لتجميد البويضات ينصح الخبراء بإجراء التجميد قبل سن 35 لتحقيق أفضل النتائج، أما من ناحية التكلفة، فإن سن 37 هو العمر الذي يجمع بين فرصة نجاح جيدة وقدرة على تحمل تكاليف العملية. اقرأ أيضا: احذر قبل تقشيرها.. علامتان في المانجو إذا رأيتهما تخلص منها فورا احذر.. تناول الشاي بهذه الطريقة يدمر قلبك ويرفع الكوليسترول
مصراوي
منذ 2 ساعات
- مصراوي
تأثيرات خطيرة تحدث لجسمك.. حسام موافي يحذر من أدوية الكوليسترول
كتبت- أسماء مرسي: خلال برنامجه "ربي زدني علما" على قناة "صدى البلد"، كشف الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بقصر العيني، أن أدوية الكوليسترول ليست خالية من الآثار الجانبية، موضحا أن بعض المرضى يعانون من مشكلات صحية نتيجة استخدامها. أبرز الأعراض.. آلام في العضلات من أشهر الأعراض الجانبية لهذه الأدوية، هو الشعور بآلام في العضلات، هذا العرض مزعجا للكثير من المرضى، خاصة في المراحل الأولى من العلاج. حالات نادرة لكن خطيرة أشار "موافي" إلى أن هناك حالات نادرة قد تشهد تكسرا في عضلات الجسم، وهو حالة طبية طارئة، وغالبا ما يكون ذلك نتيجة تفاعل تحسسي مع الدواء في بدايات استخدامه. التشخيص.. ليس من القلب عندما تكون الشكوى من ألم عضلي دون مشكلات قلبية، فإن الاحتمال الأكبرأن يكون السبب إما من تأثير دواء الكوليسترول أو من مرض نفسي مناعي يسبب أعراضا مشابهة في العضلات. خطوات التشخيص والعلاج نصح "أستاذ طب الحالات الحرجة" بإجراء تحليل دم لقياس إنزيمات العضلات، لتحديد ما إذا كان هناك تكسر عضلي. احذر قبل تقشيرها.. علامتان في المانجو إذا رأيتهما تخلص منها فورا احذر.. تناول الشاي بهذه الطريقة يدمر قلبك ويرفع الكوليسترول "أغرب من الخيال".. 25 صورة تكشف عن نتائج تحاليل طبية صادمة
الجمهورية
منذ 3 ساعات
- الجمهورية
الفوائد الصحية لماء البامية
ماء البامية من المشروبات الشائعة التى قد يحمل العديد من الفوائد الصحية، خاصة لمرضى السكري والهضم,نتعرف على أبرز الفوائد المحتملة: 1- تنظيم مستويات السكر في الدم يحتوي على ألياف قابلة للذوبان ومركبات نباتية (مثل البوليفينولات) تساعد في إبطاء امتصاص السكر وتحسين استجابة الجسم للأنسولين. لذلك يُعتبر مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري من النوع 2. 2- دعم صحة الجهاز الهضمي ماء البامية غني بـ المواد الهلامية (المخاطية) التي تُلين الجهاز الهضمي وتساعد في: تسهيل حركة الأمعاء. تخفيف الإمساك. حماية جدار المعدة. 3- تعزيز صحة القلب الألياف والمركبات المضادة للأكسدة في البامية قد تساعد في: خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL). تقليل ال التهابات في الأوعية الدموية. 4- غني ب مضادات الأكسدة يحتوي على مركبات مثل الكيرسيتين والفلافونويدات، والتي: تحارب الجذور الحرة. تحمي الخلايا من التلف. تقلل من خطر الإصابة ببعض ال أمراض المزمنة (مثل السرطان). 5- تقوية العظام ماء البامية يحتوي على كمية جيدة من فيتامين K والمغنيسيوم، الضروريين لصحة العظام والوقاية من هشاشتها.
