مع احتفالات العيد.. كيف تحافظ على المناعة بعد وجبة اللحوم؟
عيد الأضحى مناسبة دينية عظيمة ترتبط بذبح الأضاحي وتناول اللحوم، وغالبًا ما تكثر فيها الأطعمة الدسمة، ما قد يؤثر سلبًا على جهاز المناعة خاصة عند الذين يعانون من أمراض مزمنة، أو كبار السن، أو الأطفال، لذا من المهم التوازن بين فرحة العيد والحفاظ على المناعة.
وفي هذا الصدد، كشف دكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن هناك عدد من النصائح الواجب متابعتها للحفاظ على المناعة في عيد الأضحى المبارك، والتي يمكن توضيحها في السطور التالية من أجل الاستمتاع بالعيد.
وتابع عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، خلال تصريحاته الخاصة لـ«النهار»، أنه يجب الاعتدال في تناول اللحوم، ويفضل ألا يزيد استهلاك اللحوم الحمراء عن 100-150 جرامًا في اليوم، بالإضافة إلى ذلك أنه يجب السلق أو الشواء بدلًا من القلي.
وأضاف، أنه من الضروري تجنب تناول الدهون الظاهرة، والتي تكون متمثلة في المخ، والكبدة، والكلاوي بكثرة، بالإضافة إلى ذلك أنه من الضروري تناول الخضروات والفواكه الطازجة، مضيفًا أن هذه الطريقة تعزز عمل الجهاز المناعي كونها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
وأشار إلى أنه، يجب بدء الوجبات دائمًا بطبق سلطة خضراء أو خضروات مطهية على البخار، بالإضافة إلى ذلك أن من الممكن الحصول على الفواكه مثل الجوافة، والبرتقال، الكيوي والتفاح.
وأوضح، أنه من الضروري شرب الماء بوفرة للمساعدة الماء في تنشيط الدورة الدموية وتخليص الجسم من السموم الناتجة عن الأطعمة الدسمة، لافتًا أنه من الضروري شرب من 8 إلى 10 أكواب من الماء يوميًا، والاهتمام بالنوم الجيد حيث أن السهر الزائد يعطل إفراز هرمون الميلاتونين الذي يدعم المناعة، لذا فأن النوم الليلي الكافي من 6-8 ساعات يعزز نشاط الخلايا المناعية.
وأكد، أن الحركة والنشاط البدني بعد الطعام، مثل المشي بعد الأكل بنصف ساعة يحسن الهضم ويقلل من تخزين الدهون، فضلًا عن ذلك أن النشاط البدني المنتظم يرفع كفاءة الجهاز المناعي، بالإضافة إلى ذلك تجنب الإسراف في السكريات، كون أن الإفراط في الحلويات مثل الكحك والبسكويت يضعف المناعة ويزيد من الالتهابات، مع ضرورة الأخذ في الاعتبار أن هناك بعض البدائل الصحية، والتي يكون من بينها:«التمر، الفواكه المجففة، القليل من عسل النحل».
ولفت أنه من الضروري الاهتمام بالنظافة الشخصية ونظافة الطعام، فضلًا عن غسل اليدين قبل وبعد الطعام، كما أنه يجب حفظ اللحوم بطريقة صحية لتجنب التسمم الغذائي، بالإضافة إلى ذلك طهي اللحوم جيدًا والتأكد من نضجها.
طرق طهي اللحوم للحفاظ على المناعة
السلق: هي الطريقة الأفضل صحيًا خاصة لكبار السن ومرضى القلب والكلى، تقلل هذه الطريقة من الدهون في اللحوم، ويُخرج الشوائب والدم منها، ويمكن إضافة بصل، ثوم، كركم، ورق لاورى وقرفة لتعزيز الطعم والمناعة.
الشواء: طريقة صحية ولكن بشرط ألا يكون الفحم مباشرًا على اللحوم، حتى لا تتفحم اللحوم وتتكون مركبات مسرطنة، بالإضافة إلى ذلك أنه يجب تفادي حرق أو تفحيم سطح اللحم، كما أنه يجب الأخذ في الاعتبار نقع اللحم قبل الشواء في خل أو ليمون أو زبادي مع التوابل لتقليل المواد الضارة وتحسين الهضم.
الطهي بالبخار: هذه الطريقة تحافظ على القيمة الغذائية، كما يستخدم مع قطع اللحم الصغيرة أو المفرومة، فضلًا عن ذلك أنها مناسبة للرجيم والأطفال.
الطهي في الفرن: أفضل من القلي خاصًة عند استخدام حرارة معتدلة ومدة كافية، ولكن يفضل استخدام ورق زبدة أو وعاء زجاجي بدلًا من الألومنيوم.
طرق غير صحية يجب تجنبها
القلي بالزيت الغزير: يزيد من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية ويُضعف المناعة.
الطهو على حرارة عالية جدًا يؤدي لتكوين مواد ضارة مثل الأكريلاميد والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات المسرطنة.
الطهي الجزئي: عدم اكتمال نضج اللحم قد يسبب التسمم الغذائي مثل السالمونيلا أو الإيكولاي.
طهي اللحم حتى تمام النضج، اللون الوردي أو الأحمر في الداخل مؤشر على عدم اكتمال الطهي.
ونصح بضرورة تقوية المناعة من خلال الأعشاب والمشروبات المفيدة، والتي يكون من بينها:«الزنجبيل، القرفة، الكركم، اليانسون» كونها مشروبات دافئة تدعم المناعة والهضم، يمكن تناولها بعد وجبة دسمة لتقليل الانتفاخ والغازات.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 15 ساعات
- فيتو
طريقة عمل الكبدة المشوية أحلى من الجاهزة
طريقة عمل الكبدة المشوية، الكبدة المشوية من الأكلات الفاخرة التى لها عشاقها، رغم أن الميزة لها طرق مقدسة عند المصريين إلا أن الكبدة المشوية مميزة ولها عشاق كثيرون. وطريقة عمل الكبدة المشوية، سهلة وبسيطة وتقدم بتتبيلة مختلفة حسب الرغبة، وعادة تقدم فى عيد الأضحى المبارك، حيث ذبح الأضاحي وتجمع الاهل والأصدقاء فى حفلات الشواء. وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الكبدة المشوية. مكونات عمل الكبدة المشوية:- كبدة مقطعة مربعات أو شرائح طولية سميكة قليلا ثوم مفروم فلفل أخضر مفروم كزبرة جافة كمون ملح ربع كوب خل ربع كوب عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت طريقة عمل الكبدة المشوية:- فى وعاء يخفق الثوم والفلفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الخل، عصير الليمون، الزيت. تنقع قطع الكبدة بالخليط قليلا. ثم توضع بالأسياخ الخشبية. تشوى الكبدة على الفحم أو الجريل أو بحسب الرغبة وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز والبطاطس المقلية. يجب مراعاة أن الكبدة تنضج سريعا، وبالتالى يجب عدم ترك الكبدة كثيرا على الشواية حتى لا تجف. طريقة عمل الكبدة المشوية فوائد الكبدة ومن أبرز الفوائد الصحية للكبدة تتمثل في، المساعدة في تكوين عضلات الجسم، وتقوية قدرة العين على الإبصار، والجهاز المناعي في الجسم، إلى جانب أثارها في تقوية البشرة والشعر والأظافر، والمحافظة على سلامة الأسنان والعظام، وحماية الجسم من الأنيميا، والمساعدة في تكوين كرات الدم الحمراء، بخلاف المساعدة على مقاوم التوتر والضغط النفسي عند الإنسان ورفع معدلات الإخصاب. والكبدة لها أهمية وفائدة كبيرة في التغذية، حيث تصل نسبة الحديد فيها إلى 8%، وتختلف حسب نوع الكبدة التي يتم تناولها هل هي كبدة ضأن أم كبدة جاموسي، أو كبدة بقري، أو جملي، حيث أن الكبدة الجاموسي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد عن أنواع الكبدة الأخرى. الضوابط الصحية لتناول الكبدة وتناول كميات كبيرة من الكبدة يتسبب في صعوبة إتمام عمليات الهضم، وتتطلب طاقة ووقت أكثر لهضمها لذا قد يسبب تناول كميات كبيرة منها بعض المشكلات الصحية، وبالتالي يجب تناول كميات متوسطة ومعتدلة من الكبدة لتجنب أضرارها الصحية وتجنب الإصابة بعسر الهضم. فئات ممنوعة من تناول الكبدة وهناك 4 فئات ممنوعة من تناول الكبدة مرضى القلب والأوعية الدموية تحتوي الكبدة على كمية كبيرة من الدهون التي تعمل على زيادة مستوى الكوليسترول بالدم وزيادة فرص الإصابة بجلطات القلب وتصلب الشرايين لذا ينصح مرضى القلب التقليل من تناول الكبدة للحفاظ على الكوليسترول وصحة القلب. مرضى السمنة كما ذكرنا أن الكبدة مصدر غنى بالدهون التي تشكل خطرا على مرضى السمنة وذلك من خلال زيادة نسبة الدهون بالجسم، بالإضافة إلى أنها تقلل أيضا من مستوى الحرق بداخل الجسم. الأطفال والحوامل الإفراط في تناول الكبدة وخاصة بالنسبة للأطفال والحوامل يؤدى إلى ارتفاع نسبة فيتامين "ا" الذي ينتج عنه الإصابة بالتسمم الغذائى، وذلك عن طريق زيادة الضغط داخل الجمجمة والقيء، وبالنسبة للمرأة خلال فترة الحمل تعرضها لتشوه الأجنة وإنجاب طفل معاق. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الجمهورية
منذ 16 ساعات
- الجمهورية
بعد أكلة لحمة العيد..أفضل 5 مشروبات طبيعية لتحسين الهضم
وبالرغم من لذّتها، فإن تناول كميات كبيرة منها قد يؤدي إلى الشعور بالثقل، الانتفاخ، وعسر الهضم. لذلك من المهم الاعتماد على مشروبات طبيعية تساعد على تنشيط الجهاز الهضمي وتخفيف العبء على المعدة بعد الأكل. الينسون الدافئ: يساعد الينسون على تهدئة المعدة والتخلص من الغازات والانتفاخ. يُفضل شربه بعد الوجبة مباشرة لتسهيل عملية الهضم. النعناع المغلي: من أشهر المشروبات التي تهدئ المعدة وتخفف من تقلصاتها. يحتوي على زيوت طيّارة تساعد على تحفيز العصارات الهضمية وتسهيل مرور الطعام. مشروب الزنجبيل: الزنجبيل له خصائص مضادة للالتهابات، كما أنه يُنشط حركة الأمعاء ويُخفف من الشعور بالغثيان والثقل بعد الوجبات الثقيلة. القرفة بالعسل: القرفة تساعد على تحسين التمثيل الغذائي وتُسهم في حرق الدهون، كما أن العسل يُضيف لها فائدة مضادة للبكتيريا. يُنصح بها بعد وجبات العيد الغنية بالدهون. ماء دافئ مع ليمون: مشروب بسيط لكنه فعّال، يعمل على تنشيط الكبد وتحفيز إنتاج العصارة الصفراوية، مما يُساعد في هضم اللحوم الدهنية بشكل أسرع. نصائح إضافية: تجنب شرب المشروبات الغازية بعد الأكل، لأنها تُزيد من الانتفاخ. امضغ الطعام ببطء لتقليل الضغط على المعدة. قم بمشي خفيف بعد الوجبة لتحفيز الهضم. تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز
بوابة ماسبيرو
منذ يوم واحد
- بوابة ماسبيرو
طرق الاهتمام بشكل الاظافر ..فى العيد
تحرص معظم النساء على تجميل أظافرهن بالذهاب لأحد صالونات التجميل، ولكن لا يجدن الوقت الكافى لتحقيق ذلك، كما تخشى الكثيرات منهن إنتقال العدوى لهن، ولعلاج هذه المشكلة وتجميل الأظافر بطريقة طبيعية استعدادا لعيد الأضحى، نستعرض فى هذا التقرير، طرق العناية بالأظافر من خلال استخدام مكونات طبيعية، واتباع خطوات بسيطة، وفقاً لما ذكره موقع " طرق العناية بالأظافر فى المنزل -زيت الزيتون يمكن أن يساعد استخدام الزيوت الطبيعية، مثل زيت الزيتون، في الحفاظ على لمعان الأظافر من خلال تغذية البشرة، حيث يحتوى زيت الزيتون على خصائص ترطيب، لذلك فهو يستخدم فى العديد من علاجات التجميل، ويمكن تحقيق ذلك من خلال تنظيف الأظافر جيدًا، ثم تسخين وعاء صغير من زيت الزيتون، وعندما يدفء، تغمس الأصابع فيه لمدة 15 دقيقة، ثم مسح الأظافر بمنشفة، مع تكرار الوصفة بشكل يومى، للحصول على أظافر رطبة لامعة. -عصير ليمون يعمل عصير الليمون كمطهر طبيعى، ويساعد في التخلص من تغير لون الأظافر، من خلال خلط ملعقة صغيرة من صودا الخبز في وعاء صغير من الماء، مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى المزيج، ثم نقع الأظافر لمدة 10 دقائق فى الخليط، وفرك الأظافر برفق بفرشاة الأسنان، ثم غسل الأظافر وتنظيفها، ويمكن أيضًا خلط ملعقتين صغيرتين من ملح البحر في وعاء من الماء الفاتر، مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثم نقع الأظافر لمدة 10-15 دقيقة، ثم غسل الأظافر بعد ذلك. -ماء الورد يستخدم ماء الورد فى العديد من الوصفات الطبيعية الخاصة بالبشرة والأظافر، حيث يساعد فى الحصول على ظفر وردى، لإحتوائه على خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة، كما يعمل كمرطب طبيعي، ويمكن تحقيق ذلك من خلال تنظيف الأظافر بماء الورد بانتظام.
