4 فوائد تجعل الكبدة من الأغذية الخارقة

كبد البقر أو " الكبدة" من الأطعمة الشائعة والمحببة للكثيرين، والتي تعد غنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل صحي، مما يجعلها تندرج ضمن ما يطلق عليه الأغذية الخارقة.
ووفقا لموقع "Very well health" رغم أهمية الكبد كطعام يحتوى على عناصر غذائية هامة، لكن ينصح لبعض الأشخاص تجنب تناوله، مثل مرضى النقرس والسيدات أثناء فترة الحمل.
فيتامين أ هو عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون، وضروري للعديد من وظائف الجسم، بما في ذلك الأسنان والعينين والجلد، كما أنه ضروري لصحة الحمل والرضاعة الطبيعية، وعلى الرغم من أن نقص فيتامين أ نادر في الدول المتقدمة، إلا أنه قد يسبب العمى الليلي وتلف القرنية، المعروف باسم جفاف الملتحمة.
ويحتوي كبد البقر على نسبة عالية من فيتامين أ، حيث يحتوي على 8.020 ميكروجرام في 3 أونصات، وهذا أكثر بحوالي ستة أضعاف من الكمية الغذائية الموصى بها لمعظم البالغين.
الوقاية من الإصابة بفقر الدم
فقر الدم هو حالة لا ينتج فيها الجسم ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة، مما يسبب التعب والدوار والضعف وضيق التنفس، ورغم وجود عدة أنواع من فقر الدم، إلا أن النوع الأكثر شيوعًا هو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد .
وينصح باتباع نظام غذائي يحتوى على الأطعمة الغنية بالحديد وفيتامين ب12 ، للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم، وتحتوي ثلاث أونصات من كبد البقر المطبوخ على 5.56 مليجرام من الحديد، و60 ميكروجراما من فيتامين ب 12 .
مستويات عالية من البروتين
البروتين عنصر غذائي أساسي موجود في كل خلية من خلايا الجسم، وهو ضروري لبناء وإصلاح الخلايا، ولنمو الأطفال وبناء العضلات، ويحتوي كبد البقر على نسبة عالية من البروتين ، حيث تحتوي 3 أونصات مطبوخة على 24 جرامًا.
غني بالنحاس
كبد البقر غني بالنحاس ، وهو معدن أساسي يستخدمه الجسم لنمو الأنسجة الضامة والأوعية الدموية، وإنتاج الطاقة، ودعم الجهاز المناعي، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول النحاس يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحتوي ثلاث أونصات من كبد البقر على 12.2 ملج من النحاس، وهو ما يزيد قليلاً عن الكمية الموصى بها يومياً للبالغين.
المخاطر الصحية المحتملة لتناول الكبدة
كبد البقر غذاء صحي بشكل عام، إلا أن له مخاطر صحية محددة، على رأسها ما يلى:
ارتفاع الكوليسترول
قد يحتوي على مستويات قابلة للكشف من المضادات الحيوية
الإفراط في الفيتامينات والمعادن
وينصح الحوامل بتجنب تناول الكبد نظرا لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين أ، والذي قد يسبب مخاطر جسيمة على الجنين، كذلك مرضى النقرس بسبب ارتفاع مستويات البيورينات، وهى مركبات في الجسم تتحلل إلى حمض اليوريك، مما قد يزيد من مستويات حمض اليوريك ويحفز نوبة النقرس، وهي استجابة التهابية مؤلمة ناجمة عن تراكم بلورات حمض اليوريك.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اليوم السابع

منذ 37 دقائق

• اليوم السابع

عمرو الليثى يطمئن محبيه بعد خروجه من الرعاية المركزة وإجراء جراحة

كشف الإعلامى عمرو الليثى عن خروجه من الرعاية المركزة بعد خضوعه لجراحة منذ أيام، وبقائه داخل أحد المستشفيات، كما وجه الشكر إلى كل من اطمأن عليه. كتب عمرو الليثى عبر حسابه على "x": "أتقدّم بجزيل الشكر والامتنان لكل تكرم وسأل عنى فى فترة مرضى، سواء باتصال، أو رسالة، أو زيارة، أو دعوة صادقة بظهر الغيب، محبتكم ودعمكم كان لهم الأثر الطيب الكريم فى رفع معنوياتى وتخفيف الألم عنى". وتابع: "الحمد لله الذى أكرمنى وخرجت من الرعاية المركزة بعد إجراء الجراحة لا أراكم الله مكروهًا فى عزيز لديكم وربنا يحفظكم وكل من تحبون من كل مرض وسوء ويبارك في صحتكم ويديم محبتنا لوجهه الكريم". وكان الإعلامى عمرو الليثي خضع لعملية جراحية، ونشر صورته وهو على سرير المستشفى، ولم يكشف تفاصيل حالته الصحية. وشارك عمرو الليثي جمهوره بصورة له من داخل أحد المستشفيات، عبر حسابه على فيس بوك، قائلا: "ألف شكر للعالم الكبير الذى أجرى الله على يديه الخير، وأجرى الجراحة لى حفظكم الله وكل من تحبون".

اليوم السابع

منذ 37 دقائق

• اليوم السابع

حجاجنا يصلّون بالمسجد النبوى استعدادًا لرحلة الطواف والمشاعر

في أجواء مفعمة بالسكينة والخشوع، أدى آلاف الحجاج المصريين صلاة الجمعة في رحاب المسجد النبوي الشريف، مودّعين المدينة المنورة بقلوب مطمئنة قبل أن يبدأوا رحلتهم إلى مكة المكرمة استعدادًا للشروع في أداء مناسك الحج. المشهد داخل أروقة المسجد النبوي عبّر عن لحظات استثنائية في حياة الحاج، حيث امتلأت الصفوف بالضيوف المصريين الذين رفعوا أكفّ الدعاء، شاكرين الله على نعمة الوصول والزيارة، ومستحضرين رهبة الانتقال إلى المشاعر المقدسة. كانت الجمعة بمثابة محطة روحية فاصلة بين زيارة الحبيب المصطفى والاستعداد للوقوف بعرفات. ويأتي هذا التحرك المنظم من المدينة إلى مكة ضمن خطة بعثة الحج المصرية، التي تبذل جهودًا مكثفة لضمان راحة الحجاج في كافة مراحل تنقلهم داخل الأراضي المقدسة. فمنذ لحظة الوصول إلى مطار الأمير محمد بن عبد العزيز الدولي بالمدينة، وفّرت البعثة فرق استقبال أنهت إجراءات الدخول بسرعة ويسر، قبل نقل الحجاج في حافلات مكيفة إلى فنادقهم القريبة من المسجد النبوي. وقد نظمت البعثة احتفالات استقبال رمزية في الفنادق، وزّعت خلالها الهدايا والمطبوعات الإرشادية، مع تسكين إلكتروني سهل وسريع، يراعي احتياجات الحالات الإنسانية وكبار السن. ولم تغفل البعثة عن الجانب الإنساني، حيث خُصصت فرق دعم، إلى جانب الاستعانة بعناصر الشرطة النسائية لمرافقة السيدات وتقديم المساعدة لهن في الزيارات والتنقلات. كما أُتيحت للحجاج زيارات منظمة للروضة الشريفة، ومقبرة البقيع، ومسجد قباء، وجبل أحد، وذلك بصحبة علماء وواعظين قدّموا شرحًا وافيًا للمناسك، وربطوا الزمان بالمكان بما يُعزز من قيمة التجربة الإيمانية. وعلى الصعيد الطبي، أكد الدكتور أحمد رزق رئيس البعثة الطبية، أن العيادات الطبية التابعة للبعثة تعمل على مدار الساعة، وتستقبل الحجاج لتقديم الرعاية الصحية اللازمة، وتُوجه لهم إرشادات مستمرة لتفادي الإجهاد الحراري من خلال الابتعاد عن الشمس وشرب السوائل بانتظام. وتتابع غرفة عمليات البعثة أوضاع الحجاج لحظة بلحظة، بما يضمن سلامتهم واستقرارهم في كل خطوة على درب النسك.

اليوم السابع

منذ ساعة واحدة

• اليوم السابع

"الصحة" تعقد اجتماعا تحضيريا لتنفيذ خطة التأمين الطبي لساحل البحر المتوسط

أعلنت وزارة الصحة والسكان، بدء الاستعدادات لخطة التأمين الطبي لساحل البحر المتوسط خلال فصل الصيف ، وذلك في إطار توجيهات الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان، بتوفير كافة الخدمات الطبية للمواطنين. وأوضح الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، أنه تم عقد اجتماعا تحضيريًا بحضور الدكتور بيتر وجيه مساعد وزير الصحة والسكان لشئون الطب العلاجي، والدكتورة مها إبراهيم رئيس أمانة المراكز الطبية المتخصصة، ورؤساء الإدارات المركزية، ومديري مستشفيات محافظات ساحل البحر المتوسط، وذلك بمقر مستشفى العلمين النموذجي، بهدف وضع اللمسات الأخيرة لخطة التأمين الطبي خلال فصل الصيف. وقال «عبدالغفار» إن الخطة تشمل رفع درجة الاستعداد بجميع مستشفيات أمانة المراكز الطبية المتخصصة، ومستشفيات قطاع الطب العلاجي، فضلًا عن تكثيف تواجد الفرق الطبية من أطباء، وفنيين، وتمريض بأقسام الطوارئ بالمستشفيات من خلال جداول تشغيلية محكمة، بالإضافة إلى انعقاد غرفة الأزمات والطوارئ العلاجية بمستشفى العلمين النموذجي لمتابعة تنفيذ خطة التأمين الطبى لساحل البحر المتوسط خلال صيف 2025. ومن جانبه، أكد الدكتور بيتر وجيه مساعد وزير الصحة لشئون الطب العلاجي، أن الخطة تهدف إلى تقديم الرعاية الطبية المتكاملة لأهالي وزائري محافظة مطروح، حال تواجدهم بأي من منافذ تقديم الخدمات الطبية ومتابعة حالتهم الصحية، مشيرًا إلى أن هناك تواصل دائم بين غرفة الطوارئ الرئيسية وهيئة الإسعاف، بالإضافة إلى التنسيق بين مستشفيات أمانة المراكز الطبية المتخصصة ومستشفيات الطب العلاجي من خلال مركز الخدمات الطارئة لاستقبال وتحويل الحالات الطارئة إلى مستشفيات الإحالة. وأشار إلى مراجعة ضمان توافر مخزون كافٍ من الأدوية و الأمصال والمستلزمات الطبية بجميع المستشفيات، وكذلك أرصدة الدم ومشتقاته من جميع الفصائل والتنسيق الدائم مع مركز الدم الإقليمي وبنوك الدم التخزينية التابعة للمستشفيات، موجهًا الإدارات المعنية بمراجعة كافة الأعطال بمختلف المستشفيات وسرعة صيانتها وإصلاحها لتقديم أفضل الخدمات الصحية للمواطنين. ومن جانبها، أشارت الدكتورة مها إبراهيم، رئيس أمانة المراكز الطبية المتخصصة، إلى التنسيق والتواصل المستمر بين مرفق الإسعاف والأمانة، ومديرية الشئون الصحية، بالإضافة إلى تخصيص فرق للانتشار السريع بهدف التدخل السريع في حالة حدوث أي أزمات أو حوادث كبرى. وأضافت الدكتورة مها إبراهيم، أن الخطة تتضمن تكثيف المرور من قبل الفرق الاشرافية على جميع المنشات الصحية، للتأكد من تواجد الفرق الطبية، وضمان توافر الأدوية ومستلزمات الطوارئ، مع اهمية تواجد مديري المستشفيات والإدارات أو من ينوب عنهم على مدار اليوم وفق جداول معلنة، وتفعيل دور رؤساء الأقسام من الأطباء وتفعيل دور فريق الجودة وفريق مكافحة العدوى وفريق السلامة والصحة المهنية بالمستشفيات. حضر الاجتماع الدكتور محمد عبدالحكيم رئيس الإدارة المركزية للطب العلاجي، والدكتور محمد الصدفي رئيس الإدارة المركزية للطوارئ والرعاية الحرجة، والدكتورة فاطمة شومان رئيس الإدارة المركزية لعمليات الدم، والدكتورة فاتن مسعد مدير المركز القومي لخدمات نقل الدم، والدكتور إسلام عساف مدير مديرية الشئون الصحية بمطروح، والدكتور الحسيني أحمد وكيل مديرية الشئون الصحية بالإسكندرية، ومديري مستشفيات القباري، والعلمين النموذجي، والعجمي التخصصي، وشرق المدينة، ووادي النطرون التخصصي، ومدير مركز القلب بمطروح، ومديري الإدارات المعنية بالأمانة.