طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل بمذاق لا يقاوم
قدمت الشيف منال العالم عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل، فهي من الاطباق الشهية و اللذيذة التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في العيد.
مقادير صينية كفتة بالبرغل
الكفتة:
1 كوب برغل ناعم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف حبة متوسطة فلفل حلو احمر مهروس
1 كيلو لحم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
البطاطس:
3 حبة متوسطة بطاطس
1 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة طماطم شرائح رقيقة
2 قرن فلفل اخضر مفروم
1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف كوب زيت زيتون
1 كوب ماء
للتزيين: بقدونس مفروم
طريقة تحضير صينية كفتة بالبرغل
1.سخني الفرن ٢٠٠، احضري صينية مستديرة مقاس ١٢ بوصة تقريبا.
2.اغمري البرغل بالماء لبضع دقائق. تخلصي من الماء
3.ضعي البرغل في طبق واسع، اضيفي الثوم، الفلفل، النعناع، الملح، الفليفلة، وادعكي المكونات جيدا ليصبح البرغل ناعم جدا.
4.اضيفي اللحم والزيت واستمري بالدعك لتحصلي على معجون كفتة ناعم، اتركيه جانبا لبضع دقائق لترتاح الكفتة.
5.في الصينية ضعي البطاطس، البصل، الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون وقلبي لتختلط المكونات مع بعضها. رتبيها في الصينية طبقة متساوية
6.احضري عود خشبي وشكلي الكفتة الى أصابع. ابعدي العود.
7.رصي الكفتة في الصينية على شكل دائرة بشكل جذاب.
8.وزعي بقية الزيت، اضيفي الماء. غلفي الصينية بالألمنيوم
9. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم انزعي الورق واتركيها لبضع دقائق لتتحمر
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى البلد
منذ 8 ساعات
- صدى البلد
طريقة عمل اللحمة بالبرقوق
طريقة عمل اللحمة بالبرقوق وصفة مغربية أصلية مشهورة جدًا ولذيذة جدًا في العزومات والمناسبات، للشيف فيفي عثمان. مكونات عمل اللحمة بالبرقوق للحمة: 1 كيلو لحم ضأن أو بقري مقطع مكعبات متوسطة 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون 2 فص ثوم مهروس نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة (أو طازج مبشور) نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة كركم رشة فلفل أسود ملح حسب الذوق ربع ملعقة صغيرة زعفران (اختياري) 2 كوب ماء أو مرق ساخن للبرقوق: 250 جرام برقوق مجفف (قراصيا) 3 ملاعق كبيرة سكر بني (أو أبيض حسب الرغبة) 1 عود قرفة صحيح 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري) رشة جوزة الطيب (اختياري) نصف كوب ماء للتزيين: سمسم محمص لوز مقلي أو محمص قليل من القرفة والسكر لرش الوجه طريقة عمل اللحمة بالبرقوق أولاً: طهي اللحمة في قدر عميق ضعي الزيت وسخنيه على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصفر لونه. أضيفي الثوم وقلبي قليلاً. ضعي قطع اللحم وقلبيها حتى تتغير لونها من جميع الجهات. أضيفي البهارات: الزنجبيل، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود، الزعفران والملح. غطي المكونات بالماء أو المرق، واتركيها تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تنضج بهدوء حتى تصبح اللحم طرية جدًا (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف حسب نوع اللحم). لو الماء قل أثناء الطهي يمكنكِ إضافة قليل من الماء الساخن حسب الحاجة. ثانياً: تجهيز البرقوق في قدر صغير ضعي البرقوق مع الماء والسكر والقرفة وجوزة الطيب (إن وُجد). اتركي البرقوق يغلي على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينتفخ ويلين ويصبح لامعًا ويتحول الماء إلى صوص خفيف. في النهاية أضيفي ماء الزهر وأغلقي النار. ثالثاً: التقديم في طبق التقديم ضعي قطع اللحم مع الصوص. وزعي البرقوق فوقها مع صوصه. زيني الوجه باللوز المحمص والسمسم والقليل من السكر والقرفة. نصائح لنجاح الوصفة: كلما طهوتي اللحمة على نار هادئة كلما أصبحت طرية أكثر وألذ. يفضل نقع البرقوق في ماء دافئ قبل الطهي لتسريع العملية. السكر يمكنكِ التحكم في كميته حسب رغبتك في الحلاوة.
صدى البلد
منذ 2 أيام
- صدى البلد
طريقة عمل بغاشة في المنزل بأسهل الخطوات
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل بغاشة في المنزل، فهي من الحلويات الشهية و اللذيذة و التي يمكنك تطبيقها بأسهل الخطوات. مقادير بغاشة ٥٠٠ جرام عجينة جلاش الحشو: ٤ كوب حليب كوب و ربع سكر ١ كوب سميد ناعم ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر ١ ملعقة كبيرة ماء الورد خليط الزيت نصف كوب ماء صودا نصف كوب زيت زيتون ١ ملعقة كبيرة سكر للتزيين: سكر بودرة، قرفة طريقة تحضير بغاشة 1. في كسرولة ضعي الحليب، السكر، السميد، ضعي الكسرولة على نار متوسطة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي باستمرار الى ان يتماسك الخليط. اضيفي ماء الزهر والورد ضعيه في طبق واسع، اتركيه جانبا ليبرد. 2. خليط الزيت، في وعاء ضعي الماء، زيت الزيتون، السكر 3. أحضري طبق فرن كبير الحجم، امسحيه بزيت الزيتون 4. خذي رقاقة من الجلاش، ضعي في الطبق بحيث تغطي القاع وبقية الجلاش بالخارج على الطاولة، استعملي ٤ رقاقات بحيث تغطي القاع ويبقى الزيادة على الجوانب. خذي ٥ رقاقات، ضعيها جانبا ( ضعي فوقها فوطة لكي لا تجف) 5. لفي بقية الرقاقات على بعضها ( كما كانت في العبوة) ثم باستعمال السكين قطعيها الى شرائح رقيقة حوالي ١ سم. فككيها عن بعضها ثم وزعيها في الصينية. 6. انثري بعض الزيت على الرقاقات 7. وزعي الحشو 8. خذي اطراف الرقاقات التي خارج الطبق، ثم اقفليها على الحشو، وزعي عليها زيت، خذي رقاقة أخرى وكرري ذلك بحيث يتم توزع الزيت على كل الرقاقات . 9. خذي رقاقة من الرقاقات المتبقية، ثم ضعيها على الجلاش وادخلي الأطراف الى الداخل لتثبيتها جيدا ويصبح شكلها مرتب. كرري ذلك مع رقاقة أخرى لتستعملي بقية الرقاقات مع دهن الزيت بين كل رقاقة. 10. باستعمال عود خشبي اعملي الكثير من الثقوب في الجلاش لتسهيل خروج البخار أثناء الخبز. 11. سخني الفرن ١٨٠، اخبزيها ٥٠ دقيقة لتتحمر. انثري السكر والقرفة
صدى البلد
منذ 3 أيام
- صدى البلد
طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل بمذاق لا يقاوم
قدمت الشيف منال العالم عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل، فهي من الاطباق الشهية و اللذيذة التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في العيد. مقادير صينية كفتة بالبرغل الكفتة: 1 كوب برغل ناعم 4 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف 2 ملعقة صغيرة ملح نصف حبة متوسطة فلفل حلو احمر مهروس 1 كيلو لحم مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون البطاطس: 3 حبة متوسطة بطاطس 1 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة 2 حبة متوسطة طماطم شرائح رقيقة 2 قرن فلفل اخضر مفروم 1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر شرائح رقيقة 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف كوب زيت زيتون 1 كوب ماء للتزيين: بقدونس مفروم طريقة تحضير صينية كفتة بالبرغل 1.سخني الفرن ٢٠٠، احضري صينية مستديرة مقاس ١٢ بوصة تقريبا. 2.اغمري البرغل بالماء لبضع دقائق. تخلصي من الماء 3.ضعي البرغل في طبق واسع، اضيفي الثوم، الفلفل، النعناع، الملح، الفليفلة، وادعكي المكونات جيدا ليصبح البرغل ناعم جدا. 4.اضيفي اللحم والزيت واستمري بالدعك لتحصلي على معجون كفتة ناعم، اتركيه جانبا لبضع دقائق لترتاح الكفتة. 5.في الصينية ضعي البطاطس، البصل، الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون وقلبي لتختلط المكونات مع بعضها. رتبيها في الصينية طبقة متساوية 6.احضري عود خشبي وشكلي الكفتة الى أصابع. ابعدي العود. 7.رصي الكفتة في الصينية على شكل دائرة بشكل جذاب. 8.وزعي بقية الزيت، اضيفي الماء. غلفي الصينية بالألمنيوم 9. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم انزعي الورق واتركيها لبضع دقائق لتتحمر
