طريقة عمل بغاشة في المنزل بأسهل الخطوات

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل بغاشة في المنزل، فهي من الحلويات الشهية و اللذيذة و التي يمكنك تطبيقها بأسهل الخطوات.
مقادير بغاشة
٥٠٠ جرام عجينة جلاش
الحشو:
٤ كوب حليب
كوب و ربع سكر
١ كوب سميد ناعم
١ ملعقة كبيرة ماء الزهر
١ ملعقة كبيرة ماء الورد
خليط الزيت
نصف كوب ماء صودا
نصف كوب زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة سكر
للتزيين: سكر بودرة، قرفة
طريقة تحضير بغاشة
1. في كسرولة ضعي الحليب، السكر، السميد، ضعي الكسرولة على نار متوسطة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي باستمرار الى ان يتماسك الخليط. اضيفي ماء الزهر والورد ضعيه في طبق واسع، اتركيه جانبا ليبرد.
2. خليط الزيت، في وعاء ضعي الماء، زيت الزيتون، السكر
3. أحضري طبق فرن كبير الحجم، امسحيه بزيت الزيتون
4. خذي رقاقة من الجلاش، ضعي في الطبق بحيث تغطي القاع وبقية الجلاش بالخارج على الطاولة، استعملي ٤ رقاقات بحيث تغطي القاع ويبقى الزيادة على الجوانب.
خذي ٥ رقاقات، ضعيها جانبا ( ضعي فوقها فوطة لكي لا تجف)
5. لفي بقية الرقاقات على بعضها ( كما كانت في العبوة) ثم باستعمال السكين قطعيها الى شرائح رقيقة حوالي ١ سم. فككيها عن بعضها ثم وزعيها في الصينية.
6. انثري بعض الزيت على الرقاقات
7. وزعي الحشو
8. خذي اطراف الرقاقات التي خارج الطبق، ثم اقفليها على الحشو، وزعي عليها زيت، خذي رقاقة أخرى وكرري ذلك بحيث يتم توزع الزيت على كل الرقاقات .
9. خذي رقاقة من الرقاقات المتبقية، ثم ضعيها على الجلاش وادخلي الأطراف الى الداخل لتثبيتها جيدا ويصبح شكلها مرتب. كرري ذلك مع رقاقة أخرى لتستعملي بقية الرقاقات مع دهن الزيت بين كل رقاقة.
10. باستعمال عود خشبي اعملي الكثير من الثقوب في الجلاش لتسهيل خروج البخار أثناء الخبز.
11. سخني الفرن ١٨٠، اخبزيها ٥٠ دقيقة لتتحمر. انثري السكر والقرفة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صدى البلد

منذ يوم واحد

• صدى البلد

طريقة عمل بغاشة في المنزل بأسهل الخطوات

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل بغاشة في المنزل، فهي من الحلويات الشهية و اللذيذة و التي يمكنك تطبيقها بأسهل الخطوات. مقادير بغاشة ٥٠٠ جرام عجينة جلاش الحشو: ٤ كوب حليب كوب و ربع سكر ١ كوب سميد ناعم ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر ١ ملعقة كبيرة ماء الورد خليط الزيت نصف كوب ماء صودا نصف كوب زيت زيتون ١ ملعقة كبيرة سكر للتزيين: سكر بودرة، قرفة طريقة تحضير بغاشة 1. في كسرولة ضعي الحليب، السكر، السميد، ضعي الكسرولة على نار متوسطة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي باستمرار الى ان يتماسك الخليط. اضيفي ماء الزهر والورد ضعيه في طبق واسع، اتركيه جانبا ليبرد. 2. خليط الزيت، في وعاء ضعي الماء، زيت الزيتون، السكر 3. أحضري طبق فرن كبير الحجم، امسحيه بزيت الزيتون 4. خذي رقاقة من الجلاش، ضعي في الطبق بحيث تغطي القاع وبقية الجلاش بالخارج على الطاولة، استعملي ٤ رقاقات بحيث تغطي القاع ويبقى الزيادة على الجوانب. خذي ٥ رقاقات، ضعيها جانبا ( ضعي فوقها فوطة لكي لا تجف) 5. لفي بقية الرقاقات على بعضها ( كما كانت في العبوة) ثم باستعمال السكين قطعيها الى شرائح رقيقة حوالي ١ سم. فككيها عن بعضها ثم وزعيها في الصينية. 6. انثري بعض الزيت على الرقاقات 7. وزعي الحشو 8. خذي اطراف الرقاقات التي خارج الطبق، ثم اقفليها على الحشو، وزعي عليها زيت، خذي رقاقة أخرى وكرري ذلك بحيث يتم توزع الزيت على كل الرقاقات . 9. خذي رقاقة من الرقاقات المتبقية، ثم ضعيها على الجلاش وادخلي الأطراف الى الداخل لتثبيتها جيدا ويصبح شكلها مرتب. كرري ذلك مع رقاقة أخرى لتستعملي بقية الرقاقات مع دهن الزيت بين كل رقاقة. 10. باستعمال عود خشبي اعملي الكثير من الثقوب في الجلاش لتسهيل خروج البخار أثناء الخبز. 11. سخني الفرن ١٨٠، اخبزيها ٥٠ دقيقة لتتحمر. انثري السكر والقرفة

صدى البلد

منذ 3 أيام

• صدى البلد

طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل بمذاق لا يقاوم

قدمت الشيف منال العالم عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل، فهي من الاطباق الشهية و اللذيذة التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في العيد. مقادير صينية كفتة بالبرغل الكفتة: 1 كوب برغل ناعم 4 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف 2 ملعقة صغيرة ملح نصف حبة متوسطة فلفل حلو احمر مهروس 1 كيلو لحم مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون البطاطس: 3 حبة متوسطة بطاطس 1 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة 2 حبة متوسطة طماطم شرائح رقيقة 2 قرن فلفل اخضر مفروم 1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر شرائح رقيقة 1 ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف كوب زيت زيتون 1 كوب ماء للتزيين: بقدونس مفروم طريقة تحضير صينية كفتة بالبرغل 1.سخني الفرن ٢٠٠، احضري صينية مستديرة مقاس ١٢ بوصة تقريبا. 2.اغمري البرغل بالماء لبضع دقائق. تخلصي من الماء 3.ضعي البرغل في طبق واسع، اضيفي الثوم، الفلفل، النعناع، الملح، الفليفلة، وادعكي المكونات جيدا ليصبح البرغل ناعم جدا. 4.اضيفي اللحم والزيت واستمري بالدعك لتحصلي على معجون كفتة ناعم، اتركيه جانبا لبضع دقائق لترتاح الكفتة. 5.في الصينية ضعي البطاطس، البصل، الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون وقلبي لتختلط المكونات مع بعضها. رتبيها في الصينية طبقة متساوية 6.احضري عود خشبي وشكلي الكفتة الى أصابع. ابعدي العود. 7.رصي الكفتة في الصينية على شكل دائرة بشكل جذاب. 8.وزعي بقية الزيت، اضيفي الماء. غلفي الصينية بالألمنيوم 9. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم انزعي الورق واتركيها لبضع دقائق لتتحمر

النهار

٠٣-٠٥-٢٠٢٥

• النهار

وصفة أوبرجين بارميجيانا من سحر المطبخ الإيطالي

تُعدّ هذه الوصفة بديلاً رائعاً من اللازانيا الخالية من اللحوم. مع طبقات من الباذنجان المشوي والكوسا والفلفل، وصلصة طماطم غنية وجبنة موزاريلا طرية، تُضفي هذه الوصفة لمسةً مميزةً على طبق الباذنجان، وستكون بالتأكيد وصفةً جديدةً مفضلةً لدى جميع أفراد العائلة. - الكمية تكفي 4 أشخاص - ساعة - 341 سعرة حرارية في الحصة المكونات والمقادير - حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى حلقات بسمك 1 سم - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المنقوع بالثوم (أو زيت زيتون مع إضافة فصين من الثوم) - 3 بصلات كبيرة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً - 3 جزرات كبيرة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً - 3 حبات فلفل مختلفة الألوان (أحمر وأخضر وأصفر)، مقطعة فرماً ناعماً - حبتان كبيرتان من الكوسة، مفرومتان فرماً ناعماً - ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو المجفف - علبتان من الطماطم المفرومة (400 غرام) - 50 غراماً من جبنة بارميزان، مبشورة فرماً ناعماً - 125 غراماً من جبنة موزاريلا قليلة الدسم، مقطعة إلى شرائح رفيعة طريقة تحضير أوبرجين بارميجيانا - إشعال الشواية على درجة حرارة عالية، ثم طهو شرائح الباذنجان حتى تتحمر من كل جانب، وأخيراً إخراجها من الشواية. - تسخين الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. - تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل، ثم إضافة الجزر والفلفل والكوسا وطبخها لمدة 15 دقيقة مع التقليب باستمرار. - إضافة الأوريغانو والطماطم، وتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. - سكب بعض صلصة الخضر في طبق مقاوم للحرارة، ثم وضع شرائح الباذنجان، ثم إضافة مزيد من الصلصة. - تكرار العملية حتى تنتهي الطبقة الأخيرة من الصلصة، ثم وضع جبن البارميزان والموزاريلا. - طبخها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.